zhe！蛙品汇新出了斑鱼火锅
薄成这样，太诱人了…
● 每片斑鱼只有0.5mm！
● 牛蛙和斑鱼火锅一起上，我全都要！
●食材很新鲜，完全见不到第二天的太阳
< class="pgc-img">蛙都齐了，就差你了！
位于水韵华都的蛙品汇不管是午餐、晚餐还是夜宵时间都人人从人众众…进来就能感受到什么叫蛙不应求
< class="pgc-img">餐厅的一边就是一大面水产箱，每一种出现在你餐桌上的海鲜都是活蹦乱跳地从你眼皮子底下被送进厨房的~新鲜看得见
< class="pgc-img">店内的装潢并不复杂，暖黄色调的灯光让用餐更具温馨感，店内位置并不很多，不想排队的话就得赶紧来哦~
< class="pgc-img">如果你带了很多小伙伴，店里还有温馨的包厢可供7-9人用餐哦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每一片，都是0.5mm至尊超薄…
到底有多薄！轻吹一口气，薄如蝉翼的鱼片直接随风摆动，这才是超薄的至尊体验。每一片鱼都薄到透光、透明，这用晶莹剔透来形容一点也不过分！！
< class="pgc-img">要薄也要新鲜！用最新鲜的鱼，切好后才能服帖的趴在盘子上，任你怎么蹂躏都坚持自己紧实的原则不放松
< class="pgc-img">就是它，“淡水鱼中的贵族”——斑鱼，营养丰富，肉质鲜美，自不必多说，重点是每日新鲜活鱼现宰现杀，给你想象不到的鲜美！
< class="pgc-img">一条斑鱼可片出36片肉，也就是18盘，如果鱼片要麻利地烫熟，那下锅前就得保持平整不粘连，所以每盘只能铺2片哦
< class="pgc-img">吃火锅选择鸳鸯锅最合适，宝塔鸳鸯锅，用它恰到好处的香辣和鲜甜的清爽征服你挑剔的味觉
< class="pgc-img">铜锅用炭火驱动加热，为这场饭局增加了许多的趣味性，美妙的味蕾之旅从店内一排排铜锅展开
< class="pgc-img">斑鱼骨清汤锅是用鱼骨和鱼头现煮出来的，清甜润喉不上火，可以先喝上一碗汤醒胃，川味麻辣锅香辣撩人，适合能吃辣的你
< class="pgc-img">两种味道它都能驾驭！3秒的时间就能涮好，鱼片微微卷缩，鱼肉由透明变白的时候就可以吃了，几秒一口，还有比这更爽的吗？
< class="pgc-img">鱼片纹路清晰，嫩滑程度肉眼可见，入口清鲜无比，再蘸上酱料提升味道，这非一般的肉美饱满，再来多几盘都不够啊！！
< class="pgc-img">好吃到恨不得连锅吞的铜炉牛蛙来了！
铜炉牛蛙
爱吃牛蛙的吃货宝宝们一进店必点的莫过于这道铜炉牛蛙了，堆得满满的一盆，份量max！
一上桌，往铜炉中放入烧红的炭火，不一会儿整个炉便开始冒起热情的火焰，香气随之钻入鼻腔~
< class="pgc-img">足足5斤的牛蛙诚意满满，看！每一块肉都有这么大，雪白的肉质外裹着一层金黄的外皮，吸饱了汤汁，超级入味！
< class="pgc-img">完全没有办法忍，全都放进碗里才是要紧事！别说我没告诉你，一碗饭一勺汤汁几片蛙肉，是绝配！先来它一碗，抚慰一下咕咕直叫的肚子
< class="pgc-img">< class="pgc-img">三层托塔天王
当看到这大家伙的时候我才知道这名字果然不是浪得虚名…远看真的很像李天王的宝塔有木有！
一共三层高达70厘米的它果然没有辜负它的名号，海里游与草里蹲都汇聚在这一锅里了，想吃不同花样的吃货们点它就没错！
< class="pgc-img">顶层整整齐齐码了12只个头硕大的鲍鱼，鲍鱼表面改切花刀使它能更好地吸收汤汁，咬一口香浓鲜美，口感很富有嚼劲
< class="pgc-img">第二层超级大方地用了整整12条小管，梭子一样的外形粉嫩嫩滑丢丢，把它夹起来还得费些功夫呢，吃起来QQ弹弹，谁吃谁知道！
