月25日，全民健康生活促进研究院成立一周年会议在京举行。会上，美团外卖联合全民健康生活促进研究院共同发布了行业首份《轻食餐饮发展指南》。指南从食品安全、营养健康、消费者体验等七大方面为轻食行业提供行动建议。同时，美团外卖发布“轻食商家扶持计划”，从流量扶持、专项补贴、产品优化、品类营销、经营指导、行业交流等方面助力轻食商家发展。
美团副总裁开莉表示，希望通过“轻食商家扶持计划”以及轻食餐饮发展指南，更好地发挥平台作用，帮助商家伙伴一起，更好地满足消费者健康生活的需求，为“健康中国”建设出一分力。
流量扶持、专项补贴等六项举措助力轻食商家发展
疫情常态化后，公众对于健康生活的追求日益增强。美团外卖数据显示，2020年下半年轻食类外卖订单同比增长 50%，同期在线的轻食商家数量也同比增长了 27%。为帮助公众建立科学饮食认知，助力轻食行业可持续发展，在中烹协指导下，美团外卖与全民健康生活促进研究院携手多位食品营养领域的专家和轻食商家，共同发布了《轻食餐饮发展指南》。指南总结了轻食餐饮的七大经营要诀，从食品安全、营养健康、消费者体验等七大方面为轻食行业提供行动建议，贯穿商家经营的全流程。
< class="pgc-img">作为近年来逐渐兴起的餐饮外卖品类，轻食行业成为不少新入局商家的选择。因此，美团外卖发布“轻食商家扶持计划”，从流量扶持、专项补贴、产品优化、品类营销、经营指导、行业交流等方面助力轻食商家。美团外卖社会责任委员会秘书长杨碧聪介绍，在流量扶持方面，美团将在美团外卖App首页增设健康餐专属频道为轻食商家引流；专项补贴方面，将为轻食商家提供红包补贴；经营指导方面，将通过开发专属培训课程，培养餐饮数字化人才为轻食商家提供经营指导。
轻食品牌超能鹿战队相关负责人表示，近年来越来越多的消费者更注重健康饮食，外卖也成为消费者的主要就餐方式之一。期待未来平台能够提供更多支持，帮助提升消费者的外卖就餐体验。
此外，美团外卖还携手全民健康生活促进研究院启动了首期“健康生活+”主题沙龙，大董、云海肴等商家代表与营养专家围绕地方菜系的营养特性与健康化进行交流与探讨。
< class="pgc-img">汇聚行业力量助力全民健康生活方式
2020年6月，美团外卖联合人民日报社《健康时报》宣布共同成立外卖行业首个全民健康生活促进研究院。作为外卖行业首个研究促进健康生活方式的机构，全民健康生活促进研究院首批邀请健康相关领域近20名国内权威的专家学者加入，将在营养健康、食品安全、心理健康、急救教育、用药安全等方面开展深度探索与实践，共同推进外卖配送服务向着更健康、更科学、可持续的方向发展。
成立一周年来，研究院围绕食品安全治理、前沿课题研究、公众健康科普、提升餐饮健康化及经营能力等领域，开展了多项工作。例如，联合中烹协、西贝、吉野家发起《餐饮外卖密封规范》团体标准，规范商家餐品打包密封流程；通过成立外卖轻食联盟、举办健康主题沙龙、开发健康品类运营课程等方式，携手轻食商家，为用户提供更加健康、品质的外卖供给。
中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问陈君石表示，国家对于健康的重视是空前的，健康中国行动需要全社会的努力。期待未来研究院能够继续围绕餐饮外卖领域进行探索，为推动全民健康生活方式贡献更多力量。
（资讯）
更好地提升骑手体验，保障骑手权益，美团外卖在第四届717骑士节来临之际宣布成立骑手服务部。这一举措是继去年11月推出保障骑手体验与生态建设的“同舟计划”之后再次升级，为骑手服务工作建立更加有效的组织机制保障。
