名古装后宫电视剧《甄嬛传》自从播出之后就一直火爆，这么多年还一直在不停地重复播出，观众不厌其烦地看着剧中的情爱与背叛，忠诚与荣华，生死和尊严。
这部剧中人物均是出身名门，从小受到良好文化教育，吟诗作赋自也是常见操作，所以全剧中引经据典的著名诗词不胜枚举。
在如此繁多的诗词中，甄嬛说过的两首诀别诗词让人格外印象深刻，分别发生在她生下孩子离宫修行前，以及以为自己要去和亲前。
甄嬛在吟诵这两首词的时候情感复杂，几句话中包含想说的千言万语，其实历史上这两首词的作者，所表达的真正含义与甄嬛当下的情境不尽相同。
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< class="pgc-img">《甄嬛传》中，当甄嬛知晓皇帝对她的宠爱皆是由于自己长得像死去的纯元皇后时，加之经历家道中落父亲重病，万念俱灰的甄嬛在生下胧月公主后向皇上请辞，离宫至甘露寺修行。当皇上最后问她，你还有什么对朕说的吗。甄嬛以一首《诀别书》作为回应。
春华竞芳，五色凌素，
琴尚在御，而新声代故！
锦水有鸳，汉宫有木，彼物而新，
嗟世之人兮，瞀于淫而不悟！
朱弦断，明镜缺，朝露晞，
芳时歇，白头吟，伤离别，
努力加餐勿念妾，锦水汤汤，与君长诀！
——汉·卓文君《诀别书》
甄嬛引用了全诗中的最后一段，也是最撕心裂肺的部分。她毕竟对皇上用过真心和真爱，本以为皇上虽无法一心对她，但至少也是情真意切，到头来才知道这一切不过是因为她有一张酷似皇上逝去挚爱的脸，她这么多年来如同纯元皇后的影子一般陪伴皇上左右。因此，吟诵这首诗时的甄嬛，对爱情和人生，已无追求和愿望。
其实，皇上此时是给了甄嬛台阶下，他好声好气地说，若是甄嬛愿意，他依旧可以如从前那般宠爱她，若不想离宫修行，也可以在宫中宝华殿诵经祈福。作为九五至尊，此番言语能看出仍有挽留甄嬛之意。然而，对爱情彻底失望的甄嬛不愿意违背本心，性情倔强的她带着永别的心情最后一次祝福皇上：好好吃饭好好生活，我们从此再不相见。
后面的故事便是甄嬛真真对皇上失去了爱意，哪怕后面重新回宫复宠，也不过是利益和谋略罢了。
历史上卓文君在写下这首《诀别诗》时，心境同样是悲伤且失望的，而且比甄嬛更甚。卓文君本是有钱人家的小姐，偶遇司马相如后被他的容貌和才情打动，毅然与之私奔，虽得不到家庭的理解，但是却毫不犹豫地与心上人过起颠沛流离的日子。
后来卓文君父亲被迫承认了这门亲事，给了卓文君嫁妆和钱财，二人的生活才好了起来。然而，后来司马相如凭《子虚赋》和《上林赋》得到了汉武帝的赏识，飞黄腾达后天天扎在美女和乐曲中，一度想纳茂陵女为妾，压根记不得远方还有一个日夜等待他的夫人。
据说司马相如为千里之外的卓文君送去书信，内容是：“一二三四五六七八九十百千万”。信中所有的数字中样样齐全，唯独少了亿，意为二人间的回忆也逐渐被淡忘。收到书信后的卓文君十分痛苦，写下了这著名的《诀别书》。
要说在甄嬛引用此诗前，还看到皇上那若有若无的挽留之心，卓文君是直接看到丈夫半点不把自己放在心上的态度。古人常说糟糠之妻不能抛弃，更别提卓文君曾经可是舍弃了荣华富贵与司马相如私奔的，得到君王赏识后的司马相如却成为了“只见新人笑，哪闻旧人哭”的负心汉。
卓文君在《诀别书》中写道，春日到来，眼中看得到百花齐放，没有人还能记起这万般色彩掩盖下的冬日素白，耳中听得到如曾经一般优美的曲子，但是弹琴的人早已不在。这世间的万物，无论是江中相伴游泳的鸳鸯，还是延伸生长的枝条，他们都没有抛弃最初陪伴自己的人，但是自己的爱人，却是喜新厌旧，比不得这世间有情的万物，是这世上最无情的存在了。曾经琴瑟和鸣的琴弦已断，曾经欣赏心上人的明镜已破碎，二人之间的缘分已散尽，该到了分离的时候了。
