福建省福州市连江县北部，有一个马鼻镇。这是一个美丽的滨海小城镇，滨临罗源湾。马鼻镇区位独特，是连江县最北端的镇，和罗源县松山镇一衣带水、紧密相邻。

马鼻镇这名字，乍听好像是脏话，像是在骂人一般。马鼻，故名意思，和马的鼻子有关，马鼻镇因海边有一叠岩石酷似骏马的鼻子，马鼻之名由此而来。

马鼻镇交通便利，高速公路、国道南北贯穿。马鼻镇到罗源县城只有约30公里，甚至比到自己的连江县城还要近一点点。

马鼻镇地理条件优良，除了具有沿海优势外，这里地形平坦，是连江县第二大冲海积平原，是连江三大平原之一。马鼻镇还是福州市滩涂面积最大的乡镇，物产丰饶，是著名的“鱼米之乡”“海上田园”。

马鼻镇的海产品产业突出，拥有5000多亩的紫菜养殖基地，1万多亩牡蛎、蛏等滩涂养殖基地，水产品总产量近2万吨，被誉为“牡蛎之乡”。马鼻的海产品畅销全国各地，蛎干尤为出名。

马鼻镇的建筑房产业较为知名，全镇在全国范围注册的建筑公司和房地产企业超过50家。房地产建筑业给马鼻镇人创造了大量的就业岗位，同时也让马鼻镇变得“富裕”，马鼻镇因此也有“建筑之乡”的称号。

马鼻镇历史文化厚重，明代时期建有防倭城堡，戚继光率军曾在马鼻以渔民讨小海之“土蹓”大破倭寇，现存有“百丈崖”遗址。

马鼻镇内名胜古迹众多，如连江慈音寺、净土寺、东升寺等等，此外还有马鼻中心公园、南门公园、辰山公园、金源文化广场、玉井马头石公园等公园，是旅游休闲的地方。

（图源网络，文中数据仅供参考）

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连江温麻·魁龙坊特色历史文化风貌区。

福州日报记者 孙漫/文 记者 叶义斌/摄

秋天，是成熟的季节，是收获的季节，也是晾晒的季节。在连江县城中心，就有这样一片39亩的“晒场”，这里“晒”的，除了细细梳理的老街旧巷，还有小桥流水的惬意美景，更有一砖一瓦的缱绻深情。

从旧城改造大拆大建的“上半场”，到有机更新的“下半场”，近2年时间，为守住古厝，留住乡愁，市城投集团下属市建发集团在温麻特色历史文化街区里细细“耕作”，让原本破旧不堪的区域不断焕发新活力。作为街区保护修复一期项目，属“三街一坊”之一的魁龙坊特色历史文化风貌区已基本建成，串起“两街六巷一里一弄”的旧时格局。今日，该风貌区开放迎客，让市民在国庆中秋双节期间，感受“文化名胜地 连江会客厅”的秋日盛景。

一条长约180米的景观水道将化龙街“拥”入怀中。

街区名片

连江县温麻特色历史文化街区位于连江县中心城老城区，老城区面积约2平方公里。温麻特色历史文化街区项目包含“三街一坊”（上林街66亩、王步街99亩、天王前街73亩、魁龙坊39亩），总面积约276亩，总建筑面积15.75万平方米。

“三街一坊”保护建设随连江县城旧屋区改造工作推进而逐步启动，力争建成承载千年凤城历史文化记忆、山江环绕、黛墙红瓦、传统与现代交相辉映、亲切宜人、充满活力的老城。

石刻的魁龙坊导览图。

规划先行 旧时风貌处处有

脚下，是泛着光亮的青石板路；眼前，是天空映照下刻着蝙蝠祥云团的黛青色马鞍墙，还有香樟、木棉的召唤。走进深长曲折的街巷，凭栏俯视，是“疏水绕城郭”的旧时城景。昨日下午，记者自玉荷西路走进魁龙坊，巷道交织间，满满古韵扑面而来。

“是不是觉得有些巷子有点窄？这可都是旧时的空间格局。”榕发温麻（连江）实业有限责任公司（下简称“榕发温麻公司”）该项目经理魏敏带着记者来到魁龙坊地图前，一张凿刻出的“版图”上，“回”字形主通道清晰可见。

