任 芊
在泰国首都曼谷华人聚居区一条隐蔽的巷子里，坐落着卡蒙家经营的良发餐厅。下午两点左右，空无一人的餐厅里，只有老式冷气机箱吱吱呀呀地时不时响起。
“我的餐厅也算是经历了不少事情，示威游行、特大洪灾，都挺过来了。但疫情暴发这一年多对我们这些开餐厅的人来说真的是太难了。”57岁的卡蒙对新华社记者说。他经营良发餐厅已经16年，餐厅也经卡蒙的爷爷到爸爸，最终交到自己手中。
创建于1942年的良发餐厅曾经三易其址，但凭借着口味出众的中式餐食吸引着一代代忠实的食客。“许多顾客从我爷爷还在世的时候就经常来光顾，现在还时不时能看到一家三代人一起就餐的场面。这是一个有故事的地方。”说起餐厅的过去，卡蒙感慨万分。
但去年初新冠疫情暴发后，泰国政府出台的封城措施给餐饮业带来沉重打击。今年4月，泰国暴发第三波疫情，政府随后宣布，在包括曼谷在内的“高危疫区”限制堂食和店内用餐人数。
“疫情前，餐厅每月净收入在30万铢（约合人民币6.5万元）以上，疫情之后，营收锐减50%至60%，加上限制堂食的规定，现在几乎就是入不敷出。如果两个月内还不出现转机，我可能就要开始变卖家产了。”卡蒙苦笑着说。但即便这样，他也从未想过要关掉餐厅。他决定尽量减少开支，最大限度地维持生意。“（我）宁愿慢慢来，也不会轻易放弃。”
然而，并不是所有人都能够像卡蒙一样继续坚持，等待危机之后的曙光。据泰国餐厅协会预计，在疫情结束前，泰国将有超过5万家餐厅面临倒闭。
40岁的巴妮萨拉经营的精品酒吧餐厅以小众精酿进口啤酒和经济实惠的本地牛排曾在曼谷蓬鹏区小有名气。因此，这家餐厅5月初宣布停业的消息让人猝不及防。“我们主要还是以经营酒类为主，而政府一再宣布禁止饮用酒类，使我们的损失非常大，最终只能决定关张。”
做出这一决定虽然无比艰难，但巴妮萨拉的脸上却一直保持着笑容。“虽然我们停业了，但看到其他还在努力坚持的同行们，我都会在心里默默地鼓励。在现在这样的形势下，餐饮业早已没有竞争对手，我们都是一家人。”
相较而言，41岁的“极简主义”餐厅老板维他瓦则有些不满。他的餐厅去年10月才开张，短短几个月内就连续遭遇两波疫情。他表示，政府的限制措施可以理解，但对于小本经营的餐饮业而言，适当的帮扶措施也很必要。他希望政府能够更加关照像他们这样的小餐厅。但抱怨之余，维他瓦还是振作精神，努力让餐厅业务走上正轨。
“综合考量多种因素，我们决定暂不开放餐食业务，但也不想让现有空间闲置，所以我们暂时将餐厅给会员作为共享工作空间使用。看着大家在餐厅里安静地工作，享用咖啡，也让人心里平静不少，”维他瓦对记者说。
对于米其林一星餐厅博·兰而言，尽管疫情终结了这家餐厅有口皆碑的美食服务，却为其开启了进一步探索和发展本地食品供应链的全新天地。餐厅联合创始人迪伦在社交网络平台上宣布，虽然受疫情影响不得不关闭餐厅，但这绝不是终点，而是开启未来新征途的起点。“我们将继续致力于打造可持续食品供应系统，并为此不懈努力。”迪伦表示。
卡蒙拿出两碟餐厅里的招牌甜点榴莲冰激凌，一边喃喃自语道：“我们餐厅的食物就像是时间胶囊，把过去的时光和熟悉的老味道都封存在里面，如果想要回味经典老滋味，一定要来这里品尝。”
来源： 国际商报
华社香港9月18日电（记者李滨彬）近几个月，香港经济下滑，零售业、旅游业和餐饮业首当其冲，“寒意”逼人。然而，在当前的困境下，仍然有不少香港年轻人坚持梦想，勇敢创业，向世人宣告香港年轻人的正能量和对香港的信心，在当下的“寒冬”里绽放出温暖美丽的“笑容”。
（小标题）香港武侠咖啡厅青年创业者感受“人间有情”
在香港湾仔摩理臣山道上，一家武侠主题咖啡厅刚刚试营业一周，将于9月底正式开业。它的老板是两位香港年轻人，一位80后男生和一位90后女生，巧的是两人都姓林，他们希望能把咖啡厅做成一项快乐的事业，所以将其命名为“笑林寺”。
这是一家将西方餐饮和金庸武侠文化结合的咖啡厅，发挥了香港人的创意理念，用东方茶杯冲泡西方咖啡，这里所有的器皿都是有特点、不重样的茶具，包括建盏、白瓷、青花瓷等。
店里用金庸武侠小说里各式武功来命名咖啡，九阴真经、九阳神功对应浓缩咖啡；大力金刚指、金刚伏魔圈、太极拳、六脉神剑等招式对应加奶咖啡；特色咖啡起名为玄冥神掌。
这家不大的咖啡厅摆放着金庸小说供客人阅读，室内设计中西融合，既有中国古典元素，又加入了国际感和现代感。