除了节日庆祝和表彰之外，今年骑士节期间，骑手服务部还为骑手提供了更加长期、更符合骑手需求的关怀举措。安全方面，上线骑手安全中心、持续投放智能安全头盔，提升骑手安全守护；健康保障方面，将为全国配送站点配置“同舟守护1㎡”，并向全行业外卖骑手、快递配送员、环卫工人等人群开放；福利方面，美团外卖联合全国超2200家餐厅为骑手提供长期专属折扣餐及节日期间的免费骑手餐，同时将为骑手发放观影、游园、K歌等骑手专属优惠权益。
“成立骑手服务部，代表着骑手体验提升和生态建设工作有了更强的组织保障，但这只是向前迈出一小步，我们还有很多工作有待完善。”美团副总裁、美团配送总经理魏巍表示，在真正服务好骑手这个命题上我们做得远远不够，配送团队将持续努力、不断改进，让骑手在工作生活中有切实的获得感、安全感和幸福感。
成立骑手服务部 组织机制保障骑手工作与生活
去年11月，美团推出外卖配送行业首个关注骑手体验和生态建设的行动计划——“同舟计划”，围绕“工作保障”、“体验提升”、“职业发展”、“生活关怀”等层面倾听骑手声音，也推出了多项改进举措。
随着骑手服务工作的不断深入，骑手在职业发展、生活娱乐、常态化健康保障等方面的需求趋向多元化、精细化，亟需全局的组织保障和细致的运营规划。在此背景下，今年717骑士节骑手服务部成立，为骑手服务工作建立更加有效的组织机制保障。骑手服务部将以骑手满意度为核心评价标准和工作指标，围绕骑手工作生活全流程需求，以同舟计划为基础，进行更加全面的调研、倾听和改进。
上线骑手端安全中心 提升骑手配送安全性
安全是骑手送餐过程中的“第一要务”。在安全守护升级层面，美团配送持续投放智能安全头盔，并将全面上线骑手安全中心，面向骑手推出80项安全培训课程，提升骑手安全意识。
据了解，骑手App安全中心包含了天气预报、恶劣天气预警、紧急联系人等功能，并将在未来上线分钟级短时恶劣天气预警，能够在第一时间告知骑手所在位置附近的临近天气情况。
除软件外，升级硬件也是骑手安全保障的重要抓手。此前推出的智能安全头盔，在现有头盔经过强度等四项安全测试符合国家相关标准的基础上，增加了戴盔检测、自感应尾灯、蓝牙耳机、麦克风、快捷按键等多个智能安全功能，其中部分创新功能来自骑手的直接建议。新款智能安全头盔将在今年向更多省市进行推广投放。
安全培训方面，2021年1月至6月，通过图文课件、高清动画等骑手喜闻乐见的方式，累计覆盖721万人次，沉淀超过80项各类安全课程。
< class="pgc-img">全国推广“同舟守护1㎡” 守护骑手身心健康
“保障骑手的身心健康是未来我们工作的重点之一。”骑手服务部负责人表示，目前已经在全国推广“同舟守护1㎡”，同时还会持续为骑手提供免费定期体检、免费健康咨询和购药补贴等服务。
今年717骑士节期间，美团外卖将为全国配送站点配置超过五千台集药品放置、医疗器械、科普宣导、服务指引、意见反馈为一体的“同舟守护1㎡”，其中包含的小药箱随季节每年更新四次药品，为骑手提供符合当季需要的药品。值得一提的是，“同舟守护1㎡”将向全行业外卖骑手、配送员、环卫工人开放，在大家需要常用药品、急救药物、防暑降温物资时，都可以寻找美团外卖配送站点，向站长寻求帮助。
据了解，美团在2021年将投入数千万元为全国骑手提供线上健康咨询、购药补贴和定期体检，同时，还将为本人或家人罹患大病的骑手提供关怀金。
同时，美团外卖于2019年发起的国内首个外卖骑手子女公益帮扶计划“袋鼠宝贝公益计划”，两年来已累计帮扶救助了美团、饿了么、闪送、达达、KFC等外卖骑手患大病的子女共157名， 帮助有患病子女的骑手家庭渡过难关。