为让风貌修复尽可能“守旧”，按《连江县“三街一坊”保护规划》，魏敏和同事们把魁龙坊里里外外走了个遍，史料考证、现场调研、优化设计……在厘清保护要素的基础上，“留白、留绿、留旧、留文、留魂”的保护修复行动自2018年下半年全面展开，“两街六巷一里一弄”的传统空间格局，也被一点一滴描绘出来。

“你看，这是化龙街、紫薇巷、天王前街、祠堂弄4条‘主路’。”魏敏介绍，“主路”中，以长约150米的紫薇巷为最长，其余3条也不过百余米，宽度2米至4米不等。其间，还有安平巷、琏巷、后门田巷、寿山巷、三公巷、和同里等小路，最窄处不足1米。这样的街巷设计，最大程度延续了平面铺展、大坡顶窄巷道与深长曲折的传统风貌。

温麻记忆馆展现了连江1700多年的历史文化、经济发展、名胜古迹。

作为主角，坊内留存的明、清、民国时期历史建筑共23座（含2座迁建古建筑），就被“拥”在这一条条街、巷、弄中。据了解，魁龙坊内的古建筑，整体延续了闽东古建筑派系传统穿斗式结构的做法，形制上更显高大，这种建筑体系大体量的存在，形成连江城关的一大特色，“这是福州其他地区所没有的，极具保护价值。”古建专家说。

除了街巷、房屋，水也是旧时民居绕不开的元素。在靠玉荷西路一侧，一条长约180米的景观水道早已将化龙街“拥”入怀中，卵石颗颗，流水叮咚。据了解，这是从连江的“母亲河”敖江引水而来，活水入街，也增添了生态元素。

潺潺碧水上，横着化龙桥、巷柄桥、金碧桥3座小桥，不远处，还有化龙亭伫立，将此地流传近千年“知县践行”的尊礼崇文地方文化尽情展现。

小学生在古厝内排练庆国庆、庆中秋节目。

有机更新 古厝重生显精妙

“你看看，这变化多大！”在魏敏的带领下，记者来到魁龙坊内第一座完成整体修缮的历史建筑前。这座此前还被砖混结构现代楼房裹挟，面目全非的清末古建筑，历经3个月细致修缮，已重放光彩，并找回了原来的名字——陈家大厝。

据了解，为最大程度恢复街区旧时风貌，连江县采用PPP模式与市建发集团牵头成立榕发温麻（连江）实业有限责任公司，委托北京清华同衡规划设计研究院及颇具实力的施工单位，全方位启动保护修缮。

在建档甄别确定街区内现存的21处古建筑（包括6处历史建筑）的基础上，按“应保必保、可保尽保”原则，魁龙坊的修缮，以保留相应年代古建筑营造法式和地方营造技法为特点，复原了斗底砖、灰板壁等传统工艺，让人眼前一亮，更彰显古代连江人民的勤劳与智慧。

针对每栋古建筑不尽相同的建造技法，修复还“一座一议”。“每天基本都是跟旧石料、瓦片、木料打交道。”魏敏说，光是还原“黛墙红瓦”，他们就多方寻找合适的材料，进行了多次尝试，以求最大程度保留建筑原材料的质感。“这也是古建筑最有魅力的地方。”

除用心保留原味，在修复中，榕发温麻公司更对后期改建的部分进行甄别，放弃与其风貌不协调的建筑。面对紧贴陈家大厝的突兀民房，20名工人用了近1个月人工“凿除”，小心翼翼完成了拆除工作。

游客参观温麻记忆馆。

位于中山路25号的游琏故居，是明代显宦游琏的府邸，也是块难啃的“骨头”。历经数百年风雨，偌大的宅邸早已衰落破败，仅剩一面倾斜的墙体和几根支撑着的梁柱。面对主体、屋面损坏较多的难题，多位知名古建专家也被请来，成立了一支强大的“后援团”。

原貌如何恢复？材料怎么加工？木构件施工要注意什么……一次次耐心细致的“手把手”教学，让疑难杂症迎刃而解，更让施工心中有数：在结构许可的情况下，能嵌补的不墩接，能墩接的不更换，必须更换的尽一切可能不落架。

