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2022“蚝美阳江 时尚生活”美食周众多“蚝”活动吸引了广大市民群众的积极参与。美食周期间,助力“漠阳味道”走出阳江,走向全国的“漠阳商城”也正式上线运营。今天,“蚝”惊喜活动将从阳江广播电视台出发,本台主持人亲手为市民群众送上“蚝”礼包。
一大早, 阳江广播电视台主持人就开始统计打包“蚝”礼包,一件件外包装印有“阳西‘蚝’礼,‘蚝’爽到家”的礼包里,装有来自阳西的精特优农产品蚝油、蚝豉、土猪腊肠等农产品。
据了解,“蚝”惊喜活动是2022“蚝美阳江 时尚生活”美食周的系列活动之一,旨在通过活动进一步拓展“漠阳商城”的营销能力,让更多的市民群众了解“漠阳商城”,购买“漠阳味道。
今天的“蚝”惊喜活动,将从关注“漠阳商城”并成功下单的消费者中随机抽取几位幸运顾客,由阳江广播电视台主持人上门为市民群众送上“蚝”礼包。
阳江广播电视台主持人 高新明:“蚝”惊喜这一次活动,也是在2022“蚝美阳江·时尚生活”美食周期间所举行的一个小活动。在阳江广播电视台“漠阳商城”下单的市民朋友们都会有机会获得这样的一份小礼包。今天我们将会从“漠阳商城”下单的市民朋友当中挑选两名,把这份礼品送到他的家中。
上午十一时,阳江广播电视台主持人先后来到江城区城东街道石湾南路石湾广场附近的一家便利店和阳东区东城镇中惠?沁林山庄,将精心打包的“蚝”礼送到两名市民手中。
市民 夏女士:很开心的,因为前几天在你们阳江电视台看到了这个“漠阳商城”,我就在里面下单了,然后没有想到今天是主持人亲自送上来的。之前不太了解这个平台,然后后面看你们电视台看完之后自己有去看一下,确实非常的方便,上面有很多阳江本地的特产,在线上购买也很便利,然后里面货物的品质现在收到了,看了一下也很好。
市民 陈先生:我心情很激动,因为这样子,我昨天就是一个朋友跟我说新开通了一个“漠阳商城”,他让我们去下单,说现在有可能电视台还会加码送一些礼品,我就说那我就下一单,结果今天真的有礼品,心情有点激动。这个理念挺好的,因为我是外地人,我是湖南人,我不是阳江人,但是我来阳江定居很多年了,有时候要买一些什么东西非常不方便,因为你到市场去也不知道那些东西到底是假的啊,还是价格怎么样啊,如果是有一个这样的综合性平台的话,对我们这些外地人会特别特别的友好。
“漠阳商城”是通过一套省市县三级全媒体宣传推广体系,两个数字化商务平台,N多种营销模式和人才培养体系,推动媒体+品牌企业+商务平台+群众信任的市场营销新业态新模式的营销平台,将会让阳江特色产品拥有更大的影响力和更加广阔的市场,助力“漠阳味道”走出阳江。
据统计,截至24日,美食周线上线下产品销售额合计106.2万元,年货节的销售额为5.07万元,在2022“蚝美阳江·时尚生活”美食周活动的带动下,25日阳西县总销售额为97万元,东湖年货节的销售额为2.97万元。
文字、摄像:毛军玲
实习记者 :朱恬恬
源:【湛江日报-湛江新闻网】
为推动湛江生蚝产业高质量发展,助力打造“鲜美湛江”文旅品牌,湛江税务部门聚焦生蚝产业的规模养殖、精深加工、品牌建设等全产业链,通过优化税费服务举措,落实税收优惠政策,促进一二三产业高度融合,全力擦亮“湛江蚝”金字招牌。
今年年初,湛江市(坡头区)官渡生蚝产业园开工建设,擂响了官渡生蚝产业高质量发展战鼓。在火热的建设现场,一支由湛江市坡头区税务局业务骨干组成的“税务蓝管家”服务团队正认真了解项目建设相关情况,及时解答产业园建设过程中的涉税疑难问题。“税务蓝管家”负责人表示,团队将聚焦产业园前期签约、项目落地、开工建设、竣工投产、日常服务全过程,提供全方位指引和税费服务,助力打响“官渡蚝”品牌。
