毕竟不是谁家的奶茶都是纯港式，
不加珍珠，没有冰块。
嫌茶味太浓的，除了不喝，
你还有另外一种选择
——淡丝袜奶茶
丝袜奶茶的浓郁茶香
弥漫街头巷尾
进来来一杯吧！
大叔的丝袜奶茶铺
配合大叔演出，这一趴是蓝蓝的颜色。
罗斯福后身岔路口边上，
店面很小很精致，
两个座位可以短暂歇歇脚～
没看见大叔，只有一位潮男服务ing～
小黄帽很可耐，
而且超关注我们对饮品的反馈，
小眼神一直盯着我们喝第一口，
第一反应……
点了招牌奶茶，很棒呀，
喝起来非常香滑顺口，每一口都充满了奶香味。
喜欢这种甜度正好，浓浓茶味的奶茶，
即使天冷，也要喝冰的，
只有冰奶茶才有灵魂，丝丝冰冰的，嗯哼～
姐姐是点单黑洞，
要了一份川宁伯爵蜜桃味……
相对清淡，从白开水＋水蜜桃味到后来苦涩的茶味，
不推荐这款，老实喝招牌奶茶吧～
地址：大连市沙河口区昌黎街40-1号
图文来源点评：@李牛儿 分享
“ 不评也不赞，瘦得比较慢！”
上有一个讨论：为什么奶茶最好喝的总是第一口？
很多人被种草新品，喝到第一口：绝了！惊艳！这也太好喝了！
喝到第N口：？？？？？
我翻遍了豆瓣、知乎、小红书上的讨论，发现这似乎是影响复购的一个大问题。
新茶饮，盛产“暂时的神”？
承认吧，“xx奶茶yyds”大半都是骗人的，绝大多数的奶茶应该被称为zsds（暂时的神）。
但凡认同“奶茶好喝的总是第一口”，都能轻松get到这个梗。
先来看看前线网友是怎么说的：
“第一口是刚刚好的甜，第二口变成了甜腻，剩下的就变成了腻、腻的喝不下去……”
“一开始就是很好喝，但越喝味道就越淡，太水了！”
“一个道理，3块钱的可乐第一口就值2块5。”
前两天的一次探店经历，更是让我感同深受——
那是一个风和日丽、体感温度接近40℃的下午，我点了一杯冰奶茶。当它进入我的口腔的那一瞬间，感觉整个夏天的味道都充斥在口腔里。
但没想到打脸得这么快：连续猛嘬几大口后，一种劣质的味道从喉咙处弥漫出来，甚至席卷我整个大脑（懂的都懂）。
看到这里，作为消费者，想必多少也勾起你的相似回忆。如果你是茶饮店老板或研发，可能已经被扎心了：明明这一整杯都是我的心血啊！
其实，有些情况下真怨不得茶饮店，毕竟好不好喝是一种主观感受。
但作为一个长期观察茶饮行业的奶茶爱好者，回顾新茶饮的发展之路，我发现，那些后续饮用不佳的体验，或许多多少少和市场快速发展、行业竞争加剧有关。
今天就来从专业分析一下：为什么奶茶好喝的总是第一口，很难喝完一整杯？
理讨：为什么奶茶总是第一口好喝？
1. 第一口是满足，第二口嗓子就被糊住
为了理性讨论这个问题，我翻遍了豆瓣、知乎、小红书上关于“奶茶只有第一口好喝”的讨论，发现消费者吐槽最多的3个词分别是：腻、齁、糊。
这或许也是“一杯奶茶喝不完”的主要原因。
从去年开始，茶饮市场就有一个很明显的趋势：加料、不断地加料。小料多，口感丰富变成了一个竞争策略。
但当多料发展到一定阶段，口感上的甜腻感，就解决不掉了。
一杯看起来超值、刚喝也觉得不错的产品，在喝到四分之一处，开始不对劲了，喝了一半后……就慢慢感觉嗓子眼被糊住了。
甚至接下来的几天，整个人都被这股甜腻封印，再也不敢轻易尝试奶茶了。
看到这里你也许会想，那把奶茶做得“清淡”一点不就行了？天真了朋友，你往下看。
2. 第一口“惊艳”的，越往后越寡淡？
前两天，我和一个研发探讨这个问题，他下意识回答我：因为第一口要惊艳啊。
是的，新茶饮发展到今天，经历了一轮又一轮的淘汰，能做到一口惊艳，为消费者留下深刻印象，已经实属不易。
“第一口惊艳”不仅是研发的KPI，也是品牌的KPI。
那怎么做到一口惊艳？有资深研发告诉我，秘诀就是不要太甜，第一口就甜到齁住了，哪来的勇气继续喝下去。
