夏是一个拥有五千年文化古国,从原始社会至今，
美食没有离开过我们,我们也没办法离开过它。
就这样中华美食文化跟随祖国的发展孕育了三千多年，
从古至今，火锅已经成为中国人的普遍饮食。
今天，小编带你走进繁华都市探索令人最难忘的来自舌尖的味道
< class="pgc-img">清真威宁张记涮道牛一汤火锅店位于贵阳市大营坡贵乌中路，
它成立于1994年成立于贵州省毕节市威宁县哲觉镇，至今已有近三十年历史。
品牌以经营火锅为主，着力打造行业供应链体系历经市场和顾客的检验，
涮道牛一汤成功打造出了客户心中的信誉度，
融汇云、贵、川火锅特色于一体的优质火锅品牌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">清真威宁张记涮道牛一汤火锅店占地面积约500余平，
完美的将现代风格展现的淋淋尽致！
店铺品牌理念始终坚持无公害、
一次性的选料和底料原则，严把原料关，配料关。
通过精心挑选的产品和创新的服务，
创造欢乐火锅时光向火锅爱好者传递健康火锅饮食文化。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">青山在，人未老，同学情正浓； 岁月增，水长流，情怀依旧深。
欢乐的时光无法永留，但内心深处的味道会让你记得一切......
不论是同学聚会、家庭聚餐还是商务聚会，都能让你在有氛围感中尽情用餐。
< class="pgc-img">清汤锅，麻辣锅，鸳鸯锅
超大的size！最霸道的份量！
那红汤里放了许许多多的花椒，辣椒……看着那红汤的作料，
漂浮那么多的辣椒与花椒，令人望而生畏。
但是当你远远的闻到那辣辣的，香香的味道，就不想离开了。
而鸳鸯锅以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，
强烈地吸引着人们的注意力。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜牛肉，涮牛肉
好的牛肉醇厚可口,口感异彩纷呈，肉味浓郁，涮过的牛肉当你咀嚼一块，
满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。
做好一份牛肉，不仅要选好牛肉，而且在技术上也是要一定的技巧，
在腌制牛肉上也是非常有讲究的，牛肉的营养价值非常高，
含有大量的氨基酸和蛋白质，脂肪的含量又非常的低，
经常食用对身体是有非常好的好处。
< class="pgc-img">牛黄筋
牛黄筋是牛肌腱或骨头上的韧带，牛黄筋中含有丰富的胶原蛋白质，
脂肪含量也比肥肉低并且不含胆固醇 ，是家庭餐桌的美味健康食材。
< class="pgc-img">雪花牛肉
既能煮熟又能保证牛肉最鲜嫩的口感，
于是清真威宁张记涮道牛一汤火锅店研发改良推出雪花牛肉，
只需8秒，肉质鲜嫩即熟，回味无穷。
< class="pgc-img">油淋干锅
在基本的清真餐厅里，油淋干巴都是必备的菜，
就像我们的西红柿炒鸡蛋一样家常。
牛干巴是用回族的方式宰杀牛以后，
腌制风干形成的牛肉，整块干巴切成片，
油淋干巴必须薄片，不能太厚，这是道很能撑场面的菜。
< class="pgc-img">凉拌花生
凉拌花生米酥香脆嫩，咸鲜适口，是道很好的下酒菜。
一品勾魂香万家，清真威宁张记涮道牛一汤火锅店香脆花生人人夸。
< class="pgc-img">牛肉蒸饺
牛肉蒸饺是一道以牛肉，面粉为主要食材制作出来的传统小吃。
这道菜虽然做法简单，
但是清真威宁张记涮道牛一汤火锅店的牛肉蒸饺口味独特，
口感一流，越吃越香！
< class="pgc-img">麻辣洋芋
土豆是马铃薯，又叫洋芋，洋芋价格低廉，味道鲜美，
故为大众所爱，成为百姓家中的常客。
洋芋的吃法也是应有尽有，用它做出来的麻辣洋芋色泽诱人，
香气扑鼻，会让你的口水流下一大堆。
< class="pgc-img">熟牛肉
每个熟度对应的口感是什么？
不同种类的牛肉适合哪一种熟度？你都了解过吗？
今天清真威宁张记涮道牛一汤火锅店有着多年丰富的经验煮出来的熟牛肉肉质松软，
肉筋及肥肉非常少，食之软烂醇香。
店内还有更多不踩雷美食等你来品尝，
这里小编就不一一介绍啦！
清真威宁张记涮道牛一汤火锅店
丰富口味，视觉盛宴，统统满足你！
< class="pgc-img">涮道牛一汤火锅店秉承诚信经营的理念，
以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件，
为广大消费者提供更贴心的优质服务!
