分的传说来历

在很久很久以前，有一位名叫春神的神仙，他负责掌管春天的到来。每年春分这一天，春神都会将春天的气息播撒到人间。

有一年，春神在播撒春天的气息时，不小心将一些春天的气息洒落到了一个寒冷的山谷中。这个山谷常年被冰雪覆盖，没有一点生机。但是，当春天的气息降临到这里后，冰雪开始融化，草木开始复苏。

山谷中的动物们都非常高兴，它们感激春神的恩赐。为了报答春神，它们决定在每年的春分这一天举行一场盛大的庆祝活动。

于是，每年春分这一天，山谷中的动物们都会聚集在一起，举行各种各样的庆祝活动。它们会唱歌、跳舞、玩耍，尽情享受春天的美好。

这个传说故事告诉我们，春分不仅是季节的更替，更是生命的复苏和希望的象征。它提醒我们要珍惜春天的美好，感受大自然的魅力。

春分的习俗

1. 竖蛋：传说在春分这一天，地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种相对平衡的状态，使得鸡蛋更容易竖立起来。人们会在这一天尝试竖蛋，以庆祝春天的到来。

2. 祭祀祖先：春分时节，一些地方会举行祭祀祖先的活动，表达对先人的敬意和怀念。

3. 踏青：春天是踏青的好时节，人们会在春分前后外出游玩，欣赏春天的美景，呼吸新鲜空气。

4. 放风筝：春风吹拂，是放风筝的好时机。据说放风筝可以放走晦气，带来好运。

5. 吃春菜：春分时节，人们会采摘一些春天的蔬菜，如野菜、香椿等，制作美味的菜肴，以迎接春天的到来。

6. 送春牛图：古时候，人们会在春分时节绘制春牛图，并将其送给农民，寓意着丰收。

春分“吃春菜”

以下是一些常见的韭菜做法：

1. 韭菜炒蛋：将韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。热锅凉油，倒入鸡蛋煸炒成型，加入韭菜段继续翻炒，调入适量盐和鸡精，炒匀即可。

2. 韭菜炒虾仁：韭菜切段，虾仁洗净。热锅凉油，先炒虾仁至变色，再加入韭菜一同炒熟，调入盐、胡椒粉等调味料。

3. 韭菜盒子：将韭菜切碎，与鸡蛋、粉丝等馅料拌匀，包入面皮中，烙制成韭菜盒子。

4. 韭菜炒豆干：韭菜切段，豆干切条。锅中倒油，先炒豆干，再加入韭菜炒熟，加盐、生抽等调味。

5. 韭菜炒肉丝：将韭菜和肉丝分别炒熟，再混合翻炒，加入调料炒匀。

6. 韭菜水饺：将韭菜切碎与肉馅或其他馅料混合，包成水饺煮熟。

7. 凉拌韭菜：将韭菜焯水后切段，加入调料拌匀，清爽可口。

香椿的做法有很多种，以下是几种常见的做法：

1. 香椿炒鸡蛋：将香椿洗净切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐，热锅凉油，倒入香椿蛋液翻炒至熟。

2. 香椿拌豆腐：香椿焯水后切碎，豆腐切块，加入适量盐、香油、生抽拌匀。

3. 香椿炒虾仁：香椿洗净切碎，虾仁洗净加入料酒、盐腌制，热锅凉油，先炒虾仁，再加入香椿翻炒均匀。

4. 香椿煎饼：将香椿切碎加入面粉和水调成面糊，平底锅煎至两面金黄。

5. 香椿鱼：香椿洗净挂上面糊，放入油锅中炸至金黄酥可口。

文／原创：@家味食代

／编辑：家味食代

潮汕地区，位于广东省东南沿海，是一个充满独特魅力的地方。除了拥有悠久的历史和丰富的文化传统，潮汕更以其令人垂涎欲滴的美食而闻名。对于美食爱好者来说，潮汕是一个不可错过的天堂。

