南自古富庶，历来就是文化和美食聚集地，茶文化更是源远流长。江南茶区分布广阔，名茶迭出，浙江绍兴、宁波、台州一带出产的珠茶，早在宋代就被称为“江南第一名茶”。品一杯江南清香，享一方时令养身，才算回归最本真的惬意。
2024年7月5日，肯德基品牌旗下的创新茶饮「爷爷自在茶」浙江首店正式开业！聚焦核心商圈，位于西湖边工联CC一楼肯德基左侧，打造便捷高效的茶饮体验！
< class="pgc-img">一窗觅江南，一缕品茶香。肯德基爷爷化身为茶饮专家，不断甄选优质茶底，将年轻人喜欢的茶饮口味，与江南特色小食相结合，配合不同时节，推出一时一食的新中式茶饮——“爷爷自在茶”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">江南有鲜料，四时有风物。肯德基「爷爷自在茶」精选自然健康食材，把一抹江南味道融入新式茶饮，让舌尖品味江南鲜甜。选好茶，喝轻乳，赏时令鲜果，品软糯鲜料。首创健康米乳，0添加蔗糖、0添加香精、0添加乳化剂，配料够简单，只为带给你品茶新体验。
< class="pgc-img">爷爷自在茶，自2022年7月肯德基全国首家茶饮旗舰店—“爷爷自在茶”落户江苏苏州以来，历经两年的品牌发展与创新探索，于今年7月正式落户浙江杭州。爷爷自在茶浙江首店工联CC餐厅开业后，以“宋韵四雅”为主题，将江南风味与宋韵文化相结合布置美陈，并提供茶香四溢的试饮，更有手环、香片等国风美学周边免费赠送，吸引了不少消费者前来打卡。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">喝好茶，更要领好礼！肯德基「爷爷自在茶」为消费者准备了惊喜福利：开业当天即7月5日10：00至22：00期间，“爷爷自在茶”杭州工联CC餐厅，凡到店任意消费（指除调味粉包、礼品袋、打包费以外的消费），即可免费获得“爷爷自在茶”限量定制香片1份（以餐厅指定为准）。同一用户限领1次（同一ID、同一设备、同一手机号、同一支付账户、同一取餐联系电话、同一送餐联系电话、同一送餐地址等，均视为同一用户）。领取仅限开业当天有效。定制香片数量有限（限量1000份），先到先得，送完即止。
< class="pgc-img">同时，7月5日10：00至22：00期间，凡到“爷爷自在茶”杭州工联CC餐厅，与“爷爷自在茶”同框拍照并发布到小红书平台打卡，带话题词#爷爷自在茶浙江首店#并@肯德基，带门店地址，即可免费获得指定茶饮1杯（神隐檀香米乳茶或烟雨龙井米乳茶【中】，以餐厅指定为准）。同一用户限领1次（同一ID、同一设备、同一手机号、同一支付账户、同一取餐联系电话、同一送餐联系电话、同一送餐地址等，均视为同一用户）。领取仅限7月5日10：00至22：00期间有效。指定茶饮数量有限（限量100份），以打卡信息提交餐厅时间为准，先到先得，送完即止。
< class="pgc-img">除此之外，新店开业期间，消费者到店可享受指定高新香米乳茶9.9元/杯（指定产品可选范围：烟雨龙井米乳茶/神隐·檀香米乳茶/茉香白玉/兰亭春晓，产品杯型为：中杯、不另外加料、冷热可选；），指定清爽水果茶12.9元/杯（指定产品可选范围：满杯西瓜椰/苏荷粉荔西瓜水果茶/苏荷粉荔西瓜米乳冰沙，产品杯型为：中杯、不另外加料、冷热可选），具体活动请以餐厅菜单为准。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">更有新人专享福利，打开“爷爷自在茶”微信小程序，新人即可获得指定茶饮买一送一专享券，凭券到店点餐时，可以16元购买指定产品2杯，指定产品可选范围：烟雨龙井米乳茶/神隐·檀香米乳茶/茉香白玉，产品杯型为：中杯、不另外加料、冷热可选；使用有效期：自领券之日起7天内使用有效。
< class="pgc-img">一杯江南味，好喝无负担。
江南风物美学，传递的也是悠闲与自在。如今的年轻人，被赋予了自由的权利，却很难享受真正的自在。适时选择一杯闲适的下午茶，放松躺平，享受片刻自在。选择肯德基「爷爷自在茶」是社交里的呼吸感，是毫不费力的美，也是想喝就喝的无负担。
这一杯肯德基「爷爷自在茶」，承载着江南鲜甜，时令养身，给予你无限的生活惬意！
016年，“农村包围城市”的战略在行业中开始盛传。茶饮连锁品牌的市场拓展也从三四线城市逐步下移，县城、乡镇成为不少连锁品牌荣登区域代表的重要助力。