< class="pgc-img">联合全国餐厅推专属折扣餐 保障骑手“优惠吃好饭”
对骑手与站长的调研显示，因骑手工作时间的特殊性，且多数骑手都相对节俭，他们对自己的吃饭问题很多时候都是“简单应付”。
为了骑手群体在帮助大家好好吃饭的同时，自己也能“优惠吃好饭”，美团外卖在2021年联合全国商家推出骑手专属折扣餐，骑手只需身着骑手服进店，便可以享受到低于市场价的用餐优惠。目前，全国已经有近2000个商家为骑手提供物美价廉的专属折扣餐，今年已有超140万骑手享受了折扣。在今年717骑士节，美团联合65个餐饮品牌超过2200个餐饮门店商家为骑手提供免费骑手餐。未来，还将继续扩大骑手餐的覆盖范围和商家种类，为骑手提供更便捷、经济、多样的优惠用餐选择。
< class="pgc-img">发放观影游园K歌券 为骑手提供专属优惠权益
“在武汉参加骑手恳谈会的时候，一个骑手兄弟说想谈恋爱，想去看电影，问美团能不能给一些优惠。这次骑士节我们就推出了骑手专属的看电影、K歌等娱乐优惠权益，并且未来会持续发放骑手专属优惠。”魏巍表示。
在全国骑手恳谈会及日常调研过程中，超过60%的骑手表示会在休息日选择看电影、KTV等娱乐活动。今年717期间，美团休闲娱乐、丽人、门票等业务及猫眼电影，为外卖骑手提供超过90万份5折游园、75折足疗、8折K歌、9块9理发、低价观影等生活关怀优惠权益。未来这类优惠将逐步扩大覆盖范围，让骑手在工作之余更好地享受生活。
< class="pgc-img">今年717骑士节期间，美团配送还举办了第二届美团骑手全国篮球联赛，并以冠军球队名义，向江西上犹山区的孩子们捐赠公益篮球场。骑手服务部负责人表示，在全国各地站点，美团外卖还为骑手们准备了上千场站点联欢、王者荣耀挑战赛、上百万份夏季防暑物资及骑士节纪念品等多种节日福利，在延续每年骑士节福利及活动的同时，未来也将继续倾听骑手需求，用心做好骑手服务工作。
附：近年美团外卖骑手相关工作部分举措
2018年7月，美团推出首届717骑士节，为骑手举办家庭团聚活动。
2019年7月，第二届717骑士节，美团外卖推出“袋鼠宝贝公益计划”。
2020年7月，第三届717骑士节，美团外卖在全国举办6800场庆祝活动。“网约配送员”正式成为国家认可新职业。
2020年11月，美团外卖推出“同舟计划”，聚焦工作保障、体验提升、职业发展、生活关怀四个层面，提升骑手体验，建设行业生态。
2020年12月，“同舟计划”在北京、武汉、哈尔滨等全国150座城市启动冬季关怀行动，为骑手送去71万套冬季防寒衣物、13万份热粥等御寒物资。
2021年1月，骑手免费在线问诊覆盖近100个城市，全国超过5000个配送站点发放了冬季小药箱，并于4月换新了夏季常用药品。
2021年2月，美团外卖在全国范围内持续投入大额津贴，为春节期间坚守一线的骑手提供补贴和福利，春节7天假期，津贴总额超过5亿元。
2021年5月，美团外卖推出“站长培养计划”，预计每年超过千名骑手晋升成为站长。
2021年6月，美团外卖升级“袋鼠宝贝公益计划”，为患病子女的骑手家长提供绿色申诉通道和“宝贝陪伴日”，并在燕郊建立“袋鼠宝贝病房学校”。
2021年7月，第四届717骑士节，美团外卖成立骑手服务部，四大举措提升骑手体验。
020年6月25日
氢简厨房作为优秀品牌
受邀参与美团《轻食餐饮发展指南》发布会启动仪式
本期关键词：美团，轻食，风口，氢简厨房，轻食餐饮发展指南，轻食商家扶持计划。
6月25日，全民健康生活促进研究院成立一周年会议在京隆重召开。氢简厨房受邀赴京参加周年会议。
