“杨”文明之风，“行”餐饮礼仪

日，宝山区杨行镇开展了“杨”文明之风，“行”餐饮礼仪系列活动，以宣传拒绝餐饮浪费行为，切实培养节约习惯为抓手，共同营造文明餐饮，全民参与的良好社会氛围，活动覆盖人群超500人次。

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政策引导 营造良好氛围

在杨行镇新时代文明实践分中心公益集市上，市场所的工作人员通过发放宣传资料和公勺公筷，为居民普及反对餐饮浪费的知识，引导居民自觉珍惜粮食。

以三家村新时代文明实践特色基地为主，在现场宣传“文明餐饮”新风尚，推广杨行本土特色农产品和驻地企业优质食品。现场还开展了品尝、试吃等活动，引得来参加的居民纷纷驻足观看、争相购买，让大家在享受美食的同时，也能够享受到实惠。

同时开展“折纸为翼 放飞文明”活动，引导未成年人养成文明餐饮的好习惯。活动现场，小小宣传志愿者在精心制作的“文明餐饮倡议”纸飞机上书写自己的姓名，小小的纸飞机承载孩子的诺言，让文明随风领航。

强化治理 严把源头管控

市场所向周边餐饮单位积极发放《文明餐桌倡议书》，并让商家签上自己的名字，共同助力文明。指导餐饮服务经营者增强守法意识，规范餐饮服务经营行为，鼓励消费者按需点餐、剩菜打包，引导商家主动提供打包服务。

积极引导餐饮单位树立“制止餐饮浪费”的文明餐饮新风，建立长效机制齐抓共管食品安全和文明餐饮。近年来，招商花园城完成食品安全示范街区创建，其中放心餐厅13户、文明餐厅1户，“互联网+明厨亮灶”示范店5户。上述示范单位树立了先进典型，切实发挥食品安全示范的引领作用，进一步增强了食品安全经营单位的责任意识，推动食品经营单位管理升级和健康发展。

“文明餐饮”启用邮资机戳

近日，杨行镇政府与杨行邮政支局联名制作的《非一般的杨行》系列YFM118E型邮资机戳正式启用，为杨行镇“非一般杨行”新时代文明风尚系列活动的重要宣传载体。把“杜绝浪费”的文明行为践行到生活的方方面面，更使“反对浪费、崇尚节约、文明用餐、健康饮食”的餐桌文化深入人心。

下一步，杨行镇还将深入居民小区开展入户宣传，发放公勺公筷，引导群众从自身做起，家庭用餐、公共聚餐，使用“公筷公勺”培养健康用餐习惯，并结合世界粮食日，在各村新时代文明实践站开展节约粮食移风易俗主题活动，营造节俭用餐、和谐文明的社会环境。

通讯员：顾颖飞

编辑：张睿芃

资料：杨行发布

桌十大礼仪。

·一、不能把一只手放桌下，手要扶着碗才端正。

·二、不要趴在桌子上吃，要以食就口，动物才以口就食。

·三、小碗可以端着吃，夹菜时不过盘中线，是夹自己这边的。

·四、夹起来的菜不要再放回去，更不要在盘子里乱翻。

·五、不要把筷子插在米饭里，当众上香是对他人的不敬。

·六、不要用筷子敲击碗碟，更不能对他人指指点点。

·七、入席后不要随意更换座位，端着碗乱跑的是乞丐。

·八、吃饭时不能吧唧嘴，更不能抖腿。所谓吃有吃相，坐有坐相。

·九、嘴里有食物时不能说话，所谓食不言，寝不语。

·十、一大家子人一起吃饭，长辈不动筷，晚辈不能动，所谓顺序不乱。

小朋友们记住了吗？

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在餐桌上的表现可以推测你在餐桌上的举止是对一个人的礼仪。

·强调本味，突出主料。

·不要非议别人点的菜。

·考酒店点菜员的意见。例如：回族人不吃猪肉。肺解暑、冬季节适合进补暖胃。

·高级别宴请一般要有一道位菜。

·一、有中餐特色的菜肴。如果预算有限，最好的办法就是突出一道主菜，而不要将钱平分给几道主菜，这样更容易留下好印象。

·下饭菜：一般为炒菜，口味以咸鲜为主。清口菜：是清淡的和蔬菜等。

·如何做到菜品多样化？色彩搭配应协调：如赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫。

·上菜应从就餐者的左侧进行，撤盘应从右侧进行。

·用餐时一定要将筷子的两端对齐，切忌出现一长一短的情况。

·夹菜时筷子上不能残留着食物，更不能舔食残留食物或把筷子含在嘴里；不能举着筷子犹豫不决地在菜盘上巡探、用筷子在菜盘里翻找挑拣或一次性夹过多的菜；夹菜途中不能让菜汁一路滴落；若遇到其他客人夹菜则应注意避让。

·在用餐过程中进行交谈时应暂时放下筷子，而不能举着筷子在餐桌上挥舞，或者拿着筷子像要迫不及待地去夹菜。

·不能把筷子放在碗上，否则有祭奠或上香之嫌。

·不能用筷子敲打碗、盘或茶杯。

·筷子在食物中舀来荡去，不能用嘴来回吹取回的食物；不要用双手端起碗来进食；不能直接用嘴吸食或把食物往嘴里倒；不能舔食碗内的剩余食物；不要一次性取过多的食物堆放在碟子里；到碟子前端，但不要让其与碟内尚未食用的菜肴混在一起；如果碟子满了则可示意服务员更换一个。

·敬酒要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且如果向一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。

·在中餐里主人亲自向你敬酒干杯后要回敬主人，和他再干一次。

·进餐时应等主人邀请、主宾动筷时再拿筷。

·进餐时应小口进食，动作优雅。

·进餐时不要当众修饰仪容，如梳理头发、补妆等。

·若要为他人斟酒则通常应为其斟满。

·宾客应等主人用餐结束后才可离席。

·非剔不可时应用一只手掩住口部进行。

·剔出的东西不要当众观赏或再次入口，更不要随手乱弹。

·1、无论食物多么美味都不要用"叭叭"的响声来赞美。

·2、适量地把食品送入口中，不要让口中塞满食物。

·3、不宜对别人点的食物进行抱怨。

·4、不宜对别人点的食物进行抱怨。

·5、即使远处的菜再好吃也不可以站起来去"努力"地够。

·6、餐桌上向人灌酒并不一定会受欢迎。

·7、不宜张开大口当众剔牙。

·8、不宜在吃东西时说话。

·9、不宜用自己的餐具为别人夹菜。

·10、胳膊肘是不放在桌上的。