蛙火锅在苏州，仿佛一夜之间就开到了漫山遍野。几乎跟全家一样，200米就有一家了。
牛蛙的营养价值高，富含丰富的蛋白质，脂肪却很低。胃口不好的时候，还有开胃的效果。很多苏州的吃货们，又想吃好吃的，又怕胖的时候，就会首选牛蛙。
最近小苏苏什么事情都没干，拿着大家的推荐，几乎把苏州大小牛蛙火锅店吃了一个遍，当然了，随之而来的是胖了8斤。
往事不要再提，今天我挑选了几家色香味俱佳的牛蛙火锅店，带着大家去种草！与其让我一个人胖，不如一起毁灭吧！
辣将军重庆美蛙火锅
丨人均89元 口味8.6分丨
很早就听说这家店了，很多人聊起牛蛙火锅，总是会说你吃过辣将军吗？可见这家的牛蛙应该算是挺深入人心的了。
这家店在绿宝而起，店面装修为中国风，楼道墙面的红扇子、暗红色纱帐，鸟笼形座位、墙绘古代军营、装饰用的剑、斧、盾等都很点题，跟店名关联很强。
牛蛙是全都放在麻辣锅里一起煮的，麻辣锅底相对来说偏辣，味道比较重，比较适合重口味的朋友们。
地址：新区长江路绿宝广场二期7幢115号
红蜻蜓美蛙鱼头·火锅
丨人均116元 口味8.0分丨
跟辣将军一样被人口口相传的另一家牛蛙火锅店，应该就要数红蜻蜓了。
这也是一家装修非常有特色的店，听说老板是学昆曲的，所以店内装修融入了很多昆曲的元素，有浓浓的江南复古风味。
鸳鸯火锅走的是白汤小，红汤大的路线。牛蛙是按斤卖的，一斤大概2、3只，栗子腿蛮肥大，腰部细腻无比，典型的梨形身材。入口还蛮肥美，肉质紧实。
地址：旺墩路时光里美食广场二楼206室
重庆高老九火锅(苏州北码头店)
丨人均115元 口味9.1丨
其实这家店严格上来说，不是牛蛙火锅店，只是一家重庆火锅店而已。
牛蛙也是按斤来算的，但是他家的过点味道真的不错，牛蛙放里面煮了以后，就更加好吃了，所以好多人来，都是冲着牛蛙。
这家店不得不说的，跟前面两家比起来，他的摆盘真的很棒了，颜值在火锅店里来说，简直是TOP，每道菜都很精心的去摆放。
不管怎么说，作为一个颜控，我要给这家店的摆盘比一个大拇指。
地址：阊门北码头48号山塘街景区(近阊门遗址)
达锅美蛙鱼头火锅
丨人均94元 口味9.0丨
这家店大家应该不陌生，小苏苏曾经带着网友去做了一次霸王餐，各种胡吃海喝的潇洒样子大家应该还记忆犹新。
老板是个海归，做东西用心又新潮，鸳鸯锅吃了那么多次，第一次吃到罗宋汤底就是在他家了。
牛蛙是一只16元，相对来说比市场价要便宜，但是个头、肉质真的一点都不含糊，甚至品质高于很多其他牛蛙店。
黄喉，无骨凤爪，嫩牛肉这些都是招牌，这家除了牛蛙，火锅点菜也绝对不让人失望，值得一吃。
地址：观前街碧凤坊停车场西
大街小巷牛蛙火锅
丨人均66元 口味8.5丨
这家可以说是新秀，跟朋友很无意的发现了这家店，很无意的去吃了一次，因为是做夜宵的，所以开的很晚，要到凌晨两三点。
店里墙上都是漫画，特别可爱，也很随意，要吃什么自己拿，吃完以后统一算钱，算是一个半自助的点单模式。
锅子是大铁锅，实实在在的，牛蛙是一只18元，个大、肉有弹性，其他配菜也非常新鲜，不得不说的，他们家的配菜还都用的是品牌的，满满一冰箱的品牌丸子，也真是业内良心了。
锅底辣度适中，很鲜，要重点说一下的就是他家一个辣的醮料很好吃，推荐给爱吃辣的你们。
地点：东大街433号
光看照片，你们是不是已经忍不住流口水了？
你们还吃过什么好吃的？
快点告诉我！
或者说你们有什么需要去拔草的！
小苏苏就牺牲自己的身材，
给大家努力拔草去！
图片来源于网络
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◆ 三生三世青丘女帝真有此人，祖籍竟然是苏州，有理有据！