< class="pgc-img">第三层锅沿又大又深，能装下的牛蛙分量十足，拨开肉肉发现连配料也很多~
< class="pgc-img">铜炉海鲜汇
这个可不得了了，爱吃海鲜的你一定不能错过它，6种海鲜每一种都疯狂俘获你的眼睛你的胃！
< class="pgc-img">高温使它们变得面色红润，红润到我恨不得生出三头六臂九张嘴把它们全都收了……
< class="pgc-img">虾、蟹、文蛤、扇贝、蛏子…个头巨大，新鲜现做使它们极大程度地保留了“鲜”这一字，海鲜记得一定要趁热哦，忍心让海鲜凉掉的你良心不会痛吗？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">小龙虾拼牛蛙
当十三香小龙虾在铜炉上与牛蛙来一个“浪漫邂逅”，那真是属于美食的浪漫，属于吃货的快乐源泉啊！
< class="pgc-img">白果，黄瓜，藕片，豆皮等做陪衬，将整个锅衬得热热闹闹…喂，快醒醒，你口水都滴桌子上了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店家信息
< class="pgc-img">蛙品汇
折前人均丨￥50
营业时间丨17:00-01:00
营业电话丨0597-5250003
店铺地址丨新罗区水韵华都门前万祥口腔正对面（天桥下）
提到火锅，是不是想到的总是麻辣重口！但是吃多了会上火还会有点油腻，对于佛系养生的少男少女们，吃上一口养生火锅那岂不是能美上天！
为了没有负担的吃火锅，一款健康低脂火锅你必须了解~特色养生还不长胖。
< class="pgc-img">『斑鱼火锅』
清汤为新鲜鱼骨熬制，小火慢炖，乳白色的高汤香郁醇厚。鲜香甜美，只留鱼鲜而不见鱼腥。用它烫鱼，更是鲜上加鲜，鱼肉以鲜夺人斑鱼火锅都是一个制式：上一大堆盘子，每个盘子里都盛着切得薄薄的鱼片，夹起来涮个3秒就能吃，口感细嫩鲜甜。
那么斑鱼到底是什么鱼？
< class="pgc-img">为什么斑鱼可以单独做火锅呢？这里做斑鱼的鱼可不是石斑鱼，毕竟石斑鱼的价格~~一两百就能吃一条石斑鱼。这么好的事还真没见过，这里所谓的斑鱼多数是乌鳢，也就是黑鱼。黑鱼是我国一种常见的食用鱼，不仅个头大、生长快，还有较高的营养价值，甚至比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高，被称为“淡水鱼中的珍宝”。
为什么用黑鱼来切片做火锅呢？
1、 黑鱼是很常见的一种淡水食用鱼，营养减脂高且价格便宜。
2、 黑鱼没有小刺，处理起来很方便，老人小孩都可以放心食用。
3、 黑鱼皮的韧性很好，吃起来会有脆脆的口感。
4、 黑鱼肉不易碎，可以很容易切成薄片。
< class="pgc-img">喝汤三部曲
用鱼头和鱼尾熬制汤底，融合大骨、虫草、枸杞等香料，熬制8小时以上，汤色奶白，味道鲜而不腥，加点葱花香菜，就是一碗相当滋补的鱼汤。
1、在涮鱼片之前先喝第一碗汤。鱼汤色泽白皙、口味纯正，喝起来不油腻！
2、涮完鱼片后，添汤煮菜之前盛第二碗汤，此时整条斑鱼的精华集聚于汤中，口味更香甜浓厚！
3、涮完所有配菜煮食品之后，喝第三碗汤，此时汤中富有大量人体所需的氨基酸、蛋白质，营养价值极高！
奶白色的浓汤，有种牛奶般的丝滑感，滑入五脏后，极为熨帖！
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判断一家店好不好，首先看食材、味道、环境、服务 ，满足这些条件之后还有从价格上来说，性价比高的才是好的店，有一家海鲜龙胆渔火锅店能让我去了七次，而且最多时候一周去了两次，这店可谓是真的好店了！
印象里我能这么经常去的店没有几家，一家是台江区交通路上的聚友香鱼庄，因为我爱吃川菜，水煮鱼泡和鳝鱼，还有就是激情椒麻黑鱼了，人均也就几十元。