林先生是位武侠迷，武侠主题也是他的提议。“香港人很崇尚武侠精神，好几代香港人都是看着武侠小说和电视剧长大的，有武侠情结。”他说，现实生活就像武侠中的江湖，比如咖啡厅目前刚营业，客人比较少，许多家人、朋友甚至有些陌生人都会支持他们，帮他们介绍生意，让两位年轻人加油。
“这就是某种意义上的‘行侠仗义’和‘拔刀相助’啊，我们感到了香港社会的‘人间有情’。”林先生笑着说。
（小标题）武侠文化为香港增添拼搏精神和家国情怀
武侠精神在香港备受推崇，有其根植中华文化的情感基础。在这个国际美食之都，品味舌尖上的武侠味，内中感觉别有深意。
为金庸小说绘制漫画和插画的香港画家李志清说，其实武侠小说大部分都是描写人在困难中，面对挑战的勇敢精神。
“很多香港人20世纪七八十年代从内地走来，都具有拼搏精神，我父母也是这样。”李志清说。
“目前大环境不景气，我们也害怕啊，不过没有回头路，我们会坚持下去。”林先生说，年轻人一定要勇于尝试，不然会后悔。
作为国际美食之都的香港，目前在用餐高峰时，过去那种排长队等候的画风不再；不少餐厅倒闭，员工失业。2019年第二季度香港食肆总收益为287亿港元，按年下跌0.4%，经季节性调整后与上季比较，更下跌4.6%，是十年来最差的情况，更是自2009年以来首次出现量价齐跌的现象。
林先生和林小姐之前是一家咖啡厅的同事，正好两人都有创业的想法，于是就立即行动开始筹划创业，没想到各项工作准备就绪后，遇到了当前社会事件导致的餐饮业“大寒冬”。
“我们每天都在想怎么吸引顾客，怎样做得更好，这段时间忙得够呛，累得回家就睡觉，没有时间担心未来，我们会坚持到最后一天。希望有一天我们能到内地开店，目前先做好第一家店。”林小姐说。
（小标题）几代港人的拼搏和勇气成就今日香港
林小姐是个典型的香港女孩，很有主见和想法，有着大眼睛和白皮肤的她笑起来会露出整齐洁白的牙齿。“虽然我在英国读大学时念经济系，但从小的梦想是能开一家咖啡厅。”她说，人生很短暂，一定要做自己喜欢的事情。
这家店位于湾仔的黄金地带，一年租金价格不菲，为了控制成本，他们自己担当室内设计师，设计餐厅的风格和布局。“我们的桌椅和灯具都是从淘宝上淘的，便宜很多。办法总比困难多，我们得到了不少朋友和陌生人的帮助，会尽最大努力去实现梦想。”林小姐说。
近几个月以来，香港经济下滑，国际评级机构下调香港评级，国际营商环境受损，大家对香港的信心打折，一些人总是在唱衰香港。
然而9月12日菲沙研究所公布的《世界经济自由度2019年度报告》再次把香港评为全球最自由的经济体。自报告开始发布以来，香港一直保持首位。在五个评估大项中，香港在“国际贸易自由”及“监管”均排列首位。
香港特区政府发言人说，这充分反映香港一直以来坚定地建立一个自由经济体及提供公平营商环境的决心。
“笑林寺”的两位创业者只是香港很多勇敢拼搏年轻人的一个缩影，正是这样一代代努力拼搏的香港人，不畏艰险，笑对困难，把最初的激情和创意坚持下去，才成就了今天的香港。（完）
城妈妈体制内退休，来到上海从事食堂阿姨工作，这一动人的故事令人感动。这位妈妈在退休后并没有选择安享晚年，而是选择了投身到繁忙的餐饮行业，为人们提供美味的饭菜，展现了不同的人生价值。
这位妈妈体制内工作多年，在原单位退休后，远离熟悉的工作环境，来到人潮涌动的上海从事食堂阿姨的工作。她用自己的双手烹饪出一道道美味的餐点，不仅让来过食堂的人感受到家的温暖，更是展现了她对生活的热爱与对工作的认真。
在繁忙的城市生活中，人们往往忙于工作，忙于生活，忽略了身边的美好。这位妈妈以自己的行动告诉我们，无论是在体制内工作还是在外打拼，只要心怀感恩，用心对待工作，都可以在平凡的岗位上创造出不平凡的价值。
这个故事也让人们思考到，每一个平凡的工作岗位背后都隐藏着一段动人的故事，每一位劳动者都值得被尊重与关爱。我们应该学会珍惜身边的每一个平凡瞬间，珍惜那些为我们付出的人，让爱与尊重成为我们生活的底色。
这位妈妈虽然已经退休，但她选择不放弃对生活的热爱和对工作的追求，这种乐观向上的生活态度也感染着身边的人，让大家重新审视自己的生活，明白只要心怀感恩，每一个岗位都可以成为施展才华的舞台。
这个故事不仅仅是一个退休妈妈转行做食堂阿姨的故事，更是一种生活态度的展示。通过这个小小的事例，我们看到了人生不同阶段的转变与选择，也看到了平凡岗位上的不凡之处，让我们学会用感恩的心去面对生活中的每一个挑战，用真心去对待每一个工作，用爱去传递温暖与正能量。这就是这个故事带给我们的启示，一个灿烂而美好的启示。