“官渡生蚝的养殖要经历三个阶段,育苗期、成长期、育肥期,需要2-4年才能收成。”生蚝养殖户朱先生介绍道。在了解到生蚝养殖周期长,养殖户资金压力大的难题后,湛江税务部门成立了“税务蓝管家”服务团队,主动上门问计问需,面对面讲解与生蚝养殖相关的税惠政策,全力保障税费红利直达快享。对于广大生蚝养殖户关注的城乡居民“两险”、自然人代开发票等涉税费问题,“税务蓝管家”则现场辅导养殖户通过“粤税通”微信小程序办理社保费缴纳、查询缴费记录、增值税普通发票代开等高频业务,确保让养殖户们听得懂、学得会、用得好。
为推动湛江电商产业持续向好,湛江市霞山区税务局深入湛江南站数字电商科技产业园开展“税惠促发展 电商添动力”专场税收宣传活动,把支持新型经济发展税费优惠政策汇编“大礼包”送到园区商家手中,现场“一对一”宣传辅导电商业务税收政策,以专业化、优质化、个性化的税费服务为电商企业解疑释难。
“我们在数字化转型路上遇到的涉税问题,工作人员现场就为我们解答了,为税务部门的贴心服务点赞。”据李静介绍,自公司成立至今,广东还珠海洋生物科技有限公司享受了企业所得税研发费用加计扣除、小微企业增值税减免、“六税两费”减免等8项税费优惠政策,让公司更有信心和底气进行生蚝深加工产品研发。
“纳税人提供技术转让、技术开发和与之相关的技术咨询、技术服务免征增值税。”在“税收支持科技创新”专场活动现场,税务讲师正在向台下广大科创主体宣传讲解《我国支持科技创新主要税费优惠政策指引》,内容涵盖研究与试验开发、成果转化等多个环节54项税费优惠政策。《指引》发布后,湛江税务部门第一时间通过税收大数据将政策推送给湛江科创主体,并组织开展线下针对性辅导,帮助研究团队更加全面知悉科技创新税费优惠政策,更加准确适用政策。据统计,2021年至2023年,广东海洋大学在生蚝研究方面技术转让、技术开发免税销售额超过108.5万元。
湛江生蚝的名气越来越大,许多游客都慕“蚝”而来,以生蚝为主题的餐饮店遍地开花。为让纳税人办税更加方便,湛江税务部门积极提升税费服务质效,纳税人可通过电子税务局、V-Tax远程可视化办税平台、粤税通等线上载体,税务人员可以远程辅导纳税人缴费人办理税费申报、享受政策、开具发票等涉税费业务,为纳税人缴费人提供“一键提交、指尖办理”的网购式办税体验,打造办税“零跑动”模式。
湛江生蚝浑身是宝,除了美味的蚝肉之外,蚝壳也有其妙用。“90后”“蚝老板”陈志文的蚝壳文创工作室正是以蚝壳为媒,制作精美的蚝壳工艺品。陈志文表示,2020年至今,他的蚝壳文创工作室享受“六税两费”减半、支持“三农”优惠政策等税费优惠减免13.28万元,帮助工作室减轻了资金压力,绘出湛江“蚝”风景。
据悉,湛江税务部门联合工商、文旅管理部门,聚焦服务本地特色文创市场主体,通过湛税易、征纳互动等平台提供“一对一”纳税辅导,为辖区内文创类企业定向推送税收优惠政策,不断优化“滴灌式”精准纳税服务,以资金“活水”助力企业轻装上阵。
“生蚝是湛江市重要的水产养殖品种,生蚝产业已成为当地水产养殖行业的重要支柱产业。”国家税务总局湛江市税务局相关负责人表示,湛江税务部门将把巩固发展生蚝产业作为建设海上牧场的重要抓手,充分发挥税收职能作用,不断优化便民服务举措,落实落细各项税收优惠政策,全力推动生蚝产业提档升级,为湛江打造全国生蚝产业新高地贡献“税力量”。
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蚝这种食物,有人敬而远之,更多的人则欲罢不能,“一入蚝门深四海”。在北京,爱蚝之人一年四季都可以大快朵颐。不敢吃、不爱吃生蚝的人,你真的了解生蚝吗?怎么选、配什么酒、去哪儿吃,让TO君来告诉你生蚝的正确打开方式。
对于“什么季节更适合吃生蚝”这个问题而言,尽管一直流传“无R 不食”的说法,也就是说5、6、7、8 四个月并不是吃生蚝的好时候,但不同国家、不同海域出产的生蚝最肥美的季节往往是不同的,在科技进步的今天,R 原则已经不再具有适用性了,生蚝已经完全可以实现从保存到运输的完整冷链化,每一个季节都可以享用到优质的生蚝。
