菜作为全国四大菜系（也有说八大菜系）之首，深得全国人民喜爱。山东人民对酒宴上，上菜的顺序也十分讲究，今天继续与大家分享。
酒宴菜单一定是主陪事先询问主宾一行几人的口味、爱好、有无忌口以及酒店的品牌特色菜安排好的。上菜的总体原则一般是先冷菜，后热菜，鸡头鱼尾后汤菜，最后主食加果盘。
< class="pgc-img">所有人员分宾主落座以后，先上4个凉菜（隆重的宴席也有6个、8个凉菜的），这时酒已倒满，但是热菜没上还不能动杯。当然，也有性急的，凉菜上齐后就开始喝开了。只有上够2个或4个热菜后，主陪才会提杯讲话，酒宴正式开始。
为了表示对客人的尊敬，所上所有菜品，都必须先转到主宾面前，由主陪用公筷、公勺为主宾夹第一口，再给副主宾夹一口。然后再按逆时针转动餐桌，其他人才能依次食用。这里有一点一定要注意，全鸡、全鱼类菜品摆上餐桌时，一定不能把尾部冲向主宾，那将视为对客人的不尊重，而应将头部正对客人。这里还和后面我要提到的喝酒有关系。
当看到服务员端上鱼类菜品的时候，就说明主要菜品已经上齐，后面就该上汤菜和主食了。这就提醒主陪：后面没菜了，要把握酒席进度。
< class="pgc-img">好了，关于上菜的一些习俗、规矩，今天就分享这些。有不当或不全的地方还请各位多多评论。下回进入正式的喝酒环节。
近日，沈阳一家餐厅引起了公众的广泛关注，因为他们竟然雇佣了比基尼服务员上菜。这一举动引发了道德底线的争议，人们纷纷对这种行为表示担忧。
据了解，沈阳市一家知名餐厅近日推出了一项前所未有的服务创新——比基尼服务员上菜。这些服务员身着暴露性感的比基尼，在餐厅内穿行上菜，引来了不少顾客的注目和议论。
该餐厅负责人表示，这是为了吸引更多的顾客，提升餐厅的知名度和竞争力。然而，这一举动却引发了广泛的争议。许多人认为这种行为违背了道德底线，对于就餐环境和顾客权益造成了伤害。
一些顾客表示，他们来到餐厅是为了品尝美食，而不是观赏比基尼服装的服务员。这种暴露的穿着可能会让人感到尴尬和不适，尤其是有家庭伴侣和孩子的顾客。
专家们也对此事发表了不同的意见。有人认为，餐厅经营者应该尊重顾客的需求和舒适感，不应该将餐厅变成娱乐场所。而另一些人则认为，这种服务创新是商业竞争中的一种手段，餐厅有权自主决定经营方式。
结语：
不论是支持还是反对，这家餐厅的做法都引发了社会的广泛关注。在一个多元化的社会中，如何平衡商业竞争和道德底线，需要我们共同思考和探讨。或许，这个事件可以促使相关部门对餐厅行业的规范和监管加强，以保障消费者的权益和良好的就餐环境。
月19日，辽宁省沈阳市，位于沈阳铁西区兴工街一家粥店举办开业典礼。开业当天，20名比基尼美女化身餐厅服务生，为每一位到场顾客提供上菜服务。图片来源：东方ic
6月19日，沈阳首家有比基尼美女入驻的餐厅开业了。20名比基尼美女化身餐厅服务生，为每一位到场顾客提供“粥到”服务。
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