依“最小干预”原则，在魁龙坊传统街区内，古连江的城市肌理被一点点织就。如今的陈家大厝，已“升级”为一座占地1150平方米的温麻记忆馆。步入门头房，穿过前厅，走进二进、三进……举目皆是历史留痕：红色斗底砖、“明三暗五”典型格局、“万年吉庆”坐梁狮等，加上满是“乡愁”的布置，能寻得连江的“前世今生”。

目前，该街区的23座历史建筑已基本完成修复，国庆期间，有13座可以对外开放。

陈家大厝。

活化利用 老城新生向未来

建筑是载体，老城要展现新活力，关键还在于活化利用。在魁龙坊内，一场围绕新生的课题已全面展开。

“你可以找找看，这里面也有不少‘新成员’！”魏敏带着记者在街区内逛了起来，除了玲珑小筑、秋江吟院、修齐馆等一厝一品外，还有藏在其中的木结构、砖石、钢结构等新建、原地复建的织补风貌建筑，一共有64座。以老带新，把旧时的魁龙坊找了回来。

为在“织补”过程中把对古建筑的影响降到最低，施工人员肩扛、斗车运输成了常态。为确保新管网埋设不影响古建筑的结构安全，沿线的支护更是细之又细。

在全心筹备国庆中秋双节迎客的同时，魁龙坊特色历史文化风貌区的市场化、规范化运营准备也全力开跑。

为让更多市民爱上连江的这张新名片，市建发集团委托了专业策划公司展开了半年的市场调研、运营方案策划。按规划，该风貌区将依托核心的历史文化建筑与连江文教名宦文化、红色文化、特色建筑文化等价值资源，打造文化博览的新地标。

榕发温麻公司营销部工作人员郑君介绍，目前，该街区已进入招商阶段，拟引入文化创意、城市生活、特色民宿、博物馆、商务办公等丰富业态，除城市记忆馆外，还将植入红色文化博物馆、非遗文化、特色文化体验馆（陶瓷、剪纸、沙画制作等）等，串起新的历史文化体验空间。

国庆期间，包括温麻记忆馆、修齐馆等在内的多座古厝与“新厝”就将开放，市民可参加多场系列文艺活动，感受茶文化、品尝特色小吃等，也可在金碧桥广场、巷柄桥广场、魁龙榜广场、安平巷口袋广场、坊里厅口袋广场、紫薇巷口袋广场等6个微广场休憩，提前体验温麻版《清明上河图》的魅力。

魏敏告诉记者，为让街区的夜灵动起来，夜景灯光、雾森系统等亮色都将陆续添置，在魁龙坊建设运营推进的同时，“三街一坊”中的天王前街前期工作已陆续展开，有望在明年春节后进场，让乡愁与记忆绵延。

来源： 福州新闻网 作者：孙漫 叶义斌

源：【厦门日报】

林国发查看新产品研发进展。

【名片】

林国发，1960年出生，现任厦门洋江食品有限公司董事长。曾获“福建省五一劳动奖章”“厦门市首届优秀企业家”等荣誉称号，连续多次当选市政协委员。

好的蚝油是“炼”出来的——煮完海蛎的汤水熬制时，灶台烟雾升腾，艰辛挂在守锅人的脸颊上，化作止不住的汗珠。

蚝油阿公也是“炼”出来的——创业初期被绑了投进精神病院，后来甚至锒铛入狱、几近丧命，但他闯关成功，如今已是蚝油行业里颇有名气的企业家。

这是林国发，同村人都叫他“蚝油阿公”。他带领的“洋江食品”，从小作坊发展到如今在翔安琼头拥有工业园区，成为一家专业从事蚝汁、鲍鱼汁、蚝油（也称为“蠔油”）等海洋贝汁系列的科技型企业。

2000年，林国发尝试样品口感。（受访者 供图）

敢想

用“废水”熬制蚝汁出售 家人说他“头壳坏了”

短短四年，沉重的“铁门”两次在林国发面前重重关上，一次在医院，一次在监狱。

1979年，林国发19岁。他被母亲和叔叔带到仙岳医院门口的时候，是五花大绑的——从琼头到岛内的路上，他声嘶力竭地争辩“我没病”，但身边人都深信不疑地认为“这个孩子头壳坏了”。

