源：青岛信网
信网7月14日讯 胶州市在距离胶东机场15公里范围内，共有餐饮店铺2210家，日接待能力超4.3万人次，可品尝到品种丰富的各式快餐、日韩料理、西餐以及胶州特色菜品等美食。
机场15公里半径内美食攻略
距离胶东机场5公里半径内的餐饮店铺有110家，其中快餐类55家，胶州特色店41家。种类多样，菜品丰富，如胶州市双意大酒店的白菜炖血肠，鲜蒸坊大酒店的蒸汽海鲜，二十七道风味大酒店的青椒东星斑，以及各式烧烤、火锅、鲁菜。
在5-10公里半径内的餐饮店铺有693家，餐饮聚集区主要有海鲜一条街、韩国城、李哥庄镇联谊大街等。
海鲜一条街位于马蹄泉路(胶州路北侧)，以鲜活海鲜为主要经营特色，各酒店都拥有自己承包的渔船，码头直供、现杀现做，已成为青岛周边重要的餐饮聚集区。知名餐饮店铺有宝源、渔满仓、悦海渔港等。靠近李哥庄政府的联谊大街有近200家餐饮店，经营特色涵盖鲁菜、烧烤、快餐、以及日韩料理等，知名餐饮店铺有小林轩大酒店、欣盛都大酒店、贵都大酒店等。韩国城位于兰州东路(温州路至胶黄铁路桥段)，聚集了数十家韩国料理店铺，如庆会楼、柳亭、丰茂串城等。
距离机场10-15公里半径内的餐饮店铺共1407家，日接待能力100人次以上的有鲍满楼大酒店、世纪六荷苑等54家，餐饮聚集区主要为宝龙城市广场餐饮聚集区，位于福州南路97号，由宝龙广场内和北侧步行街餐饮店铺组成，主要类型为休闲餐饮、网红美食、咖啡冷饮等，著名餐饮品牌如daozao料理美术馆、海底捞、火凤祥火锅等。
“同城同质同价”打造特色商贸品牌
胶东机场不仅仅是一个出行服务站，更将打造集航空出行、零售、餐饮、休闲、游乐于一体的商业综合体，以“同城同质同价”为核心打造特色商贸品牌，着力解决国内机场普遍存在的商业价格高、体验差等共性难题，打造有温度、更懂您的人文机场与特色商贸。
航站楼规划商业面积约4万平方米，规划各类商铺约300个，目前已完成约200个。以品牌化、国际化、特色化和本土化为主导，引入了星巴克高端臻选店、米其林餐厅正斗粥面专家，打造胶东机场“网红店”“打卡点”“人气美食”;引入了美颐美鲍汁排骨、卡乐星火烤汉堡等知名美食品牌20个，打造4处“美食街”。在实现全线商品价格品质对标市内商圈的餐饮店将悬挂 “三同”标识牌。
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<>房是一家餐厅的重要职能部门，为厨房营造一个良好的工作环境和氛围，有利于后厨的管理。其中张贴激励口号、制度警示、规范操作语、工作提示语等，都是一个不错的选择。而笔者在走访过众多后厨之后发现，几乎出色的后厨都有在使用一些警醒标语。下面，就来看看人家是怎样做的吧。
出色后厨都在使用的标语
菜品十不端
不知房间者不端，不知菜名者不端。
盘子不洁者不端，数量不够者不端。
围边不雅者不端，餐具破损者不端。
色泽不正者不端，时间过长者不端。
没有标签者不端，腐烂变质者不端。
< class="pgc-img">后厨规范标识牌一
减少浪费，降低成本；
气氛融洽，工作规范。
没有最好，只有更好；
提升品质，安全保证。
讲究实效，完善管理；
提升品质，增创效益。
多点沟通，少点抱怨；
多点理解，少点争执
< class="pgc-img">后厨规范标识牌二
每天进一步，踏上成功路。
团结一条心，石头变成金。
< class="pgc-img">后厨规范标识牌三
一清二洗三消毒，先点明火后开气。
一线厨师请注意，品质效率在于你。
< class="pgc-img">厨师谨记
只能用手干活，不能用它尝菜。
我们多洗一次手，客人少吃一回药。
态度决定一切，细节决定成败。
行动改变现状，思路决定未来。
汗水只能留给自己，客人看到只会反胃。
让顾客满意，是厨师永恒的追求。
< class="pgc-img">后厨员工训语一
一人疏忽百人忙，人人细心更顺畅。
分析原因要认真，解决问题要彻底。
人人品管做得好，企业利润自然高。
教育训练坚持做，品质提升难不倒。
今日工作不努力，明日努力找工作。
< class="pgc-img">后厨员工训语二
必需品分区放置，明确标识方便用。
区分物品的用途，清楚不用的东西。
< class="pgc-img">后厨员工训语三
