源:福建日报
过去提及走南闯北的福建小餐饮，人们能想到的似乎只有沙县小吃等寥寥数种。可口碑饿了么日前发布的《本地生活服务行业中小商户发展报告》显示，福建籍中小商户在外省开店交易额高居全国第一。据口碑饿了么公关部门介绍，这主要统计的是福建籍中小餐饮企业。业内人士认为，善用数字化工具和服务，进行全渠道运营，尤其是关注用户运营，成为福建小餐饮崛起的关键因素。
借力“用户思维”
新品牌精准开店
沈茶，一家起家于福州的奶茶店，仅用了1年半时间就发展到180多家加盟店，覆盖7个省份，门店存活率高达98%，成为福建籍中小餐饮商户在外经营的佼佼者。
“一家茶饮门店的选址，需考虑的因素繁多，如人流量、客群定位、竞争对手布局等，还有房租、水电、人工成本。”沈茶运营总监方贤明坦言，创业初期在门店选址上经常感到头疼。“当时，我们使用城市热力图作为数据化辅助工具，但以这样粗颗粒的数据作为决策支撑，显然还不够。”
“如果只能使用传统的调研手段获得数据，很难避免被时代淘汰。”经营港式甜点的福州企业广芳园的市场总监张承联同样这么认为。广芳园品牌定位中端消费人群，聚焦三线及以上城市，主要将门店布局于商圈、CBD、大面积住宅区等区域。
如今，在沈茶加盟扶持方针中，“店肆规划”高居榜首，这是沈茶最有信心的能力。总部指导门店的规划，可以让加盟商快速精确地开店运营。“快速”和“精确”是其中引人注目的关键词。企业的底气就来自第三方外卖平台的数据服务。
事实上，走出福建的沈茶聚焦于三四线城市，而在这些城市商业和消费数据获取的难度恰恰极高。“我们开了4家店后，就与饿了么签订了小连锁认证等合作，把整个连锁体系全面对接饿了么平台，方便品牌与平台之间的数据交换，解决了跨城统管问题。”方贤明介绍说。
“茶饮好不好卖？什么价位卖得最好？”在陌生的外地市场，方贤明使用口碑饿了么提供的周边同品类外卖消费数据，作为门店选址的参考。同时，利用外卖平台的线上流量，增加了门店线上消费客户，迅速在异地站稳脚跟。
张承联也认为，在客群的职业、性别、消费能力、消费习惯、饮食习惯、口味偏好等方面，外卖平台拥有多个维度的海量数据，更有将其归纳、整理、分析的能力。“拥抱大数据，是行业的大势所趋。”他认为，平台一方面能提供海量的数据，一方面拥有强大的数据处理能力，能帮助中小商户实现智慧化运用，这正是经营者所期待的“还数于商户”。
福建师范大学经济学院副教授唐杰认为，餐饮行业的数字化经历了从“传统流量红利时代”向“数字化红利时代”转变，借力数字化的思维也从“流量思维”跨越到“用户思维”。在这个过程中，互联网平台通过选址、餐品优化、供应链到预定、支付的全链路数字化产品和服务，与更多餐饮品牌打通会员体系，提升精准营销能力，向垂直行业输出各项数字化能力，让餐饮这个传统行业，看到了数字化带来的无限可能。
拥抱“数字运营”
老字号轻装上阵
最近，位于福州文博路上的一家老牌小吃店“福清滑”，随着热播美食节目《早餐中国》的探访，火了起来，成了远道而来的游客和当地美食爱好者的打卡地。
这家小吃店已有50多年历史，是家传老店。第一任店主依妹，是福清市渔溪镇家喻户晓的滑粉民间高手，靠着走街串巷卖一碗2毛钱的滑粉，拉扯几个孩子长大。如今依妹已过世，儿子施明光继承家业。
施明光每天会亲自去市场挑选最新鲜的食材，但起早贪黑非常辛苦，于是，他想到借助互联网采购平台。
美团旗下的餐饮供应链平台——快驴进货，成了施明光日常采购的好帮手。他在平台上订购大米和蔬菜类产品，每天无需辛苦地搬运进货，只要在店里等着快驴送货上门即可。
美团的数字化助力，让这家老店焕发出新的活力。餐厅后端采购一直是餐饮行业的痛点，快驴进货如今已是为我省数万家餐饮商户提供餐饮供应链服务的好助手。
美团快驴事业部区域采购与业务发展部福州二区负责人韦小松告诉记者，小餐饮门店作为采购单体，大多没有足够的议价能力，传统采购模式让利润越来越薄。而快驴进货则是通过食材采集和源头直采来降低流通环节的成本，让更多的中小微餐饮企业节约采购成本，提高利润。
“过去常常会因为有些菜品没有准备好，临时跑去市场买。关键的是，市面上的批发价格还贵。”王丽云是厦门一家连锁餐饮品牌的经营者，她介绍，借助快驴平台，餐厅的食材采购成本降低5%～10%左右。“现在工作人员7点多过来准备菜品，货物就已配送到门店了，省心、省力又省钱。”王丽云告诉记者。