甄嬛说完这首词后，皇帝没有其他回应，赌气似地转身离开，纵有不舍和旧情，但行动上依旧看似心狠。相反的是，司马相如看到卓文君写的诗词，一方面惊叹妻子的才华，另一方面感到了羞愧，遂将妻子接到身边，二人好好生活。
甄嬛和卓文君在吟诵这首词时，都是一样的心灰意冷，不同的是甄嬛大抵是不想再和皇上有任何瓜葛，卓文君可能对这份感情仍有不舍，不然也不会愿意接受浪子回头的司马相如。然而，虽然卓文君和丈夫最终得以一同生活，但是司马相如毕竟曾经是有过忘记回忆、遗弃旧人的行为，到底又是否能好好相待发妻呢，不禁让人疑问。
离别时，甄嬛绝望地对皇上说，我们如何还能回到从前。其实，卓文君和司马相如又如何能有最初的美好呢。
这首《诀别诗》，唱尽的都是无奈逝去的爱情罢了。
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< class="pgc-img">《甄嬛传》中第二首诀别诗是甄嬛得知自己要和亲时，在面对皇上和果亲王时，说出了五代十国南唐诗人冯延巳的《长命女》。甄嬛看着眼前，一个是自己的枕边人，一个是自己的心上人，一首诀别词蕴含了千万种情感。
春日宴，绿酒一杯歌一遍，再拜陈三愿。
一愿郎君千岁，二愿妾身常健，
三愿如同梁上燕，岁岁长相见。
——南唐·冯延巳《长命女》
这是一首祝酒词，本来是充满温馨和幸福的。这首词中妻子以祝酒的口吻，将祝福送给自己的丈夫，内容平铺直叙，情感真挚。春日的宴会上，夫妻二人举杯共饮，一边唱着歌一边对彼此说着祝福，夫妻间相处的无非就是三个最大愿望：夫君身体健康，妻子常伴左右，二人如房梁上的燕子，每日都可相见，长长久久。古人常用梁上的燕子表示成双成对的和谐之意，杜甫也曾写过“自去自来梁上燕，相亲相近水中鸥”来表示双燕可自由相伴飞翔。
这首词充满着夫妻之间的甜蜜情感和简朴家常，人物的情感配合适宜的环境，语言平凡却清新，虽然内容简单，却表达的感情深沉且美好，通过一件日常的事情，写出了爱情中最美好的模样。然而，在电视剧中，这首祝酒词被甄嬛赋予了很多悲情的色彩。
彼时，皇帝一面仿佛知晓了果亲王和甄嬛之间的私情，一面假意为安稳江山要将甄嬛送至边疆和亲，果亲王不顾身份和忌讳，冒险闯入大殿愿领兵征战，保甄嬛不必和亲。在面对皇帝的愤怒和果亲王关心则乱的焦急下，甄嬛这首《长命女》，看似是在对自己的夫君——皇上拜别，其实是想说给果亲王听，她口中的郎君千岁，是希望果亲王不要为了自己行鲁莽之事，保全大局，长岁安康。
冯延巳原本写了一首祝福且温暖的祝酒词，无论是春宴、美酒、梁上燕、岁岁相见，在古诗词中大多代表着正向意义，但是在《甄嬛中》中，它们被用到了痛苦万分的情绪中。听到这首词时，皇上和果亲王的反应也有所不同。皇上的眼神中充满了疑虑和思考，而果亲王则听懂了所爱之人的字字悲伤，所以虽知飞蛾扑火，他也坚定要保护甄嬛。
皇上最后对甄嬛说：“无论旁人如何爱慕你的美色，你的心只能在朕这里”。冯延巳笔下《长命女》中的夫妻，真心是的确给了对方，二人恩爱两不疑，携手奔赴更好的生活，而《甄嬛传》中吟诵《长命女》的那个人，她的心却不在夫君身上，她通过这首词，表达的是最痛苦的难言之隐和最难说出口的辞别，相比冯延巳描写的各自双向奔赴的爱情，甄嬛在这首诀别词后迎来的是她和果亲王对爱情的的各自努力，却各自幻灭。
一首《长命女》，可以写出这人世间最期待的爱情模样，也可以唱尽最强烈的爱而不得的心酸。
-作者-
珮安歌，一个热爱文字和火锅的欢脱少女。