◆ 舶来品苏州版《成都》为何不敢直接叫《苏州》
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眼看龙虾季临近，列表里又积了一堆粉丝求龙虾店推荐的私信，在类比过几家店后，老板娘终于筛选出一家综合实力不错的店。
自古美食界就存在两大霸主，互不相让，正因如此，火锅和龙虾并存为吃货们的宠儿，这不，老板娘发现的这家店，不仅有横跨上千公里的潜江龙虾，还有老成都秘制红油锅底的老火锅。
古有华山论剑，今时今日的苏州在美食这一隅同样硝烟四起。夏日将至，龙虾潮慢慢复苏，而火锅风也没就此打住，纠结的吃货们表示左右为难，而老板娘认为：“若去蜀椒传，两者皆可享”。
蜀椒传是一家源于1918年的纯正成都老店，距今已经过了100年的岁月沉淀。
懂火锅的人都知道，千万言语就在那一口锅底，牛油红汤够不够味，高汤熬得够不够久，丝毫之差见成败。
传承着百年历史的老店，可不是光嘴皮子说说。这火辣的程度一直延伸到门头，浓浓地川西风格感觉红色满屏溢出，光在门口待上一会儿，就已闻到那股牛油味儿。
除了有着重口味中堪称经典的红油锅，蜀椒传还藏了一手，它竟然还把远在千里的潜江龙虾给运过来了。
说起潜江，流传着这么一个说法“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”。
吃惯盱眙龙虾的苏州人对潜江龙虾应该很陌生，如果盱眙龙虾的特点是壳硬的话，潜江龙虾则是壳薄偏软，主打青龙虾为主。
除了优质虾源，蜀椒传的金牌烧虾大师也是美味的保障。顶级大厨聂强17岁开始在潜江五七烧虾大师门下拜师学艺，后辗转广州、深圳等地，专研烹饪小龙虾，有着十几年的烧虾经验，曾获“湖北龙虾烹饪金奖”。
店家为了照顾到一批“吃虾洁癖星人”，还特地准备了一次性手套和湿巾。
清蒸极品大虾
推荐指数 | ★★★★★
价格 | 198元/份
蜀椒传只选取了8钱以上的优质龙虾来做清蒸极品大虾，听老板说，只有这个规格的龙虾才有资格清蒸。
啤酒和生姜打底，起到去腥的作用，下锅还不到10秒，啤酒的香味已经从锅盖的气孔里钻了出来。
为了保证最佳口感，每桌都配备了一个mini计时器，蒸制过程需控制在5分钟内，这样才能锁住龙虾的原鲜。
掀开盖子的一瞬间，那才是夏天的正确打开方式，而清蒸的小龙虾一眼就能观察出龙虾是否干净，合格的标准是透着淡淡的清新之味。
拎起来的小龙虾呈弯曲状，那是因为只有活虾现蒸才有的体态，就算是十年不碰龙虾的人，看到估计都会忍不住。
秘制蒜蓉大虾
推荐指数 | ★★★★★☆
价格 | 188元/份
不喜清蒸和麻辣口味的吃货们，可以尝试一下蒜蓉口味，即使吃完后变成“生化武器”，但眼前这份金光闪闪的蒜蓉大虾依然让人难以抗拒。
重要的是大蒜还能疏通血管，杀菌，等养生功效。当然，对于不喜欢蒜味的吃货来，请及时绕道。
充满魔性的蒜蓉味，老板娘一直觉得和茄子才是绝配，当吃了第一只后，味道完全喜欢！而且老板娘发现每一只小龙虾身上脏脏的胃已经被去除了。
经典潜江油焖大虾
推荐指数 | ★★★★★
价格 | 168元/份
火遍武汉夜市的潜江油焖大虾，如今在苏州蜀椒传稳坐“一哥”的位置，采用长时间熬制的虾油混合特调油精心烹饪，每一只龙虾都散发光泽。
辣口的鲜味恰到好处，若再喝上一口冰爽鲜啤，恐怕拿澳龙来都不换了。
正所谓“外行人看热闹，内行人看门道”，掐掉虾头便知一二，雪白的腮跟簇新的棉纱线般，一看便知龙虾生活的水域比较干净。
去头去尾后，放进嘴里之前，不妨蘸一点汤汁，浓郁的汤汁裹住虾肉。
