山东小镇火锅鸡，老板娘漂亮又能干，不少男客人不惧路远慕名前来

在各地美食交流密切，好吃的美食很快传遍全国。麻辣火锅鸡起源于河北的沧州市，通过独有的配方把鸡炒香后，放入火锅内，鸡块吃完还可以涮其他的配菜。这好吃的火锅鸡已经不光在河北沧州吃到了，济南有个小镇上有一家火锅鸡，老板娘漂亮手艺又好不少，男顾客不惧路远，慕名前来。

之所以选择如此偏僻的地方开店，是因为这里的房租便宜，地处济南的郊区，离莱芜泰安都很近，这三个地方的客人来这家店吃饭都很非常方便，他家天热的时候，座无虚席，天冷多时候更是一座难求。

老板娘是一位95后的年轻女孩子，没有很妖艳的容貌，像邻家妹妹，穿着朴素，但很干净利索，如同一股清泉一样沁人心脾，老板娘是货真价实的纯天然美女，即便是不化妆，也没有滤镜的情况下，看了也让人赏心悦目，更重要的是老板娘特别能干，瘦瘦的身躯蕴藏着大能量。

炒鸡端火锅这样的力气活，美女老板娘都能轻松完成，他们家小份的火锅鸡是108块，三四个人够吃，大份的是198块一份，五六个人也能吃饱，火锅鸡用的是本地的土鸡，鸡龄都在一年以上，鸡肉嫩滑又有嚼劲，火锅的味道又麻又辣，还可以站着山东独有的蒜泥醋吃，别有韵味。

这家店在镇子上一个老旧的街道上，从外面看起来有点破烂，但是走进店里，别有洞天店装修得很有韵味，院子里还有潺潺的溪水和精致的假山。老板娘说，这家店现在每天的营业额有四五万，过一段时间，天冷了，生意会更好，去年最多的时候一天的流水超过10万。

在这里开店有六七年的时间，已经拥有了大批的回头客，除了周围几个城市的客人以外，最远的还有来自青岛和徐州的客人。当地的莱芜炒鸡很有名，但跟他们的火锅鸡比起来，味道还是略逊色了一些。

到了山东人吃涮火锅的季节。涮火锅，一款够味的调料是必不能少的。做不好火锅调料，火锅味道会大打折扣，今天就给大家分享几种符合山东人口味的火锅调料配方。开火锅店的，爱吃火锅的都赶紧收藏起来。

1. 羊肉火锅蘸料：

碗中放入提前调好的芝麻酱，放入一小勺花生碎，一小块豆腐乳。少许生抽、酱油，少许香醋，这款调料是适合北方羊肉火锅，是涮牛羊肉的经典蘸料。

2. 涮肉麻酱蘸料：

碗中放入两勺芝麻酱，加入适量凉白开，稀释并搅拌均匀，不能太稠，类似于豆奶状就可。再放入一小勺蚝油，少许的海鲜酱。放入少许的韭菜花，少许腐乳汁，少许生抽，一小勺陈醋，一勺花生碎，再放入适量的白芝麻（芝麻一定要放熟的），放入一小勺蒜泥，放入少许辣椒油，一小勺小葱花，一小勺香菜，再搅拌均匀即可。这款蘸料涮任何肉类都好吃。

3. 海鲜火锅蘸料:

碗中放入一小勺蒜末，一勺葱花，一勺小米辣，一勺香菜。少许芝麻香油、蚝油和白芝麻。这款料味道适中，非常适合涮海鲜火锅。

4. 清汤火锅蘸料：

碗中放入一小勺香菜，一小勺葱花，一小勺小米辣，生抽和香醋的比例是一比一。吃清汤火锅可以试一下这款蘸料，酸辣过瘾。

喜欢吃火锅的朋友也可以在家试着做一下。

为一个土生土长的山东人，我一直以来对重庆火锅有着一种莫名的好奇和不解。在家里独自思考了整整5天，我终于将自己对重庆火锅的7大不解总结出来了。现在，让我来跟你分享一下这些看似不可思议的疑问吧！

首先，重庆火锅为什么这么辣？我可是山东人，吃辣对我来说简直是一种煎熬。每次听到重庆火锅的辣味，我就在想，难道他们的舌头是铁打的吗？

其次，为什么要放那么多的花椒？我尝试过一次花椒，结果差点没把我辣哭。我实在无法理解，为什么要把火锅里的汤底弄得跟花椒麻油一样？

第三，火锅里为什么要放这么多种类的食材？我去过一家重庆火锅店，简直就像是菜市场一样，各种各样的食材琳琅满目，让我这种选择困难症患者简直要崩溃了。

第四，为什么要有两种汤底？我一直以为火锅就是在一个锅里煮东西吃，怎么搞出来两种汤底，一辣一麻，简直让人摸不着头脑。

第五，重庆火锅的配菜为什么这么奇葩？我看见过有人放火锅里煮鸭血、猪脑、豆芽，我简直要吓得胃口都没了。

第六，为什么火锅里的肉片那么薄？我以前在山东吃火锅，肉片都是厚厚的一片，吃起来才有嚼劲，怎么到了重庆，肉片都变得跟纸一样薄了？

最后，为什么吃完火锅要喝冰镇啤酒？我以前听说吃辣要喝冷饮不好，可是重庆人吃完火锅都爱喝冰镇啤酒，这是为什么呢？

总的来说，我对重庆火锅有着这七大不解，每一次吃完火锅回家，我都在思考这些问题。或许，这就是不同地方的美食文化之间的差异吧，每一种美食都有着自己的独特之处。虽然有些问题至今仍然没有得到解答，但我依然对重庆火锅充满着好奇和向往。或许，下次再去重庆，我会试着去理解这些不解之谜，然后继续品尝那独特的火锅美味。