第 1 页 共 2 页 中国工业报/2011 年/4 月/27 日/第 B02 版 食品 2010 消费者满意度测评揭晓食用油行业得分 71.7 中国质量协会全国用户委员会 为了进一步了解我国食用油行业产品质量水平，给行业和生产企业提供质量改进信息，为消费者提供借鉴参考信息，中国质量协会、全国用户委员会于 2010 年度再次对我国食用油消费者满意度进行调查。 本次调查主要围绕消费者对食用油行业的整体满意度水平、对原料来源和制造工艺的认知情况、消费者对不同品牌油品质量的满意度水平、消费习惯和对食品安全监管的信心等问题展开，共选取了 11 个品牌，包括 5 个在全国范围内销售的全国性品牌和 6 个具有区域性特点的地方品牌，调查范围为北京、上海、广州等 20 个大中城市。测评结果显示，消费者对食用油企业的品牌形象和产品质量是认可的，整体评价较好；同时，消费者对产品质量和品牌最为看重，对食用油原料和工艺的关注度不高。 产品质量整体被认可 调查数据显示，2010 年度食用油消费者满意度为 71.7 分 （满分 100 分），其中消费者对品牌形象和感知质量打分较高，分别为 76.7 分和 78.1 分，而感知价值得分为 71.6 分。
这表明消费者对食用油企业的品牌形象和产品质量是认可的。 此外，调查数据显示，约 46.1%的被访消费者在选购食用油时会关注产品包装上的原料来源和制造工艺，7.4%的被访者购买了无此项标注的食用油产品，另有 46.5%的被访者从未关注过这方面的标注信息。这表明消费者对食用油原料和工艺的关注度不高。 从入选本次调查的 11 个食用油品牌在感知质量方面的得分来看，9 家企业的得分均高于 75分；SWOT 分析显示，“烹调过程中质量”、 “成品口味”、 “健康性”、 “气味”、“食用油的食用放心程度”等指标得分较高且对整体满意度影响较大；从具体调查指标来看， “生产日期、保质期标识清晰”、 “产地厂址清晰明确”、 “包装的安全卫生情况”和 “食用放心程度”的得分均超过 8.5 分 （满分 10 分），属于较高分数。 这些数据表明，消费者对知名品牌食用油的产品质量整体评价较好，对食用油行业的规范性管理是认可的。 行业满意度排名较稳定 本次调查中，刀麦牌食用油满意度位于行业第一；鲁花牌和多力牌食用油位于全国性品牌的前两名，刀麦牌和九三牌食用油位于区域性品牌的前两名。与 2009 年度调查数据相对比，刀麦牌的满意度得分依然稳居第一；鲁花牌和九三牌名次提前，得分分别位列二、三位；海狮、红蜻蜓、多力、金龙鱼、福临门和香满园排名变化不大。
这些数据表明，食用油行业满意度排名比较稳定，通常情况下，消费者对品牌的认知是相对稳定的。 油品纯度等问题待改善 相比 2009 年，食用油行业的消费者满意度指数下降超过了 5 分，下降幅度较大，品牌形象、感知质量、感知价值等均有下降；从单个品牌满意度得分情况看，金龙鱼、福临门和香满园的变化幅度较小，其他各品牌食用油的满意度均有明显下降，降幅超过 5 分的有：胡姬花、海狮、红蜻蜓、刀麦和中昌。综合分析，食用油市场价格经过了近两年的跌跌涨涨后，消费者已被高价格培育出了高预期，高预期就要求生产企业有更好的产品质量、品牌形象来满足消费者的需求。 “性价比”、 “食用油纯度”、 “滥用添加剂”是消费者较为关注的问题。消费者对食用油