【营业时间】
上午11:00-14:00—下午17:00-22:00
【美食地址】
贵州省贵阳市大营坡贵乌中路涮道牛一汤火锅店
< class="pgc-img">仙森火锅
成都牛不比旗下加盟店大理店
肩负民族大团结重任~
要让只能吃清真食材的回族少年也能体验
地道四川的麻辣鲜香！
让重口味的大理妹纸也能畅酣淋漓的享受
健康新鲜的清真食材！
他就这样来了
牛仙森清真火锅
牛不比清真火锅可谓是火爆成都，老板为了让大理庞大的回族人群吃上这地道的清真川味火锅，赶紧加盟了牛不比旗下的牛仙森品牌。小编听到粉丝的推荐，赶紧去帮大家尝一尝。
选择最好的锅底，烫最好的食材
< class="pgc-img">牛仙森特选上好的纯牛油熬制、用料考究、随季节而定制的秘方配比、注重炒制火候，由有经验的大厨独特的手法炒制而成。
大厨特别讲究新鲜、火锅底料亦是当日现炒、浑厚的牛油加上干海椒、当季的辣椒、花椒等上好配料，所以微辣也比其他的更加浓烈。
悄悄告诉你这家店的食品安全等级为A级，绝对让你吃的又爽又安心！
< class="pgc-img">尊的不比肥牛
< class="pgc-img">一片好肥牛是整顿火锅的灵魂
15秒烫涮、入锅不散、肥瘦相连
待舒展的肉卷边即可
入口鲜嫩多汁
还原牛肉本身的鲜美
极品鲜毛肚
< class="pgc-img">每日清晨新鲜到店
大厨熟练分开毛肚底座
客人到店后再把新鲜厚实的层层撕开清洗上盘
牛油锅中反复汆烫15秒
待到层层毛肚微微卷起
入口脆韧嚼香
雪花牛肉
< class="pgc-img">雪花牛肉肥瘦分布得宜
漂亮的雪花纹路
嫩肉中带肥脂肪的牛肉最让人疯狂
肥而不腻，香嫩绵软
霸气直接的牛肉香
咀嚼之中肉汁充斥整个口腔
不比鸭肠
< class="pgc-img">夹起一根鸭肠，轻轻放入红红的火锅中
再轻轻摆动两下，时间不到20秒钟
看着它在沸汤中伸了个懒腰
一口咬下去，鲜、嫩、脆、香就从唇舌间涌出
涌出的还有牙齿咀嚼时鸭肠轻微的“嚓嚓”声
这声音显示鸭肠的肠壁厚实且有韧性
教你不得不从心里蹦出一个字：爽！
牛脆黄喉
< class="pgc-img">黄喉的肉壁较厚
将其投进火锅里煮，三两分钟完全可以烫熟食用
非常的脆，一咬就断，直接滑进胃里
如果忘记了，在锅里待上了十多分钟或半小时以上
也别担心，黄喉照样脆嫩爽滑。
芊芊香菜牛肉
< class="pgc-img">经典的搭配
牛肉裹着香菜的绝顶美味
简直就是香菜党的福音
喜欢吃香菜的一定要去试试！
自选素菜
< class="pgc-img">小编向来喜欢这种自选素菜了
喜欢吃的实在是太多了
每样一份又太多了
而这种自选的随便挑
想吃什么拿什么，拿多少都是自己说的算
18/斤的价格也不算贵
自制黑糖糍粑
< class="pgc-img">每次吃火锅收尾的时候
即使肚皮已经撑到爆
作为吃货的我还是要不顾一切地吃份“黑糖糍粑”。
被炸得金黄的糍粑，迅速撒上黄豆粉
浇上精心熬制的黑糖汁
咬上一口外酥里嫩
紧接着浓郁的豆香、黑糖香味溢满整个口腔
黑糖甜而不腻，淡淡的
正好驱逐了嘴里的油腻和辛辣
最好的环境，品最美味的清真川味火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛仙森不同于大多数的川味火锅店
