提到日本的餐饮，大家最先想到的就是精致、安全、卫生。
日本的食物可能是世界上最为兼容并蓄的，花样品种繁多，制作精细，讲究营养，体现烹饪美学。
我们经常说餐饮不好做，在日本餐饮业却做得风生水起。今天我们就来扒一扒日本餐饮行业发展的几大特点，希望对中国从事这个行业的餐饮人能有一定的帮助！
< class="pgc-img">1、大品牌、小业态，中国餐饮的未来
日本光上市的餐饮品牌就有62个，可谓是大牌云集。和民、钻石、物语等旗下有诸多不同业态的子品牌。
单钻石集团旗下便拥有270多家店铺，包括精品日料、鸡肉专门店、主题餐厅等等形态。
消费者们并不知晓，看似风格迥异的餐厅，实则很可能是某一个大品牌旗下的不同店铺。
而中国的现在及未来，也将进入品牌竞争期，谁能拥有更强势的品牌，谁就可以在市场中拔得头筹，抢占资源优势。
关键点：抓大品牌不意味着小业态就不吃香，能够将大品牌与小业态相互结合，才能获得更长足的发展。
< class="pgc-img">2、单品模式成熟
日本的餐饮小而精，单品虽单却不单调，模式简单，一目了然，然而吃起来则会觉得丰富多样，产品富有变化性。如日本拉面馆、寿司店，80%的餐馆都是单品专营。
单品餐饮店最大的优势就是主营项目特色明显，能够紧抓消费者的需求，店面经营难度小。但是在我国，单品店的经营门槛低，缺乏统一标准；菜品单一，潮流一过餐厅就难以继续生存下去。
关键点：随着现代人消费习惯的日益改变，单品必然是未来餐饮行业的趋势。而对于中国餐饮而言，一个统一的管理标准，做富有变化性的单品才能活得更长久。
< class="pgc-img">3、空间利用好，轻装修、重装饰
我们都知道日本的国土面积小，所以日本餐厅的经营更是寸土寸金。日本餐厅更注重轻装修、重装饰的理念，且多用可拆卸可移动的装饰，尽可能少地占用空间；小面积也可以容纳多席位。
在国内也是一样，很多餐饮人创业喜欢开大店铺，但如果资金不支持高昂的租金费用，小店型设计好依旧能带来高效益。
关键点：“轻＝简≠糙，重＝度≠赘”，这是中国餐饮界发展要关注的重点。
< class="pgc-img">4、挖掘小成本的大价值
日本人非常注重季节变化，吃寿司也讲究吃“时令鱼”，而懂得吃“时令鱼”，才能吃到最好状态的鱼肉。
时令菜也是日本比较擅长的，他们善于利用地域食材做时令菜。不仅是主菜，配菜也注重时令，例如油菜花、春笋常常会出现在春季料理中，让菜品清新自然，十分应景。
关键点：我国很多餐饮人经常说做餐饮的成本太高，反季节菜品当然会提高餐厅成本，是不是应该注重挖掘时令菜，根据时令推出当季菜品会更好一些呢？以小成本获得更大的价值是中国餐饮人应该考虑的。
< class="pgc-img">5、注重感官视觉体验，注重摆盘
无论是日本妈妈给孩子做的便当，还是日本餐厅出售的美味日料，摆盘精致都是十分重要的。
日本料理的摆盘一般都具有强烈的艺术美感，从食物的设计到盘碟的装饰，使人们能够体味出日本饮食文化的独具匠心和餐具制作工艺的千变万化。
关键点：you first eat with your eyes。
第一个品尝菜品的永远都是你的眼睛，所以好的菜品不仅味道重要，颜值也非常重要，每一道菜都非常讲究第一印象，一道菜的卖相好，这道菜在顾客的印象中也就成功了一半，这也是中国的餐饮人应该注重的。
< class="pgc-img">有人说现在日本的餐饮行业就是中国餐饮行业的未来。而学会学习，取其精华去其糟粕则是中国餐饮人应该去努力尝试的。希望以上介绍的这些会对你所有帮助。
饮作为创业加盟的较多可能和以下几个因素有关：
第一，餐饮作为“吃”的行业，是人们生活硬性的需求。所谓“民以食为天”、“衣食住行”都讲到了吃在生活和文化中的重要性。基于刚性需求，餐饮行业天然的市场空间就很大。
第二，餐饮创业的固定成本较低。开一个餐饮店，需要的大部份支出为店面装修和烹调设备、桌椅。相比题主说的健身房，动辄多少台跑步机、动感单车等餐饮的固定支出占比少太多了。所以从启动成本角度，餐饮创业也极具优势。
第三，消费升级环节，餐饮是排较为前列的需求。消费升级需求排序为小孩、女人、男人。而餐饮的受众基本是不分年龄的，而教育、健身、美妆等创业加盟，受众就会有所限制。
不过，当下国内健身房确实处于一个“无品牌”龙头的状况。也就是说健身房这个行业的发展，从需求角度在城市白领当中应该很普遍，在城市里面也随处可见各种健身房，不过耳熟能详的品牌确实不多见。
2016年，国务院印发《全民健身计划（2016-2020年）》提出，2016年中国健身大型俱乐部1万家，相当于每百万人拥有7.7个健身俱乐部，在美国对应的数字是108个，2016年中国持健身卡用户数量为1000多万人，2020年经常健身的人有望达到3-4亿，这中间是30多倍的增量市场空间，未来几年健身市场增量空间可期。所以健身产业本身有着庞大的市场空间。
但反观，在A股上市的专门从事健身器械的公司却只有英派斯一家，而其他的健身相关公司更多集中在新三板。个人认为这和健身器械的固定支出较大，且未有成熟的金融租赁、贷款模式来支持健身连锁的大规模扩张有关。
且行业存在同质化竞争严重、盈利结构较为单一。按照东吴证券的研报分析，中国健身房当前整体盈利结构亿会员收入占绝对比重，私教转化率快速上升，但一般以上健身房处于亏损状态。企鹅健身房一大特点是经营半径智能辐射3公里半径，所以销售主要靠地理位置。
本文源自银行信息港
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年开餐饮店的优势有哪些？
今年做餐饮也有好的地方，一直讲不好的地方不合适，对吧？我们讲讲好的地方。好的地方是今年的营商环境是比较好的。所以生意差也没有什么乱七八糟的各种检查抽查，所有的费用其实是都交的很低的。
·第一，但我记得原来有一个垃圾清理费，生意差的时候每天只交一桶的垃圾就够了，因为一桶也装不完。原来生意好的时候按照几桶去交的，至少现在这方面的检查收费都少了很多。
< class="pgc-img">·第二，你现在去拿商铺或者是接手别人的商铺、价格、转让费什么都是可以谈的，是属于大家可以坐下来心平气和的谈一个双方都可以接受的，价格但性价比还是比较高的。
·最后一点就是今年对商家来说，消费者也是能比较体谅商家的一些苦衷的。
< class="pgc-img">原来的话如果商家有一些东西做的不好，或者口味做错了产品送错了，给到消费者这边给消费者一个合理的解释，或者相互体谅一下消费者现在这块也是能接受，能接受。
