日，网络上一段视频显示，一餐厅顾客点餐较多，服务员多次提醒避免浪费被骂。对此，当事餐厅表示，对当事顾客表示歉意，当时已免单。餐厅表示将坚持杜绝浪费的原则，同时提高沟通技巧。另外，有媒体报道，当时顾客共两人，消费近1125元，一般两人点单量应为300左右。据报道，该餐厅还为当事服务员颁发了“安慰奖”。
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服务员制止铺张浪费反被呛！以餐饮浪费为耻，为光盘行动撑腰
近日，一段“服务员提醒避免点餐浪费被骂”的视频在网上流传并引起热议。网传视频显示，在北京丰台某餐厅内，一男顾客两次坚持加菜，服务员看到桌上还有很多剩余菜品，提醒顾客合理点菜，避免造成浪费。谁知男顾客不仅不听劝，反而一边拍桌子一边发飙：“你有完没完啊？我多点点怎么了？我愿意点，我又不是不结账！你管得着吗？”态度之恶劣，语气之嚣张，招致网友齐声批评。
面对如此不领情的顾客，服务员不敢顶撞；涉事餐厅也委曲求全，向这名顾客赔礼道歉，并做了免单处理；但同时表示将坚持引导顾客合理就餐、杜绝浪费，并为受委屈的服务员颁发 “安慰奖”。
据报道，两名顾客共点了20多种涮品和凉菜，总计1125元，其中很多菜都没有动过。面对如此铺张浪费，服务员真的管不着吗？我们可以替她回答：当然管得着！《北京市制止餐饮浪费规定(草案征求意见稿)》中明确规定，任何单位和个人有权劝阻、制止餐饮浪费行为，发现餐饮服务经营者、单位食堂违反本规定的，可以向市民服务热线或者有关部门举报。而且要求餐饮服务经营者应设立劝导员，提示消费者适量点餐、取餐，对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导。虽然该规定尚在征求意见阶段，但毫无疑问，任何人都有权利和义务反对和制止餐饮浪费行为。
节约粮食、反对浪费是中华民族的优良传统，是社会文明的重要体现，餐桌文明是对传统美德的传承，是社会素质与个人修养的重要缩影。在过度点餐时受到提醒，应主动接受劝导，及时改正浪费，这也是市民文明素质提升的体现。不是有钱就可以肆无忌惮地想怎么点怎么点，不是花了钱就可以心安理得的浪费，应该成为全社会广泛的共识。
自从“光盘行动”开展以来，餐饮行业通过推出小份菜、推进光盘行动、设立劝导员等措施，让“厉行节约、反对浪费”的理念落实到行动上，让文明体现在细小甚微处，使“舌尖上的浪费”得到大为改观。但也必须看到，还有不少消费者积习难改，宁愿浪费，也要摆阔气讲面子；有的餐饮企业只是把标语贴在墙上，没有落实到行动中；面对触目惊心的餐饮浪费，餐厅服务员或不愿提醒，或不敢劝阻。透过视频中顾客“我头一回见到你们这种不让我吃，不让我点的”，可见一斑。
餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！对大肆浪费不仅没有羞耻之心，反而振振有词，令人愤慨。值得警惕的是，对视频中顾客“我想点我乐意”、“我又不是不结账”的加菜逻辑，竟有部分网友竟表示赞同。殊不知，任由餐饮浪费现象蔓延下去，将会对国家粮食安全造成莫大的危害。值得期待的是，反对食品浪费已经进入立法程序，这意味着节约粮食不再是简单的呼吁和号召，浪费也不再只是一个停留在道德谴责层面的不良现象，而是一个具有强制性、可依法予以惩处的法律问题。
浪费粮食的不良风气必须坚决刹住，劝阻或制止餐饮浪费绝不是多管闲事。恰恰相反，战胜歪风陋习需要更多人站出来说不。在谴责浪费者的同时，我们要为自觉劝阻浪费的服务员点赞，为敢于劝阻餐饮浪费现象的人壮胆，理直气壮地为“光盘行动”撑腰，只有这样，才会有更多人自觉向餐饮浪费宣战，让“光盘行动”习惯成自然。
（原标题：服务员多次提醒点餐避免浪费被骂 店家：向顾客道歉 给服务员发安慰奖）
来源：北晚新视觉综合中新视频、北京晚报、网友评论