宁愿事前检查，不可事后返工。
坚持一流管理，生产一流产品。
忠忠实实做人，实实在在做事。
工作不养闲人，团队不养懒人。
< class="pgc-img">后厨员工训语四
麻痹是最大的隐患，失职是最大的祸根。
和传统的昨天告别，向规范的未来迈进。
创新突破稳定品质，落实管理提高效率。
拿望远镜看看别人，拿放大镜看看自己。
不苦不累，生活无味，不拼不搏，等于百活！
< class="pgc-img">称职员工应具备的八种特质：
1、追求功劳，拿出结果来复命。
2、精益求精，让自己无可替代。
3、做事高效，忙要忙到点子上。
4、精于思考，带着思想来工作。
5、自动自发，永远超出领导的期待。
6、做事到位，拥有最完美的执行力。
7、尽职尽责，视工作为生命的信仰。
8、目标高远，做凡事追求最好的人。
< class="pgc-img">下班行六常：
1、下班前5分钟做六常。
2、处理不需要的东西。
3、检查所有电器设备使用安全情况。
4、所有器具、原料等都必须归位摆放。
5、根据卫生清理计划标准，做好清洁卫生。
6、今日事情今日毕，检查当班工作是否完成，预备明天工作。
< class="pgc-img">4D示语：
物品不回家，我就不回家;
弯腰两秒钟，地面保清洁。
从厨格言：
只为成功想办法，不为失败找借口。
厨德决定厨艺，厨艺决定人生。
于进一步规范餐饮单位
疫情防控工作的补充规定
2月8日，我平台发布了郑州市市场监督管理局《关于复工复学期间,餐饮环节疫情防控工作注意事项》，指导各单位有针对性地加强食品安全监管，督促餐饮单位落实主体责任，维护人民群众身体健康，服务疫情防控大局。
从目前情况看，部分社会餐饮单位开业后对容易发生的问题预见性不足，给疫情防控工作带来了隐患。为进一步规范餐饮单位疫情防控工作，指导餐饮单位科学供餐，现提出“十个一”补充规定，请务必严格落实，切实将疫情防控工作做实做细做到位。
一、戴好一个口罩。
必须督促消费者按要求佩戴口罩，对不按要求佩戴口罩人员要耐心劝返。
二、测好一次体温。
必须落实消费者体温检测要求，体温检测设备质量可靠，营业时间全天候测量体温，必要时提前对排队等待人员进行体温检测，发现体温异常者及时向辖区疫情防控领导小组报告。
三、抓好一次晨检。
必须落实员工每日晨检制度，所有进入操作、经营场所人员（含送餐人员）必须测量体温、佩戴口罩，必要时每餐前进行检查，如有发热、咳嗽等疑似症状，要立即离岗就诊，并及时向辖区上报信息。
四、设好一个卡口。
必须设定且只能设定一个卡口，卡口有专人负责，确保进入等侯区的所有消费者逐一经过体温检测和口罩佩戴情况检查。
五、搞好一分钟交易。
必须合理确定供应品种，突出快速便捷的原则，实行套餐制，通过菜品预包装、小程序点餐、印制点餐彩页等方法，完整介绍餐品和点餐支付流程，缩短点餐时间，实现一分钟交易，避免消费者长时间等候。
六、编好一套流程。
必须合理规划供餐流程，人员出入口单一流向，点餐区、取餐区位置便利，点餐支付一次性完成，实现无接触销售、无现金支付、无等待交易，严禁任何形式的现场就餐。
七、划好一条隔离线。
必须划定等候隔离线，隔离线间距不得少于1.5米，不同区域均有等候人员的，应分向划定隔离线，严禁人员无序扎堆聚集。
八、做好一日消杀。
每餐前，必须按照《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的餐饮服务场所、设施、设备、工具清洁方法和餐用具清洗消毒方法，对场所和餐用具进行清洗和消毒。对外提供的简易打包包装物要符合相关质量标准。
九、定好一个应急方案。
应急方案措施得力且符合现实需要，必须配足应急处置力量，及时应对突发事件。
十、贴好一批标识。
餐饮单位要制作疫情防控相关知识宣传资料，并在店外醒目位置张贴，便于消费者随时观看，时刻提醒消费者全程防护。各划定区域有明显标示牌和导引标志，店外工作人员应佩戴袖标，做好现场秩序维护工作。
再次提醒，零新增不是零风险，解封是为了复工复产，不是放松了防控，而是要做到防控与经济发展两不误。切记坚持少出门，戴口罩，勤洗手，不聚餐，不扎堆。
郑州市市场监督管理局
2020年2月24日
< class="pgc-img">编辑：梁冰
