务消费是扩大消费的一大引擎。刚过去的暑期，国内消费市场保持恢复态势，旅游等服务消费回暖，对消费扩大支撑作用明显。
扩大服务消费，促进餐饮、文旅、文娱体育会展消费等持续提振，既能充分发挥消费对经济增长的拉动作用，又能不断满足人民对美好生活的向往。今天起，本版推出“关注服务消费”系列报道，探寻各地创新模式、优化服务、丰富形态的积极做法，以促进消费潜能进一步释放。
——编者
重庆高新区——
延长消费时段
拓展消费场景
深夜11点，位于重庆高新区虎溪街道的熙街劲烤烧烤店热闹非凡。烤串、烤鱼、啤酒、卤味……餐厅内外的十几张桌子旁坐满了人，顾客们吃得不亦乐乎。
一口气吃完一条烤鱼和几串烤肉，附近居民陈琪倍感满足。她从“重庆熙街”小程序里领取了劲烤烧烤店的五九折折扣券，这单只用花费58元。“吹点晚风、吃点烧烤，多自在。”陈琪说。
作为重庆知名的美食街区之一，熙街“深夜食堂”密集，年均客流量超2000万人次。在持续攀升的客流量推动下，熙街各大饭店营业时间不断延长。重庆熙街营运中心总监顾青云说：“我们在小程序上推出各种促销礼包，按不同时间段提供折扣。”
“今年以来，重庆高新区多措并举推动数字消费，提振餐饮企业信心，对取得重庆地标菜和利用小程序、直播、短视频等平台进行数字化转型的餐饮企业，最高给予100万元专项支持。”重庆高新区改革发展局党组书记林莉介绍。
“我们一方面延长消费时段，另一方面拓展各类消费场景，优化消费体验。”顾青云说，“我们抓住年轻人的消费热点，打造了各种特色活动，包括文化旅游季、艺术生活节、音乐节、购物节等，一个接一个亮相。”
“提起熙街，首先想到的就是丰富多彩的夜间活动。”重庆大学学生王浩正与好友在熙街夜市游览，“我在这里参加过音乐节、美食节、购物节等活动，最近几乎一到周末就和同学相约来逛‘奇遇集市’。”
据悉，截至目前，重庆高新区已在熙街举办“2023慧享科学城·惠购消费节”、毕业季音乐节、街舞大赛等消费促进活动12场。林莉说：“我们正以熙街等地标性夜间经济集聚区为着力点，激发消费市场释放更大活力。”
湖南长沙——
促进业态融合
增加人文内涵
夜幕降临，长沙市民胡先生带着家人，来到人潮涌动的天心区坡子街。逛到街边的长沙中心印象城商场，他们被一支身着汉服、化着古妆的表演队伍吸引。
跟随表演队伍，胡先生和家人乘坐扶梯来到负一层。“月下祠、长乐坊、城南书院等宋代风格的建筑，十分逼真。有意思的是，店员们也都穿着古装和我们打招呼。我们好像穿越到宋代，感受古代夜生活的繁华热闹！”胡先生说。
除了宋韵浓厚的建筑，古风悠悠的表演也吸引了胡先生一家人。看完表演后，意犹未尽的胡先生和家人又来到“潭州市集”，长沙米粉、牛肉饼、炸香肠、捆鸡、小钵子甜酒……众多本地美食琳琅满目，一家人逛得惬意、吃得满足。
据运营方中心印象城工作人员介绍，为打造“潭州市集”，他们还原了宋代的长沙市集场景，并将30多家长沙地道美食引入购物中心。“我们还对非遗文化体验等多种内容进行创新组合，努力将‘潭州市集’打造成新的美食打卡地，吸引更多市民、游客前来体验。”
“潭州市集”自8月开业以来，餐饮门店营业额节节攀升。据运营方介绍，截止到9月10日，市集内的餐饮日均销售额较试营业期间已经增长32%。
除了让消费者品味美食，一些商场街区还打造新颖的情景体验。8月26日晚，在长沙县中茂城南楚特色文化街区，夜色下的“南楚古都”人流如织，舞台剧《西游记》、变脸表演等精彩非凡。
近年来，长沙市推动美食、文化、娱乐等业态融合，积极满足消费者多样化需求，餐饮消费持续复苏。一些商场、街区主动作为，增加人文内涵，让市民、游客在畅游长沙、品尝美食的同时，感受深厚的历史文化底蕴。
福建三明——
加大扶持力度
引导规范发展
新鲜出炉的柳叶蒸饺，晶莹剔透的扁肉，裹满酱汁的拌面……前不久，在上海展览中心举办的2023年上海市对口地区特色商品展销会上，三明展台吸引了不少客商和市民。
展台体验区，只见工作人员熟练地拆开一包拌面，加入配好的酱料包。5分钟后，一份地道的沙县拌面就端到了前来参观的市民张阿姨手里。“好吃，和我在沙县小吃店里吃的味道一样。”张阿姨品尝完，随即通过商家的线上小程序下单了两包蒸饺、6包拌面。
“小吃菜品很受欢迎，短短两天就卖断了货，这些是刚刚补的货。”沙县双荣食品工作人员介绍。