会议上，美团外卖联合全民健康生活促进研究院共同发布了行业首份《轻食餐饮发展指南》。指南从食品安全、营养健康、消费者体验等七大方面为轻食行业提供行动建议。
< class="pgc-img">左二：氢简厨房品牌创始人CEO 殷冬伟，左三：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 何计国，左四：中国烹饪协会副会长 吴颖，左五：美团到家事业群企业社会责任委员会秘书长 杨碧聪
氢简厨房创始人殷冬伟作为优秀轻食商家代表与相关领导共同参与发布会启动仪式！
同时，美团外卖发布“轻食商家扶持计划”，从流量扶持、专项补贴、产品优化、品类营销、经营指导、行业交流等方面助力轻食商家发展。
近年来，轻食作为逐渐兴起的餐饮外卖品类，轻食行业成为不少新入局商家的选择。美团外卖数据显示：
< class="pgc-img">2020年下半年轻食类外卖订单同比增长 50%。
< class="pgc-img">同期在线的轻食商家数量也同比增长了 27%。
因此，美团外卖发布“轻食商家扶持计划”，从流量扶持、专项补贴、产品优化、品类营销、经营指导、行业交流等方面助力轻食商家。
< class="pgc-img">美团副总裁开莉表示，希望通过“轻食商家扶持计划”以及轻食餐饮发展指南，更好地发挥平台作用，帮助商家伙伴一起，更好地满足消费者健康生活的需求，助力“健康中国”建设。
< class="pgc-img">美团外卖社会责任委员会秘书长杨碧聪介绍，在流量扶持方面，美团将在美团外卖App首页增设健康餐专属频道为轻食商家引流；专项补贴方面，将为轻食商家提供红包补贴；经营指导方面，将通过开发专属培训课程，培养餐饮数字化人才为轻食商家提供经营指导。
< class="pgc-img">中国烹饪协会副会长吴颖也出席了本次活动。她表示百姓消费越来越关注食品安全，营养健康，大众餐饮需求趋于精细化，精准化。追求营养健康，合理搭配的膳食已经成为人们的广泛认知。轻食已从小众潮流走向大众选择，成为一种代表健康的饮食方式。
< class="pgc-img">中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问陈君石表示，国家对于健康的重视是空前的，健康中国行动需要全社会的努力。期待未来研究院能够继续围绕餐饮外卖领域进行探索，为推动全民健康生活方式贡献更多力量。
纵观全局发言，“健康中国”作为全面提升中华民族健康素质，实现人民健康与经济社会协调发展的国家战略，美团外卖发布“轻食商家扶持计划”大力扶持商家，给予更多商家轻食发展机遇，为民众提供更多更优质的轻食餐品，实现商业价值与社会价值的双赢。由此可见轻食这一品类不仅仅只是一个小众潮流产业，更是基于国家战略，社会成长，资本扶持的一个风口朝阳产业，入局轻食，当下也许是最好的选择。
< class="pgc-img">氢简厨房创始人殷冬伟会后表示，外卖平台此次数据披露展示，轻食外卖行业正在飞速发展，整个市场表现出一片蓝海，外卖平台作为整个行业的基石，也及时从各方面给予了很大的支持。
此次发布的“轻食商家扶持计划”和《轻食餐饮发展指南》迅速落地，对现有的轻食行业从业者和打算入行的创业者都有十分显著的帮助。
其中《轻食餐饮发展指南》中有氢简厨房和其他行业优秀品牌关于产品、营销、运营、供应链等多方面的优秀案例，干货满满，值得轻食行业每一位从业者阅读学习。
对于轻食行业欣欣向荣的景象，殷冬伟也表示欣慰和憧憬，希望氢简厨房“新中式轻食”理念能够带给越来越多的普通人更好的健康饮食体验，也希望未来有越来越多的优秀品牌加入，共同成就轻食行业的美好未来。