采访中，记者了解到，美团还与黄则和、豪客来等我省知名餐饮连锁品牌合作，在产品开发、新店选址、精准营销等领域为品牌提供战略决策支持。
美团创始人兼CEO王兴认为，餐饮行业的供给侧数字化是巨大的机遇，也是很大的挑战。正如快驴进货，帮助餐厅实现供应、聚合需求，通过美团的仓储和物流进货，提高餐饮商户效率和盈利点，是一个值得持续探索的数字化尝试。（林侃)
京报讯（记者王萍）12月14日，根据天眼查信息显示，兰州拉面品牌陈香贵发生工商信息变更，新增股东厦门豪客来科技有限公司。今年8月，厦门豪客来科技有限公司出资并获得上海陈香贵餐饮管理有限公司约1.1%的股份。
据了解，上海陈香贵餐饮管理有限公司于2020年3月成立，两年中吸引了源码资本、正心谷资本、云九资本、华兴资本等入局，融资超3亿元，2021年经过A+轮融资后，估值超过10亿人民币。
业内人士提到，陈香贵创始人姜军有近10年的西餐连锁行业经验。姜军1999年进入德克士，此后8年时间，他在德克士几乎每个部门都做过一遍，从前端运营到后端管理，还有上游供应链。
新京报记者注意到，除了投资陈香贵，豪客来还在2021年6月投资了霸蛮米粉。近年来，“投同行”在餐饮界并不鲜见，包括此前西贝投资小女当家，喜家德、九毛九投资遇见小面等。业内人士同时认为，兰州拉面品类单价低、频次高且为刚需，又符合大多数人口味。在经济下行时，兰州拉面的品类就越有机会。
编辑 王琳
校对 王心
<>节越来越近，
有些小伙伴已经开启无心工作模式，
也有小伙伴开始为年后找工作做打算。
四川人社统计，
年后，四川有41场招聘会等你来参加！
★ 近日，四川省人才网已经公布，计划从年后至4月，安排26场招聘会。
★ 成都人才网也已经公布，年后至3月中下旬的招聘会，一共15场。
其中
综合招聘会 8场
大型招聘会 9场
专场招聘会 3场
高洽会 3场
迫不及待想知道有哪些招聘会？
话不多说，
小编带你看！
四川人才招聘会
举办单位
四川省人才交流中心
四川省人力资源市场
四川省人才网（www.scrc168.com）
举办地点
四川省人才交流中心二楼大厅(成都市小南街99号)
交通指南
乘车路线：
（1）93、340、53、70、126路（小南街南站下步行100米）；
（2）5、78、58、47、81、64、62、13、43路（金河路口站、人民公园站）；
（3）35、343路（锦里中路站）；
（4）地铁2号线至人民公园站。车辆停放：成都市青少年交流中心、冠城花园、长城园。
车辆停放：
成都市青少年交流中心、冠城花园、长城园。
成都人才招聘会
举办地点
以下招聘会，除“2018·成都春季特大型人才招聘会”在成都世纪城新国际会展中心7、8、9号馆举办外，其他举办地点均为成都市宁夏街136号。
看完这41场招聘会清单，
你是不是想知道，
都有哪些参会单位参会？
一起来看看吧。
“迎新年、贺新春”首场大型综合人才招聘会
大会时间：2018年2月24日（周六）（9：00～12：00）
举办地点：四川省人才交流中心二楼大厅(成都市小南街99号)
部分参会单位
展位号 单位名称(以当日实际参会为准)
+8 四川赛恩生物科技有限公司
C12 深圳市龙汇通达互联网科技有限公司成都分公司
+7 四川冠创汽车有限公司
+6 四川智腾盈通科技有限公司
+5 成都晟大房地产经纪有限公司
+4 成都宾贝特体育发展有限公司
+3 成都恒信人力资源管理有限公司
+2 成都久其软件有限公司
A11 成都新光微波工程有限责任公司
C17 成都丰立装饰工程有限公司
A07 中国核工业二三建设有限公司西南分公司
C04 成都浩海立方海洋馆有限公司
B13 四川凹凸教育咨询有限公司
+1 成都联士科技有限公司
A05 四川科瑞恩科技有限公司
C06 四川金仁医药有限公司
C21 四川嘉寓门窗幕墙有限公司
A10 四川金沙人力资源开发管理有限责任公司
A16 成都汉芯国科集成技术有限公司
C15 成都楷模建筑装饰设计有限公司
B07 成都市成华区佳怡英语培训学校
A17 四川万家和装饰工程有限公司
C05 成都简行科技有限公司
A15 四川众智公路交通工程有限公司
A14 成都市中山职业技术学校
C25 西南商检国际认证有限公司
C03 康师傅成都顶益食品
C11 成都柠檬树科技有限公司
