美食之都”、“早餐之都”的武汉，到底么斯好吃？龙年新春团年宴、餐饮消费旺季到来，快为你心中的武汉“名菜名点”投票吧！
由湖北省烹饪酒店行业协会、武汉商业总会指导，武汉餐饮业协会主办的“食韵江城 楚宴天下”武汉十大名菜十大名点评选1月24日起正式进入网络票选阶段，市民每天登陆H5活动小程序参与投票，将有机会获得红包、新春大礼包、新款手机等多重奖励，最高赢取价值17000元的华为手机，并获得“武汉美食首席推荐官”殊荣。
2023年，武汉入选“中国十大旅游美食城市”，人气飙升，武汉美食更是火爆出圈。为了展示武汉独特的美食文化传承与创新，吸引八方来客寻味武汉，打卡江城，促进武汉餐饮业品牌化、连锁化高质量发展，助力武汉国际消费中心城市的建设，武汉“十大名菜十大名点”评选于1月5日启动。
广泛征集，30道菜品和30道美点进入最终角逐
征集阶段，广大热心市民、美食博主和达人以及大师工作室、餐饮企业等，纷纷通过腾讯文档以及长江日报报业集团、武汉广播电视台（集团）、小红书、新浪微博、得意生活、中南地铁传媒等媒体和平台创建的话题评论区留言，推荐自己心目中的名菜名点。截至1月12日晚24点，共征集到1602条武汉名菜名点推荐，其中武汉名菜884条，武汉名点718条。
活动组委会从历史传承、市场认可、品牌知名三个维度，结合美团、饿了么、抖音热销排名，最终从千余条推荐中推选了30道菜品和30道美点，进入武汉“十大名菜十大名点”的最终角逐。
其中，既有久负盛名的“楚天第一菜”清蒸、葱烧武昌鱼，武汉人心目中的“白月光”腊肉炒菜薹，湖北人的乡愁排骨藕汤，也有融合创新的辣得跳、鱼羊鲜，夜宵头牌油焖小龙虾；
既有千湖之省“无鱼不成席”的红烧鮰鱼、珊瑚鳜鱼、干烧鳜鱼、香煎大白刁等经典楚菜，也有喜庆宴席上必不可少的黄焖圆子、珍珠圆子、黄陂三鲜“团团圆圆”；粉蒸鮰鱼、莲子粉蒸肉、炮蒸鳝鱼，食食可蒸。炸藕夹、炸藕圆，武汉人会做藕，爱吃藕；
既有红烧甲鱼、红烧鱼乔、板栗烧仔鸡登得了星级酒店的厅堂，也有武汉名片热干面、蛋酒、三鲜豆皮、鸡冠饺、烧麦、欢喜坨、面窝，“新晋小生”生烫牛肉粉等汉派“过早”诱惑舌尖……
参与投票可得红包奖励
据悉，从1月24日9:00开始至2月17日24:00，武汉“十大名菜十大名点”评选将开启网络票选。组委会将按照市民投票占比60%、专家评审占比20%、平台数据占比20%的权重，最终评选出武汉“十大名菜十大名点”榜单并发布。
为了支持本次评选，美团、饿了么两大平台各拿出超3000万的红包奖励，市民每天登陆H5活动小程序参与投票，即可领取美团和饿了么活动专属页面3-18元红包。同时，组委会每天还将抽取10名参与投票的幸运市民，赠送价值888元的新春大礼包。您还能通过小程序里的图文、视频介绍，了解推选的武汉名菜名点的故事渊源、烹饪方法。
评选结果揭晓后，对于“名菜/名点”命中率前五且投票数量最高的十位市民，将分别奖励价值5000元的小米手机一部并且颁发“武汉名菜/名点推荐官”称号。
同时命中武汉“十大名菜十大名点”且投票数量最高的幸运市民，将获得价值17000元的华为折叠屏手机一部，并且将被授予“武汉美食首席推荐官”称号。
关注“武汉餐饮协会”公众号，可了解评选进程与兑奖流程。
“十大名菜”征集推选名单：
清蒸武昌鱼、葱烧武昌鱼、排骨藕汤、腊肉炒菜薹、红烧鮰鱼、粉蒸鮰鱼、黄陂三鲜、黄焖圆子、炸藕夹、炸藕圆、油焖小龙虾、辣得跳、红烧甲鱼、红烧鱼桥、清汤鱼圆、珊瑚鳜鱼、珍珠圆子、莲子粉蒸肉、板栗烧子鸡、鱼头泡饭、新农卤牛肉、汪集鸡汤、干烧鳜鱼、香煎大白刁、鱼羊鲜、红扒蹄髈、糍粑鱼、炮蒸鳝鱼、清炒藕带、砂锅瓦沟牛肉
“十大名点”征集推选名单：
热干面、鲜肉汤包、三鲜豆皮、鸡冠饺、重油烧麦、酥饺、面窝、欢喜坨、糯米鸡、油饼包烧麦、糯米包油条、原汤水饺、红糖糍粑、汽水包、生烫牛肉粉、糊米酒、生煎包、鲜鱼糊汤粉、米粑、腊肉豆丝、蛋酒、锅贴、油香、年糕、藕粉、苕面窝、红油牛肉面、武汉凉面、发糕、豆腐脑。
