月1号天下着小雨，不想做晚饭的我们，又开始了寻找美食之旅。榜上有名的被大众点评誉为“黑珍珠餐厅”的清水火锅《松记餐厅》成为了我们的目标。
< class="pgc-img">始于1988年的松记餐厅
顺德大良新城区出发，开车7公里到达目的地。餐厅的位置有点出乎我的意料，位置在一栋阵旧的民楼里，门前过道很狭窄，本来两车相向可以缓慢通过，由于停放了一排车后，仅一车能通行，所以会车的话，得远远避让，真是有种狭路相逢勇者胜的感。
< class="pgc-img">到达松记，门前停好了车
< class="pgc-img">顺德这边是总店，其他地方还有分店
门前的车位就是这条过道，很有限，不过据说往前开还有个比较宽阔的停车场，由于当天天气的原因人不是很多，我们之前听说周末节假日要排长队就餐，排两三个小时很正常，还不一定排得到。网上也有预约订位的，但上面显示以约满，所以我们提早出发，17:10分就到那里了，到了那里并没有很多人，我问服务员有没有位，他说有，就招呼我们坐下了，当时加我们就两桌人。
< class="pgc-img">餐厅内装鉓
< class="pgc-img">松记标志
< class="pgc-img">多年来获得的荣誉证忆
< class="pgc-img">店里挂着多年来的荣誉证书
里面的装修一般般，因为前身是居民楼，所以结构中规在矩，卫生条件还可以，有点接受不了的是厕所有蚊子。服务员拿来了菜单，并告知可自行先点好菜，他们是要17:30才统一下单的。然后上了一碟餐前小泡菜，小菜不是赠送的，买单的时候才发现5元一碟，不过小菜酸酸甜甜的，是我的菜。
< class="pgc-img">松记菜单
< class="pgc-img">松记菜单
本来是冲着他们店的水蛇去的，但是被告知没有，有点小失望。 我们点了六个菜和一例米粉。牛肉丸 墨鱼丸 净牛 竹肠 鲜鸡子 细菜｛杂青菜｝
五点半，服务员下单，十多分钟后，服务员端上一锅清水，在餐上的电池锅上开始烧了起来，菜也陆续被端上了，水开后，服务员帮你烫，烫菜过程服务员也没向你解说，全程面无表情。只是把烫好的菜捞起来到一个特定的盘子｛盘子底黑乎乎的，可能是用了很久，不会是1988年开始使用的吧，哈哈，可能这就是老店的特点｝。每烫完一样，服务员就让你吃得差不多了才过来帮你烫下一样。
< class="pgc-img">清水锅底，现在服务员已经把墨鱼丸和牛肉丸放下去煮了
牛肉丸里放了陈皮一起打的，这是顺德特有的吃法，感觉还不错，内质清脆爽口。墨鱼丸也很新鲜。
< class="pgc-img">竹肠
竹肠处理得很干净，口感也不错，值得推荐。
< class="pgc-img">鲜鸡子
鲜鸡子一点也不鲜，而且又贵，60块钱就上面看到这几个。味道也不像以前小时候吃的那样，也可能是和现在的养殖方法有关，个人感觉这个鸡子是冻品，反正不好吃，有点无色无味的感觉。这个就不推荐了。
< class="pgc-img">牛肉一般般，就是家里自己用清水烫的感觉，食材新鲜，做法极其简单
< class="pgc-img">杂菜
他们家的杂菜言一难尽，如图吧。如果在点青菜的，可以点久菜，感觉会好点｛他们家青菜只有这两样｝
他们的调料极其简单，就是姜丝 葱 海鲜酱油还有调和油 青椒圈。应该是 海鲜酱油的味道比较重，所以不用放盐。
< class="pgc-img">节假日需加服务费
我们当天只是周末，不是节假日，所以账单上并没有收服务费的。
< class="pgc-img">总体用餐体验来说，并没有那么好，个人感觉并没有达到黑珍珠的水平，具体黑珍珠的评判标准是什么，咱也不敢问，哈哈
