大家好
我是十二年教育集团培训讲师
耿昱菲
很高兴有机会跟大家
共同分享一些实战小技巧
今天跟大家共同探讨的话题
是终端销售流程当中
最基础的销售步骤
迎宾
说到这里
大家一定在想
迎宾是销售流程当中最基础
最容易操作的销售步骤
做的好与不好
无非是站姿是否标准
其实不然
我们这里面说的
迎宾和迎宾揽客是有区别的
通常我们理解的迎宾
就是最基础的销售步骤
迎宾人员以标准站姿
站在店铺门口
向顾客说欢迎光临
而迎宾揽客的重点在于揽客
它是在迎宾的基础之上
站在店铺门前充当哨兵的作用
其实
我们的销售战役
并不是从顾客进店那一刻开始
而是从顾客进入商圈
或者进入商场的珠宝区
便以打响
那么我们要怎样做迎宾揽客
才是一名合格的哨兵呢
今天给大家介绍一个
迎宾揽客的小技巧
531迎宾法则
即五米关注
三米微笑
一米问好
五米关注说的是
我们要时刻关注
珠宝区竞品客流动态
关注哪些顾客流连于珠宝区
顾客关注竞品的种类
以及停留的时间
以此来辅助我们判断
顾客的购物意向
三米微笑指的是
当顾客走进我们店铺
大约三米的位置时
我们要向顾客点头微笑示意
表示欢迎顾客进店了解
以此来提升顾客到店铺的光顾率
一米问好指的是
当顾客走进我们店铺门前
一米左右时
要向顾客问好
您好欢迎光临
在这里值得提出的有两点
第一
除去“您好欢迎光临”这句以外
还要加上我们的品牌或店铺名称
说明我们是谁
另外一个重点是
要在迎宾话术当中加入
店铺正在执行的营销推广活动
让顾客第一时间了解到
我们正在做的活动
以此来刺激消费者的购物欲望
讲到这里
跟大家举一个生活当中的案例
现如今餐饮行业品类繁多
供我们选择的品牌
菜系以及菜色应有尽有
在这样的前提条件下
餐饮品牌的竞争
无形当中加大了很多
在这样激烈的竞争当中
有一个连锁品牌的火锅品牌
脱颖而出
这个品牌的迎宾揽客
做得十分周到热情
品牌的迎宾人员甚至会关注到
五米以外的客流动态
会对五米以外的顾客
点头示意微笑
伴随礼貌的问候
您好请问需要帮助吗
用帮你取号排队吗
这种宾至如归
如沐春风的迎宾方式
大大提升了流动顾客的进店率
通过以上的案例
我相信大家已经体会到了
迎宾揽客的重要性
以上就是今天跟大家共同分享的
531迎宾揽客法则
大家学会了吗
如果想获取更多的实用小技巧
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<>日，网上流传着一则黑龙江佳木斯某幼儿园小朋友“迎宾”的视频。视频中，两名女童穿着园服，披着礼仪绶带，在一名礼仪老师的带领下迎接来往家长。其中一名女童脚踩丁字步，双手端在身前，一旦有家长经过，她便弯腰90度，并伸长手臂引导，还清晰说道：“请穿鞋套上四楼。”更可爱的是，当一名女童经过时，丁字步女生弯腰伸手的姿势已摆好，发现不是家长时，她摆了摆手，说了声“再见”，瞬间化解了尴尬。
< class="pgc-img">女童姿势标准，吐词清晰，获得网友们的一致好评，笑称孩子上的是“海底捞式”幼儿园。女童妈妈表示，这段视频发生在幼儿园开家长会那天，当时孩子是“礼仪小明星”，负责引导接待家长，没人教她如何迎宾，可能是看到了酒店员工培训自学的。
< class="pgc-img">据园长介绍，礼仪课程是该园特色课，开设已有一年半，礼仪主题活动也开展了一年，“迎宾”服务是主题活动内容之一，家长会期间安排孩子接待，是为了让孩子们能将所学内容融入生活。幼儿园每学期还会开展相关的社会实践活动，如迎宾接待、礼仪献爱心、礼仪进社区等等。
< class="pgc-img">园长表示礼仪课程的初衷是让孩子们从小养成好习惯，并能带动身边更多的人。为了鼓励孩子学习礼仪，每周都会根据孩子们的表现及家长的反馈评出“礼仪小明星”，负责一周早上的接待工作。礼仪学习获得了大部分家长的支持，孩子们也有很大的进步。家长们反馈孩子与长辈打招呼很有礼貌，会自己整理衣服、摆放鞋子。
< class="pgc-img">幼儿园还呼吁家长们应该更加重视孩子的道德礼仪培养，毕竟幼儿园是好习惯养成的起点，除了老师们的努力，父母的家庭教育更是主场。
很多网友觉得，迎宾对孩子而言只是角色扮演，孩子的世界很纯真、美好，多参与这样的实践活动，会让孩子更加自信、热情、具有奉献精神。
< class="pgc-img">其实孩子们懂得礼仪，对孩子们来说好处多多，从小培养更能让孩子受益匪浅。