投票细则
一、投票时间
2024年1月24日9:00开始至2024年2月17日24：00截止。
二、投票规则
1、候选名菜30道、名点30道，通过投票票数各取前十名。
2、每个手机号每日有3次投票机会，每次投票“十大名菜”、“十大名点”各最多10票，各至少5票，同一选项不可重复投票。
3、投票票数前十名得100分，第11—20名得80分，第21至30名得60分，根据评选标准60%计入综合分数。
4、投票完成后，请您务必留下真实电话号码，以便我们能联系上您。
三、参与奖励
1、参与投票每天即可在美团和饿了么活动专属页面，领取3-18元红包。
2、每天抽取10名参与投票的幸运市民，赠送价值888元新春大礼包一份。
3、武汉十大名菜揭晓后，对于“名菜”命中率排名前五且投票数量最高的五位幸运市民，各奖励价值5000元的小米手机一部，并授予“武汉名菜推荐官”称号。
4、武汉十大名点揭晓后，对于“名点”命中率排名前五且投票数量最高的五位幸运市民，各奖励价值5000元小米手机一部，并授予“武汉名点推荐官”称号。
5、同时命中武汉“十大名菜和十大名点”且投票数量最高的一位幸运市民，奖励价值17000元华为折叠屏手机一部，并授予“武汉美食首席推荐官”称号。
请关注“武汉餐饮协会”公众号，了解评选进程与兑奖流程。所有获奖信息，均由活动主办方通过您留下的手机号通知您。
< class="pgc-img">邀您扫码参与投票
记者：项华，通讯员：尹爽
月1日，商务部等5部门公布第三批382个中华老字号名单，蔡林记、汪玉霞、武汉国漆、精益眼镜、德华楼、国药中联等6家武汉老字号入选。
< class="pgc-img">蔡林记始创于1928年，由单一的面馆发展为生产多样化特色小吃产品的餐饮品牌企业，成为家喻户晓的百年老字号小吃品牌，蔡林记热干面一直享有“中华名小吃”的美誉。
< class="pgc-img">汪玉霞始创于1739年，是武汉市食品行业历史最悠久的“老字号”，主要生产销售喜饼、酥京果等传统糕点。2021年，汪玉霞喜获“中国食品行业百年传承品牌”，并被认定为“武汉名品”。
< class="pgc-img">武汉市国漆有限公司前身为武汉市国漆厂，是由汉口地区具有百年历史的十三家从事大漆加工及销售的漆铺于1956年公私合营组建而成，传承百年的“武汉国漆精制技艺”先后入选武汉市和湖北省非物质文化遗产名录。
武汉精益眼镜公司前身为精益眼镜店，成立于1912年，是武汉市最早的专业眼镜店。在江汉路中山大道的精益眼镜总店门口，“验光”铜人雕像已成为武汉城市地标之一。
< class="pgc-img">德华楼创于1924年，红案的百菜十八式和白案的众多精致点心，吸引着来自武汉三镇的食客以及梅兰芳先生等京城名角。德华包子、年糕、饺子被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
国药集团中联药业1952年由拥有300余年历史并享誉全国的叶开泰、达仁堂、刘有余堂、金同仁等为代表的199家中药店铺联合组建而成，是湖北省首批授予的老字号企业。
此前，武汉已有13家中华老字号企业，30家湖北老字号企业，21家武汉老字号企业，主要分布在民生、健康、非遗三大领域。随着时代变迁，老字号在传承传统技艺的同时，也呈现年轻化、多元化、网络化发展趋势。以汪玉霞为例，以前武汉人过年最爱的是汪玉霞的“老三样”：酥糖、京果和杂糖，现在大家更重视营养均衡、健康饮食，樱花饼等“高颜值”糕点成了年轻人的年货新宠。德华楼年货节的福袋大礼包，除了包含传统名吃水磨年糕、小笼包、水饺等，还有糊汤粉、炸圆子等供消费者选择。
记者：周平
编辑：吕艳丽
