茶,顾名思义,就是由奶和茶制作而成的饮料。在古早时期的奶茶行业中,奶茶多是由茶粉和植脂末制作而成的饮品,在多数人眼中都是不太健康的“垃圾食品”。时过境迁,今天的现制茶饮行业中,慢慢演变成了茶叶+牛奶的搭配,人们在喝奶茶的同时,健康方面的需求也得到了满足。
但对比之下就有了差距,由于成本的增加,目前是市面上大多单丛都是凤凰单丛的边角料,品质稍微好一点的品牌用的茶叶也类似稻谷的壳,不能算得上是优质茶。而英歌魂潮工夫茶饮自有种植4000亩凤凰单丛茶园,并与安溪铁观音大师刘协宗达成合作项目,按行业高标准对茶园进行分区管理,从源头把握茶叶的质量,出品自然优质。
< class="pgc-img">>要知道,起源于潮汕地区的英歌魂,品牌之中流淌的也是潮汕血液,对当地流传已久的潮汕工夫茶也深谙其道。潮汕人对茶的色、香、味皆有严格的标准和要求,而能够从潮汕地区走到一线城市的英歌魂更是经得住层层考验,脱颖而出。
< class="pgc-img">>茶文化在中国流传已久,而喝茶的习惯也使得新式茶饮在今天仍然有着广大的消费市场,坚持选用原叶茶的英歌魂在茶饮大军之中也算独树一帜。无论是纯发酵使用的红茶,还是直接晒干使用绿茶,抑或是需要经过十二道流程和碳焙工艺加工的乌龙茶,英歌魂都坚持从原产地采摘新鲜原叶茶。用优质原料做出的茶饮,自然有着优良的口碑。
2019年诞生起,英歌魂奶茶品牌定下了“心中有茶魂,好喝又实惠”的品牌slogan,奠定品牌基调。品牌升级2.0时代,英歌魂以“潮工夫茶饮”向消费者展现新时代国潮茶饮风范。
< class="pgc-img">>2022年,英歌魂品牌升级3.0全新上线 ,普宁广场店率先垂范。作为英歌魂奶茶品牌首店,在英歌魂的发展历史上,普宁广场店有着里程碑性质的意义。从普宁广场店出发,英歌魂一路开到了广州、深圳、佛山、珠海等城市,而此次英歌魂的品牌升级也从普宁广场店出发,向顾客展示英歌魂的全新面貌。”潮人制茶“成为英歌魂奶茶品牌新一代slogan。
< class="pgc-img">>主题概念
起源自潮汕非遗文化“英歌舞”,英歌魂品牌扎根于区域文化土壤,一路发展至今。1.0概念“心中有茶魂,好喝又实惠”,强调品牌的茶文化根基和性价比特质;2.0概念“潮工夫茶饮”,意在突出英歌魂品牌对潮汕工夫茶文化的传承。
3.0“潮人制茶”的推出,标志着英歌魂逐渐从区域向品牌转型。以执着于每一杯工夫茶的潮人精神,秉持着潮汕人对茶的专业态度与专注精神,英歌魂用“潮人制茶”的方式弘扬工夫茶文化。
在现制茶饮品牌兴起的今天,英歌魂坚持拒绝茶粉,坚持100%原叶茶,秉承百年制茶世家对茶底的专业,严选核心茶园,将茶底与鲜牛乳进行科学调配,带来真实茶味,开创工夫茶饮。在此次的品牌升级中,英歌魂品牌的主题概念也进行了新一轮的更新迭代,贯彻“真工夫,真茶味”的理念,同时推出四款官方人物IP,用潮流人设结合英歌魂传统提炼,将每款茶底幻化为茶魂,通过人物形象传达英歌魂品牌对茶的理解。
< class="pgc-img">>大红袍
红色造型,突出火热爽利的人物性格,健硕身形现象强壮体魄。英歌舞脸谱与面具,融入传统元素。如大红袍给人的感觉,岩韵浓厚,馥郁高香。
凤凰单枞
蓝色基调,给人精简沉稳的氛围感。潮流穿搭突出动感,融合英歌舞纹理要素,实现传统与潮流的结合。质感醇厚,回味悠长。
< class="pgc-img">>白桃乌龙
鲜活的少女形象,活泼洒脱。粉紫色运动风穿搭强调动态感。回纹与鼓棒元素,更添活力少女感。清甜甘爽,果香甜美。
茉莉乌龙
鲜绿青翠,飒爽英姿,轻运动风穿搭凸显气质,轮滑元素突出力量感。茶花交织。清香淡雅。
< class="pgc-img">>空间设计
更分明的空间感和时尚感是英歌魂品牌升级3.0中非常突出的特点。3.0的门店设计在装修上延续了英歌魂一贯的国潮风,在此基础上融入了丰富的现代感元素,科技感满满。