否使用公筷，在某种程度上是饮食制度的差异体现。中国人向来钟爱聚餐制，这种饮食制度可谓是由来已久，具有深厚的历史底蕴，毫不客气的说，这正是我们中国人重视血亲关系以及家族观念在饮食上的直观反映。逢年过节，全家的老少爷们还有七大姑八大姨们团团围坐，共享一道丰盛的晚宴，火锅饺子冷拼热炒，大家你一口我一口，突出一个阖家欢乐宾主尽兴，讲究的是亲朋好友们吃得好玩的好。
而使用公筷公勺、分餐进食的饮食制度，则是在西方广为流传的分餐制度。不过，鲜为人知的是，我们中国本身，其实原本也是分餐制度的忠实使用者。
< class="pgc-img">上图_ 东汉铜箸，长沙仰天湖八号汉墓出土
上图_ 唐代箸，长沙赤岗冲二号唐墓出土
一、 远古时代的分餐
在5000年前的原始时代，实行的餐制就是分餐制，在那个时候，由于生产力的低下，人们为了能够生存下去，往往结为聚落，形成群体。而群体能得到的粮食其实也非常少，狩猎和采集野果所得，根本不能让每个人都敞开肚皮去吃。
这种情况下，为了保证群体中的每一个人都能顺利活下去，只能把食物平均的分成若干份，分别分给每一位成员。大家拿到食物之后，就自己找个地方把自己的这一份吃完，这就是最早的分餐制。
< class="pgc-img">上图_ 战国时期的“错金银铜鼎”，一种饪食器
二、 封建时期的分餐制
等到封建时代来临，生产力已经有了长足的进步，不仅有了剩余的食物，而且也有了精致餐具。比如说鼎，就是用来煮肉的锅，但在那个时代，这种餐具被赋予了礼仪上的特殊意义。“天子九鼎，王食七鼎，诸侯食五鼎，大夫食三鼎。击钟列鼎而食者必属贵族。”
这就是东西周之际广泛使用的“列鼎制”，很明显的，这依旧是一种分餐的食制。
战国时期的孟尝君宴请门客，都无论贵贱一视同仁的食用同样的食物，在一次宴会上，一位侠客认为孟尝君的食物和他不同，于是孟尝君亲自起身展示，这位侠客随后羞愧难当，遂拔剑自刎。很明显，战国时期，老古人们依旧采用分餐制，假如孟尝君所使用的是聚餐制，那很显然，这位侠客根本不会怀疑孟尝君所食与他有所不同。
时间继续推移，来到秦汉时期，研究这一时期的宴会，我们会发现这一时期还在使用分餐制，譬如说大名鼎鼎的鸿门宴，或者群雄讨董时的诸侯宴。在形式上都是大家各有一案，分席而食。
< class="pgc-img">上图_ 古代的汉灶 （红色箭头为自己筷子）
三、 分餐的原因
为什么老古人如此的中意分餐制呢？这之中的原因有三。
- 其一，平均分配食物的需求。
这是由于在远古时代食物不足，各个部落面对生存困境，必须遵守食物共有，平均分配的原则。而想要平均分配食物，分餐是最好的选择。
- 其二，坐姿与器皿。
在进入的封建社会，生产力进步，有了富余的食物之后，为什么还是选择了分餐制？这可以从当时的坐姿和饮食器皿考虑。《鸿门宴》有句话，樊哙入内之后“项王按剑而跽”。这个跽，正是当时所使用的坐姿，这种坐姿要求人们90度直跪于自己的膝盖之上。这样规规整整的跪在席上，一方面能够活动的空间理所当然的受到限制，一方面在大桌子上这种坐姿在夹菜时也容易重心不稳，从而栽倒。
况且，当时的饮食器皿，并没有我们现在的高腿椅子和大桌子，而是矮席。因此自然就选择了分餐制。
- 其三，则是文化礼仪。
聚餐制虽然也有主位等讲究，但总的来说，更显得亲近平等。而在强调封建礼制的当时，为了凸显天子和贵族的威仪，自然会选择更能体现身份地位差距的分餐制。
< class="pgc-img">上图_ 东汉宴饮画像砖，案上置杯、碗、双箸，左边的人在饮食，右边的人拂扇子
四、 聚餐制的兴起
那么，既然分餐在中国曾被如此广泛的使用过，那为什么今天我们反而更青睐聚餐制呢？
或者说，聚餐制是什么时候开始兴起，并且逐步取代了分餐制呢？