不同海域的海水温度、盐度、矿物质等含量不同,便也对生蚝产生了不同程度的影响,生蚝的品质与风味也正来源于此。吃生蚝,壳内所含的那一小汪海水往往是更为迷人的组成部分。小心翼翼地敲开蚝壳,为的就是能够喝到其中的海水。尝到了标注着不同产地的生蚝,就尝到了来自世界不同地区的海水。浓淡不同的咸味儿,在唇齿间勾勒出不同海域的轮廓。
推荐
品种
1 吉娜朵 Gillardeau
产地:法国
不管你是不是喜爱生蚝,相信对于“吉拉多”的名字都不会感到陌生。不过更准确的翻译应该是“吉娜朵”。对于大多数初次接触生蚝的食客而言,一只有着丰富汁水、鲜甜肥美,带一点乳香味,甚至还有一点榛果味道的吉拉多生蚝,都是再好不过的开始。
2 贝隆 Belon
产地:法国
贝隆产量很低,价格相对较高。由于具有独特金属味,贝隆也因此被称“铜蚝”。入门级食客往往不太容易接受,却成为老饕们追捧的对象。
3 小太阳Sun Seeker
产地:加拿大
小太阳是本年度首次进入中国市场的生蚝,来自加拿大荒凉湾(Desolation Sound)。与世隔绝的地理位置、纯净的环境、清澈的水源,令这里的生蚝拥有超出一般的鲜甜滋味。生长2 年的小太阳,肉质肥厚,滋味清甜,后调里藏着新鲜水果的香气。
4 卡多芮 France Special Cadoret
产地:法国
Jacques Cadoret 是法国百年老牌的生蚝家族,拥有数量相当的蚝场和“调味”秘方。把生长3 年的石蚝送到贝隆河再育肥半年,调出独家美味,入口鲜美中带着清雅的甘甜,榛果香气令人难忘。
5 翡翠 Fine de Claire Verte
产地:法国
翡翠生蚝漂亮的淡绿色来自一种海藻。因较高的盐度,入口时可能会觉得“翡翠”的蚝汁太咸。其实,海水盐度越高的海域生长的生蚝,体内的氨基酸含量越高,从而造就了更为浓郁的“鲜味”。
6 熊本 Kumamoto
产地:美国
熊本生蚝在1945 年引进到美国后,成为当地最受欢迎的生蚝品种之一。熊本生蚝很小,因此开蚝时一定要小心保护好其中的海水。鲜甜又富有蜜瓜清香的味道,最适合夏天。
7 海心 Harty
产地:爱尔兰
爱尔兰海心有着“甜点生蚝”的美誉,创立于1893 年的Harty 家族拥有欧洲罕有的生蚝净化系统,只需48 小时即可完整通过净化标准,最大程度地保留了生蚝的新鲜度。蚝肉丰润,因生长纬度高,带来更为细腻的口感,带有淡淡的柑橘香味,甘香爽脆,矿物味浓郁。
生蚝
配酒
如果你为生蚝配酒纠结,不妨听听专家的组合意见。
李美玉
中国首位女性高级侍酒师,曾获中国侍酒师大赛冠军、法国酒侍酒师比赛冠军,Oyster Talks 四度蚝餐厅葡萄酒顾问
熊本Kumamoto X " 春天" 白皮诺白葡萄酒
清淡低酸、充满白桃汁水感的白皮诺与低咸、充盈饱满的熊本搭配一起可谓浑然天成,酒与生蚝完美融合。
Tips:低咸度的生蚝搭配中等到低酸的清淡型葡萄酒。
马尔伯勒N.Z Marlborough X 卷云长相思干白
来自新西兰的马尔伯勒生蚝带有青瓜的香气,口感爽脆、鲜甜,与同样来自马尔伯勒的长相思干白可谓天生一对。无论是青草香气、还是鲜爽纯净的口味都与生蚝如出一辙,入口产生“共振”的效果,令风味和爽脆感更加突出。
Tips:同源法则,哪儿的生蚝搭配哪儿的葡萄酒。
吉娜朵Gillardeau X 皮埃尔皮特白中白香槟
生蚝中的劳斯莱斯搭配葡萄酒中的奢华象征——香槟,也许再合适不过。然而在香槟中应选择同样纯粹、矿物感通透、酸度清爽,并拥有一定厚度的为佳。
Tips:知名度的匹配也很重要。
皇御Regale X 朗东庄闪岩干白
咸度较高海水味十足的皇御搭配同样咸度高、海盐矿物感十足,酸度凛冽的干白,够劲儿!