前，武汉市正在全力打造咖啡+茶饮之都，实施咖啡茶饮网点增量行动、门店提质行动、品牌培优行动、企业赋能行动。其中品牌“培优”行动以增强武汉市内咖啡、茶饮品牌影响力为目标，大力推动国际、国内知名咖啡、茶饮品牌企业在汉设立区域总部，积极引进咖啡、茶饮品牌首店，持续加大对企业品牌及知识产权的保护力度，扎实做好咖啡、茶饮品牌引育和保护。
近年来，武汉不仅诞生了不焦虑咖啡、爷爷不泡茶、Flatmos啡行家等高成长的消费品牌，还化身不少知名咖啡品牌的孵化之城——
星巴克、奈雪的茶、茶颜悦色等咖啡茶饮品牌选择将武汉作为重点布局的城市之一，推动武汉咖啡和茶饮门店数量及消费量快速增长。
< class="pgc-img">本期，小浪花为你盘点武汉的优质咖啡茶饮品牌，有本地咖啡品牌的开疆扩土，也有外来咖啡品牌的纷至沓来。
星巴克
16年“汉派星途”
2008年2月，星巴克在群光广场开出第一家门店。
16年间，飒爽的武汉人将咖啡呈现了汉派的混搭，“走，过早克，再嚯杯咖啡！”武汉人这么爽利地招呼着朋友。热干面配美式、或者来份轻食搭配拿铁解解腻……多元文化在生活里潜移默化地奏响，星巴克不再是“踮踮脚”的情调，而是融入市民品质生活的一部分，喝一杯咖啡，如同呼吸一般自然却不能少。
< class="pgc-img">16年间，从时髦打卡地，到武汉人手中的一杯“续命神器”；从特殊的仪式感消费，到武汉人热爱的生活方式……星巴克在武汉的故事，是一场关于城市气质与外来文化和商业的冒险与交融。
同时，星巴克也参与和见证了武汉的都市化进程、经济总量以及人们消费力的飞速提升。
< class="pgc-img">如今，星巴克引领的武汉咖啡市场日渐成熟，咖啡似乎更关乎着生活的温度。在机场、火车站、购物中心、社区门口、湖边、江边，星巴克无处不在……捧一杯氤氲的咖啡，吹吹江风，看落日圆，是武汉独有的浪漫。
奈雪的茶
丰富汉派午后时光
2017年，“茶+软欧包” 双品类模式的开创者「奈雪的茶」在武汉天地开出了武汉第一家门店。
在奈雪来之前，武汉街头虽然茶饮店不少，但多半是没座位的，没想过原来还能舒服地坐在店里，喝茶、吃软欧包聊着天。
< class="pgc-img">“一杯好茶，一口软欧包”，可以说奈雪给武汉人的午后时光添了一个好去处，同时也代表着武汉在继北上广之后，正式进入新式茶饮时代。
< class="pgc-img">专注产品的奈雪，获奖无数。其中“阿里山初露”荣获中国台湾冬茶头等奖；“茉莉初雪”荣获全国茉莉花茶类金奖。
在去年奈雪的茶8周年之际，还首次提出茶饮“香水”的概念，不仅选出了8款别具东方茶韵的“奈雪八香”，还能够让人通过一杯茶饮品出如香水般的多样风味，前中后调各不相同，令人沉迷其中。
< class="pgc-img">2024年，奈雪第100家店亮相江城，推出了与城市文化相关的City Bag，将文化仪式感与文化自信刻在每一个包包上。
< class="pgc-img">七年过去，武汉与奈雪的故事，还在继续。
茶颜悦色
长沙×武汉，好磕
2020年12月1日，即使你没有到过武汉天地，也会在朋友圈、微博等社交平台上见识到“一杯奶茶的疯狂”——当日微博话题#武汉茶颜悦色门外排起长队#登顶热搜榜，阅读量达6.3亿。
< class="pgc-img">2020年12月1日开业的茶颜悦色武汉首店
据了解，武汉是茶颜悦色开拓的第一个省外城市。
2023年3月，茶颜悦色将省外的第一家小神闲茶馆带来了武汉，希望能与武汉碰撞出不一样的火花；2023年7月，茶颜悦色在武汉的门店突破100家；截至目前，茶颜悦色在武汉已经拥有130多家直营门店。
< class="pgc-img">另外，茶颜悦色还规划今年在武汉的门店开到170家以上，也会结合选址打造一些空间更大的门店，例如6月底在黎黄陂路的俄租界巡捕房旧址新开业的一家近300㎡的小神闲茶馆，也是今年开业新店中面积最大的门店。
< class="pgc-img">高居不下的热度，证明茶颜悦色不是徒有虚名。
