大蓉和2022上半年菜品质量巡检，九店新品抢鲜观赏

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：都大蓉和是一家全国知名川菜餐饮集团企业，主要经营以川菜为主的中餐。特点是以川菜为根基，创新出“形如淮扬，味在川；色及杭帮

都大蓉和是一家全国知名川菜餐饮集团企业，主要经营以川菜为主的中餐。特点是以川菜为根基，创新出“形如淮扬，味在川；色及杭帮，精其粤；地道蜀风，又似湘”的新派川菜。

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大蓉和从1999年成立至今，一直以独创新派川菜而扬名，是川内餐饮界的一匹黑马。其严控“食材、烹饪方式、摆盘”三关，菜品色香味俱全，带给顾客无上的品质感。

大蓉和注重美食新品品鉴活动，历年来，一场场饕餮盛宴，在大蓉和成都各直营店轮番上演。各种厨艺争霸、服务比拼，激发出各地美食文化的碰撞和交流，这便促进了菜品的创新、服务的提高和管理的全面提升。

此外，大蓉和秉承“好吃、好看、好卖”的核心理念，在遵循“年年有成果，年年有提升”的要求下，以“守住根本、坚持初心、创新求变”为宗旨，大厨们用实力演绎融合创新美食，精品菜式纷呈。

下面，我们就来看看大蓉和集团多家门店的新品吧~

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来源：大蓉和餐饮集团

（版权归原作者所有）

新网四川新闻5月29日电 (伍排勇杨玲)“凌晨三点我们就开始收莴笋了，现在就剩下这块地了，预计在9点钟就能出发到成都，赶个好价钱。”5月28日，走进汶川县绵虒镇码头村民李长明家的莴笋地，一茬茬莴笋长势良好，迎来了丰收采摘季。为了能够在最短的时间内将田间种植的莴笋全部采收并打包装车，勤劳的村民们凌晨三点便打着手电筒开始收割莴笋。

村民采收莴笋。汶川县委宣传部供图

最近，李长明家种植的“头茬”蔬菜莴笋迎来了丰收，五十多位前来帮忙的村民，分散在田间地头，大家三五成群手持镰刀，肩背背篓，忙着采收，奏响了新一年蔬菜的“增收曲”。

地里的大部分莴笋已经被成功砍倒在地，村民正在分工配合，忙着分拣打包。为了提高采收的效率，村民们利用钢管焊接了打包专用的秘密“武器”。

“这个农具很实用，我们也是在打捆的过程中摸索出来的。”莴笋打捆的现场，只见大家将一棵棵莴笋整齐码放在支架上后再利用胶带将莴笋一捆捆扎紧，李长明说，以前长时间弯腰打包，大家容易患上腰椎间盘突出疾病，在一次偶然间，大家发觉搭个支架既不用长时间弯腰也可以自由打包，提高了不少工作效率。如今几乎每家每户都自制有这种用于莴笋采收的秘密“武器”。

村民采收莴笋。汶川县委宣传部供图

地里的莴笋砍收完成了，村民们一边打包，一边将成捆的莴笋利用背篓搬运到路旁停放着的几辆运输车上，进行整齐装车。青山绿水间，大家哼着劳动号子，场面声势浩大，脸上更洋溢着丰收的笑容。

“今年的产量每亩地在1万斤左右，市场价格这几天在2元左右，今天三车莴笋估计能卖到十几万，这一季莴笋还是丰收了。”李长明说，今年第一季莴笋种植迎来了丰收，过几天全村莴笋采收完了，就可以进入第二季青椒的种植。

经过几个月的精心管护下，这段时间正是码头村头季蔬菜莴笋上市采收的时节，村民也是互相帮助，挨家挨户轮流采收，由于这里特殊的气候条件，蔬菜的质量好、品质高，深受成都市场青睐。

“我们码头村的‘龙潭牌’莴笋也是远近闻名，在成都市场上也是叫得响，今年全村共栽种了800亩，按照目前的市场价格，预计大家都能增收。”绵虒镇码头村党支部书记杨忠富介绍，多年来村民在土地上大做文章，打响自己的品牌，而为了让村民能够实现增收，村两委也积极与客商对接，除了供应成都市场，这些蔬菜还将通过批发商被运往全国各地，送进千家万户的餐桌。

据悉，近年来，绵虒镇因地制宜，深入挖掘“土”资源、放大“特”优势，通过建基地、延链条、树品牌，不断调整优化农业产业结构，并通过积极申报州级现代蔬菜产业园区，鼓励村民发展高产、高效、优质的蔬菜产业。目前，草坡蔬菜园区的耕地面积为5908亩，其中种植蔬菜和中药材的产业套种面积为4022亩。在多年的发展中，园区通过探索发展绿色蔬菜“抱团取暖”订单农业发展模式，形成了以莲花白、莴笋、青椒、白菜等蔬菜种植为主导产业，并通过种养循环、农牧结合、农林相融的特色产业发展之路。

“我们积极引导龙头企业、合作社、家庭农场、种养大户等新型经营主体和农户建立紧密利益联结机制，目前，我们初步建立了‘合作社+农户’‘企业+集体经济组织+农户’等联农带农模式。”绵虒镇相关负责人介绍，通过与成都大蓉和餐饮公司签订订单协议，创新“有机农产品+绿色餐饮”“特色农产品+伴手礼”等产业发展模式，预计实现农林牧渔总产值3880万元，其中主导产业产值2660万元。(完)

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