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源：东莞时间网-i东莞
今年春节，不少人都会选择留莞过年。年夜饭去哪儿吃？春节期间餐厅开不开门？去餐厅吃饭还有没有饭吃？
2月2日12时，位于松湖烟雨景区对面的松湖万科生活广场内很是热闹。这会儿正是湘阁里辣松湖万科店组长王峰峰最忙的时候，她要把午饭时间段络绎不绝进店的客人们引导进去就座点餐。
已经在餐饮行业做了4年的她，今年春节依然要在店里忙，不能回安徽老家跟老公和孩子们一起团聚和过年。但今年坚守岗位，她和同事们的劲头更足了——除了法定假期的三倍工资外，公司还会给留莞过年的她们发价值千元的奖励红包。
王峰峰告诉记者，在鼓励下，她所在的这家门店大部分人都会选择留莞过年，留在岗位上为广大市民服务，门店持续开门迎客，在春节期间提供可口的饭菜。
湘阁里辣餐饮管理集团副总裁张伟顺透露，该品牌东莞区域超过90%的员工都会选择留莞过年，坚守岗位；该品牌旗下70家门店春节期间都不打烊，其中东莞区域的52家门店持续开业，为广大市民提供餐饮服务。
今年春节，湘阁里辣东莞区域52家门店持续为市民提供餐饮服务
给留莞过年员工发放“千元红包”
为鼓励员工留莞过年，东莞企业陆续“放大招”，但这种做法在餐饮企业中却并不多见。湘阁里辣正是东莞餐饮企业中为留莞员工发放“红包”的代表之一。
张伟顺介绍，正是为了响应政府疫情防控号召，减少人员流动，鼓励员工留莞过年，公司1月初就针对门店员工下发了发放春节薪资奖励的通知：除夕、初一、初二当天在岗员工日薪按3倍计算；2021年2月份全勤且入职满6个月或以上的员工，将发放现金奖金800元和200元餐饮券；2月份全勤但入职不满6个月的员工也会发放现金和餐饮券奖励。仅“千元红包”，湘阁里辣今年就划拨了200万元专款。
“以前只有三倍工资，没有红包奖励。”谈及今年额外发放的红包，王峰峰笑得咧开了嘴，干劲十足，“就是有这个奖励政策，今年春节假期我们店厨房的人一个都没请假休息。”
湘阁里辣东莞区域超9成员工留莞过年
春节假期52家门店正常营业
其实，张伟顺算过一笔账，根据往年春节期间门店的经营情况来看，春节期间人员工资成本高了、原材料成本也高了，开门营业的门店营收并不算多，而且时常都是亏损的。春节假期前后如果关掉门店不营业，虽说也是亏，但亏得并不算多。这也就是为什么春节前后，很多餐饮店都选择闭门谢客。
但自2005年在东莞大朗开设第一家门店以来，湘阁里辣春节假期都坚持开门营业。哪怕会亏钱，但为满足广大市民春节用餐需求，提升品牌忠诚度和美誉度，该品牌仍坚持春节不打烊，“做生意忌讳追求短期利益，更不能在乎这几天的盈亏。”
2020年是不平凡的一年，不少餐饮企业深受影响，营收锐减甚至关门歇业。但刚刚过去的2020年，湘阁里辣却新开或翻新重开了19家门店，东莞区域的门店数量增加到了52家。即将到来的新年假期，全市范围内该品牌旗下52家门店均不打烊，持续开门营业。
湘阁里辣餐饮管理集团副总裁张伟顺
春节不加价还有8折团年饭
记者从湘阁里辣多家门店了解到，该品牌不仅春节不打烊，也不加价，不设最低消费。“这么多年都是这样过来的，虽说亏钱了，但回馈了顾客，赚了口碑，我们更愿意成为更多人喜欢的邻里湘菜餐厅。”张伟顺介绍，会员提前预订团年饭，还能享受8折优惠，截至目前东莞区域除夕团年饭的预订量已超过600桌，而且还在陆续预订中。“团年饭也支持外卖到家，更灵活更方便。”
正是因为今年会有更多人留莞过年，该品牌已与供应商充分沟通备足了货品原材料，“今年春节餐饮市场一定会比往年好。”对于今年春节餐饮市场，张伟顺持乐观态度。
文字：冯欢
摄影：郑家雄
编辑：李世英
月1日，漳州万达嘉华酒店荣获2023“优质合作伙伴奖” “人气自助餐厅”2大奖项，荣耀时刻，实力见证。
< class="pgc-img">漳州万达嘉华酒店