视觉效果看，茶颜悦色花费百万重金购得了《百花图卷》、《千里江山图》等水墨名画的使用权，中国风一目了然；
产品名字也都像是取自诗经，从最经典的“声声乌龙”和“幽兰拿铁”，到上新不久的“乌衣巷前打果果”，字里行间意趣十足；
有口皆碑的「鲜茶+奶+奶油+坚果碎」用料风格极简，味道纯粹；
以及令人称道的暖心服务，比如当你不满口味时可随时行使“一杯鲜茶的永久求偿权”，要求重做……茶颜“身体力行做一杯有温度的茶”的使命在各个细节处被具象化。
< class="pgc-img">看似不走寻常路的茶颜，却每一步都正中在武汉伢的心尖上。
不焦虑咖啡
一杯八味，化解焦虑
不焦虑咖啡是武汉本地具有代表性的咖啡品牌之一，创立于2020年，品牌希望向武汉市民传递“不焦虑”的情绪价值。
< class="pgc-img">除品牌自带的情绪价值外，不焦虑咖啡提出了“一杯八味”的理念。在当时，武汉精品咖啡市场并未打开，多数咖啡馆不提供挑选咖啡豆的体验，不焦虑咖啡根据产季、产地特性，为顾客提供世界不同产区8款咖啡豆的选择，让消费者能够甄选出自己偏爱的咖啡风味，这也让品牌从诞生初期便受到了武汉市民的喜爱。
< class="pgc-img">从最初K11中以“店中店”形式经营的咖啡角做起，目前，不焦虑咖啡已开出50多家门店。
< class="pgc-img">作为本土品牌，不焦虑咖啡希望能与武汉形成共振。一方面，将更多店铺开进武汉商圈、公园、景点等地标性的位置；另一方面，品牌通过推出“武汉拿铁”、野栀子布列夫、樱花布列夫等武汉风味产品，制作武汉“不焦虑指南”、解压周边等文创产品，让市民和游客能够带着不焦虑咖啡打卡武汉更多的地方。
顽徒ADDICTEA
大圣归来，始于武汉
「顽徒ADDICTEA」是一个2016年创立于澳洲的中国先锋茶叶生活美学品牌，专注于国际茶饮的原创研发、品牌管理项目数字化运营和文化出海。
< class="pgc-img">以中国四大名著《西游记》中的“神僧西游”章节为品牌灵感，聚焦中国传统文化和茶叶产品，打造集奶茶、纯茶、茶特调、茶酒、茶零售及茶周边等一系列新文化标签，致力于通过手中的一杯茶饮，让全世界更了解中国。
< class="pgc-img">2022年，全球首家概念店「大圣归来」选址明清时期中俄万里茶道的武汉江汉路，以《西游记》中「大圣归来」章节为灵感，围绕“中国茶叶”和“传统文化”进行国际化呈现，涵盖现萃茶饮、品牌零售、纯茶产品、特定茶席等综合业态。
< class="pgc-img">首店开幕即成为武汉以及全国最具话题性的现象级品牌，连续四月登上江汉路乃至武汉市餐饮热门榜前列。
CHARLIETOWN红茶公司
奶茶届的“爱马仕”
魔都爆火的红茶饮品专门店品牌Charlie Town红茶公司，武汉首店开在武汉万象城负一楼，同时武汉二店也已入驻武汉SKP，双店诚意满满，此前仅上海、杭州、南京三个城市有门店。
< class="pgc-img">有着奶茶届“爱马仕”之称的Charlie Town红茶公司，尤其抓人眼球的是它家包装上的克莱因蓝色调，精致又高级，在社交平台上俨然成为了街拍利器。
< class="pgc-img">不过有着如此称号，在于Charlie Town红茶公司对茶底十分讲究，只选用英国豪门伯爵、南非香草博士、东印度阿萨姆、斯里兰卡云顶锡兰、中国崇安正山小种五款茶叶，点单时可自行挑选茶叶品种及冲泡方式，每款饮品都坚持现煮现出，带来了更健康更极致的红茶体验。
< class="pgc-img">???
在咖啡市场欣欣向荣的背后，是武汉塑造开放、包容、时尚、活力的城市形象时打开的城市消费新思路；品牌们的扩张和入驻，为城市带来了新的商业景观，也为当地消费者带来了更多元化的消费选择。
在武汉打造咖啡茶饮之都的进程中，一场有关茶咖的现象级商业风暴即将来袭，我们一起，拭目以待。
策划审核：武汉市商务局
图文来源：武汉市商务局