通常情况下，浓度比不够的饮品，消费者刚入口时都是好喝的，“因为刚开始嘴巴里没有什么味道，任何新进入口腔的风味感知都会很强。”
但浓度比不够，又会产生一个天然bug：
容易喝着喝着就像是失去了味觉，特别是冰饮，当冰块/冰沙化了，味道就会更加的寡淡，仿佛一杯冰水。
3. 第一口“救命稻草般的好喝”，也会遭遇边际效应递减
举个例子，当你又渴又热的时候喝到一杯冰奶茶，很容易感受到“救命稻草”般的好喝。
经济学有个名词叫边际效用递减规律：消费者对其他商品的消费数量保持不变，则消费者从该商品连续增加的每一消费单位中所得到的效用增量是递减的。
一杯奶茶里，消费者喝得越多，从“每一口”饮用中获得的快乐增量是递减的。
4. 第一口是快乐，第二口就变成了罪过
还有一种情况就更简单粗暴：那就是在负罪感下，再好喝的奶茶也变得索然无味。
现如今，碧根果、马卡龙碎、饼干、水果、巧克力粉、奥利奥碎、豆乳粉、奶芙、蛋筒……不由分说一股脑加上，看着就是一份“糖分炸弹”。
在这种情况下，即使选择无糖，消费者估计也无法说服自己，在内心的纠结下，奶茶口感发生变化也成为一种正常现象。
不过，关于“奶茶好喝的总是第一口”，茶饮店就只能眼睁睁看着大家吐槽吗？
答案当然是no。
实际上，品牌和研发早已发现这个问题，并且在推新和研发的过程中，也会将其看成重要的一项考量因素。
办法总比困难多，在探讨中，我还整理出了2条有效建议，可以来看看。
让“好喝不止第一口”，有2条建议
1. 好的宣传文案，分分钟延长饮品的“好喝寿命”
曾经有个网红博主的简介让我印象深刻：别划走，我是耐看型。在这种“暗示”下，确实会越来越觉得这位博主十分耐看。
同理到茶饮中，“好喝”也应该是消费者对一款饮品的综合感受，不仅仅需要靠研发解决。
比如，奈雪今年上新“霸气玉油柑”配的那句slogan：三秒微涩、五秒回甘。在消费者喝到饮品前，基本认知有了，对产品的耐心、包容性也就更高了。
在温州，有一家名叫“逃不掉好好喝公司”的小店，杯身贴了一个个大大的贴纸，上面写着“人生选项：酸甜苦咸绿”。
这行字，一下子把消费者的感官重心拉开了，消费者对这杯茶的感受可能就不单是茶本身的味道，而是变成了一次有趣的人生选择。
——好的宣传文案，分分钟延长饮品的好喝寿命。
2. 延长香气、重视尾韵，研发端有更多尝试
除了营销，让“好喝不止第一口”也是研发再考虑产品落地的重要一环。
不少研发告诉我，人们对“味道”的感知很复杂，舌头只能尝出五种味道，剩下的都要靠鼻子。因此市面上大多数的“不好喝”，可以通过提高产品的尾端香气来解决。
我了解到，目前研发端也在进行更多的尝试。
比如在茶底的选择上，可以选择尾端香气高扬、茶感突出的乌龙茶，提升消费者对”茶香“的认知。
喜茶乌龙茶底“爆汁大橘”
水果的搭配也是一个研发方向，比如选择长线香气的水果、例如百香果，能够维持一杯饮品的清爽感。
此外，还有一些可以增加香气的小料，比如茶冻。首届咖门新茶饮大赛的选手丁健建议，“可以根据不同的产品框架决定茶冻的风味，比如清爽的产品，水果茶气泡水等等适合用茉莉、四季春茶汤做的茶冻；奶茶可以用轻焙火乌龙或者红茶冻等。”
当消费者在讨论“为什么奶茶最好喝的总是第一口”时，其实是向茶饮品牌和研发提出了更高的要求。
要第一口惊艳、有强烈记忆点，也要后半段持续好喝、口感饱满，喝完想复购、想分享。
小孩子才做选择，成熟的品牌什么都要。
夏日生活打卡季#
三伏天，热浪滚滚，超市里人山人海，除了大清早，大爷大妈们来超市买菜之外，其余的时间，超市里更多的是闲逛的人群，他们一是来超市吹空调避暑、二是来超市遇到促销打折时，可能会购买一些水果、饮料和奶制品。