张阿姨是个深度小吃爱好者，却一度对沙县小吃失去好感。“10家店10个味道，品控实在有待提高。”如今，张阿姨对沙县小吃重拾喜爱，秘诀就在于三明探索的“中央厨房+冷链物流”模式。
近年来，针对沙县小吃产业发展规范化程度低等短板，三明市加大扶持力度，出台多项产业政策，引导小吃产业从门店向上游延伸。通过培育种植基地，建设小吃产业园，鼓励发展“中央厨房+冷链物流”模式，并支持冷链流通基础设施改造升级，引导门店改造提升，推动小吃产业向标准化、连锁化、产业化、数字化方向转型。
来自沙县的小吃店主尹礼新，20多岁起外出开小吃店，今年3月迎来了自己在上海的第二家门店。过去，尹礼新凌晨4点就要起床打肉馅、包饺子。如今在沙县小吃产业园的标准化工厂内，每天30多万只蒸饺经过新鲜生产、速冻后，通过冷链运至各地的沙县小吃店。
“短短一中午，卖出蒸饺40多屉、扁肉50多碗，高峰时需要排队，一中午营业额2000多元。明年我打算在上海再开一家店！”尹礼新说。
“从支持源头种植基地发展，到推进标准化生产、冷链物流配送，三明以沙县小吃产业促进餐饮业发展，未来还将探索更多新的发展机遇，推动全市餐饮产业高质量发展。”三明市商务局相关负责人介绍。
024年特色食品趋势：从口味到环保，满足人们的需求特色食品协会（SFA）的趋势观察小组最近预测了2024年特色食品的热门内容。他们的预测从汤类到价值食品，再到细胞肉类和海鲜等方面，涵盖了各种不同的食品趋势。这些趋势将以不同的方式满足人们对快乐和减压的需求，无论是通过放慢节奏、寻求便利或价值，还是为了解决环境问题，或者是为了促进健康和情绪。根据小组的研究，他们确定了2024年可能出现的八个趋势。首先是饮料方面，预计热带风味、香草和植物将成为主流。人们越来越注重精致品尝的单份、不含酒精的碳酸饮料和非碳酸饮料。同时，咖啡、茶和肉汤中的功能性成分也将受到关注，因为它们可以提供额外的能量、清晰度、注意力或镇静效果。其次是基于细胞的肉类和海鲜。这种生产替代肉类的方法可持续且合乎道德，可以解决环境和动物福利问题。同时，它也能为消费者提供熟悉的口味体验。
随着公司使用先进的技术来模仿众所周知的困难质地和口味，细胞肉类和海鲜将继续成为关注焦点。另外，桃子也被预测将成为人们关注的焦点。尽管桃子是一种经典口味，但潮流观察者预测它将被用来平衡调味品和烘焙食品中其他流行口味的味道。这种对经典口味的重新关注将给人们带来新的味觉体验。而卡拉布里亚辣椒将成为下一个吸引辣椒爱好者味蕾的热门产品。随着当前辣椒趋势达到顶峰，营销人员渴望找到下一个热门产品。卡拉布里亚辣椒注定就是这样的东西，它将出现在传统和非传统产品中，例如意大利面酱或热蜂蜜。此外，芝麻酱也将成为关注的对象。芝麻酱在中东以外的地区越来越受人们关注和应用，与以更主流或非相邻方式提供的食品和饮料结合在一起。多功能性和美味将吸引更多的消费者。最后，汤的持久力不容忽视。与TikTok上的其他烹饪趋势不同，汤具有通用、温暖、方便的特点。无论是在家里还是在外面用餐，人们都喜欢一碗热腾腾的汤。
汤的多样性和适应性使其成为人们的选择之一。综上所述，特色食品协会预测了2024年特色食品的热门内容。从饮料到细胞肉类和海鲜，再到桃子、卡拉布里亚辣椒、芝麻酱和汤，这些趋势都反映了人们对快乐和减压的追求。无论是为了寻求便利或价值，还是为了解决环境问题，或者是为了促进健康和情绪，这些趋势将在未来影响商店货架和餐厅菜单的选择。个人观点：特色食品协会的趋势观察小组的预测为我们展示了未来特色食品的发展方向。随着人们对健康和环境意识的不断提高，对可持续食品和新颖口味的需求也在增加。细胞肉类和海鲜的出现解决了传统肉类生产带来的环境和动物福利问题，同时又能提供熟悉的口味体验。对于经典口味如桃子的重新关注，以及对辣椒和芝麻酱等特殊口味的追求，都给人们带来了新的味觉体验。而汤作为一种持久受欢迎的食物，不仅满足了人们对温暖和方便的需求，还具有丰富的变化和适应性。
我认为，随着人们对食品的要求不断提高，特色食品行业将继续发展壮大。最后，我想问读者们的意见，你对特色食品的未来发展有何看法？你是否愿意尝试新颖的口味和可持续的食品？对于细胞肉类和海鲜这样的替代品，你是否愿意接受并尝试？请留下你的评论，与我们分享你的想法。亚洲风味：永不过时的美食趋势亚洲风味的美食一直受到世界各地消费者的喜爱，不论是在家庭烹饪中还是在餐厅的菜单上。然而，随着时间的推移，亚洲风味也在不断演变和创新。最近，食品行业的观察家们预测，在未来的一年里，我们将看到更多关于汤、肉汤和其他相关产品的创新。那么，亚洲风味究竟有什么魅力，为什么它们如此受欢迎呢？首先，我们来看看黑芝麻、宇部和奶茶这三种标志性的亚洲口味。这些口味已经成为了人们心中的经典，而且它们几乎不会被时间的洪流所淘汰。现在，这些口味已经开始出现在更广泛的食品产品中，例如宇部热巧克力和奶茶甜甜圈。