放入口中的霎那间，辣度适宜，虾肉紧实，连咀嚼都感觉费事，迫不及待往肚子里咽。
关于剥龙虾这档事，手速和技能缺一不可，一手拿虾头，一手固定虾尾，反方向一拧，完事，老板娘分分钟可以剥一排。
每一份龙虾都配了一份面，吃完龙虾后，老板娘建议用剩余的汤汁配面，将面拌进龙虾的汤汁里，让面充分吸收汤汁的味道，吃进嘴里每一根面都喂饱了龙虾的浓汤。
风味手抓卤虾
推荐指数 | ★★★★☆
价格 | 188元/份
这款风味手抓卤虾，老板娘听闻在集合百种中药材于一身的老卤里长期泡制才能完全入味，让味道充分渗透进虾壳乃至虾肉，不去虾头的原因是怕味道过重，无法适口。
因长时间在卤汁里浸泡的缘故，入口略带一丝丝药材的味道，辣度入木三分，整体口感比较干净，没有什么杂味。
除了横跨1000公里的潜江龙虾，大宅门里的成都老火锅也是招牌之一，就连锅底都是从成都空运过来，毫不含糊。
无法上桌的一米牛肉
推荐指数 | ★★★★☆
价格 | 48元/份
这可能是老板娘吃到现在，唯一一道无法上桌的菜，长达一米的牛肉，乍一看可以喂饱三个汉子，精选了上等牛肉切片出品，口感俱佳。
香菜丸子
推荐指数 | ★★★★☆
价格 | 18元/份
香菜丸子有股异香，喜欢的人那是心头好，不喜香菜的人闻了就受不了。有一点儿脆，有一点儿弹，咬开来慢慢嚼，香菜的独特香味慢慢在嘴里化开来。
解辣神器1: 蜀椒传油碟
推荐指数 | ★★★★★
价格 | 6元/位
吃成都火锅，特点就在于牛油香和花椒麻，但如没有香油碟解辣，那恐怕会吃的辣火朝天。而香油碟的搭配也是有讲究的，葱花、蒜泥、香菜样样要有。
解辣神器2: 红糖冰粉
推荐指数 | ★★★★★
价格 | 6元/碗
俗话说：“夏日不嗦粉，难为成都人”，当被红油锅底虐得不行的时候，此刻只要一口冰粉，瞬间清凉无比。
质感晶莹剔透，口感爽滑冰凉，老板娘拿到手里的第一感觉就是：好多料！
毛肚、张飞牛肉、秀色可餐、三秒海带芽等日常搭配的火锅周边涮菜在蜀椒传一应俱全。
老板娘认为夏天就是应该沦陷在龙虾的盛宴中，点几瓶啤酒，约三两好友，撸起袖子，哪怕吃到满嘴流油，也要毫不犹豫地点上一盘又一盘。最后奉上惊喜福利呀~
蜀椒传
地址：九华路65号景城邻里中心4楼
联系电话：0512-65911777
*本文内容来源于点评头条号【吃货老板娘】，特此鸣谢
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立冬啦！寒风瑟瑟，热锅滚滚的时节又至！如何渡过今年冬天？苏州阳澄半岛英迪格酒店“澄16”餐厅带来新品：蟹粉黄鱼火锅！在这个冬季，让我们一起点燃味蕾，享受美食的温暖。
< class="pgc-img">锅底：蟹粉黄鱼锅底2份，浓郁的蟹粉味道与新鲜的小黄鱼相互融合，绝对是美食的巅峰享受！
?前菜：水晶蟹肉冻，手拆蟹肉，口感鲜美，融化在口中。
凉菜：呛拌辣木苗，火辣与清新的碰撞，绝对是一场味蕾的冒险之旅。
手工美味：潮式手打肉丸，紧实Q弹，涮煮享受。
海鲜盛宴：澄湾海鲜三拼（鲜鲍鱼4个、黑虎虾4个、黑鱼片250g），一次满足你对海鲜的所有幻想！
蟹粉之珍：苏式河虾仁、雪花肥牛卷，每一口都是满满的幸福感。
招牌滋味：蟹粉虾滑，口感嫩滑，融合了鲜虾与蟹粉的独特风味。
丰富多彩：菌菇拼盘、蔬菜拼盘，为您的火锅增添更多色彩。
< class="pgc-img">这个冬天，不妨与亲朋好友一同品尝这场美味之旅，分享温馨的时光。蟹粉黄鱼火锅，让你在寒冷的冬季里感受到温暖与满足。
限时推出，机会难得！赶快预订，一起享受这场美食之旅吧！