7年后，茶饮消费习惯已成为普及，消费者对其不再陌生。如何在门店遍地、品牌林立的市场中增强自身竞争力,成为老板们新的命题。
5月初，我们在山东探访市场，分别与两个茶饮品牌的创始团队,聊了聊他们的发展历程。这一次聊天，让我们找到了下沉市场的2个突围新方向。
01 ■
疫情3年开店300家
荔制茶的重点放在了“变装”上
“我们就几家店时，做了个大动作，包下了街道上几十块电子屏做新品推广！”
荔制茶，一个创始于山东临沂，如今总部搬迁至青岛，规模超300家的茶饮连锁品牌。令人惊讶的是，这个数量几乎都是在疫情期间发展而来。
荔制茶门店分布
临沂，茶饮高手如云。
2020年起步的荔制茶，清晰地知道想要在强竞争的环境中寻得发展空间，需要有独特点。此时的市场中，鲜果茶已盛行，奶茶也早已被消费者所熟知，各家的产品力均有独到之处。
初期，将市场重心放置于校园的荔制茶，所思考的是:这一群朝气蓬勃的年轻人，除了好喝的产品外，还需要什么？
“为生活，为梦想全力以赴，但也别忘记停下来享受……”这是荔制茶第二篇公众号文章中的一段话，其背景是做了一次买奶茶送冰淇淋的促销活动。简单、朴实的话语，勾起的是年轻人对于美好生活的憧憬，荔制茶的让利也不再仅仅是一场促销，而是对奋斗者的一次致敬。
情感共鸣,正是荔制茶所想与消费者在沟通上所达到的效果。
荔枝茶原谅柠檬绿
这一年，“原谅绿”的话题成为社会热点。荔制茶趁势推出“原谅绿柠檬茶”，并在市区内的街道上拿下几十块电子屏进行推广，7元的价格,有颜值与话题的产品外观，令消费者快速记住了这个新生代茶饮品牌。
而在此后的品牌拓展过程中，荔制茶不断制造有惊喜的产品。
比如，在饮品上加入整颗桃子布丁；创新性的使用肉松做饮品，形成了自己特有的产品“草莓肉松小贝”；定制超大珍珠，让珍珠奶茶类饮品再度成为年轻人的“打卡神奇”；去年就在门店推出竹筒杯，创造一天售卖500多杯的销量奇迹；定制开模的“煤气罐”瓶成为小红书达人的流量素材……
可可爆炸大珍珠
< class="pgc-img">竹筒奶茶
创意，不胜枚举。
据其创始人李昊燕介绍，这些产品会根据实际情况，选择先在一个区域或直营店售卖，待市场热度铺开后，再向整个体系推广。
虽然有的产品在制作难度上会超出常规产品，并不利于连锁体系推广，但对于一个年轻品牌，一个主要群体为年轻人的品牌而言，这类产品容易获取消费者的青睐，同时证明品牌总部的产品打造能力。
难度虽有，但利在千秋。
03 ■
产品口味“变形计”
茶饮品牌的自我博弈
与主流市场做差异的特点，也在我们此次探访中的另一个茶饮品牌“诺杯鲜果茶”中有所体现。虽然差异性仍然集中于产品之上，但诺杯另有抓手。
诺杯鲜果茶产品
进入诺杯总部，印象最深的是其吧台测样中大量使用的HPP冷冻果汁。这也与诺杯所坚持的“清爽型饮品”相关。
2017年，诺杯在山东的曹县开出第一家门店。此时“茶饮下沉”刚刚兴起，区域内率先开始尝试售卖综合水果茶的诺杯,成了当地的“网红”。
“生意好时，一天能卖1万多！”
在北上广深等一线、新一线城市售价十几元的水果茶，诺杯的售价仅为6元，这也是其能卖爆的主要原因。另一个原因则是加入了橙子、柠檬、西瓜后，带来的直观价值感。
诺杯鲜果茶产品推荐榜
清爽、好喝、有颜值的水果茶，为诺杯后续的产品风格，建立了框架性基础。
这一特点，放在“茶饮发达”地区，似乎感知并不明显。但置于北方大环境之中，则耐人寻味。北方的饮食偏好普遍较重，奶茶讲究醇厚与甜蜜，水果类饮品也会更为突出其香甜与厚重感。这也使得部分将南方茶饮配方直接引入的茶饮店，在其区域内折戟。
诺杯的方式更为讨巧，在保留此类大众产品之外，以新品方式满足“小众消费人群”。
诺杯鲜果茶桑葚系列
2020年推出桑葚类产品时，为体现水果的鲜爽，启用冷冻果汁。为解决水果厚重感，则加入奶盖。14元的定价虽远高于品牌内其他产品，但后续却因此沉淀了一众“拥护者”，为诺杯研发团队坚定修改产品方向增添信心。
也受此类产品启发，诺杯在制作水果类产品时，会尝试加入乳制品元素，开发出一系列例如桃子、草莓等果奶类产品，同样受到喜爱。
如今的诺杯，其市场规模也超过300家。主要集中于山东、河北、山西三个市场之中，并以下沉为主。
诺杯鲜果茶门店
据诺杯创始人吴玉波介绍，品牌创立初期，所开拓的区域多为“荒漠”。他们品牌所到之处，往往是当地的第一家奶茶店，因为竞争少，生意也自然相对易做。
