所有的纠结、困扰都一边儿站！
最优解已经来到你家门口！
始于成都，火遍北上广深的
『贤合庄卤味火锅』
终于登陆津城！
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别看是陈赫和他的好友叶一茜、朱桢一起创办的明星餐厅，却是既有流量又有实力，成军仅仅一年就已经开设了500+的门店，并且曾创下14小时的传说级排队记录！人民们用脚投票的选择够不够硬气？还是亲自去『贤合庄』津门首店黄河道店一吃究竟。
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走进店门，豁然开朗。木质长凳、白瓷方桌、黑铁茶壶、简洁大方，不华丽、不起范儿、不走INS风，有的只是一股接地气儿的老成都市井风情。
再加上适时出现、不过分卖弄的“曾小贤”元素、各路明星网红大咖照片，还没开吃先被温暖风趣的人间烟火味勾出了馋虫……
快！
扫码点单别磨叽！
< class="pgc-img">等等，那是什么声音？
一阵清脆的铜锣声传来，还有中气十足的幽默吆喝，原来是当家大厨亲自上阵推着可以随时补货的【热卤车】款款而来。
想吃什么，现选现点，现点现捞，现捞热卤！它香喷喷，我心痒痒，怎么抵抗哟？
这可是传承于青城山道家的百年老卤配方，23味香料，7道古法工艺，慢卤12小时才成，打从爷爷那辈就是那么做，不好吃？不可能！
老板陈赤赤的最爱，软软糯糯的肥肠处理得干干净净，异味统统拔除，油脂却被保留得刚好，肥美不腻，再加上香菇的那一缕鲜来点睛，一口一个，停不下来。
资深食客的必选，牛肠、牛肚、牛心……牛气十足！就算你分不清这些内脏的长相，也会被每种食材特色分明的好滋味迷住。
牛肚饱满充实，牛心软糯耙软，牛肠Q嫩且不失嚼劲儿，就连打底的萝卜都入味好吃！从此，广式牛杂是路人，我转投“川军团”。
佛系养颜的首推，谁能拒绝这满满一盘的胶原蛋白！更何况它嚼起来又糯又Q又弹牙，没有一丝膻气，却有幽幽草木香在舌尖缠绕。吃独食毫无压力！
好吃的卤味多到写不过来！糯鸡脚、卤鹌鹑蛋、卤海带……每一份上桌都是香扑鼻尖，吃起来是“味”之震撼，我也只好“胃”之颤动！
堪称市井版桌边料理的【现捞热卤】已经令人欲罢不能，再加上打破常规的【卤料火锅】才是真·神仙CP。一旦将上述的【卤味】投入锅中，被红油洗礼之后、吸足汤汁之后，好吃度不只是翻倍，而是几何指数的N次方。
秘密就是，不同于选择高汤锅底的大多数火锅店，『贤合庄』以秘制细熬的卤汁作为底汤。
不只有十几种卤料合唱，更引入灯笼椒、花椒、藤椒、独头蒜等做外援。用料丰富考究、看得见，连牛油都是“天才”的经典手势，直指片大厚实的卤牛肉。
如是，烫口灼心的辣不再气势汹汹，刺激酥厉的麻亦不再风驰电击，而是与香气浓郁的卤汁相辅相成、完美交融，入口鲜美、回味润泽，成全了食客最执着的味蕾高潮，却辣而不燥、不上火。
如此一份【有料红油锅】即使不蘸料都能津津有味，但商家悉心准备的自选小料也不可辜负。是选地道川式吃法的「油碟」，还是传统津派风格的「麻酱」，up to you！
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首屈一指的极品毛肚，当然要首当其冲的第一个下锅。来自屠宰场直送的新鲜，每一片都是优中选优的精选，你瞧这清晰可见的“钉钉”，嫩得人直流口水！
忍过“七上八下”的15秒，一口脆滑简直爽爆！
想成“小鲜肉”，多吃“好鲜肉”。再“小清新”的人，也不得不对“肉欲”低头。
所以，无论是【犇辣牛肉】
还是【双椒鲜牛肉】，都是不点后悔的绝佳选择。
经过辣之妆点的肉肉们，外表红艳诱人、内在柔嫩动人，即使大口吃下也是不柴、不硬、不塞牙，反而像在唇齿间引爆了一颗juicy感的小炸弹，红肉的独特香气再加上红油锅的鼎力加持，就是这么简单粗暴的好吃！