那么的有火锅味儿
而是另外一种小清新，环境舒适又美美哒~
由设计师精心打造的哦
适合谈个小恋爱
约几个老朋友开心一番
一方桌一口锅
食物与麻辣鲜香纯天然锅底相遇
没入翻滚的金红之中
升腾的雾气映衬着友人的笑颜
食物在嘴里翻转滚动
环顾四周人们都红着脸，眼里是
倾慕与温柔
火锅，像是具有了恋爱的魔力
享受一段突如其来辣的晕眩
爱不多说，来吃火锅。
美食坐标
地址：大理市南五里桥清真美食一条街中段
平均消费：50
记得来吃哦
<>真美食历史悠久，源远流长，在时代的洪流中留下了为数众多的清真老字号，还有很多在口口相传中具有良好的口碑的店，小编整理了2018年新版20个好吃的清真餐厅，绝对的美味足以让您口水长流了。本次也参考了2017年版本的评论。各位赶紧收藏不谢！
盛世伊兰
东南湖大路与临河街交会西北侧
< class="pgc-img">已保存无论是格调，亦或是味道，还是性价比，都称得上是长春清真火锅的新标杆。肉品来自呼伦贝尔西旗羊肉牛肉来自南屯，口感鲜香嫩滑，再蘸上一口现磨的芝麻酱野生韭菜花，回味之中，留有一股奶香，十分好吃。1000多平的面积，丝绸之路的装修风格，楼上楼下两层，包房天天爆满需要提前预订。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">四海回族
珲春街7号楼乙栋
< class="pgc-img">老字号的回族饭店了，在长春可谓是无人不知了。很多回族人都来这里吃，推荐羊肉馅饼、牛肉条、羊肉系列，香酥鸡、烧子盖、锅包肉、扒肉条、大拌菜款款都是经典。经济实惠 ，最近新开了很多新店，环境有了很大提升。
< class="pgc-img">李记羊城
自由大路与东岭北街交汇向北100米处
< class="pgc-img">二十年的清真老店，主打羊肉，羊汤、羊排、烧麦、牛肉馅饼都很出名，刀鱼很有特点。
烧子盖、羊杂汤、馅饼、老味萝卜都是必点，尤其适合带老年人吃。清真餐厅里装修比较好的，有两层楼，二楼有包房，大桌能容纳20人用餐。
< class="pgc-img">回回香饺子馆
长春市绿园区208医院西行50米
< class="pgc-img">26年清真老店，大厨10年没换。他家的饺子有N种馅儿，纯手工煎饺，馅料色泽分明而鲜嫩多汁，芹菜牛肉馅香而不腻。面皮是烫面的，很有嚼头。肉馅是用手摇绞肉机加工的，这样绞出来的肉馅粗一些，吃起来有肉的口感和香味，跟外面那些简单粗暴打成糊的肉馅完全不是一种感觉。烤羊排色香味俱全，扒牛肉条也是鲜香肥美，泰椒鸡胗等。每天一道特价菜，价格经济实惠。
< class="pgc-img">郭胖子彪记牛肉面
安达街安达小学北侧斜对面
< class="pgc-img">20多年的清真牛肉面品牌。
一碗三棱或毛细，一盘大头菜拌牛肉，再舀两勺辣椒油，倒上点醋。再点一份酱牛肉，多加点辣椒油，真是叫人过瘾。纯牛肉熬的汤底，豆皮坚持自己做，也是长春拉面馆里唯一自己生产豆皮的。而且价格亲民、用料实在。
推荐招牌牛肉，肉质筋道满嘴牛肉香气，手撕熏鸡 、红烧牛肉面等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">川山尚品麻辣涮串