潮汕美食丰富多样，每一道菜都承载着潮汕人民的智慧和情感。在众多美食中，有几种是最值得一试的。

首先，潮汕牛肉火锅是必不可少的。潮汕人对牛肉的部位和切割有着极高的要求，不同部位的肉质和口感都有所不同。在火锅中，你可以品尝到鲜嫩多汁的牛肉，搭配上特制的沙茶酱和各种调料，让人回味无穷。这种火锅不仅是一种美食享受，更是一种社交活动，亲朋好友围坐在一起，共同享受美食的乐趣。

牛肉打边炉

其次，潮汕卤味也是一绝。卤味以其独特的香味和口感而著称。卤水中融合了多种香料和药材，使卤出来的食物色泽诱人，香气扑鼻。无论是卤鸭、卤鹅还是卤豆腐等，每一口都充满了浓郁的味道。潮汕的卤味注重的是原汁原味，让人感受到食材的本质美味。

卤鹅

再者，潮汕砂锅粥是一道温暖人心的美食。以新鲜的海鲜或肉类为原料，加入糯米煮成浓稠的粥。这道粥的特点是米粒饱满，口感绵密，海鲜或肉类的鲜味完全融入其中。在寒冷的夜晚，一碗热腾腾的砂锅粥能够带给人无比的满足感。

砂锅粥

除了以上几种，潮汕还有许多其他值得一试的美食。

比如：潮汕粿品，种类繁多，形状各异，口感丰富。无论是甜粿、咸粿还是菜粿，都体现了潮汕人民对美食的独特追求。

粄

潮汕肠粉，以其薄而滑嫩的口感和丰富的馅料而受到喜爱。

鱼丸、鱼饺等海鲜制品，以鲜美的口感让人难以忘怀。

潮汕美食之所以如此独特，不仅仅在于其美味，还在于背后蕴含的丰富文化。

潮汕人注重家庭和传统，美食也是家庭聚会和节日庆祝中不可或缺的一部分。在潮汕，许多家庭都有自己的独特菜谱和烹饪技巧，这些都是通过代际传承下来的。

此外，潮汕人对食材的选择和处理非常讲究。他们追求新鲜、天然的食材，注重食材的原汁原味。这种对品质的追求，使得潮汕美食更加纯正和美味。

肠粉

总之，潮汕美食是一场舌尖上的文化盛宴。无论是牛肉火锅、卤味、还是其他各种美食，都值得一试。在品尝美食的同时，也能感受到潮汕地区独特的文化魅力。如果你是一个美食爱好者，潮汕绝对是一个不容错过的地方。走进潮汕，品尝美食，感受文化，让你的味蕾和心灵都得到极大的满足。

卤水拼盘

一、正值潮汕艾粿上市季，分享制作方法：

1. 准备材料：糯米粉250克、澄面50克、艾草（新鲜的，嫩的）30克、水约240克、猪油25克、细砂糖25克、熟花生（去皮衣）60克、熟白芝麻30克、熟黑芝麻30克、冬瓜糖60克、糕粉40克、开水20克；