但随着市场的重叠度增高，他们也会逐渐与一些知名品牌相遇。饮品做清爽，一方面是自己研发团队所坚持的健康、可持续饮用路线，另一方面则是与后续一些可能相遇的潜在对手缩减距离，让自己的产品也有足够的竞争优势。
产品打造之外，诺杯的第一台“智能奶茶机”也在本月正式上线。
目前下沉市场也陷入至了培训周期长、人工难找的阶段，他们希望“智能奶茶机”能够帮助门店更快速、标准化的进行操作，将总部经历聚焦于产品研发、品牌力打造，降低饮品的出错率，为输出“持续标准好喝”的饮品做技术支撑，再一次增强门店的竞争力。
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消费者对一个品牌最易感知的是产品。
产品形态、口感风味上，荔制茶、诺杯通过包装与原料变化，让其呈现于消费者面前；再通过抖音、小红书、公众号，向消费者进行传播。
荔制茶宣传文案
但这些表象背后考验的，则是品牌总部的研发逻辑、消费喜好把控、供应链资源整合、运营体现打造、加盟门店利润平衡点计算、门店可落地性等综合实力。
茶饮的内卷，本质上是各企业的着力点大致相同。但当我们将其企业竞争力拆分开来后，会发现仍有太多空间可深度打造。
这或许就是下沉市场红利逐步消失，茶饮品牌可持续发展，且规模性扩大的唯一路径。
<>百道，这个名字大家一听可能会比较陌生，它是源于四川的本土奶茶品牌。
财经网公布的十大城市畅销奶茶排行榜中，茶百道位于成都第二，超过Coco和一点点等奶茶，这足以看出茶百道的火爆。
< class="pgc-img">也许是因为源于四川，茶百道的风格中融入了许多熊猫的元素，憨态可掬的熊猫和茶百道自身的理念也不谋而合。
茶百道推出鲜果&中国茶的概念，从饮品到包装都有中国元素融入其中，使其在众多奶茶中脱颖而出。
< class="pgc-img">重庆茶百道已经开了有十家门店了，龙湖时代天街就有一家。茶百道的主打颜色是白色和藏青色，风格休闲时尚，简约的设计在快节奏生活的今天非常耐看，不会太过繁琐导致审美疲劳。
< class="pgc-img">店铺采用的桌椅均是高脚的，正是现在大火的INS风，线条简约大气，金色又透着一点轻奢的意味。
< class="pgc-img">装修还是挺不错的，那阿风就来评测一下饮品到底好不好喝。
饮品一：杨枝甘露
杨枝甘露是茶百道家的明星饮品，外边广告牌上都是杨枝甘露的招牌。乍一听会以为杨枝甘露是一道创新甜品，实际已经有三十五年的历史了，是一道经典的港式甜品。
据说杨枝甘露的名字含义是源于观音手中的净瓶，“杨枝”是甜品里加的芒果和西柚，“甘露”则是椰奶。
茶百道的杨枝甘露奶香浓郁，芒果味也非常足，西米据说是选用的进口西米，特别Q弹。唯一遗憾的是西柚太大块了，一口吃到会有点酸，咽下去之后还有点苦涩的感觉，影响整体口味。
推荐指数：★★★★
< class="pgc-img">饮品二：酒酿芋圆奶茶
这款奶茶非常“中国风”了，除了常规奶茶还加了酒酿，喝的时候不光可以喝到浓浓的奶味还可以喝到淡淡的酒香。芋圆也非常弹牙，小小一块却很有嚼劲，阿风非常喜欢了。
虽然店员小姐姐说去冰茶味会很重，但是基本上喝不到太多茶味，而且因为加了酒酿，整体都会偏甜，即使是无糖也要比别家的甜很多。
推荐指数：★★★★
< class="pgc-img">饮品三：桂花酒酿奶茶
同样是“中国风”奶茶，除了清香的酒酿之外，还有桂花。桂花不仅颜值高，还有化痰止咳的作用，顿时觉得这杯奶茶超健康。
和酒酿芋圆一样，加了酒酿的奶茶巨甜，又没有糯叽叽的芋圆，所以阿风不是很喜欢。
推荐指数：★★★
< class="pgc-img">饮品四：西瓜啵啵
这款也是茶百道家的明星产品，啵啵又名脆啵啵、寒天、大甘露、爱玉等等，有很多种叫法，是一种很奇妙的加料。
口感完全不同于珍珠或者是波霸，Q弹中还带着一点点脆，非常有意思。但是饮品整体西瓜味很淡，让阿风着实有些失望。
推荐指数：★★★
< class="pgc-img">饮品五：粉荔多肉
这杯饮品也太好看了吧！粉粉的超有少女心，而且粉色是拿红心火龙果染的，天然色素不光健康而且色泽很梦幻。
这杯光凭颜值就俘获了我，不太好的是荔枝味并不是很浓郁，而且果肉上有一层膜，很影响口感，又比较大块，不太好吸出来。
推荐指数：★★★★
< class="pgc-img">以上就是本期重庆时代天街附近的奶茶评测啦！
茶百道还有什么好喝的饮品呢？欢迎评论告诉阿风。