< class="pgc-img">感觉这就是一个单纯的情怀店，以前一直在这里吃的人，吃习惯了， 只是有一种情怀在那里，1988年到现在，三四十年很多东西都时过境迁了，这个东西还一直保留在这里。吃的已经是一种情怀和记忆了。所以这个店守住的仅仅是那一代人的记忆。也许恰好吸引我们也正是那份年代感给我们带来的那份神秘的感觉，让我们去探索而已。纯粹是个观点，凡存在都合理，喜欢吃清淡的还是可以去品尝一下的，但是如果你是刚吃完麻辣烫就不要去吃了，这样估计你吃不出味道来。哈哈
天是还债主题，餐厅推荐香氛，中西餐通吃，尤其是中餐厅，别滑走，开始！
< class="pgc-img">亭亭山上松，雪松的木香中，又有花果的甜味，整体香温暖又有深度。
< class="pgc-img">浪漫如梦，清甜的花香中，夹杂一丝植株的自然气息，自然好闻不腻。
戏题木兰，仿佛站在开满木兰花的树下，鼻尖是温柔的白花香，装修优雅的餐厅，选它！
< class="pgc-img">点个赞呗！
< class="pgc-img">不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
不管是去菜市场，还是去超市，蔬菜架上最常见的菜，一定有包菜，这个蔬菜比较的难坏，而且爱吃的人也不少，所以基本都是超市的热销菜。
大家在买包菜的时候，是否有疑问，到底是选“松”包菜好，还是“紧实”的包菜好呢？这两者其实差别很大，选错不仅难吃口感还差。
< class="pgc-img">先说说包菜，它的名字有很多，也有人叫它卷心菜或者是甘蓝，部分地区还有叫圆白菜、洋白菜、莲花白的，我们只需要记住，它属于甘蓝的变种，俗称包菜就行了。包菜，口感清香，一年四季都可以吃到，松包菜和紧实的包菜，到底有什么差别呢？
“松”包菜，南方人吃的比较多，一般都拿来做手撕包菜，它的口感要更为的鲜嫩，含水量比较的少，所以当你在炒这个菜的时候，不容易出水，这就会使得它更加的入味，一般来讲，一些餐厅还有饭店中，会喜欢用这种包菜。
< class="pgc-img">不过它也有一定的弊端，这种包菜，叶片比较的松，里面也容易受到污染，比如农药残留，以及一些脏的东西，所以在吃之前，最好是进行漂洗，漂洗干净以后，把它沥干水分再炒，这样可以很好的去除它的农药残留，而且也更干净卫生。
“紧”包菜，褶皱比较多，拿在手里你能够明显地感觉到，很重，这种包菜的含水量比较多，而且它的茎会比较的厚，所以炒的时候不太好入味，并且这种包菜含有一定的苦味，炒的时候比较要下重料去炒，比如使用醋溜包菜的做法，会相对来讲好吃一些。
< class="pgc-img">这个包菜叶片相对紧实，而且不容易坏，买回家以后可以堆放的时间比较的久，外形一般都是以偏白色为主，而松的包菜，颜色带来绿，这个也可以很好的区分这二者，紧实的包菜，大多数形状都是圆形的，松的包菜则有圆形和扁圆形两种。
不管大家是选紧实的包菜，还是选择松的包菜，第一，一定要进行清洗，不要认为包菜很紧实，圆鼓鼓的就不用洗，家里种过的包菜都知道，这种蔬菜非常的招虫子，而且也需要肥料，家里用的是农家肥，大棚的大部分都是用的化肥农药，靠日晒雨淋，是没办法把残留的东西弄干净的，所以要吃的话，还是要清洗。
< class="pgc-img">买包菜的时候，到底选“松”的好还是“紧”的好？
我们先要明确做法，如果是做手撕包菜，那就直接选择松的包菜，如果是做醋溜包菜，那么个人认为选择紧实的一点会比较的好。
< class="pgc-img">松的包菜含水量少，更容易熟透，而且也比较的入味，紧实的包菜，茎比较的厚，一般可以用来制作泡菜，它的苦味在长时间腌制的过程中，会得到转变，反而味道会更好。
< class="pgc-img">所以说不管是松包菜还是紧实的包菜，我们只需要选择合适的烹饪方式即可，此外炒包菜的时候，我们要准备一点猪肉，这样炒出来会更加的滑嫩，而且也比较的爽口。
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