2. 将花生、芝麻、冬瓜糖一起放入主锅，加入糕粉和开水拌匀，取出备用；

3. 艾草浸泡洗净，放入主锅，加水，水跟艾草加起来300克即可打磨，趁热加入澄面、糯米粉、猪油和细砂糖搅拌制成粿皮；

4. 将粿皮取出分成12份，每份约50克，包入20克馅料，收口捏紧；

5. 放入模具按平扣出，垫上油纸，放蒸锅上蒸熟即可。

艾粿

潮汕特色小吃鸭母捻：分享制方法

鸭母捻是广东潮汕的特色传统小吃之一，制作方法如下：

1. 准备熟黑芝麻、白糖、猪油、水磨糯米粉、绿豆、白木耳、红枣、陈皮；

2. 熟黑芝麻磨成粉后倒出装碗，同样将白糖磨成粉状后加入2勺猪油，搅拌均匀，抓成同样大小的圆球状，放冰箱冷冻；

3. 将水磨糯米粉倒入碗中，加入适量开水，搅成面絮，揉搓成团，搓成长条，切成同样大小；

4. 将冷冻好的芝麻球拿出，搓圆压扁，放入芝麻馅包起来，搓圆再搓成椭圆形；

5. 水开倒入泡过的绿豆、白木耳，煮至绿豆差不多熟时放入红枣，再放入鸭母捻，下白糖，煮到鸭母捻浮上来即可，放点陈皮味道更好。

鸭母捻

潮汕特色小吃：落汤饯 分享制作方法：

潮汕地区落汤钱也叫“胶罗钱”“软果”，其制作步骤为：

1. 准备水磨糯米粉、熟黑白芝麻、熟花生、白糖；

2. 将花生、黑白芝麻、白糖一起倒入绞肉机，绞碎；

3. 水磨糯米粉倒入大碗里，加入适量的水，边倒边搅拌，再下手揉，若太干可再加些温水；

4. 揉光滑后，抓一块团圆按扁；

5. 锅里水烧开，放入糯米团煮至浮起，捞出来放进罐子里，用筷子不停搅拌，搅得越久，糯米团越细腻柔软有韧性；

6. 将芝麻糖粉倒入盘子里，用筷子夹出一小块糯米团，裹上糖粉即可。

粿

据齐鲁壹点报道：

近日，上海一餐厅被樱花给的泼天富贵砸晕，餐厅经理表示生意嘎嘎好。

在繁华的上海，有一家餐厅正经历着一场前所未有的奇遇。这家餐厅被樱花赐予的泼天富贵砸晕了，生意嘎嘎好，让所有人都为之惊叹。

经理笑容满面地说道：“生意嘎嘎好，根本忙不过来啊！”这句话道出了餐厅如今的盛况。而这一切的缘由，正是窗外那全盛期的樱花所上演的无与伦比的美丽。

春天，是樱花盛开的季节。这家位于上海的餐厅，恰巧拥有一个得天独厚的位置——窗外正好能观赏到绚烂的樱花。每年的这个时候，樱花如云似霞，美不胜收。无数的游客被这片美丽的景色所吸引，纷纷前来打卡。

樱花的魅力不仅仅在于它的美丽外表，更在于它所带来的浪漫氛围。人们在欣赏樱花的同时，也感受到了春天的气息和生活的美好。这家餐厅凭借着这独特的优势，成为了游客们的热门目的地。

为了更好地迎合游客的需求，餐厅也做出了相应的调整和改进。

首先，他们精心设计了菜单，推出了一系列与樱花相关的特色美食。从精致的点心到美味的菜肴，每一道菜品都融入了樱花的元素，让人们在品尝美食的同时，也能感受到樱花的浪漫。

其次，餐厅的服务也更加贴心周到。服务员们热情地接待每一位顾客，为他们提供优质的服务，让他们在这里度过一个愉快的时光。

然而，这家餐厅的成功并非偶然。背后是团队的努力和用心经营。

他们注重细节，从餐厅的布置到菜品的制作，都力求做到尽善尽美。他们不断创新，跟上时代的步伐，满足顾客的需求。

在这个美丽的春天里，这家餐厅成为了上海的一道亮丽风景线。它不仅仅是一家餐厅，更是一个让人们感受美好、享受生活的地方。

游客们在这里留下了美好的回忆，而餐厅也凭借着这樱花的泼天富贵，迎来了更加辉煌的未来。

或许，这就是生活中的小确幸。在忙碌的都市中，总有那么一些瞬间，让我们感受到美好和幸福。

让我们一起走进这家餐厅，感受樱花的美丽，品味美食的魅力，享受生活的美好吧！

END

#精品长文创作季#

文／编辑：家味时代