买酸奶的人多、水果区域的人也多，大家挑选着西瓜、火龙果、柠檬、荔枝、香蕉、榴莲等，但我发现了一个比较奇怪的现象，超市里最便宜的水果要数柠檬了，安岳柠檬个大，价格也便宜，不过大多数都是一些年轻人在买。
另外一个区域，冲调饮品的销售区域里，浓缩的酸梅汤还在促销打折，购买酸梅汤的大多是一些家庭主妇，稍微上了年纪的中年人。
三伏天，热浪滚滚，人们纷纷寻找解暑的良方，冰镇酸梅汤和冰红茶成为了人们的热门选择，酸梅汤是浓缩的，买回家之后，按照一定比例加入凉白开、纯净水或者矿泉水，然后再放入冰箱里冰冻一会，一杯冰镇酸梅汤就做好了。
冰镇酸梅汤，以其酸甜可口的味道和独特的消暑功效而备受青睐，酸梅汤中的酸性成分能够刺激唾液分泌，帮助消化，同时还有生津止渴的作用，在炎热的夏日里，一杯冰镇酸梅汤下肚，仿佛一阵凉风拂过，带来丝丝凉意。
但喜欢喝酸梅汤的人群，大概率都上了年纪，年轻人好像对酸梅汤不太喜欢。
这几天的武汉实在太热，我媳妇却告诉我，三伏天是“冬病夏治”的最好时机，晚上让我泡脚，白天拉着我出门在街上溜达，去各种美食街过早、吃午饭，她说她的这个做法也是用心良苦，为了让我的身体好，趁着三伏天，好好的晒晒背。
三伏天是自然界阳气最旺盛的时候，此时晒背可以借助大自然的阳气，补充人体的阳气。阳气充足，人就会精神饱满，抵抗力也会增强。
这么热的天气，我媳妇带我出门已经三天了，每天都是汗流浃背，完全没有胃口吃那些我曾经喜欢的热干面、三鲜豆皮、牛肉粉面、重油烧麦，基本上都是买水喝了，其中买的最多的就是大瓶的冰红茶。
冰红茶则以其冰爽的口感和多样的口味选择吸引着人们，红茶的香气与冰块的碰撞，给人带来一种独特的味觉享受。
第四天，我媳妇不喊我出门了，自己早早起床就去逛超市了，到了午饭时间才回来，从超市带回来了几个柠檬、一瓶蜂蜜，说是要给我做冰红茶。
这冰红茶的配方，是从她闺蜜那学来的，红茶本身具有温和的香气和醇厚的口感，与冰块结合后，更能凸显出茶叶的芬芳。根据个人口味加入柠檬、蜂蜜等调味品，使冰红茶变得更加丰富多样。
三伏天，自制冰红茶，做法简单，酸甜又好喝，香甜细腻比买的好喝，我媳妇说在家自己做冰红茶，省钱的同时，还是零添加的，而且还没有苦涩味道，下文给大家说说在家做冰红茶的方法、以及其中的一些技巧。
< class="pgc-img">一、首先给大家说说红茶，冰红茶选择红茶的那些事？
红茶比较温和，按照普通人对红茶的认知，红茶更加适合冬季，其实红茶一年四季都比较合适，喝红茶能够“养胃”，但如果“火气旺”，那就不能喝。
先说说红茶与绿茶的区别：
茶汤不同，红茶茶汤红亮鲜明，是发酵后形成的品质特征，而绿茶色泽绿润，芽峰显露，茶汤明亮。
其次，口感也不太相同，红茶是经过发酵后的茶叶，口感不涩，但却没有绿茶的清香。
最后就是加工工艺的不同，红茶是发酵茶，而绿茶是不需要发酵过程的，采摘后直杀青、揉捻、干燥即可。
散装茶叶和包装茶叶，哪种会更好一些？
在家做冰红茶，自然会用到红茶，那就需要同大家解释一下，红茶大多都是包装茶叶，散茶较少、而绿茶就有散茶也有包装茶叶，在茶友心目中，绿茶购买的都是散茶、而红茶购买的都是包装茶。
既然是包装茶，那就有GB打头的产品标准号，不光是牛奶、食用油、食盐、味精、酱油等商品有GB产品标准号，茶叶也是有的。如今的茶叶市场茶叶的种类比较多，质量也是参差不齐，通过生产标准号，我们可以看出茶叶是否符合国家质量安全要求，这一点非常重要哦，想要在家做的冰红茶好喝，买到优质的红茶是非常关键的。
红茶的生产标准号为：GB/T 13738.1-2017，大家去超市购买红茶的时候，通常都是包装茶，大家可以查看一下红茶包装盒背面的配料表，认准红茶的执行标准号，有这组标准号的红茶，至少它是符合国家质量安全要求的。
