近几天，刘松忙得不亦乐乎，他们的“吃货天下”QQ群趁着双休要在省城举行为期两天的聚会。为了让这次聚会办得够劲爆，群主刘松绞尽脑汁地想着创意，终于，曾经热播的《舌尖上的中国2》给了他启发：蒙古草原的口蘑和江南水乡的笋干“千里相逢”，他们这些吃货也可以来一次相聚——每人各带几样食材，凑成一桌菜！
其实，刘松想出这个点子也算“别有用心”，因为群里的单身男女很多，大家都希望借着这次聚会搞点联谊，而刘松自己则和一个名叫郝倩的女群友聊得火热——这次正好借着“相逢”这个主题和对方深入发展一下。
刘松的点子得到了群友们的“32个赞”，有群友说他认识省城一家饭店的厨师长，可以借给他们炊具炉灶并提供各种方便，还有的说可以找到打折的宾馆。顿时，吃货们沸腾了，他们根据亲密度各自分好了组，共有15对男女凑成15道菜：有难度较高的鳕鱼豆沙，也有秘制配方的雪里红咸菜，还有家常的小葱拌豆腐……反正是一次带着激情和口水的吃货盛宴。
这天晚上，刘松和郝倩在网上聊着明天聚会的事儿，刘松说他品菜的功夫一流，但是做菜的水平一般。郝倩立刻发来一个“鄙视”的表情，说：“干脆咱俩做土豆炖豆角吧，你带土豆，我带豆角！”刘松哈哈大笑，看着郝倩那清纯靓丽的头像不由得兴奋起来：如果真能就此开始一场恋爱，那该有多浪漫！
在和郝倩说了“晚安”之后，刘松打算下线，忽然另一个女群友董燕给他发来了消息。董燕开门见山地问：“你举办这次聚会是不是为了见郝倩？”刘松一愣，发了个“疑问”的表情，董燕立即敲出一行字：“郝倩是个丑八怪，见了面你肯定会被吓死。”
刘松问董燕何出此言，董燕说，她和郝倩以前合租过，知道她的脸曾经被烧伤留有疤痕，如果刘松不信的话可以跟她视频一下。说完，董燕的头像就变成了灰色。
刘松被董燕的“报料”弄得心里乱糟糟的，他下意识地找到了郝倩的头像，发现它依然亮着，于是鼓足勇气跟她又聊了几句，拐弯抹角地说想要视频。面对刘松的请求，郝倩沉默了许久，最后发了一个“鬼脸”：“马上就要见面了，留点神秘感吧！”刘松见状，也就不好再说什么了。
关掉电脑之后，刘松纠结起来：如果郝倩真是一个面目丑陋的女人，自己还要不要和她发展？左思右想，他决定还是按照原计划参加聚会，到时一切就真相大白了。
第二天早上，刘松上了火车，一路上脑子里都是郝倩，虽然俩人没见过面，但是在他心里已经给郝倩“预留”了位置。
到达省城之后，刘松拎着一兜子生鲜食材来到了约定好的饭店。刚一走进包厢，立刻就有一群人将他团团围住，欢迎群主“驾到”。
刘松一边和大家打招呼，一边四下里寻找郝倩的身影，却没找到。刘松的心悬得更高了：郝倩果然不敢来见我吗？正想着，一个气质不俗的女人走了过来，说：“怎么样？我没说错吧？”刘松扭头一看，端详了半天才认出她是董燕，她本人比照片漂亮多了。
刘松不免有些尴尬，掏出手机拨打郝倩的电话，可怎么也打不通。刘松看了董燕一眼，只见她冷冷地说：“这回你该相信了吧？”刘松一言不发地回到了包厢。包厢里，吃货们纷纷准备着“相逢”盛宴：水煮凤片、蛋黄鱼片、干锅鸭头……各种知名菜肴的食材都被拿了出来，大家有说有笑地忙活着。刘松强打精神跟群友们聊了几句，然后失魂落魄地坐在一边发呆。
正在这时，董燕走到刘松身边说：“不如我跟你合做一道菜吧，我那个搭档昨天练习做菜的时候把手切伤了。”
董燕在群里总喜欢说风凉话，爱挖苦人，所以刘松不怎么喜欢她。不过郝倩不肯露面，他也只好先和董燕来一次“吃货的相逢”了。董燕拉着他来到灶台前，一个切瓜，一个搅鸡蛋。旁边的群友一见群主出场了，都闪到一边，还起哄说群里又来了个“大当家的”。
