日，上海市场监管局公开的行政处罚信息显示，包括85度C、满记甜品、桂源铺等在内的一批知名餐饮连锁品牌因为食品安全问题吃到罚单。
85度C门店 当天制作“后天”蛋糕
今年3月，上海市徐汇区市场监督管理局接到消费者举报，85度C上海凌云店擅自将3个实际制作日期为3月8日的彩虹酸奶蛋糕修改为3月10日后对外销售，该蛋糕单价为188元/个。
上海市徐汇区市场监督管理局凌云市场所副所长陈栋梁称，经现场检查，在蛋糕的展示柜中，查到了标识制作日期和实际制作日期不符的彩虹酸奶蛋糕。当即要求商家销毁了相关的产品，并且对该店涉嫌存在虚假标注生产日期的行为立案查处。
今年6月，上海市徐汇区市场监管局依照相关规定，对当事人津味（上海）餐饮管理有限公司老沪闵路分公司作出罚款3万元的行政处罚。
满记甜品门店饮料菌落总数超标
去年，上海市普陀区市场监管局对满记甜品位于普陀区真如星光耀广场的门店进行抽样发现，该门店经营的现制饮料芒果冰菌落总数项目超标。
今年4月27日，当事人信恒餐饮管理（上海）有限公司现场签收相关检测报告并表示对结果无异议。今年7月，上海市普陀区市场监管局依法对其作出行政处罚。
普陀区市场监管局真如所一级执法员陆烨俊表示，当事人经营的芒果冰菌落总数超过了相关食品标准规定的5万CFU/毫升的限量。上海市场监管局对当事人作出了没收违法所得及罚款5万元的行政处罚。
菌落总数超标，说明相关食品生产加工时卫生条件不佳，可能污染食品的细菌较多，该环境下制作加工的食品更容易变质。陆烨俊称，由于现制饮料、甜品等往往没有高温处理过程，一旦操作不规范、用具不清洁，就会成为微生物滋长的温床。
桂源铺门店用过期淡奶油做奶茶
今年4月，上海浦东新区市场监督管理局在检查中发现，奶茶连锁品牌桂源铺上海融创精彩天地店使用已经过期的雀巢淡奶油，作为食品原料加入对外销售的“招牌特调奶茶”。
据调查，该门店累计分两批进货108盒淡奶油，案发时，除已在到期前使用掉的部分淡奶油外，其余均已过期，但该门店仍继续用于制售奶茶。
浦东市场监管局浦兴市场监管所副所长陈为庆表示，通过对当事人桂缘（上海）餐饮管理有限公司归昌路分公司的食品原料制售产品表发现，当时使用了上述7盒过期原料。7月23日，上海市市场监管局依据相关规定对当事人作出了罚款人民币5万元的决定。
网红餐饮店爆出食品安全问题屡见不鲜
此前，也曾有知名餐饮品牌爆出食品安全问题：2019年8月20日，江苏淮安市场监管局突击检查知名连锁奶茶店COCO都可发现霉变水果；2012年，“满记甜品”出售的芒果布丁因大肠杆菌超标近3倍，菌落总数超标13倍被北京市工商局勒令下架；等等。
时下，凭借“爆款”带来的人气，一些网红餐饮发展风头正劲。不过，“网红”变“长红”，靠的不是流量和眼球，而是诚信经营积累下来的信誉。
▌本文来源：央视新闻（ID：cctvnewscenter）
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CoCo奶茶店发现的霉变柠檬 本文图均为 淮安电视台视频 截图
暑期奶茶饮品销量有所增加，而奶茶饮品的卫生问题更受消费者关注。
8月20日，江苏淮安清江浦区市场监督管理局在对部分餐饮单位进行突击检查时发现，知名连锁奶茶店CoCo都可淮安新亚店竟然出现了霉变水果。
执法人员告知CoCo店员违规事项
当天上午，淮安开展食品安全逢“十”专项执法行动，对一点点奶茶、CoCo都可奶茶、满记甜品、咖啡人餐厅进行突击检查，并通过网络平台全程直播。
在位于中央国际新亚广场的CoCo都可奶茶店，执法人员在原料库中发现了一只严重霉变的柠檬和一只腐烂的西柚。
现场执法人员在现场表示，检查时未发现该店正在使用变质水果。对此，执法人员已要求店员及时处理掉霉变水果，后续会对其给予警告处理。
除此之外，执法人员还发现CoCo都可奶茶店存在食品安全管理员缺失、储物间摆放混乱等问题。
在一点点奶茶淮安万达店，执法人员发现该店也存在食品安全管理人员缺失问题。
执法人员在CoCo奶茶店发现一只霉变的柠檬
检查中，满记甜品淮安新亚店和咖啡人餐厅也被查出存在超范围经营、餐具未放入消毒柜等问题。
8月21日，清江浦区市场监管局餐饮监管科工作人员告诉澎湃新闻(www.thepaper.cn)， CoCo都可淮安新亚店出现霉变水果等问题，违反了《食品安全法》相关规定，已交由淮海分局进行查处。她称，霉变水果是在原料库中发现的，并非在料理台发现的，也没有被用作制作茶饮。
清江浦区市场监管局淮海分局相关负责人王虎称，针对CoCo都可淮安新亚店相关违规问题的处理已完成，但他没有透露处理结果。
澎湃新闻记者多次致电CoCo都可所属公司——上海肇亿商贸有限公司询问有关情况，截至发稿未获回复。
对“CoCo奶茶店查出霉变水果”一事，8月23日，江苏淮安市市场监督管理部门通报称，已对涉事奶茶店进行约谈，并下达责令整改通知书。
在CoCo奶茶店发现的霉变柠檬 淮安电视台视频截图
8月20日，江苏淮安开展食品安全逢“十”专项执法行动，对CoCo都可奶茶、一点点奶茶、满记甜品、咖啡人餐厅进行突击检查，并通过网络平台全程直播。
当天上午，执法人员对CoCo都可奶茶淮安新亚店进行突击检查时，在原料库中发现了一只严重霉变的柠檬和一只腐烂的西柚。
清江浦区市场监管局餐饮监管科工作人员表示，该店出现的霉变水果等问题违反了《食品安全法》相关规定。
8月23日，淮安市市场监督管理局向澎湃新闻通报称，已对CoCo都可奶茶淮安新亚店所属公司——淮安亿鹏餐饮管理有限公司新亚二店分公司进行约谈，并下达责令改正通知书。
市场监管局要求商家按照食品安全要求标准储存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品，切实落实食品安全制度，履行食品安全主体责任。
通报称，现场没有发现该店用发霉水果制作茶饮的现象。8月21日上午再次对涉事奶茶店进行检查时，该店已对原料仓库进行了清理，并落实一名专职食品安全管理员。
针对此事，8月23日，澎湃新闻记者再次致电CoCo都可所属公司——上海肇亿商贸有限公司询问有关情况，一名自称华东区招聘负责人的人士称会向公司反映此事。
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