因为他想把煮出来的蚝汁装瓶去卖。那时，琼头村民会把海蛎焯水后晒干，做成海蛎干卖钱。焯过海蛎的汤水大部分都被倒进臭水沟，但林国发看到父亲会慢慢熬煮这些蚝水，最后熬出浓香醇厚的蚝汁。“大家会煮一点放家里自己用，没人拿去卖。”后来父亲过世，林国发想帮母亲补贴家用，就学父亲把蚝汁熬出来，装进洗净的空瓶，要拿到市场上去卖。

家家户户都倒掉的东西，要拿去卖钱？在林国发的母亲和身边人眼里，这是“歪门邪道”，但谁也劝不住他，这才有了绑上送医的那一幕。后来林国发从医院逃走，又在广州流浪了半年才返回琼头——虽蓬头垢面但头脑清醒，母亲也信了他确实是想“干正事”。

林国发找人借了钱，土灶开火批量炼蚝汁。岛内外推销难寻买家，他就转向海外，拿到了福建省水产进出口公司的订单。

一切似乎都顺风顺水了，但这就真的可以心无旁骛地做蚝汁生意了吗？林国发知道有颗“雷”，“我很早就去工商办营业执照，但那时候个人是没法办的。”他就只能这么先干着。1983年10月14日，“雷”爆了——被带走时，设备也被查扣，没有营业执照的林国发被定了“投机倒把罪”。铁门在林国发面前又一次闷声关闭，他得知自己会被枪毙，“我感觉自己的名字上已经被红笔画了一个大大的叉。”

幸好，几个月后，转机来了。在1984年5月8日《厦门日报》头版报道中提及：同安县“重新处理了两起收购、加工、贩卖蠔油偷漏税案件”，里面就提到林国发——时代的车轮向前，提出“为正当的商品生产流通开放绿灯”，在报道刊发10天前的4月28日，林国发被释放。

虽然如同坐过山车一般跌宕，但林国发知道，他名字上的红色叉号已经去掉了。

刚刚起步的洋江就是一个家庭作坊。（受访者 供图）

敢闯

独闯异国大超市 在蚝油商标上找客户

做蚝油生意几年，才二十岁出头的林国发已经手握几十万元——那可是二十世纪八十年代初期，日常计价单位还以“分”计。村里人打趣说，还没有“万元户”的时候，林国发已经发大财了。

发大财背后，是奔波、是思考。“以前没有人做过，我只能从零开始边做边摸索，一点点试着来。”林国发说。

蚝油要批量出口，所需的蚝水大量增加。林国发最初在村里收，后来收到周边，最远到了漳浦和连江。为省长途车票钱，林国发会骑上自行车从琼头出发，收完蚝水再往回骑，一次能装上四桶，总重约200斤，但是“路上很颠，回来就剩差不多一半了。”

他开始思考更省力更高效的方式。“我委托了当地村民，教他们把蚝水加工成半成品，这样能更好地运输。后来又改成加工运输一条龙，更方便。”林国发记得，村民有的是开拖拉机拉半成品运来琼头，他为了监督蚝水的品质跟过车，“实在太颠了，普通的软坐垫会崩坏屁股，得垫上竹板才行。”

销售渠道也需要拓展。二十世纪八九十年代，他到新加坡出差，不游景点不吃美食，专往超市里跑，“把蚝油一瓶一瓶买回到酒店，拿100美元请当地人帮忙翻译。”林国发说，商标上的关键信息翻译好了，他就抄下来记住，再一家一家打电话联系，“我们出口高品质的蚝汁原材料，他们是生产商，这就对上了。”

洋江就这样“生长”起来。1985年林国发自建了洋江名下的第一家工厂，同时引入机械设备启动半自动化生产；1997年，洋江着手第一个工业园的建设，同一年洋江拿到进出口资质，成立了“洋江蚝油进出口有限公司”；2010年，洋江新厂房大楼建设启动，2014年搬进新厂房；2024年，林国发计划拓展一个生产基地。