A08 四川省中国青年旅行社有限公司少城分社
C24 四川中原物业顾问有限公司
C23 四川五洲招标代理有限公司
A03 四川省桐凤展览有限责任公司
B25 泰然资产管理有限公司成都分公司
B24 成都康杰医疗器材有限公司
B23 成都市居美家建筑装饰工程有限公司
B16 成都长财致远企业管理有限公司一公司
“贺新年·有位来”四川省大型综合人才招聘会
大会时间：2018年3月1日、2日（9：00～12：00）
举办地点：四川省人才交流中心二楼大厅(成都市小南街99号)
部分参会单位
展位号 单位名称(以当日实际参会为准)
C22 广州二狼狐轩服饰有限公司
B23 四川赛恩生物科技有限公司
C13 江苏中南建筑产业集团华西公司
B08 泰康保险有限责任公司四川分公司
B11 四川中城景业建设工程有限公司
C08 四川金仁医药有限公司
B10 成都慢成长文化传播有限责任公司
B16 成都考尚教育咨询有限公司
B04 成都长财致远企业管理有限公司一公司
B22 四川科瑞恩科技有限公司
C16 成都斯诺谱通信技术有限公司
C10 环球酒类供应链管理成都有限公司
B18 中江湧德电子有限公司
B12 成都领行者科技有限公司
B06 四川三益通信服务有限公司
B21 河北城兴市政设计院股份有限公司四川分公司
“成都人才·群英会”大型综合招聘会
举办时间：2018-02-24（8:30-12:30）
举办地点：成都市宁夏街136号
部分参会单位
展位号 单位名称(以当日实际参会为准)
201 西南迪信通商贸有限公司
208 四川蓝景光电技术有限责任公司
210 成都程曦网络科技有限公司
219 四川扎西集团有限公司
222 四川链家房地产经纪有限公司
223 成都达内英才添翼科技有限公司
224 四川郫县先锋生态园调味品有限公司
225 成都奇鼎包装容器有限公司
226 成都市世纪嘉成贸易有限公司
227 成都超纯应用材料有限责任公司
228 成都博为峰软件技术有限公司
235 西藏远征包装有限公司
236 成都考尚教育咨询有限公司
237 四川米太教育科技有限公司
238 成都热豚文体用品有限公司
239 四川科瑞恩科技有限公司
240 四川瀚华药用辅料有限公司
241 成都朗沃信息技术有限公司
242 成都晟大房地产经纪有限公司
244 扬子江药业集团四川海蓉药业有限公司
245 成都盈天下电子商务有限公司
247 四川君怡医疗器械有限公司
248 深圳市龙汇通达互联网科技有限公司成都分公司
257 成都市安富之家科技有限公司
284 四川盛世众鑫钢铁贸易有限公司
“成都人才·蓉才会”综合招聘会
举办时间：2018-03-02（9:00-12:00）
举办地点：成都市宁夏街136号
部分参会单位
展位号 单位名称(以当日实际参会为准)
201 西南迪信通商贸有限公司
210 成都程曦网络科技有限公司
216 深圳市海洋王照明工程有限公司--成都网电服务中心
221 成都朗沃信息技术有限公司
222 成都愉越科技有限公司
227 成都市世纪嘉成贸易有限公司
228 四川星辰测绘仪器有限公司
236 成都考尚教育咨询有限公司
238 四川玛铃薯金融服务外包有限公司
241 四川链家房地产经纪有限公司
242 成都帮帮买车科技有限公司
262 顶呱呱科技股份有限公司
“成都人才·群英会”大型综合招聘会
举办时间：2018-03-03（8:30-12:30）
举办地点：成都市宁夏街136号
部分参会单位
展位号 单位名称(以当日实际参会为准)
208 四川蓝景光电技术有限责任公司
210 成都程曦网络科技有限公司
216 深圳市海洋王照明工程有限公司--成都网电服务中心
218 成都大亚商贸有限公司
220 成都市曲直建材有限公司
221 顶呱呱科技股份有限公司
222 成都愉越科技有限公司
223 云南荣冠教育科技有限公司成都分公司
226 四川星辰测绘仪器有限公司
227 淄博华光陶瓷科技文化有限公司
228 成都朗沃信息技术有限公司
236 成都德利龙电器制造有限公司
237 成都市世纪嘉成贸易有限公司
238 四川玛铃薯金融服务外包有限公司
239 成都超纯应用材料有限责任公司
240 成都达内英才添翼科技有限公司
241 四川链家房地产经纪有限公司
242 成都中电熊猫显示科技有限公司
