些日子，某公司组织员工中秋聚餐，之后该公司财务将聚餐产生的费用4800元全部计入了业务招待费，公司另一财务在审核账务时发现了这个错误，给出了正确的账务处理方法：
员工聚餐的“餐饮费”发票不属于业务招待费，应该计入“应付职工薪酬--福利费”。
借：应付职工薪酬--福利费 4800元
贷：银行存款 4800元
当月结转福利费
借：管理费用--福利费 4800元
贷：应付职工薪酬--福利费 4800元
< class="pgc-img">关于餐饮发票，财务人员应该是极其熟悉了，但是关于餐饮发票的账税处理，仍有一些财务理解不透，常常将餐饮发票与业务招待费划等号，尤其是对一些新手会计来说，交了餐饮费就自动归入业务招待费，虽然餐饮费和业务招待费有着剪不断的关系，但是，不是所有的餐饮费都可以计入业务招待费，如果财务人员将本属于其他科目的餐饮费都计入业务招待费，那么就会造成企业多缴税的情况，严重的还将涉及税务风险。
其实，餐饮费除了可以计入业务招待费外，根据具体业务不同，还可以计入以下科目：
01 将餐饮费计入“职工教育费用”
举例：公司组织员工培训期间产生的餐费
< class="pgc-img">02 将餐饮费计入“职工福利费”
举例：公司组织内部员工聚餐或是员工加班餐
03 将餐饮费计入“差旅费”
举例：员工出差过程中的餐饮费支出，前提是符合公司补贴标准
04 将餐饮费计入“业务招待费”
举例：凡是因企业生产经营所需而发生餐饮费支出
05 将餐饮费计入“会议费”
举例：公司召开半年度员工大会，期间产生的餐饮费支出
< class="pgc-img">餐饮费涉及的科目除以上常见之外，也会涉及到其他会计科目，大家可以继续列举！
在这里还是要提醒财务人员，在处理餐饮发票的报销时，一定要问清具体情况，根据不同业务入不同科目，一股脑的入了业务招待费，但是业务招待费不能全额在所得税前扣除，所以就会造成企业多缴税的情况。
个餐饮企业成功的因素，关键在于是否能够始终如一地提供美味的食物和良好的服务，但除了这些，一个餐饮企业能否成功生存下去，营利也非常关键。因此，如何做好成本费用控制，使公司实现利润最大化，也是一个餐饮行业会计的必备技能。
今天和大家分享一套餐饮行业成本控制方案汇编，里面从餐饮行业的成本控制方案，到酒水成本控制，再到降低成本的“17招”，帮你成功降低企业成本，最大程度实现利润最大化，做一个为公司省钱的合格会计！
（文末可获得电子版全套）
餐饮行业成本费用控制方案汇编
目录
< class="pgc-img">一、餐饮行业成本控制方案
第1环节、采购
< class="pgc-img">第2环节、验收
第3环节、库存
< class="pgc-img">第4环节、原料发放
第5环节、粗加工
第6环节、切配
< class="pgc-img">......
二、酒水成本控制
< class="pgc-img">< class="pgc-img">......
< class="pgc-img">好了，以上就是今天给大家带来的餐饮行业成本费用控制方案汇总的部分内容展示啦，方案汇编共39页内容，1.8万多字，帮助大家节约成本，实现利润最大化！
完整版成本费用控制方案已经准备好了，需要的朋友，看下方带走哈~
饮经营可谓是高投入的行业，动辄需要上百万元的投资，这个只是个小店面，若需要投资大型餐厅，相关成本非一般工薪人员所能承担，但对于欲投资餐饮行业的人员，是否了解从餐饮行业中的成本呢？以下简单对餐饮成本进行分解。
< class="pgc-img">一、餐饮行业的固定成本
固定成本是在一定期间内保持相对稳定的成本，不随经营业绩的变化而变化的成本，比如固定资产折旧费、房租费、物业费、固定人员工资等、设备保养费等。固定成本是相对不变的，因此单位固定成本会随着销售额的增加而呈正比例的线性关系变化。
< class="pgc-img">二、餐饮行业的变动成本
变动成本是随着销售额的变化发生变化的成本，他会随着销售额的变化呈正比例的线性关系变化，因此单位变动成本是稳定不变的，但是变动成本的总量是根据营业额有所变化的，虽然单位变动成本是不变的，但是这个也是在一定的区间的，若超过了这个区间单位变动成本也会发生一定的变化，行业中的变动成本主要包括原材料成本、洗涤成本、水电等能源成本、人工奖金成本、物料消耗成本（如餐巾纸、牙签等）
三、餐饮行业中的半变动成本
有些成本是包括了固定的属性，同时包括了变动的属性，根据数据函数来展示就是y=a+bx，a相对是固定的部分，但是b是相对变动的部分，x则是销售量，但是现实中很难以衡量变动系数，需要根据大量的数据进行测试和分析，比如门店中的电费，在开门营业的时候，即使没有销售额，门店也不可能将所有的灯源关闭，因此在没有客人用餐的过程中，这个电费就相对比较固定，后续随着客户的增加，分摊了从首桌客户在结束的电费，因此后续的电费是相对变化的，但是这个变动系数会随着营业的淡旺季发生变化，每日会有所不同，因此我们需要做好数据整理和分析。常见的半变动成本包括餐具成本、电费成本、维修成本、参与业绩考核的人工成本、广告营销成本等。
< class="pgc-img">上述成本的区分主要是为了后续公司运营中是否能够有效控制，实际经营中我们需要更多的关注可控成本，对于不可控成本会在短期内进行暂时搁置。比如对于变动成本我们需要尽量降低单位变动成本，同时前期规划中降低固定成本总额，如门店的选址是否合适就是确定房租和物业费的固定成本，但实际经营中这只是个量化的概念，具体需要根据实际情况进行判定，如高成本支出的房租店面意味着有高收益的单位产出。
另外门店经营中会存在一些小额费用，既可以作为固定费用，也可以作为半变动费用，此时我们需要抓大放小，按照总量进行控制，减少细化的人工控制环节，如日常办公费用，日常菜单费用等，这样的费用我们可以总体定位为固定费用，按照月度、季度、年度进行汇总评定，毕竟这样的费用在经营中占比较小。