林国发说，无论生产场所怎么变，制造工艺如何升级换代，洋江蚝油的原始配方至今不变，品质始终坚持。所以全球三十多个国家和地区的新老客户，对“洋江”始终保持着品牌信任。

敢试

41岁开始学拼音 60多岁出镜拍视频

林国发从不避讳谈他的学历，“只读到小学三年级。”他说，四十岁以前，大字不识几个，拼音都不懂。2001年，41岁的林国发开始学拼音，“没文化很可怕，学习才能跟上时代。”他到厦大找了家教，前后八个多月，有两个大学生给他当过老师。那段时间，他白天在公司处理业务，下班后再赶到厦大学习。

学习为林国发带来的不只是知识增长，还有对市场时机的捕捉。“市场一直在变化，我们如果还是原来那一套，肯定就被淘汰了。”林国发说。

企业发展中的不断调整就是应对市场变化的方法——意识到洋江食品产品线太过单一，林国发成立研发团队，鲍汁、花蛤汁等调味品应运而生；2005年，林国发投资养殖场，延伸到产业链上游；2024年，从当年的国外国内业务量“9:1”，已经转为“6:4”的占比，更多地“杀”进国内市场，让洋江食品有了更大的发展空间……熟悉林国发的人这样评价他：创业初期是天不怕地不怕的闯将，如今已经是能够深刻洞察市场的企业家了。

已经六十多岁的林国发，在销售团队提出以他为主体设立抖音号时，几乎想都没想就一口答应。“由他本人出镜，讲洋江食品的故事，让更多人知道洋江。”林国发的助理许竞予说，老板很干脆，也很愿意通过新媒体平台展示洋江。

“@洋江蚝伯”的抖音视频列表里，点赞量最高的一条已近万，但林国发还不是很满意，他想在新媒体赛道上重新“闯一闯”。

感恩

为家乡修建水泥路 连续34年捐资助老

洋江的蚝油诞生于翔安琼头，漂洋过海到世界各地。林国发“发达”后，始终记得琼头是他的家乡，琼头的百姓是他的亲戚、邻居和朋友。

当年林国发扩大生产蚝油的时候，他也在村里出钱收购，收购价从起初的0.01元/斤，到2000年时已经涨到1.85元/斤，对村民们来说是笔额外收入——很多卖蚝水的村民，经济状况也大为改观。二十世纪九十年代，林国发成为琼头村委会副主任，在政府出资之外，他让公司捐了余下的30万元，修建了琼头村水泥路。

从1990年到现在，每年过年，洋江食品都会给村里80岁以上的老人发红包作为“过节费”——金额从50元到70元，再到如今的100元，没有间断过。“公司也有周转不过来的时候，但这笔钱不能少。”林国发回忆，其中有两年的春节前夕，无论是公司账上还是自己身上，都没有多余的钱了，“专门找人借钱送到老人手上。”

林国发还参与了琼头社区教育促进会的创立，洋江食品陆陆续续为促进会捐资70多万元，鼓励琼头学子。

“我的成就来之不易，是社会的支持让我有了今天，我不能忘记回报。”林国发说。2008年汶川大地震，他个人带头捐了10.7万元；疫情防控的关键时刻，他带着洋江食品党支部的党员到一线做志愿者，协助核酸检测……

记者手记

机遇与历练都是时代的赠予

蚝水一度被视作废水，是当时大众思维的禁锢；私人不能经商，是时代慢行了一步——林国发先后被投入精神病院和监狱，其实是因为他闯了禁区。但后来的事实证明，这些禁区是前人未曾涉足的“蓝海”。

很多人把这两件事看作磨难，林国发自己倒不这么觉得。“二十岁出头就有了那么多钱，如果不发生这些事，我自己很可能就‘飘’了，也就没有现在的洋江。”在他看来，时代给了他巨大的机遇，也给了他足够的历练，为后来几十年的企业发展奠定了更好的基础。

时代前行不可能一帆风顺，其间难免有漩涡、会反复。林国发是大胆的探索者，他始终坚信这个时代未来会更好，“只要我们足够有毅力，打拼并且坚持下去，就一定行！”

（文/厦门日报记者 邵凌丰 曾嫣艳 图/厦门日报记者 林铭鸿）

本文来自【厦门日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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