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陈皮茶饮，新潮流，我得尝一尝！
< class="pgc-img">向运动员致敬
< class="pgc-img">陈皮茶饮真不错
< class="pgc-img">正文
陈皮茶饮的突然崛起，为广东饮品市场注入了一股清新的活力。作为广东三宝之首，陈皮长期以来深受当地人喜爱，如今却以全新的面貌重新走进了年轻人的视野。
< class="pgc-img">在深圳的一家名为Peter·Chan的陈皮主题饮品店里，橙色的装潢扑面而来，让人眼前一亮。店内陈列着各式各样的陈皮原料，仿佛在向顾客诉说着这个古老食材的魅力。柜台前，工作人员正忙碌地调制着各种陈皮饮品，香气四溢。一位年轻女孩端着刚买的陈皮柠檬茶，小口啜饮着，脸上露出满足的笑容。
< class="pgc-img">"我们想让更多年轻人了解新会陈皮的魅力，所以将它与新鲜水果、牛奶、咖啡等现代元素结合，推出了30多款饮品。"店长郭洁丽介绍道，"没想到反响如此热烈，生意最好的门店一天能卖出400多杯。"
< class="pgc-img">事实上，Peter·Chan并非个例。在广东各地，越来越多的陈皮主题饮品店如雨后春笋般涌现。布维记、陈皮茶货铺等品牌也纷纷崛起，在短时间内开出数十家门店。与此同时，喜茶、LINLEE等知名连锁茶饮品牌也开始将陈皮元素融入产品中，推出了不少创新口味。
< class="pgc-img">陈皮饮品的走红，折射出消费者对养生饮品的需求正在发生变化。过去，人们追求的更多是情绪价值，如今则开始关注真正的功能价值。陈皮恰好满足了这一需求 - 它不仅口感清新，还具有理气健脾、促进消化等功效，深受消费者青睐。
< class="pgc-img">"陈皮的风味接受度很高，既可以单独饮用，也能与各种食材搭配。"资深饮品研发专家唐菡表示，"它可以平衡水果的酸味，增加回甘和甜香感，在果茶、果咖等品类中都有很好的应用前景。"
< class="pgc-img">除了口感，陈皮还具有极强的延展性。它可以与各种茶底混合，也可以制成小料或撒在饮品表面，为饮品增添层次感。更重要的是，陈皮四季皆宜，无论是夏季消暑还是冬季滋补，都能找到它的用武之地。
< class="pgc-img">然而，陈皮饮品要想真正走向全国，仍面临不少挑战。首先是地域属性较强，目前主要流行于广东地区，在其他地方的认知度还有待提高。其次，高质量陈皮的原料成本较高，可能会影响到终端产品的定价。此外，不同年份陈皮的风味表现差异较大，如何保证出品的一致性也是一个难题。
尽管如此，业内人士对陈皮饮品的前景依然充满信心。随着越来越多品牌的加入和创新，相信陈皮饮品会逐步突破地域限制，赢得更广泛的消费者认可。
漫步在广州的街头，随处可见各式各样的陈皮饮品店。一位刚从Peter·Chan买完饮品的大学生小李说:"以前觉得陈皮是老一辈人的东西，现在发现它做成饮品这么好喝，而且还有养生功效，简直太赞了!"
陈皮饮品的崛起，不仅为茶饮市场带来了新的活力，也为传统食材的创新应用提供了启发。它证明，只要找对方向，老字号也能焕发新生机。未来，我们或许还会看到更多传统食材以创新的方式重新走进大众视野。
这股陈皮风潮，能否从广东吹向全国?让我们拭目以待。欢迎在评论区分享你对陈皮饮品的看法，你最想尝试哪款陈皮饮品呢?