< class="pgc-img">>以普宁广场店的设计为例,一层的空间在2.0的设计基础上进行了升级改造。更加宽敞明亮的风格,让茶友们能够更舒适地品尝一杯好茶。点茶、制茶、取茶区域规划明确,周边陈列和IP展示,同样让消费者到店消费时体验到英歌魂潮人制茶的魅力。
< class="pgc-img">>二层设计则是将今夏火遍全网的露营地引入休闲茶饮区。富有质感的露天天台,搭配木制桌椅、大遮阳伞和露营帐篷,绿植摆件丰富空间设计的层次感,给予顾客更加贴心舒适的消费体验感。
< class="pgc-img">>独栋的双层设计,使得普宁广场店的设计更多了独特的要素。超大雪顶LED屏,远远看来就能够吸引到过路人的注意力,说是普宁广场的”地标“也不过分,打卡拍照超出片。连接一层与二层之间的长梯也被赋予”茶能充值“的意义,每一层阶梯都代表茶能充值的进度,趣味十足。在英歌魂,喝茶不仅仅是一个消费行为,更能够获得不一样的服务体验。
3.0版本的英歌魂品牌,褪去了初时的青涩,更多了作为茶饮品牌的使命担当。日益分明清晰的英歌魂本色,也将由”潮人制茶“延续下去。
汕有一家出名的国风茶饮品牌——英歌魂,爆品白桃沁雪一年卖出了400万杯。不仅“称霸潮汕”,还在深圳开出近60家门店,单店存活率达95%。
英歌魂的火爆有什么秘诀?今天小编带各位老板了解一下~
英歌魂品牌爆款“白桃沁雪”,单品年销量400W+杯。这款单品以乌龙为茶底,加上奶油顶和草莓干,在小红书上被忠实粉丝称为“到潮汕必喝”、“奶茶的天花板”,也成为很多潮汕人必拍必打卡的“家乡潮牌”。
因文化和产品都足够特别,产品均价15元左右的英歌魂,首店一炮而红,不到1年时间,在揭阳,潮州、汕头、梅州等地开店100+家,成为潮汕地区奶茶的头牌。
爆品年销400万杯,是怎么做到的?定位“潮工夫茶饮”,不是一句口号,英歌魂首先找到了自己的产品逻辑。
找到能打的产品,是茶饮品牌得以成功并且颠扑不破的真理,在英歌魂的菜单上,有两个重要的“60%”。
第一个60%,指的是“鲜奶原叶茶”的销售占比。和普遍以水果茶为主打的行业现状不同,英歌魂主打鲜奶茶,并打造出了年销量400万杯的爆品“白桃沁雪”,复购率高达25%。
第二个60%,则是“乌龙茶底”的占比。在人人“嗜茶如命”的潮汕地区,几乎家家户户、男女老少,都钟情于用小杯细啜乌龙茶,作为潮汕品牌,乌龙茶的使用率在英歌魂品牌的饮品中高达60%。
这两个60%,基本确定了英歌魂的“心智产品”。就像提到书亦会想到烧仙草,提到7分甜会想到杨枝甘露,心智产品能够带来集中销售和产业链重构。
明晰口感,“好喝不贵,茶香回味”
在英歌魂买奶茶,在出杯的那一刻,吧台小姐姐一定会熟练地说一句:“好喝不贵,茶香回味”。
乌龙茶的特点就是高香和回甘,把卖点做成口号,不断重复,引导消费者的感官体验,形成明晰的产品记忆点。
一线品牌原料,性价比肉眼可见
在英歌魂创始团队记忆里,小时候家里人就经常用原叶茶泡出茶汤加入新鲜牛奶,做成奶茶给孩子们喝。
英歌魂的奶茶,在原料上的投入也是消费者清晰可见的:牛奶选取新希望优质奶源,经过15s低温巴氏杀菌,保质期只有7天,奶油选的是安佳动物奶油,茶叶选用原产地的原叶茶。三者相结合,方能制出一杯回味无穷的鲜奶茶。
英歌魂饮品的主要原料都是一线品牌,但英歌魂的产品均价集中在15元,以爆品白桃沁雪为例, 在三四线城市售卖价为14~15元/杯,在深圳售价17元,性价比肉眼可见, 爆品+口感记忆+性价比,让英歌魂找到了自己的生态定位。
在茶饮行业,产品优势再好,如果没有转化成顾客认知优势,就只是成本。消费者认知建立后的“指名购买”,才是品牌真正的立足点。而英歌魂也致力于打造让当地人一看就懂,让外地人产生好奇的茶饮品牌,将潮汕文化以口口相传的形式传遍中国。