不一会儿，刘松跟董燕合做的苦瓜煎蛋热腾腾地出锅了，刚摆到桌上，包厢的门忽然被推开，紧接着郝倩走了进来，她脸上缠着纱布，露出一对冷幽幽的眼睛。没等刘松开口，郝倩扬了扬手里的塑料袋说：“今天本来是我和你‘相逢，现在你跟了别人，我就自己做吧。”说完，她从塑料袋里拿出猪肉、油菜、黄酱等食材，在灶台上开始做“南煎丸子”。
郝倩的手法很熟练，丸子个个饱满均匀，淀粉比例正好。在锅被烧热之后，郝倩将丸子放入锅里煎，用勺子将丸子按扁，很快就冒出了扑鼻的香气。突然，郝倩指着锅里的丸子说：“丸子要用小火，这才有味道，人心也需要时间去慢慢了解。”
做好之后，郝倩夹起一个丸子递给刘松，刘松看着郝倩脸上的纱布，犹豫了半天没有接，而是问她：“你的脸怎么了？”郝倩没说话，慢慢解开了纱布，露出了左脸上的一块红色瘢痕。
群友被郝倩的这副模样惊呆了，只有刘松没有太过激烈的反应。这时，郝倩对刘松说：“我这个样子你还想和我交往吗？”刘松上前一步说：“我不会在乎的。”谁知郝倩摇了摇头：“不用口是心非了！”说完，郝倩径直走出了包厢，刘松随即跟了过去，董燕见状也追了出去。
不想郝倩离开饭店之后，越走越快，刘松急了，大声喊：“郝倩，等等我！”很快，郝倩来到一个十字路口，趁着绿灯马上熄灭的当口儿过了马路，刘松也紧随其后。这时，一辆汽车冲着刘松开了过来，幸好跟在他身后的董燕冲过来把他拽到了一边。
董燕骂刘松：“你不要命了？”刘松尴尬地笑了笑。董燕叹了口气：“看来你对郝倩还挺痴情的。可是，你是这次活动的发起者，总不能为了一个人把一群人给撂下吧？”刘松想了想，点点头：“你说得对，我们先回去吧。”
刘松和董燕回了饭店，招呼大家吃完饭后，独自一人回到了宾馆，忍不住又给郝倩打了电话，希望她能给自己深入了解她的机会。郝倩被刘松磨得有些不耐烦了，最后和他约定明天9点在广场见面。
第二天，刘松准时来到了广场，发现郝倩撑着一把遮阳伞在等他，脸上依旧缠着纱布。刘松走过去问：“昨天你为什么走那么快？”郝倩说：“怕吓到你啊。”刘松摇摇头：“我不怕。”郝倩笑了笑：“我看你和董燕挺合适的，人家的脸干干净净多好。”刘松头摇成了拨浪鼓：“不，我跟她不合适……”郝倩猛地扯下了纱布，问道：“你敢这样跟我一起逛街吗？”刘松不假思索地点点头：“怎么不敢？”
刘松当即挽起郝倩的手，旁若无人地在街上逛起来。当他们走到一家餐饮店门口时，郝倩忽然停住脚步说：“咱俩进去做一道菜，算是弥补我们没有‘相逢的遗憾。”刘松立即答应了。
也许是郝倩包下了这个快餐店，厨房里早已摆放好了食材：沧州的金丝小枣、白糖、面粉……刘松看了一眼就问：“这是要做‘笑口常开吗？”郝倩点点头：“果然是吃货群主。”
两人一起抠掉枣核，然后手把手地将糖跟面和在一起、蒸熟……终于，一盘沧州的招牌菜出锅了：甜中带酸的枣，咬一口，有一种初恋的感觉。
“笑口常开”做好之后，郝倩夹起来尝了一个，却马上吐了出来：“这枣子熟大劲儿了，没了甜味，看来咱俩真的是有缘无分！”说完郝倩就转身向大门走去，刘松立即追上去对郝倩说：“我是红色弱，不亲口尝的话很难看准枣子的颜色！”郝倩听了，站在原地不动了。
这时，董燕从里间走了出来，对刘松说：“昨天你过马路没分清红绿灯，我就猜到你的视觉有问题，因为当时是中午，红灯被阳光一照，患有色弱的人就分辨不出红色，我这才反应过来，你对郝倩脸上的疤也不敏感！”刘松顿时愣住了，董燕向他说明了原委。