另外一家就是梅峰路上的葫芦庄了，这是个神奇的店，说是做永泰菜，但是各种闽菜海鲜都不落下，虽说没有大厅都是包厢，但是人均消费甚至可以低至50元，当然吃很好的也可以高至300元+。
< class="pgc-img">言归正传来说这家店吧，这是一家主打龙胆石斑鱼自助的火锅店，龙胆鱼片、牛肉、牛蛋、牛百叶、毛肚 鸭肠等等，各种烧烤、各种卤味、盘菜，海鲜品种有 活明虾、青鹅、白蛤、海蛏 等等总计一百多种菜吧，还有饮料酒水也是无限量！
某评团购含锅底调料餐位费不到100元/位，而且食材很新鲜，麻辣牛油锅底味道也不错，还不限时，说是只能限时吃120分钟，但是因为没什么客人所以服务员也不会催你。
< class="pgc-img">明虾和这些贝壳类海鲜都是从池子里直接捞出的，只是明虾太鲜活了到处乱跳很讨厌，这种大小的活明虾市场价40元/斤，青鹅和海蛏还有白蛤也都不是很便宜的贝类，差不多都要20几元/斤了。
< class="pgc-img">火锅涮锅菜牛系列品种里面，有各种部位的牛肉还有牛百叶、牛蛋，鸭肠 、黄喉 等等这些都是无限量的，只是牛蛋没有经过腌制一下，煮起来腥味重，我是有点受不了，就吃了一片，我一桌的小伙伴真的是来者不拒！
< class="pgc-img">盘菜烧烤里面菜品也很丰富，除了各种烤串、卤味，炒鱿鱼竟然鱿鱼还是肚子里带“饭”的，这里要说一点咱们福州人把有膏的鱿鱼叫成带饭鱿鱼，饭意思就是膏。
香辣小龙虾别看个头不大，味道却还不错，这毕竟是自助餐太讲究了不好，虾脑袋里有的竟然还有带膏，虽说很多人说小龙虾头不能吃，但是我觉得比起吃小龙虾肉，有膏的虾脑更好吃，反正也不是经常吃。
这里的凉拌海蜇头真的好吃，甚至比一般的闽菜馆做的更好吃，就这样一盘盘的装真爽，炭烤生蚝其实应该是海蛎，但是也是不限量，味道也不错。
< class="pgc-img">主角来了，龙胆石斑鱼片和黑鱼片不限量取，当然对比价格我们肯定吃龙胆，真的是不要太爽，黑鱼片也尝了一两盘，黑鱼片不好吃，很容易碎不知道为什么，可能因为用淀粉勾芡的原因吧。
< class="pgc-img">去了几次都是空荡荡的，下图这个还是周六的晚上，先前两次怕没位置还打电话订桌，服务员倒是没像有些店那样，明知没有生意，就和客人说随便来都有位置不需要预订，还是很热情的登记了电话号码和姓氏，然后还会发个短信告知桌号和预订时间。
< class="pgc-img">这几天约朋友吃火锅，我们这种习惯经常自费到处觅食的平民博主，要请客人均4、5百元的方叔叔重庆老火锅，自然是请不起！
就想起了这家许久没有吃人均100元以内的渔百年自助火锅，结果打了店铺电话是停机，包括之前给我发短信的手机号都是停机了，多方查询才知道这店已经歇业，听说店家在另择新址中。
我觉得我如果早点去给她全网发一篇文章，那这家渔百年自助火锅应该可能会撑得到冬天吧，冬天毕竟是火锅最旺的季节！
当然要说真正的原因就是这家店“生不逢地”会选择开在M17文化广场，这个广场刚开业时候我就去了，那时候我就和朋友说这个地方开餐饮很悬，朋友那时候问我为什么，我也说不出一个所以然来，只是个人感觉，现在真被我说中了，这个广场很多餐饮门可罗雀，据说有多家餐饮都已经歇业了！
前些日子和M17文化广场一个餐饮商家一起吃饭，我问他不是刚开业时候好像看你们邀请了很多写手品鉴，现在生意如何？他说请了广告公司白白花了近6万元，根本没什么生意，他快撑不住了！我刚刚上某评搜了下已经显示歇业了，唉，一阵遗憾！#吃在福州#
< class="pgc-img">福建第一最有态度，最真实的美食旅行分享，良心评论，不忘初心！请您关注我觅食不踩雷！
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