公上课回来提了一小兜刚从地里拔的新鲜的蒲公英，尽管蒲公英已长出了长长的秸秆与花蕊，但颗大、鲜嫩，一看就知是在肥沃的土地上挖的。
他告诉我：他上课的学校校园内有许多肥沃而闲置的土地，上面长了许多蒲公英，碰巧他上火嘴上起了小泡泡，又知道蒲公英能吃且有清热消炎的功效，于是就随手采了少许，准备回家拌个凉菜。
我知道蒲公英能当茶喝是许多年前的事了。
有一次我见老乡晒了许多蒲公英根，我知道这些东西老家的山上随处可见，但采挖的人并不多，用它泡水喝的人就更少了，否则我生长在那里怎会不知道！
老乡告诉我，每年的阴历十月一回老家上坟，她都要采挖一些，晒干切片当茶饮，有清热解毒、抗菌消炎和美容的功效，反正山上到处都是，又都是野生的，没有污染，也就是动动手的事儿。
这是我第一次知道蒲公英根能当茶饮，也就是那么随意听听，并没很在意。
后来有一次老公从朋友处带回了一瓶蒲公英茶，是朋友在网上买的送他的，这下我才真正知道了蒲公英根能当茶饮的事实。
印象深刻的是有一次下班回家，在院里碰上一位年长于我的朋友，说话间得知我上火嗓子疼不舒服时，她立马回家给我掂了一兜晒干了的蒲公英叶，让我回家泡水喝。
她是郑州郊区人，说她们那里家家户户都会在春暖花开之季采些蒲公英，然后洗净晒干，等平常有热上火时泡水连喝几天立马见效，省去了上医院排队看病的麻烦。
我盛情难却，把它拿回家挂在阳台晾晒衣服的铁丝上，每每不舒服时就会取出一些泡水喝，那一刻自然地会想到这位朋友，心里充满了感恩！
说实话，我对蒲公英认的不是很准，常与别的野菜相混淆，只有当它长出长长的桔杆与花蕊时才能准确无误地认出它。
记得几年前的一个春天，家在郑州郊区的婆家弟媳妇突然给我打电话约我去拔蒲公英，我高兴地应允了，闲着也是闲着，全当旅游玩耍了。
那天很开心，我俩都拔了不少。
我回来将蒲公英先摘、再洗、又晾晒，费了不少的劲儿，可在晾晒的过程中，因屋里阳光有限，几天后叶子全烂掉了，让我好生可惜，就在此时，弟媳打电话过来展示了她制作的成果，只见她制作的蒲公英茶干爽碧绿，像极了我家亲戚给我带回的陕西特产绞股蓝茶，我很吃惊，询问后得知她是将新鲜的蒲公英简单晾晒后用铁锅小火炒制而成！
我说呢，早知道有这么好的方法我拔的蒲公英就不会烂掉了！
今天我见老公带回了新鲜的蒲公英，说什么我也要试着制作一番，以弥补之前的缺憾！
我将洗净的蒲公英简单晾了一下，就急不可待地开始上锅炒了起来。
我刚翻炒了几下，老公就抢了过去，我俩在好奇与争夺中最终完成了蒲公英茶的制作过程，慌忙泡上一杯，浓浓的经过炒制的草木香扑鼻而来，茶色清淡而微苦，别有滋味。
喝着自己亲手制作的蒲公英茶，满足而惬意，成就感满满！
着生活水平越来越高，很多人都喜欢喝茶来养生，来陶冶情操，那么，在春季，最适宜喝的健康茶饮有哪些呢？我们去了解一下。
一、蒲公英茶
蒲公英，又名黄花地丁，其含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、维生素、胡萝卜素等多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素，钙、铁的含量较高，特别是富含具有很强生理活性的硒元素Se，具有十分重要的营养学价值。蒲公英茶具有促进肠胃消化、清血、强健肝脏、利尿、化食毒，改善便秘、青春痘、畏寒，可清热毒、消恶肿等功效。
冲泡方法简单，将蒲公英放入锅中，加入适量清水煎煮15分钟。煮好后加入适量冰糖即可。
二、花茶
所谓的花茶，其实是花草茶，花草茶不含咖啡因，低单宁，低热量，又富含有益成分，其种类非常的多，如我们大家熟知的菊花茶、茉莉花茶等等，味道有的清纯淡雅，有的香醇爽口，也有的酸甜兼容，甚至甘中微苦。如薰衣草、锦葵、柠檬马鞭草等，都是色香味俱全的花草茶。很多的花草茶，都有缓解压力、促进睡眠或提神、助消化，长期饮用能温和调节生理机能，且绝大多数花草茶不具副作用，一天的饮用量也没有限制。
花茶的冲泡方法有几种，一般采用的是煮泡法：小锅将水煮开，加入花草茶，小火再煮约一分钟，再将花草茶倒入茶壶中，待茶色转浓即可饮用;二是壶泡法，将花草茶放在茶壶内或滤斗内，直接冲入滚水即可。
三、绿茶
绿茶有助于延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌、预防和治疗辐射伤害，以及美容护肤和醒脑提神等多种功效。
绿茶的冲泡方式也很简单，用80℃-90℃左右的水直接冲泡即可，最好冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即刻倒掉，同时在30分钟～60分钟内喝掉，空腹时最好不要喝。
公英是非常容易得到的一种植物，尤其在农村，田间地头到处都是，大家又非常熟悉它的药用价值。蒲公英泡茶是一种非常好的饮用方法，简单又方便，但是稍微老一点的蒲公英泡茶，苦涩的味道稍微要重一些。蒲公英如果经过炒制熟化，就会有一股淡淡的清香，泡茶饮相当的不错。
< class="pgc-img">第一步要选取新鲜的蒲公英，最好是春季刚刚要开花的，这时候的蒲公英较鲜嫩，口感也好。将采摘到的蒲公英摘去黄叶烂叶，尽量剪去根，不要用根部，炒茶用叶片比较好。但是，剪掉的根一定不要丢弃，蒲公英根的药用价值是很高的，可以晒干煮水泡茶。
< class="pgc-img">在制作炒茶的蒲公英时，尽量不用花朵。如果是较嫩的花朵或者花骨朵也可以，较鲜嫩的叶柄也可以用。
第二步，把收集到的蒲公英清洗干净，洗去泥沙尘土。在清洗干净后，过一下热水，水温稍稍烫手既可。这样既可以起到杀青的效果，又能去除表面的寄生虫或者菌尘，炒出来的茶更干净。捞出抄水的蒲公英，用干净毛巾吸去表面的水分，待用。
第三部，炒制。最好用铁锅炒制，刚开始用大火，不停的翻炒。这时候会有水溢出，可以边翻炒边用干净毛巾吸去水分。待水分微干，转成小火，慢慢翻炒。直到干透，发出莎莎的声音，这时候会有一股淡淡的茶香味。
< class="pgc-img">到此，蒲公英茶炒制成功。亲爱的朋友们，你学会了吗？