原来，郝倩和董燕在合租时，遭遇过一场火灾，郝倩为了救邻居家的小孩被烧伤，脸上留下了红色的表浅性瘢痕，就因为这块疤让她的爱情屡屡不顺。在加入吃货群之后，郝倩被刘松的幽默所吸引，因为担心再在感情上受伤，便决定试一试刘松，结果发现他对郝倩依旧是恋恋不舍，这才有了今天的“相逢”。
董燕讲完又看着刘松说：“咱俩做的那道苦瓜煎蛋我偷偷尝了一下，盐多油少，苦味很大，一看你就是心不在焉，想的还是郝倩！”
刘松苦笑着说：“其实我也一直很自卑，驾照考不下来，出门要蹭朋友的车，谈过一个女朋友最后也因为色弱分手了。不过，现在听了郝倩的事迹，就算我视觉正常也不会嫌弃一个见义勇为的女英雄！”说完，刘松紧紧抓住了郝倩的手。郝倩擦了擦眼泪，终于笑了。
董燕在旁边笑着说道：“口蘑和笋干放在一起成了名菜，郝倩的烧伤和刘松的色弱也成就了互不嫌弃的爱情，这才是最奇妙的相逢吧！”
接上文）关于餐饮企业的故事传播与情感培养，我最近看了北京眉州东坡酒楼（北京眉州酒店管理有限公司）的王刚董事长，在朋友圈持续分享的眉州东坡终生认养大熊猫星星的视频与文字，感觉真的是发挥了一箭双雕的作用与效能，实现了品牌与公益的有机融合和市场宣导。同时，还拥有两大传播与升级优势，一是故事的内涵与质感都非常好，并且具有长期与正向传播的素材空间与内容品质；二是因为其公益性，而具备并拥有了良好的情感培养内容与链接端口；
< class="pgc-img">在这其中，关键是眉州东坡与大熊猫星星，可以在更广泛的社会层面，保持持续与良性的情感连线和互动，如此，品牌的故事传播与消费情感的黏性强化，品牌的社会公益形象和价值升值指数，完全可以就此保持创新、深入和持续发展下去的态势与趋势。
其主要是基于以下几个方面的考量和评估，其一是背景（大熊猫）的无限与强劲的社会元素；其二是拥有更多喜闻乐见的话题；其三是容易形成社会的持续兴趣点和话题；其四是打造社会知名的公益概念与联想；其五是拥有引发公众兴趣关注和消费参与的内核、潜质和能量；其六是品牌故事与情感的持续发酵与升华。
< class="pgc-img">鉴于以上的分析、探讨、判断和案例，我个人认为，即使是在品牌与营销占比相对较轻的餐饮行业（其实，我更多的倒是觉得和以为，这只是一种行业表象甚至假象，在餐饮行业，品牌与营销依然是无孔不入以至大行其道），故事传播与情感培养自然还是大有文章可做，其主要表现和潜力与潜能有以下几个方面：
一是可以强化品牌的记忆力和传播力；二是可以持续强化品牌的吸附力和高黏性；三是可以提升品牌的溢价力和附加值；四是可以让品牌流淌新鲜感和呈现出鲜活力；五是可以提升品牌形象和社会责任感；六是可以促进和丰富品牌的社会化、人性化和人情化。
< class="pgc-img">说句题外话，不管是餐饮行业，还是其它行业与产业，应该都有品牌与营销的概念、需求、诉求、愿景和目标，只是在形式、模式和方法与重视或者轻视的差别而已。哪怕就是纯粹的代工企业或者如日中天的网红，虽然看似并没有太多的自我推广与营销，但若是没有了故事和情感的鲜活与入戏，也恐怕很容易就会被竞争对手或者梯队网红所取代与压制。
基于人的群居性与情绪化动物，认同、肯定、愉悦、抱团、分享、传播和爱与喜欢等，总是彼此共同的需要与追求和渴望与期待，而所有的商业模式和社会经济活动，自然就要努力向其靠拢并有效满足这些需要与追求，同时有效和精准解决或者弱化其中的困扰与痛点。如此一来，品牌与营销中的故事和情感，就有它们广泛存在与持续发展的意义、作用和价值。