然后再看看这盒茶叶的等级，茶叶通常分为特级、一级、二级、三级、四级，等级越高，品质越好，从价格上也能体现，特级茶一般都是比较昂贵的，大家在日常生活中，普遍喝的其实等级也不低，通常是一级或者是二级。
购买茶叶一定要多了解茶叶的产地，好茶的产地一定是环境适宜，土壤肥沃，没有污染，而且一般都是在大山里或者是人迹罕至的郊区。
< class="pgc-img">说说红茶的种类：
1. 正山小种：正山小种是世界上最早的红茶，产于中国福建武夷山，它具有独特的松烟香和桂圆汤味，滋味醇厚。
2. 祁门红茶：祁门红茶产于中国安徽祁门县，它的香气独特，似花、似果、似蜜，被誉为“祁门香”。
3. 滇红：滇红产于中国云南，它的外形条索粗壮，滋味浓醇，具有独特的花香。
4. 金骏眉：金骏眉是正山小种的一个分支，产于福建武夷山。它的外形细小，金黄黑相间，口感清新甘甜。
5. 英德红茶：英德红茶产于中国广东英德，它的色泽乌润，滋味浓烈，香气高锐。
不同种类的红茶，产地各异，风味独特。每一种红茶都有其独特的魅力，等待着你去品味和发现，中国是红茶的发源地之一，除了上面提到的产地，还有福建的福鼎、福安，四川的宜宾等地也产出优质的红茶。
说说红茶的保存方法：
红茶的保质期在2-3年左右，没有老茶的概念，储存也相对比较简单，在密封的基础上，做好避光、防潮、防异味处理，都是可以常温存放的。
< class="pgc-img">在家制作冰红茶，选择什么种类的红茶会更加合适？
上文给大家介绍了红茶的种类，大家较为喜欢的通常是这么几种，正山小种、祁门红茶、滇红、金骏眉、英德红茶，在家制作冰红茶，其实这5种红茶都是可以的，就看您自己的口味，或者是家里有那种库存的。
我个人比较喜欢这3种红茶，那就说说使用这三种红茶制作冰红茶后的口感吧：
正山小种是红茶中的经典品种，它具有独特的烟熏味和浓郁的口感。用正山小种制作冰红茶，可以为饮品增添一份醇厚的风味，让你在品味时感受到独特的香气。
祁门红茶以其独特的“祁门香”而闻名，香气高锐持久，口感醇厚。用祁门红茶制作冰红茶，不仅可以享受到红茶的香气，还能感受到其甜润的口感。
滇红产于云南，茶叶条索粗壮，汤色红浓明亮。滇红的口感浓郁，带有花果香。用滇红制作冰红茶，可以让你在冰爽中感受到云南红茶的独特风味。
< class="pgc-img">二、在家制作冰红茶，除了红茶，柠檬该如何挑选？
去超市购买柠檬，通常能够买到的大多是黄柠檬，也就是安岳柠檬，如果您去水果批发市场，能买到海南柠檬，也就是青柠檬的话，您可以买一些回家，尝尝青柠檬制作的冰红茶的口感，一定会让您喜欢的。
1、青柠檬的味道比较淡雅一些，成熟后的青柠檬也比黄柠檬更酸一些，泡水的时候，青柠檬的味道自然是更好一些的。
2、青柠檬的汁水比黄柠檬多，制作果汁的时候，选择青柠檬会更好，更加适合泡水泡茶。而黄柠檬主要是用来烹饪食物，多用于西餐，用于给海鲜去腥。
3、两种柠檬的营养成分大致相同，只不过青柠檬的维生素C含量可能会高一些，加上汁水多，自然是选择青柠檬更好。
< class="pgc-img">三、想要做冰红茶，先学会泡柠檬水
在炎炎夏日，一杯冰凉爽口的冰红茶无疑是消暑解渴的绝佳选择，而在家制作冰红茶时，选择合适的红茶种类至关重要，上文给大家已经介绍的非常详细了，下文给大家先说说泡柠檬水的方法。
1、柠檬的品质直接影响柠檬水的口感。建议选择新鲜、表皮光滑、无斑点的柠檬。此外，柠檬的大小也很重要，一般来说，中等大小的柠檬更适合泡水。