此外，黑芝麻也被用来赋予食物以新颖的颜色和口味。可以说，这三种亚洲风味已经成为了一种文化符号，代表着人们对亚洲美食的追求和喜爱。其次，价值被赋予了更大的关注。随着经济环境的不确定性，消费者对于自己的财务状况越来越警惕，这也反映在他们对产品价值的看重上。品牌必须与消费者进行互动，迎合他们希望能够少花钱购买更多产品的理念。因此，产品的多功能用途、低压力风味构建或更长的保质期将成为吸引消费者的重要因素。只有在满足消费者的需求和期望的同时，品牌才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。除了以上的趋势，SFA（食品与饮料协会）的趋势观察小组还指出了蘑菇的持续受欢迎趋势。蘑菇作为一种健康食材，被广大消费者所青睐。它们不仅具有多种健康益处，还拥有独特的风味。因此，无论是在家庭烹饪中还是在餐厅的菜单上，蘑菇都是备受欢迎的选择。总结起来，亚洲风味的美食趋势在不断演变和创新中保持着其独特的魅力。
黑芝麻、宇部和奶茶这三种标志性口味一直受到喜爱，而且它们已经开始出现在更广泛的食品产品中。此外，消费者对于产品价值的关注也在不断增加，品牌需要满足他们的需求和期望。而蘑菇作为一种健康食材，也在持续受到消费者的青睐。未来的美食世界将会如何发展，我们拭目以待。最后，让我们一起思考一个问题：你认为亚洲风味的美食趋势将如何影响未来的食品行业？你对这些趋势有何看法和建议？期待你的留言！
州，这座历史悠久的“美食之都”，在2024年上半年的房地产市场中展现出了新的活力。CBRE世邦魏理仕的最新报告揭示了广州商业地产市场的新发展状况与趋势，特别是特色餐饮和零售业态的亮眼表现。
广州的特色餐饮市场在2024年上半年表现尤为突出。据CBRE报告显示，餐饮成交中45%的新店铺数量来自特色餐饮，这一比例在一线城市中十分亮眼。特色餐饮的兴起与广州的美食文化密切相关，消费者更愿意在“吃”上花费，市场对此做出了积极响应。
以湘菜品牌费大厨为例，其在广州的首店开设后迅速扩张，成为市场的热门选择。费大厨的成功不仅在于其正宗的口味，还在于其对广州文化的融合和调整。这一现象表明，特色餐饮品牌在本土市场的火爆，是文化认同和品类依托的双重结果。
粤菜作为广州的传统美食，在全国范围内的流行度显著上升。2024年上半年，粤菜新店在特色餐饮中的占比达到39%，较2023年全年提升了近11个百分点。粤菜的走红得益于其口味的普遍接受度、可挖掘的单品多样性以及在高端餐饮市场的优势。
< class="pgc-img">粤菜之所以能在异地市场获得成功，一方面是因为其口味和品质得到了广泛认可；另一方面，粤菜的精致和高档次，尤其在米其林和商务宴请中具有较大优势。此外，“广东”或“粤港澳大湾区”的品牌形象，对年轻消费者具有强烈的吸引力。
零售市场的新动态
在零售市场方面，时尚服装品牌的表现尤为亮眼，成交占比高达43%，显示出新旧品牌更替的活跃态势。天河路商圈的零售新店占比更高，美妆护肤、珠宝配饰和电子产品及家电三个细分品类的合共占比高达46%，远高于全市29%的总体水平
天河路商圈吸引了众多国际品牌的进驻，如BYREDO Perfume、CREED和Bon Parfumeur Paris等国外香水香薰品牌，以及Alexander Wang、HOKA和Vivienne Westwood等国际知名零售品牌。这些品牌的入驻，不仅提升了天河路商圈的国际化水平，也反映了广州作为国际化大都市的商业吸引力。
< class="pgc-img">广州房地产市场在2024年上半年展现出了多元化和国际化的新趋势。特色餐饮和粤菜的流行，以及零售市场的高端化和国际化，共同推动了广州商业地产市场的发展。随着政府对营商环境的进一步改善和产业链招商的推进，预计广州的商业地产市场将继续保持活力和增长潜力。
通过对CBRE世邦魏理仕报告的深入分析，揭示了广州房地产市场的新趋势