东天街与桃源路交汇北行100米（或东大桥转盘南行100米）
< class="pgc-img">经过民族事务委员会认证的清真麻辣涮串。精选皓月的牛肉，串品都是当天现串现卖串，中药与牛骨精心熬制十几个小时的骨汤特别香浓，麻辣底料也都是店里现炒制。锅底都是干料现点现加汤，一次性的锅底绝不回收。锅底选择也很多，经典锅、鸳鸯锅、骨汤锅、海鲜锅、菌汤锅五种。
各类涮串达130种之多，整齐的码放在柜中。多种不常见的牛肉部位、鸭掌、海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，牛肉，毛肚，鹌鹑蛋，肉丸等肉类一概俱全。
< class="pgc-img">兰圣斋牛羊小饭馆
汉口大街与西广场交叉口
< class="pgc-img">西广场很有特色的小店，中式装修风格雅致大气，清真风格，牛羊肉很正宗，牛羊骨头很实惠，蒜泥羊脸推荐，碳烤鲜羊排也是外焦里嫩特别香，另外羊汤和馅饼是必不可少的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一只羊·烤羊腿骨头锅
永宁路与东莱北街交汇（东北师大东安实验学校对面）
< class="pgc-img">在东安屯的深处，店家仅有7张桌。小店烤出大羊腿，回族老爷子亲自料理。
小店不大，但是人气很旺，因为是清真馆子，每天都会在清真寺进货，牛羊肉有最新鲜的保证，烤起来味道自然鲜美。还有骨头锅也是满满的料很足，特别实在。
< class="pgc-img">清香居炭火锅
二道区远达大街与河东路交汇南行300米
< class="pgc-img">纯正的清真炭火锅。小店不大不小，传统酸菜锅底最经典。
传统酸菜锅底配四盘，分别是一盘海物（大螃蟹、籽虾、海兔、牡蛎、干虾仁等十几种，超值。），有十几种海鲜，特别实在。
一盘紫菜黄花菜，一盘酸菜和一盘农家土豆粉丝。
精选河南驻马店自磨芝麻酱，韭菜花是来自呼伦贝尔的野生韭菜花，
鲜牛羊肉都是每天清真寺现屠宰，肉卷的牛肉是草原肥牛，羊肉是内蒙西旗羊。
< class="pgc-img">大回族羊排庄
南湖大路与东岭南街交汇北行300米(警官公寓对面)
< class="pgc-img">多年的清真老店，目前有4家分店。他家的羊排相传是吉林省烹饪协会收藏菜品。
经典推荐烧麦、羊汤大份可以添汤，味道浓烈醇厚，水爆肚、羊肚、羊排。
熏酱种类很多，羊蹄、羊腿、杨蹄筋等。
< class="pgc-img">西夏回族烧麦馆
牡丹街1023号(隆礼路口)
< class="pgc-img">常传统的老清真味道，饭口都要排队的店。羊汤非常正宗且浓郁，锅包肉尤其出名，水爆肚、溜肚领、羊肉烧麦、 扒肉条等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">回宝珍
长通路59号中环11区33栋
< class="pgc-img">始于1925年回族餐，百年老店。荣获中国烹饪协会”中华名小吃称号“ 吉林省商务厅认定的吉林老字号。
装修陈旧透露着百年历史，以牛羊肉为主，扒肉条、手把肉、全羊肉等。推荐水饺牛肉白菜、牛肉芹菜、牛肉茴香、冬瓜羊肉、牛肉萝卜蒸饺等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">元盛居