依据上文的介绍，大家可以选择黄柠檬和青柠檬，从口感来说，泡柠檬水选择青柠檬，泡出来的柠檬水口感会更好一些。
< class="pgc-img">2、清洗柠檬，将柠檬用清水洗净，去除表面的污垢和杂质。可以用刷子轻轻刷洗柠檬表皮，或者用盐水浸泡一会儿，这样可以确保柠檬的干净卫生。
我媳妇每次都会将柠檬在清水处冲洗干净之后，再往柠檬表皮上撒上少许食盐，轻轻揉搓，她说这样揉搓，可以去除柠檬表皮上的果蜡，食盐是细小的颗粒，颗粒同柠檬表皮进行摩擦，表皮上的细小“毛孔”也能清洁干净，这样切成柠檬片泡水喝的时候，柠檬水在心里上也会感觉更加干净一些。
3、把柠檬切成均匀的薄片，这样可以让柠檬的香气充分释放出来。如果你喜欢柠檬的酸味，可以多切几片；如果你喜欢淡淡的味道，可以少切几片。
切柠檬的时候，大家要理解薄片需要切多薄？越薄越好，大约就是10毫米的厚度，厚薄这个大家灵活掌握，其用意在于告诉大家越薄越好，但务必去除柠檬籽，柠檬水中有柠檬籽会非常影响喝水时的感觉。
< class="pgc-img">4、使用纯净水或凉开水来泡柠檬水，这样可以保证水质的纯净和口感的清爽。避免使用自来水，因为自来水中可能含有氯等杂质，会影响柠檬水的味道。
5、将切好的柠檬片放入杯中，然后倒入适量的水。根据个人口味，可以加入适量的蜂蜜或糖来调味。搅拌均匀后，让柠檬水浸泡一会儿，让柠檬的味道充分融入水中。
一杯自制的柠檬水就这样轻松完成啦！现在，你可以尽情享受这杯清新怡人的柠檬水了。记得要在柠檬水新鲜的时候饮用，这样才能最大程度地保留柠檬的营养和风味。
6、奶茶店里售卖的柠檬水，除了我们知道的，需要添加柠檬片和蜂蜜外，还添加了什么？常见的添加物是冰块。冰块不仅可以使柠檬水降温，还能增加口感的清爽度。
另外，一些奶茶店可能会添加一些浓缩柠檬汁来增强柠檬水的味道，这些添加物可以提供更浓郁的柠檬味，使柠檬水更加诱人。
< class="pgc-img">四、柠檬水泡好之后，我们就可以开始制作冰红茶了
冰红茶的做法其实非常简单，原材料需要柠檬和红茶，当然也需要一些冰块和蜂蜜，上文已经教给大家如何泡柠檬水了，下文说说如何使用柠檬水制作出冰红茶。
1、大家准备30克红茶，我使用的是家里的存货，正山小种，也不知道茶好不好，但它是包装茶，包装盒背面的配料表里的执行标准号也确实是GB/T 13738.1-2017。
2、然后就是熬煮红茶，主要是在熬煮红茶的过程中，去除红茶的苦涩味，让我们在家做的冰红茶的口感是醇厚的，但又没有苦涩味道。
刚进无油的奶锅，放入800毫升清水，选择矿泉水也行，放入准备好的红茶，大火煮沸粥，转小火熬煮8分钟，不要盖锅盖，8份之后，将红茶过滤出来，同样要使用无油的过滤网勺，然后用大茶杯来回倒3-4次，别看这个方法没有什么科技含量，但非常管用，确实是能够去除苦涩味，如果您家的红茶品质够优质，苦涩也会更少一些。
< class="pgc-img">3、红茶来回倒3-4次之后，将刚刚煮茶的奶锅再次冲洗干净，放回过滤的红茶，再熬煮5分钟，之后自然放凉，放凉之后红茶较浓，需要加入矿泉水稀释一下，大约放入1大瓶约1.5升装的矿泉水稀释就行。
< class="pgc-img">4、依据个人口味，准备一个奶茶杯，放入大半杯放凉且稀释过的红茶，剩余的直接放入做好的柠檬水，如果喜欢喝甜一些的冰红茶，可以往柠檬水里加冰红茶，也就是柠檬水多一些，稀释的红茶少一些，有条件的放入几个冰块，或者在冰箱冷冻室冰冻一会在饮用，冰冰凉凉，酸甜可口，同奶茶店购买的几乎一样。
< class="pgc-img">我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