1.懂礼仪可以慢慢改掉孩子身上的坏习惯。孩子的世界很干净、单纯，他就像一张白纸，礼仪就像规则引导孩子们如何在白纸上作画，而不是任意涂鸦。当孩子到了一定年龄懂得道理时，我们看到孩子有坏习惯，与其指责他们不该那么做，不如告诉他们该怎么做，只有这样才能让孩子知道正确的做法，改掉坏毛病。礼仪就是大家遵从的准则，让众人舒适的行为规范。
2.懂礼仪会让孩子更受欢迎。彬彬有礼的孩子会让人更显得平易近人，对人有礼貌的孩子更能拉近人与人之间的距离，有教养的孩子会更懂得尊重、理解他人。懂礼仪能让孩子更谦逊，更加体恤他人，更加愿意帮助他人。被众人接纳程度更高的人，更容易拥有良好的人脉关系，对学业、事业的发展大有裨益，也会提高孩子的幸福感。
3.懂礼仪的孩子对自己的要求更高，会给人更好的外在形象，赢得他人的信任。
从小培养孩子的礼仪，让大家都懂得谦让有礼，让社会更加和谐有序，这也是每个家庭的责任。
锅店服务员提成细则
一、服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案，现提出以下方案：
1、 服务员提成根据所盯台总营业收入的1%进行提成(折后价)。
2、根据当月前厅人员总数（包括：吧台、迎宾、服务员、传菜员、保洁员总数），计算：基础提成比例=营业收入的1%÷前厅人员总数
3、每月结合岗位绩效考核标准（参见绩效考核内容及标准），根据绩效考核按比列进行提成。
4、员工计提比例为——员工提成比例=（营业收入的1%÷前厅人员总数）×考核系数
二、程序具体如下： 以上方案均按8：2的比例分配
1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。
2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、吧员、收银、保洁员等。
3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有收银员签字确认，月底有管理人员汇总到经理处签字报总经理审批发放。
注：1、 如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人；
2、 当日服务不达标按照服务不合格项对应处理；
3、服务员看台原则上固定台号，10天轮换一次；
4、营销及楼面主管负责每餐时收集客人对服务的满意度；
5、看台服务员必须进房巡台，频率不的低于5分钟每次；服务员值台必须按照服务流程与标准操作；
6、每月提成滞后一月发放；新进员工作满一个月后开始记提成；员工按公司规定离职可发放提成。
7、原则上值台服务员必须做完当值餐桌收市工作；
8、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量；
8、部长级以上管理人员必须对当值餐桌收市工作经行监督检查，并记录在交班记录本上，交班本明确（用餐情况、收市情况、买单情况、餐具清洗回收情况、麻将费情况）；
9、员工上班时间：A班9：00——22：00 B班 16：30——23：00
A班人员必须把所看台收市工作做完，客人在21点之后到的客交由B班看台；收市工作包括收台、卫生、餐具回收；客人打麻将等可交由B班。
服务不合格分类
目的：提高服务质量，规范管理
范围：使用楼面服务员
分类：按性质可分为一般不合格、非常不合格和严重不合格项
一、一般不和格项：
1、未主动迎客，面对客户不微笑，不符合礼貌礼节规范，礼貌用语不到位；
2、未按要求站台，服务过程中擅离岗位；
3、操作时声音过大，特别是收餐时声音过大，引起噪音、影响客人用餐；
4、餐中服务不及时，不主动、不符合规范；如斟酒、倒茶水、分菜、换烟灰缸、骨碟等
5、上菜不展示，不报菜名，不分餐，不划菜单。简化上菜程序的行为；
6、餐中出现呼叫服务员；
7、餐后不按规定送客；不及时收台，关闭电源等，客人打麻将需关闭餐桌灯，装饰灯等；
二、非常不合格项
1、站台时扎堆聊天；
2、对客人不打招呼，目视无睹；
3、对客人提出的要求不及时解答或上报；
4、未经管理层同意私自调换岗位；
5、有顾客时，没有经过客人同意就收台和清扫地面；
6、工作交接不清楚，收市不到位；
三、严重不合格项
1、因服务态度不好而引起客人投诉.
2、因服务技巧不佳而引起客人投诉.
3、私自扣留客人酒水物品不上交者.拾获客人遗留物品不上交者；
4、因推销不当引起的客人投诉，其它任何因餐厅人员因素而引发的客人投诉；
处罚：一般不合格项取消当桌看台提成并处罚当桌看台提成的1倍罚款；非常不合格项取消看台提成并处罚当桌看台提成的2倍罚款，严重不合格项看台提成并取消处罚当桌看台提成的3倍罚款。