去他的减脂计划！老板，再来一盘！
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除了常规蔬菜外，这里还有别处少见的正宗老成都火锅才有的【高山干花菜】。
别瞧它外表干瘪、其貌不扬，一旦入锅吸足汤汁，又香又脆又有韧劲儿。
绝对是值得为它点一碗白饭来拌的好吃！
系出同门的【干贡菜】更是小编最爱。
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嚼起来自带“咯吱、咯吱”的BGM，且微甜回甘，有滋有味。
鸡贼的【脆豆腐】饱饱的喝满了醇香卤汤，一片入口满嘴爆浆，味蕾瞬间就被激活！
优质的五花肉经过炸制比预期得更酥更脆！而只有足够厚的肉条吃起来才足够过瘾！麻麻辣辣的小料扑簌簌落下，即使明知道是热量炸弹，我也不想停下筷子。
各种热辣美味在胃里舞蹈，这时来一口冰凉的甜，才是绝配。据说成都人爱「凉粉」，重庆人喜「冰汤圆」，而我是天津人，当然是“都点”。晶莹剔透的「粉」，小巧玲珑的「圆」都请到我嘴里来。
鲜香麻辣的烟雾气弥漫在桌上，热情熨贴的人间烟火气弥漫在心上。似乎只要锅里“咕噜、咕噜”的满，这次的聚会赢家就非我莫属！
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所以，还等什么，来撞星几率比机场还高的『贤合庄』，款待人间最值得的自己！
近开了很多新店，势头都是超级猛啊！现在就看看小编为你们送上的新店指南，还烫手呢，热乎的！一块去享受美食吧！
大吉利·潮汕牛肉火锅（南开大悦城店）
地址：南开大悦城北区4F-27a靠近南马路区域
（原俏江南）
电话：022-27251282
大吉利的新店终于来到了大悦城！逛街以后来吃一下不要太开心哦~肉质没的说，相当鲜美！配上沙茶酱，这味道真的绝了！每一家店都是人气爆棚，想吃的一定要早来啊！
湘芸（大悦城店）
地址：大悦城北区4层
电话：02227381666
会喷火的剁椒鱼头你们试过了么？！爱吃辣的小伙伴估计一吃就爱上了吧！他家菜都超级正点，装修也是很有特色，有机会去打卡吧！
天津卫码头（南开大悦城店）
地址：南门外大街2号大悦城购物中心北区4楼27B
电话：022-27612222
重新装修之后的天津卫码头又回到大家的视线中啦，味道始终在线，吃饭也是挺有天津特色的。
贤合庄卤味火锅（黄河道店）
地址：黄河道北京商会大厦B座底商
电话：022-27564008
这家明星店也终于开到天津了！卤味都相当好吃入味，锅底的牛油也用了超级可爱带感的手手形状，排队凶猛，想打卡的宝宝们提前计划好时间哦！
云杉·西巷（广东路店）
地址：广东路151号
电话：022-58377566 13164067698
云杉家的店从来就不会让人失望，每一家名字都超级好听，融合菜的口味让大家都能找到自己想要的佳肴！
Lady M(天津天河城店）
地址：和平路263号天津天河城购物中心L1层110号
电话：4000896999
来自纽约蛋糕界的“名媛”也青睐我大哏都啦！味道真的没得说，细腻绵软的口感，优雅的环境，nice的服务，爱吃甜品的赶紧去试试看吧！
一点点（和平大悦城店）
地址：南京路和平大悦城负一层
电话：18920930653
盼星星盼月亮，一点点也来天津啦！想当初小编也是在别的城市才打卡喝到的，一点点的隐藏菜单很多，小吃货们提前做功课哦！我曾经的挚爱是冰淇淋红茶去冰三分甜+奶盖+布丁，你们的呢？一起分享一下吧！
山魈咖啡
地址：林西路与四平东道交叉口西北角
电话：15522129956
大家都说这家店的老板，就像是你的一个老朋友，亲切友好手艺还贼6。可以坐在店门口，看看人来人往，看看秋意正浓。相信别有一番滋味，下次去试试大家推荐的dirty和澳白吧~
你们种草了谁家？！
还有其他新店分享，
