降温的大冷天，和朋友出来约饭，那必须得约上一局暖暖的火锅局了。在万达后面找到了这家大明星鱼火锅，他们家只做鲜鱼，活鱼现点现杀，就是鲜。上一秒还在活蹦乱跳，下一秒就进肚。
< class="pgc-img">选了条肉嫩刺少的黑鱼，师傅手工切成薄薄一片黑鱼，在锅里煮 3 分钟就能吃，很入味。鱼肉肉质嫩滑鲜美，吸饱了锅底的麻辣鲜香，大口炫真的好过瘾，搭配上调制的鱼火锅油碟更香。俗话说：来口美味蛙，每天都是顶呱呱。
< class="pgc-img">又点了一份牛蛙，口感紧实细腻，还都是白花花的大长腿，肉质新鲜饱满。卤冒节子卤的很入味，烫完火锅都鼓起来了，一口一个咬下去直接爆浆，很辣但是很过瘾。手工黑豆花基本上是桌桌必点，简直是浓郁纯正的高蛋白，吸满了火锅的汤汁，顺滑的口感又嫩又咸。
粉耗子长得和年糕差不多，是土豆粉的质地，吃起来超软嫩，糯叽叽滑溜溜的。锅底是正宗的重庆底料，还吃到了很多重庆的特色菜。甜品推荐山楂树之恋和红糖冰豆花，很适合吃完火锅之后解腻。
爱吃火锅和爱吃鱼的宝子们，这家店可以冲了。
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个月我至少要吃10-15次这样的火锅。今天我又开始试菜了，为了提升门店品质和寻找更好的食材。
今天大部分食材已经到货了，这是秋季菜单的更新。这是千丝牛肉，冬天会给大家做。这是冰杨梅，将来要做饮品的。这是串粒的菌干花和糍粑等。
我认为，做餐饮要不断创新，才能保证顾客的回购。每年至少有四次创新，春季、夏季、秋季和冬季。目前正在挑选的产品大多适合秋季使用。从10月开始，我们将开始挑选冬季食材。
< class="pgc-img">这是麻辣郡肝串，打花刀的工艺更加复杂，但口感更好。我们研发了一款巴掌大小的鸡肉鸡胸肉，口感非常好。蘸上酱料，一口咬下去。这是麻辣牛肉，年轻人现在更喜欢重口味的食物，这款是藤椒味的。我们还为大家准备了5款饮品，预计月底上线。
< class="pgc-img">大家在店里吃到的所有菜品都是团队精心挑选的，可能不符合每个人的口味。但是，每一个产品都经过了团队的精挑细选，并且得分达到了上限，才能出现在门店。因此，我们对产品的选择和要求非常高。
<>着自家渔船的臻府，不但有着蒸气海鲜餐厅，还有一间港式鲜捞。港式鲜捞，以鲜为美，海鲜不但要新鲜，而且品质也要求较高。
臻府·港式鲜捞位于莲花别墅区的嘉莲里6号，带着江南庭院的装修风格，优雅别致，入门的小桥流水，那一抹绿竹，都让人有种世外桃源的感觉。
一楼的大厅多为卡座，二楼有着大小不同的包厢，在用餐上有着私密感。宽大的海鲜池，有着各种海鲜、贝类。港式鲜捞的是以小火锅呈现，一人一锅，干净卫生不说，还可以和小伙伴点不同味道的锅底，可以尝试多种味海鲜。
这里的锅底有着数种，珍品海鲜汤底、川味麻辣汤底、港式金汤酸辣汤底、养颜番茄汤底、毋米粥原味汤底……每种锅底都各有特色，这次选择的港式金汤酸辣汤底，非常适合需要开胃的人，酸酸辣辣，越吃越有劲。
海鲜姿造拼盘，小斑节虾、蟹、龙胆鱼、虾菇，可是一盘搞定所有需求，上桌还鲜活的虾蟹，更是鲜美非凡，在锅中捞上30秒就非常美味啦，鲜嫩可口的海鲜即使不蘸料也非常美味。最爱小斑节和龙胆鱼。
深海贝类拼盘，北极贝、大香螺、油蛤、小象蚌、白玉贝等等，每一样都是鲜活的，对切为二，涮在锅中，也是极为鲜美的，贝类的肉质非常Q弹，一吃就知道品质上佳。
太极滑类双拼，虾滑、猪肉滑双拼，一盘两味，虾滑带着虾肉在内，口感丰富，手打猪肉滑，非常Q弹细腻，放在锅上煮到浮起就可以吃了。
独特的墨鱼丸，在锅中煮一下就像开花一样的美，重点是丸子非常Q，鲜捞的必点之品。
秘制五花肉，肥瘦相间，已经调过味的五花肉，在锅中涮过不肥腻，还非常鲜美。
黄金大油条也是招牌之一啦，个头超大的，没有添加明矾的自制油条，口感扎实，直接吃或是在锅中捞一下都非常赞。
大片手撕毛肚，只需要7上8下，就可以吃啦，脆嫩脆嫩的口感，也是让人超爱的。
菌菇拼盘，金针菇、鸡腿菇……多种菇类的拼盘，在最初就加点，带着菇的汤底也是非常香浓的。
主食可以选择三色手擀面或是拌面，都各有特色，酸汤锅底煮的面，味道更浓郁了，色彩也非常美。
最后喝上一杯像花一样的杨枝甘露，做为结束，这样的一餐，真是让人非常满足。