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圳新闻网2023年7月26日讯（深圳商报 首席记者 刘琼 文/图）7月24日，#奶茶袋正式确诊为深圳市包#的话题登上微博深圳同城榜热搜第1位，阅读量超2000万，引发网友热议。网友纷纷表示轻便、保温、带魔术贴，关键还结实耐用，已成为深圳“打工人”的标配。
记者梳理发现，其中，呼声较高的“市包”有本土新茶饮品牌的保温袋——奈雪“小绿袋”、喜茶，还有霸王茶姬、兰芳园等包装袋，已经成为深圳人颇受欢迎的“通勤包”。
作为深圳本土新茶饮品牌，奈雪“小绿袋”到底有多火？不仅是微博，记者在抖音、小红书等社交平台上也同样看到很多相关帖子。“坐地铁时发现越来越多人拎奈雪的这个袋子了”、“到深圳就要入乡随俗用奈雪保温袋”、“深圳市市包是奈雪保温袋，不接受反驳”等帖子的讨论度一直居高不下，小红书相关笔记内容多达1500多条。
据了解，奈雪的茶扎根深圳8年，并从深圳走向全国，成为新茶饮赛道唯一的上市品牌。截至目前，奈雪的茶已在全国近100个城市开出直营门店超1200家，注册会员数超7000万。其中，奈雪深圳门店数约200家，门店数量和密度都为全国之首，深圳交易会员近800万人，相当于每三个深圳人中就有一个购买过奈雪的茶。
奶茶袋走红的背后，可以看出深圳作为“新茶饮之都”的魅力所在。深圳不仅诞生了新茶饮第一股奈雪的茶，还诞生了新中式茶饮tea"stone、茉莉奶白、有茶、混果汁等，国内知名茶饮品牌喜茶也将总部落在深圳。
深圳为新茶饮品牌提供了优渥的土壤。深圳毗邻港澳，是国内外物流的重要连接点，对物料和订单的供应链把握，已成为新茶饮品牌竞争核心能力之一，为新茶饮品牌的发展提供了保障。
深圳是新茶饮消费最强的城市之一。艾媒咨询发布的中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告显示，中国新茶饮消费年龄段主要集中在22—40岁之间，消费占比81%。作为知名的“青春之城”，深圳14—35岁青年常住人口801.9万人，占全市常住人口45.66%；常住人口平均年龄32.5岁，比全国平均年龄年轻6.3岁。深圳也因此成为许多茶饮品牌诞生地或者扩张的第一目的地。
艾媒咨询最新数据显示，2023年新式茶饮市场规模将达3333.8亿元。随着新式茶饮消费场景更加多元化，品类不断创新拓宽，消费者对新式茶饮的热情持续上升，预计2025年中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。
目前，深圳已成为全国新茶饮品牌的汇聚地。其中，蜜雪冰城、沪上阿姨、1点点、奈雪的茶、益禾堂、书亦烧仙草等品牌在深圳的门店已超过100家。来源：深圳商报
源：深圳晚报
炎炎夏日，三伏酷暑，市民纷纷探索解暑与养生新法。记者近日走访发现，中药冰淇淋和中药奶茶等新颖饮品、甜品在年轻人中相当流行。记者在一些中医院、中医馆及商家店铺看到，中药冰淇淋和中药奶茶备受追捧。
工作人员正在熬制中药奶茶。深圳晚报记者 陈玉 摄
食品安全专家表示，中药在冷饮中是否能有效地释放其养生成分，尚需进一步的验证，消费者在选择时应保持理性。
业界声音
并非传统养生药材
姚黄姜雪、山梵乳雪、缟羽椰雪、天缥茶雪……记者探访了位于南山区欢乐海岸的一家中药冰淇淋店铺，发现现场有不少年轻人正在排队，想要体验颇具新鲜感的中药冰淇淋。
记者采访了该品牌孵化负责人、深圳市工业设计行业协会副会长陈仕斌。他介绍，这些中药冰淇淋由黑龙江省中医药科学院主导开发，目前主推4个口味，每球售价28元。以天缥茶雪为例，其主要成分是被誉为“寒地龙药”之首的人参科成分“刺五加”，解馋消暑的同时，能减轻消化负担。