答案是唐宋时期，南唐画家顾闳的《韩熙载夜宴图》可见，五代的达官贵人们虽然依旧使用分餐制，但其姿势却与以往出现了较大变化，由跪坐改为了垂脚而坐，这是因为当时已经有了椅子和配套使用的高脚桌子。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上图_ 《韩熙载夜宴图》描绘了官员韩熙载家设夜宴载歌行乐的场面
椅子和高脚桌子是怎么来的呢？答案是五胡内迁，胡人生活在天寒地冻的北方，客观上就不允许他们采用跪坐的姿势进食，因此，他们的家具多是高脚家具。随着胡人的内迁，这种家具也传入了中原，并且受到一批人的喜爱。比如说《后汉书》就有记载“灵帝好胡床胡椅。”
隋唐之后，更是如此，采用高大的桌椅吃饭，成了这一时期的常态，也为聚餐制的出现，提供了先决的条件。餐饮家具的变革，是聚餐制出现的先决条件，而不是充分条件。
< class="pgc-img">上图_ 宴饮图，中唐前期，可以清楚看到摆放整齐的筷子，以及置于盆中的曲柄勺
聚餐制的最终形成，还有着多方面的原因。
- 其一，食物多样化。
西餐的上菜方式是一道接着一道，而我们上菜的方式则是一口气全上。造成这种差异的原因很简单，就是餐具的问题。假如有八人分餐，上四道菜，那么就需要准备32个餐具。既浪费又挤占空间。而我们中国人又尤其热衷于美食“民以食为天，食以味为先。”在这种情况下，一场宴会中前前后后要上的菜岂止十数道？
- 其二，分配方式的发展。
远古时期要求平均分配，是为了生存而不得已的选择。但当食物出现富余，就出现了众口难调的局面。聚餐制让人们可以根据自身情况选择喜欢的食物，而分餐制则不能满足这一点。
< class="pgc-img">上图_ 1898年，五位清朝男子在餐桌上用餐
- 其三，市井文化的兴起带来的交际需求。
在两宋时期，由于商品经济的发展，与以往贵族文化截然不同的市井文化开始渐渐成为主流。有什么是能比同桌吃饭更促进感情的交际方式呢？
在这种情况下，聚餐制就渐渐取代了分餐制，并且在明清之后，完全的取代了分餐制。这种同桌共食，同盘吃饭，讲究座位排次、碗筷的摆放、上菜的次序、夹菜敬酒的礼仪的新的饮食制度，逐渐成为了中国人最为中意的饮食方式。
当然，在现在的特殊时期，这种饮食文化开始受到健康理念的冲击，每当流行病横行，呼吁“公筷”的呼声就会热烈。最后，形成了我们今天这种以聚餐为主，以分餐为辅的独有特色的饮食制度。这就是中国饮食制度的发展历史。
文：未定君
参考资料：
【1】《中国餐制的演变》 高科佳
【2】《中国用餐方式与桌案类家具的关系研究》 刘雨露
【3】《分餐与合食：中餐食制社会心理流变下的两张面孔》 李永康
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县，是安徽省淮南市下辖两县之一，位于安徽中部、淮河南岸。
寿县又名寿州、寿春，是国家历史文化名城，首次置县于公元前223年，古时曾四次为都，十次为郡。寿县历史极为悠久，是楚文化的发祥地，还是“淝水之战”的古战场，被誉为“地下博物馆”。
寿县比较完好地保留了较多的古城建筑，喜欢古代建筑文化的小伙伴一定要去游览一趟。比较有名气的景点有正阳关老街、寿县古城、隐贤古街、孔庙等。
< class="pgc-img">寿县古城景色
< class="pgc-img">隐贤老街景色
< class="pgc-img">正阳关老街景色
一、八公山豆腐