245 扬子江药业集团四川海蓉药业有限公司
成都市第120届中高级人才洽谈会
举办时间：2018-03-11（8:30-15:00）
举办地点：成都市宁夏街136号
部分参会单位
展位号 单位名称(以当日实际参会为准)
208 四川国晶建筑工程有限公司
222 四川芮来医药科技有限公司
224 成都市三极科技有限公司
227 四川沃特尔水处理设备有限公司
236 成都合达联行物业服务有限公司
238 成都东软学院
241 深圳市海洋王照明工程有限公司-成都大型企业服务中心
242 四川西丹孚能源科技有限公司
246 广州天力建筑工程有限公司成都分公司
261 成都泰盟软件有限公司
262 厦门豪客来餐饮管理有限公司
509 成都合达联行物业服务有限公司
514 成都华银工业港有限公司
成都市第121届中高级人才洽谈会
举办时间：2018-03-25（8:30-15:00）
举办地点：成都市宁夏街136号
部分参会单位
展位号 单位名称及职位（以现场为准）
222 厦门豪客来餐饮管理有限公司
227 四川沃特尔水处理设备有限公司
236 成都合达联行物业服务有限公司
238 成都东软学院
241 上海置上金融信息服务有限公司
246 贵州川恒化工股份有限公司
262 成都泰盟软件有限公司
509 成都合达联行物业服务有限公司
514 成都华银工业港有限公司
2018·成都春季特大型人才招聘会暨
“蓉漂·人才荟”青年人才系列大型招聘会
举办时间：2018-03-17（8:30-16:00）
2018-03-18（8:30-15:00）
举办地点：成都世纪城新国际会展中心7、8、9号馆
部分参会单位
展位号 单位名称(以当日实际参会为准)
7A001T 中国平安人寿保险股份有限公司成都电话销售中心
7A002T 四川蜀创非融资性担保有限公司
7A003T 招商银行股份有限公司信用卡中心
7A004T 四川英杰电气股份有限公司
7A005T 四川仁众投资管理有限公司
7A006T 成都讯捷通讯连锁有限公司
7A007T 成都康特电子高新科技有限责任公司
7A008T 招商银行股份有限公司信用卡中心
7A009T 四川成创世纪实业有限公司
7A010T 成都富房不动产房屋经纪连锁有限公司
7A011T 四川大学锦江学院
7A012T 成都飞宇门窗有限公司
7A013T 成都四通鑫服企业管理咨询有限公司
7A014T 成都御百国际医药科技有限公司
7A015T 成都好利来食品有限公司
7A016T 成都和胜餐饮酒店管理有限公司
7A017T 富士康科技集团（成都科技园）
7B021L 四川萌店信息科技有限公司
7B022S 四川三友集团股份有限公司
7B023S 四川米袋金融服务外包有限公司
7B024S 成都可爱多摄影有限公司
7B025S 四川芳心草园艺有限责任公司
7B026S 四川大诚建筑工程有限公司
7B028S 深圳全棉时代科技有限公司
7B029S 四川省元度家居汇装饰工程有限公司
7B030S 湖南巨景证券投资顾问有限公司天府新区分公司
7B031S 成都三锐工具制造有限公司
7B032S 四川盛大洪涛装修股份有限公司
7B033S 成都美年大健康健康管理有限公司
7B034S 成都美年大健康健康管理有限公司
7B035S 成都乔治希顿房地产开发有限公司希尔顿酒店分公司
7B036S 成都银城置业有限公司华尔道夫酒店分公司
7B037S 四川中威能电力科技有限公司
8B021L 成都龙翔通讯有限责任公司
8B022S 四川三联混凝土工程有限公司
8B023S 全友家私有限公司
8B025S 中国农业银行股份有限公司成都客服分中心
8B026S 天安人寿保险股份有限公司四川分公司
8B027S 四川中原物业顾问有限公司
8B028S 四川中原物业顾问有限公司
8B029S 成都炭素有限责任公司
8B030S 成都嬴创互联科技有限公司
8B031S 四川康斯佳化工涂料有限公司
8B032S 成都聚景圈网络科技有限公司
8B033S 四川世纪中科光电技术有限公司
年后，
你打算去哪场招聘会？
有你中意的公司吗？
别忘了告诉有需要的TA。
来源：四川人社
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