在中医传统观念中，常告诫人们少吃寒凉冷饮，奶茶、冰淇淋等冷饮与人们普遍理解的传统养生理念存在明显差异。那么，“中药冰淇淋”如何实现其所谓的食养效果？
陈仕斌解释：“我们的每款产品中都添加了历经20多年自主研发、采用生物工程技术的食养新主食成分——益生酵豆。该成分选用黑龙江黑河的小粒黄豆为原料，与中药、益生菌共同复合发酵而成。借助专利矫味技术，我们成功调和了产品口味，确保其既美味又具备食养价值。”
他进一步解释，中药冰淇淋并非传统意义上的养生药材，而是现代科技与传统中医理论的深度融合，旨在为消费者提供一款既美味又健康且食用负担轻的夏季消暑佳品。
据悉，该商家推出的系列中药冰淇淋在今年的文博会和中俄博览会上均有展出。
中医馆员
无法实现治疗功效
除了中药冰淇淋，中药奶茶也深受年轻人喜爱。社交平台上，有众多网友分享如“打卡深圳中医药奶茶”“终于品尝到深圳中药奶茶”等体验。
基于网友反馈，记者实地探访了一家名为“宝心堂”的店铺。据悉，这家店是深圳市宝安区中医院与一家餐饮公司联手打造的，坐落于医院一侧。在店内，记者看到产品共分为烤奶、凉茶、茶饮和甜品四大类。
店员介绍称，这四类产品分别具有补气益血、清热降火、安神宁心和滋阴润燥的功效。“目前，我们的主打产品是茶饮和烤奶系列。茶饮统一售价为8元一杯，烤奶则是15元一杯。我们提供的饮品种类大约在60至80种之间。由于部分中药间存在药性相克的情况，我们采取了错开销售的方式，以确保食品安全，同时也为顾客提供了口味的多样性。”店员还提到，推出中药奶茶的初衷是为了弘扬“药食同源”的理念，并希望通过这种国粹养生的方式来激发大众对中医文化的兴趣。
记者在店内观察了约一个小时，期间售出了大约40杯中药奶茶，不乏医院的医护人员前来购买品尝。
在一家位于龙岗区天安数码城的中医馆，同样售有店家自己研制的“中药奶茶”。“去年10月，我们开始进行中药奶茶的调配制作，经过一个月的时间后正式开售。”店长阮瑶表示，由于店面位于写字楼和办公区，附近年轻人很多，所以进行“中药奶茶”的尝试。一是为了吸引年轻人群体，二是能够探索更多中医饮品可能性。
“中药奶茶肯定无法实现治疗功效，它更多的是作为一种风味独特、具有一定营养价值且养生的健康饮品。”阮瑶说，例如熬夜或者女性来生理期，身体感觉不舒服时，饮用熬夜奶茶、温经奶茶产品后，可以达到“轻养生”的目的。
专家意见
效用需进一步验证
自2023年3月1日起实施的《深圳经济特区中医药条例》明确鼓励企业研发、生产并推广以特色中药材为原料的药膳、药饮、化妆品、药浴等产品，并提倡养生保健机构及餐饮机构提供药食同源的中药膳服务。
消费者在食用中药冰淇淋和中药奶茶时应当留意哪些事项？
对此，食品安全专家、深圳市分析测试协会认证专委委员李琳认为，一些中药确实有养生或食疗作用，但这些效果的显现需要达到一定的摄入量。中药的养生功效多基于其含有的活性成分，而这些成分在特定的温度、酸碱环境等条件下才能发挥最优效果。将中药与冷饮相结合，可能会改变其原本的药效，甚至致使某些成分失去作用。另外，冰淇淋和奶茶并非人们日常养生的主要选择，特别是中药成分在冷饮中是否能有效地释放其养生成分，尚需进一步的验证。
李琳表示，“符合药食同源标准的食材在用于普通食品生产加工时，其本质与普通食材并无区别。然而，对生产经营过程中的各个环节，如食材来源、加工制作、销售贮存等，必须实施严密的监管，以确保产品的安全性和功效性。”建议消费者在选择这类产品时应保持理性态度，不要把其当作常规饮品。
采写 | 深圳晚报记者 林咪玲 实习生 夏凡