欢迎评论区告诉我吧~
等你哦~
文丨土豆泥
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本文由[天津美食]出品
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<>汕人坚定地将食物当做自己的宗教，沾着喷鼻子香的卤味从潮汕的市井走过，这是一份庄重而细腻的感情。所以，每一道潮汕卤味的背后，都藏着一个色香俱全的传奇。今天就让我们就从一盘卤味说起。
< class="pgc-img">这家让你从被窝里爬起来也要去嗅一口的潮汕美味，照搬不误带来天津。
摒弃传统老卤，独创秘制卤料
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▼
狮头鹅
选用的鹅种是世界上最大的狮头鹅
称为“肉类冠军”的它 足足有十几公斤重
其鹅源是澄海当地自养的
卤水汁也是店家自己亲自制作
加上鹅其实属于低脂肪 低胆固醇的肉类
在这里，你也可以尝到关于鹅肉的各种美味
< class="pgc-img">经过改良后的卤制方式
每一道工序都十分讲究
坚持每天出炉6次
新调的卤汁使其鹅肉芳香而不腥不腻
< class="pgc-img">鹅卤好之后，明档里的师傅就开始忙碌起来，“笃、笃、笃……”的案板声此起彼伏，节奏感满满，一听师傅的手艺就不一般，切鹅都能切出交响乐！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">菜品摆放及环境
< class="pgc-img">餐厅虽然面积不大
但装修简约，不失个性
开放式的明档
近距离看到切鹅师傅们利落的刀功
大刀一挥duang duang
再来个美美地摆盘，就能上桌啦
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鹅肉
< class="pgc-img">肥瘦均匀、色泽金黄明亮
吃起来软而不绵，肥而不腻
带有狮头鹅自身的清甜
薄薄的一片都能嚼出卤香
一口便尝到最正宗的卤味
58元/例，现在打折超合适
鹅头
< class="pgc-img">“鹅中精华”乃是全鹅最佳
卤过脑壳越啃越香，脑髓滑嫩
皮薄肉厚，充满胆固醇感觉，很新鲜
鹅脖
< class="pgc-img">店家把鹅脖切成块，方便食用
肉质紧实，特别入味儿
啃嚼吸嘬一阵后，会让你不禁赞不绝口
鹅翅
< class="pgc-img">吃货君最爱吃的就是这个鹅翅啦
卤汁渗透到底
油亮亮的外皮里鹅肉紧实还有嚼劲
就连鹅骨间都有些许卤汁
鹅翅兼有皮肉，肉纤维比较细短一些
< class="pgc-img">个头着实惊人，满满的胶原蛋白
啃上一口，舌尖便犹如触电般躁动起来
厚实有嚼劲，吃起来很带感
鹅胗、鹅肝
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里鹅胗的口感跟鹅肝比有着180度的大反转
紧韧耐嚼的爽脆口感为它赢得一席之地
蘸少许蒜泥白醋会更显清鲜爽口
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吃货小分队独家福利
7.2-7.7 6.8折
7.8-7.17 7.8折
7.18-7.27 8.8折
Address地址
兰州道48号(万全道与兰州道交口，万全里小区对面)
店名：潮鹅
电话：18522852780
营业时间：
中午11:00-下午14:30
下午17:30-晚上21:30
人均价格
20-50元
END
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< class="pgc-img">餐厅合作：15510968624（微信）