Tips:高咸度生蚝搭配同样高咸度和高酸的葡萄酒。
诺曼底珍珠Ostre Perle X 泰奥斯高达罗萨尔干白
诺曼底珍珠属于咸度偏高口味较重的生蚝。这类还有像丹尼、贝隆等。可以采用互补法,搭配甜美、果味丰满圆润的葡萄酒。
Tips:高咸度重口味生蚝搭配带有甜感果味十足的酒形成味觉上的互补。
翡翠La Royclle X 赛十二干白葡萄酒
充满绿植香气,同时拥有浓郁风味的酒才能驾驭得了翡翠高咸度、海藻味十足的个性口味。
Tips:对于某些拥有特殊风味的生蚝可采用“照镜子”法搭配风味个性相似的葡萄酒。
推荐
餐厅
Oyster Talks 四度蚝
组合更专业
Oyster Talks 四度蚝起源于2003 年的香港跑马地,2013 年在北京的工体开设了国内的第一家门店。因生蚝在4℃左右保存和食用风味最佳,餐厅中文名因而命名为“四度蚝”,蕴意专注于为生蚝爱好者寻找和提供全世界范围内品质最佳的生蚝。
餐厅每天供应20 余种新鲜空运的异国生蚝,从选择货源、处理保鲜到开蚝都保持着非常专业的技术水准,保证每一颗生蚝都新鲜可口。同时,邀请国内著名的高级侍酒师李美玉,搭配出高水准的“精细生蚝酒单”。从此,你在四度蚝吃生蚝再也不必为喝什么酒而苦恼,跟着专门的酒单喝,一定不会错。
地址:朝阳区工人体育场东门内4 看台
电话:6552 6065
Fresco 翡酷地中海餐厅
性价比超高
翻开翡酷的菜单,生蚝的品种稳定保持在10 种左右,看似与大多数生蚝专门店相比略显单薄,但只要再看一眼价格,懂的人恐怕要开心得笑出声来。
在翡酷,一只贝隆的价格是69 块,一只吉娜朵(1 号)的价格是59 块,再搭配几只来自西班牙的绯红虾,一餐可谓吃得开心又不伤钱包。在重度生蚝爱好者看来,餐厅里能够给出这样的价格,足见诚意满满。
地址:朝阳区东直门外大街27-2 号
电话:6461 8100
斯普汇生蚝餐厅
小众不难觅
始于2014 年的斯普汇生蚝餐厅,如今也是国内新鲜进口生蚝的大本营之一。这里每天供应20 多款来自不同国家的进口生蚝。在斯普汇,能够遇到小众生蚝品种的机会要更多几分。
与此同时,斯普汇还开辟了送蚝上门服务,更是贴心地将生蚝按照“微甜系”“微咸系”“清爽口感”“个头较大”等普通食客更容易理解的关键词进行分类,从此在家叫蚝再容易不过。
地址:朝阳区新源街顺源里14号楼2层
电话:5724 5886
文 | Amiee
图 | 商家提供
排版 | 人书
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