寿县的八公山是豆腐的发祥地，淮河流域的优质大豆在配上山间的古泉水，经过当地手艺人精湛的制作加工，使寿县八公山的豆腐享誉天下，素有“八公山豆腐甲天下”之说。八公山豆腐也称为“四季豆腐”，是安徽十大名菜之一。八公山豆腐和我们平常吃的豆腐相比的确不太一样，八公山豆腐不散不碎、晶莹洁白、鲜嫩清爽。最特别的是，如果将八公山豆腐用来烧汤，有“三绝”：“漂汤”、“奶汤”、“鲜汤”。八公山豆腐不仅在国内享有盛名，在国外也被视为佳品。（例如韩国、日本）
< class="pgc-img">八公山豆腐
八公山豆腐在历史上还曾作为贡品供皇家享用，如今被当地人进一步发扬光大，做成全豆腐制品的豆腐宴，成为当地别具一格的上等宴席。如今豆腐宴的菜肴品种已经多达千余种，小编到现在也没有这种口福，吃过的小伙伴请在评论区发一下吃后感！（哈哈）
八公山豆腐宴
二、寿县大救驾
大救驾是寿县的传统特色小吃，已经有一千多年的历史。大救驾的制作方法倒不是那么复杂，而且原料也比较常见，外皮原料是面粉、猪板油、白糖等，内馅原料是桂花、青红丝、橘脯、核桃仁等。大救驾外皮因为酥油的作用，足足有几十层之多，酥脆爽口，内馅香甜不腻、营养丰富。与八公山豆腐一样，大救驾也成为了宫廷糕点，并且在成为宫廷糕点之后，民间技艺非但没有失传，还在逐渐的改进中发扬光大了。关于大救驾的由来还有下面这个传说。
< class="pgc-img">寿县大救驾
据说在一千多年前的公元956年，后周世宗柴荣征伐南唐时，命大将赵匡胤率兵首先攻打南唐重镇寿春（即今寿县）。寿春守将刘仁赡率兵坚守城池，使周军很长时间都没有攻下。最后，赵匡胤亲冒矢石，奋勇攻城，终于攻进城去，但他本人却因疲劳过度，精神不振，不思饮食。而城中粮食早已消耗殆尽，城内百姓断粮缺草，周军士兵更无供应。军内厨师找不到什么好吃的东西给赵将军，勉强搞来一些面粉、白糖、食油，凑合做成糕饼送去。没有想到赵将军吃了这糕饼，食欲大振，连声称好。后来赵匡胤做了大宋开国皇帝，曾偶尔与大臣们谈起此事，并且念念不忘地说：“好饼，好饼！真是救了朕的驾也！”
寿县大救驾
三、鸡海
乍一听到“鸡海”，小伙伴们肯定都很诧异。其实“鸡海”是寿县正阳关的一道传统名菜。“鸡海”就是“鸡汤”的意思，但是寿县正阳关鸡海与大家平常吃到的鸡汤可不一样。传说这道菜在清朝就有了，这么算来也有上百年的历史了。
< class="pgc-img">鸡海
鸡海其实是一鸡两吃，鸡骨头搭配蔬菜煮汤，而鸡肉则搭配芙蓉蛋做成火锅，说着说着，又出来一道特色菜“芙蓉蛋”，下面也会一同介绍。
< class="pgc-img">鸡海
首先，鸡海要选用三年以上的老母鸡制作，而且还不能太重，太重则意味着油多，油腻了口感就差了，所以食材的选择上可谓讲究。制作方法也比较独特考究，简要介绍一下：
1、对整只鸡进行剔骨，做到骨肉分离；（技术活，要求刀工）
2、将鸡肉、鸡骨分开调味腌制，放入葱、姜、八角、盐；
3、用刀背捶打鸡肉，使肉更好入味；
（此处省略两个步骤、小编也不知道，这是秘方）
6、将鸡肉、鸡骨放在锅里炖上三个小时；
7、将鸡肉、鸡骨再次分离，鸡肉配上芙蓉蛋做火锅，鸡骨则为鸡汤；
小编再介绍一下，小伙伴们肯定感兴趣的“芙蓉蛋”。芙蓉蛋的主要原料是鸡蛋清，先将鸡蛋清打发（类似于做蛋糕打蛋清），然后将打好的蛋清做成鸡蛋大小，里面放上肉馅，下入三四成热的油锅中炸制。芙蓉蛋成品洁白、软糯，在配上细嫩爽滑的鸡肉，别具风味！
< class="pgc-img">芙蓉蛋的制作
小编创作时实在纠结，寿县的美食太多了，诸如：廷龙瓜子、寿州粉皮、寿县锅巴鸡、寿县牛肉汤、寿县早点、寿县豆饼等等，小编也来不及详细介绍了，欢迎小伙伴们在评论区推荐！
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