生态大街717号
< class="pgc-img">长春人最认可的炭火锅老店，天天排队非常火爆！羊肉牛肉都是一绝，一进门一股好闻的肉味就扑面而来。生态大街也开了一家店，店面更大装修更好，羊肉，麻酱，再来几头糖醋蒜，简直就是灵魂所在。
< class="pgc-img">恒盛居回族饭店
清和街西朝阳路南胡同(昌平街口)
< class="pgc-img">在西朝阳市场附近，20几年的清真老店，非常火爆，环境也比较好。推荐烧麦、馅饼、羊汤、压锅牛肉海带、羊排等。2层楼，有包房，还承接婚宴 牛羊肉正宗， 二楼可以涮火锅，还有烧烤 ，种类选择很丰富。
< class="pgc-img">韩记炒菜回族火锅
前进大街与湖光路交汇（欧亚超市旁）
< class="pgc-img">一家清真火锅店，选用景泰蓝火锅，店家特意在北京定制，用小山羊肉，肉质更嫩更筋道更香甜，推荐手切胸口油、精品牛骨、精品羊肺、精品牛舌金钻雪花肥牛等。
他家还有秘制熏酱菜味道和品质都是上成的，涮锅子吃熏酱也是别样体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">楼外楼大刀肉传统火锅
乐群街与经纬南路交叉口
< class="pgc-img">十几年的清真炭火锅老店，目前已经有九家分店，可见火爆程度。
泉阳泉的矿泉水作为锅底。牛羊肉大片厚实，纯正。尤其推荐手切大刀肉，肥瘦相间。有鸳鸯锅底，比较方便。调料自助，不单单有麻酱，还有肥牛汁，沙茶酱等。外带食品禁止入内。
< class="pgc-img">张昇记羊蝎子
东南湖大路陆羽茶楼旁
< class="pgc-img">绝对好吃的羊蝎子火锅，目前有六家连锁店。量大味道足。羊肉嫩，羊蝎子、羊尾芯、羊排都是一绝。汤底有麻辣也有清汤，吃起来特别适合长春人口味。
< class="pgc-img">韩记小炒
天津路18号(紧邻百年灌汤包总店)
< class="pgc-img">非常棒的清真菜馆，店面不大，人却非常多。大众消费，超级多的人。
推荐羊汤，大锅可以免费添汤，干炸黄花鱼 、手撕葱爆羊肉、溜肉段、烧麦等，价格非常经济实惠 。
< class="pgc-img">韩记羊杂爆肚馆
南湖新村中胡同与南湖大路交汇南50米(南湖社区东)
一家开了十几年的回族馆了， 又开了两家分店。回族经典菜很多，烤羊腿、羊排、 扒肉条等。全羊宴一样几吃，有烤羊，炖羊肉，配羊杂汤、羊肝、鱼与蘸酱菜，需要提前预定。除了传统的回族炒菜，还有烧烤与火锅。
< class="pgc-img">顺兴园清真食府
修正路工业大学对面(长春工业大学)
< class="pgc-img">牛羊肉是主打。菜品推荐，烤羊腿、饺子、馅饼、水爆肚、香酥羊排、银锅羊杂汤、风味鲜鱿鱼，在高新区属于比较老的清真饭馆了。店面不是特别大，但是还有包房，大包房最多可坐20几个人。汤头纯正鲜美，抻面配上大头菜加上自制辣椒油，真是一绝。还有多种小菜与多种抻面与炒面，值得一去的小店。
在长春，还有哪些清真老店或者新开的清真小馆，如果你觉得味道很正，欢迎留言，大家一起分享。
（ 编辑：红扑扑，更多美食介绍，请关注吃在长春的头条、火山、抖音平台，请吃在长春采写请留言或发私信联系）