< class="pgc-img">图片来自头条君，谢谢！
接上文）除去一些特殊的情况与需求，大概率来说，无论是选择回头就餐，还是推荐他人到店就餐，除了店址、风味、价格、价值、服务和形象等考量之外，我想，故事和情感应该就是最好的催化剂和易燃、易爆品，也许只是一句话或者一个主动建议，彼此就达成了共识并顺利成交，没准呀，不仅只是一个愉快的开始，而且还可能是一个趋于美好与圆满的过程和结果。
如果处于同等竞争格局与状态，且价值魅力与形象吸引力也相差不大，此时，若你的门店多了故事和情感的及时、鲜活导入和情境助力，那么自然就会优胜一筹和高出一等。有时候，故事和情感的导入与鲜活，甚至可能比店址、风味、价格、价值、服务和形象等还有牵引力、源动力和黏附力。
< class="pgc-img">如果一家餐饮企业，它的选址、形象、菜品、价格、服务、价值、便捷和安全（健康、卫生，下同）等内容与项目，与同类、同级别的餐饮并无确切与明显的劣势或者优势，那么此时最大的竞争优势和潜能与潜质的激发，除了彼此所拥有的社会资源，相信应该就是确保食客的兴趣活跃、记忆聚焦和惊喜诱惑，还有就是洞察人性的内涵、制造传播的热点和营造潜藏的利益。
< class="pgc-img">兴趣活跃，就是食客不单单只是局限于店址、菜品、价格、服务、价值和形象的大同思维、概念、记忆与评价，而是对店家拥有更广泛、更丰富和多层次的心智联想与情感热情，并且还有自发的意愿，时时准备去探究和发现，这家餐饮所隐藏的新魅力、新花样。
同时，也随时愿意把他们的新发现和欢喜总结，在朋友圈予以自主、义务、热情的传播与扩散。食客的自愿、自主和自发的兴趣、点评与传播，轻易就能胜过商家费尽心机和请求恳请，这些行为所产生的被动效果，而且两者的成本投入，也是一目了然、一清二楚。
< class="pgc-img">记忆聚焦，就是要让大部分的食客，都能够并只需记住店家的一个特别利益点或者稀奇、新颖的传播点，也许是真实的物、景和利，也许只是务虚的爱与喜欢。店址、菜品、价格、服务、形象和价值等元素，通常只是餐饮行业普遍与广泛的记忆点、传播点，大多数只能在就餐前提及和带出，更是难以形成长效与高频。
而故事和情感的记忆点与传播点，则完全不一样，它们更有可能形成茶余饭后和休闲、娱乐时，不经意或者突然的话题和谈资，哪怕只是一次善意的笑料，其实，也是一种非常好的导入与传播。不过，在这个新鲜事物不断和信息爆炸的时代，故事和情感的记忆与传播，独特与聚焦，仍然是关键和核心。否则，很快就会被沉没与湮灭。
< class="pgc-img">惊喜诱惑，故事的传播，不能只靠服务员的主动说，消费者被动的听，也不能只是墙上一挂了之，消费者一看了之或者视而不见。如此，至多只能算是一种摆设与装饰。而情感的介入、引导和培养，也不能光靠服务员的嘴巴和优质服务，否则，也只不过是人之常情和社会普遍形象、理念与价值。
无论是故事的记忆与传播，还是情感的导入与导出（消费者），总是需要在这个过程中，时不时给消费者制造某种和一些额外的惊喜、诱惑与期待，从而让发酵与强化能更好的处于持续之中，只有这样才能让店家与食客之间的链接和情感，变成高频率、高浓度和强黏性，而不是一时之兴、转瞬之趣。（未完，待续）
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