一个人决定要进行餐饮创业时，需要做好准备呢？
作为一个餐饮创业六年的人，红餐专栏作者龚伟分享了一些自身的感悟，并给年轻创业者提了一些建议，希望对正准备创业的你而言有所帮助。
本文由红餐专栏作者龚伟（ID：canyinstar）授权转载。
< class="pgc-img">创业前要做的三个准备
1、当你决定创业（开一家店）时，你要做好迎接一切苦难的准备。
很多人在之前的工作里顺风顺水，觉得自己能力被低估，认为自己如果出来创业一定会大获全胜。结果创业以后发现，找人、找钱、找产品、对内管理、对外公关，大到未来的发展方向，小到一颗螺丝一根网线装一部电话，所有的事都一股脑摆在自己面前……这时就会陷入困惑，创业不是当老板么，怎么成了干体力活了？
很多人觉得创业当老板很轻松简单，却不知道老板要面对的事情有多少：
当你觉得产品简单，自己一学就会的时候，老板已经为了这个味道孜孜不倦了好几年；
当你觉得管理简单，给钱就能招到人的时候，老板已经为激励员工做了好几十套方案；
当你觉得装修简单，有钱就能搞定一切的时候，老板在这块学费已经交了好几十万；
当你觉得连锁简单，找人开店so easy的时候，老板已经在这行业积累了好多年；
当你下班回家，可以出去嗨的时候，老板还在空无一人的店里继续忙碌；
当你遇到问题发牢骚抱怨的时候，老板早已经做好了好几套解决方案；
当你觉得当老板真爽的时候，老板也会羡慕你真爽；
……
当老板都需要具备什么条件？大部分人的工作只局限于自己熟悉的一小块，根本不具备能够掌控全局的能力。所以真正适合创业的人，可能都是那些在某一个公司已经做到了管理层并且能主导公司走向的人。除此以外，对大部分人来说，创业将要面临的问题，可能90%以上都是自己未曾经历的。
2、当你决定创业时，你要做好失去很多东西的准备。
很多人觉得创业当老板很舒适，时间自由，可以随时来一场说走就走的旅行。但是当你真的创业以后，你就知道什么叫“身不由己”。
周末你要忙项目，朋友聚会你去不去？你正在处理问题，有佳人约你共度良宵你去不去？在重要的团队会议和重要的和女朋友约会之间，你会选择哪一个？
< class="pgc-img">创业以后，你会发现你的人脉越来越多，但同时，你的朋友会越来越少。在朋友眼里，你成了一个只知道赚钱的大忙人，只有夜深人静当你一个人静下来的时候，你才知道其实自己什么都不是。
不能按时吃饭身体变得越来越糟，不能按时休息精神状况也没那么好，看一场电影去一次旅行，都成了奢望。忙着忙着你就错过了生活，年复一年地，你就成了一个孤独者。友情，爱情，健康、爱好，当你创业时，你要失去的远不止这些，可能还有你趣味横生的生活。
3、当你决定创业时，你要做好不断学习的准备。
创业的过程就是不断发现问题，不断解决问题的过程。工作时老板交代你一个不会的工作，你可以不会可以不做可以拒绝，甚至可以辞职换一份工作。当你创业了，硬着头皮你也得往前冲，因为天塌下来了只有你自己顶着。
不断学习提升自己的能力，不断学习提升自己的学习能力。这是你在创业这条路上的唯一生存指南。所以当你决定创业时，你就要抛弃依靠任何人的念头，放弃一切消极抵抗的心理，做好应战的准备，勇敢积极地迎接一切，因为，这将是你一个人的战役。
15条创业建议
最后，说一些切实有效的创业建议：
1、如果有得选，不要和熟人合伙。
2、要找和你能力能够互补的人合作。最好是找能力比你强的人，这样你才能进步。
3、买房，买车，成家立业，如果你把这些都看得非常重要，那么建议你先别选择创业，先成家立业。
4、不要借钱去创业，因为你很有可能还不起，别丢了梦想再失去了朋友的信任。
5、做好打持久战的准备。今天很残酷，明天更残酷，但后天很美好，前提是你得挺过明天。
6、不要眼高手低，计划再大也要一步一步做起，先生存再发展。你可以给你的团队画饼画蓝图，但千万别画着画着自己就信了。
7、不要迷恋人脉资源，不要去混圈子，除非你天生具备依靠这些成事的能力。努力提升自己，才能赢得真正的同行的尊重。
8、不要贪图虚名，不要给自己承载不起的头衔，不要给自己貼名不副实的标签。真实做自己，踏实做事情，这样就挺好。
9、如果选择了这条路，就不要去在意别人的看法，成功或者失败，只要你自己觉得内心无愧就够了。
< class="pgc-img">10、要定期去审视自己，拷问自己。确定好自己的方向，就要经得起任何多余的诱惑，尤其是当你会得越来越多的时候，面对的诱惑也会越来越多，这时候，忠于自己忠于未来很重要。
11、保持学习，无论是看书，还是购买付费的培训课程，哪怕是订阅免费的公众号，每天都要保持一定的学习和阅读，让自己永远鲜活。
12、多注重自己的健康，身体才是一切的本钱。
13、有时间多陪陪你的家人，创业的背后，如果还有家人的鼎力支持，这就是你最大的幸福。
14、常怀感恩之心，如果有人帮助你，一定要记得，日后加倍报答。如果有人给你使坏，也不要记恨，因为那些打不败你的，最终才会使你强大。这句不是鸡汤，是真理。
15、如果短期内你还没有成功，不要轻言放弃，请给自己多一点点时间。
多新手老板想自己经营一家餐饮店，开启自己的创业之路。但在前期往往是一头雾水，不知如何选择门店位置，不知道开店前期准备什么，不知道如何办理执照资质……那么你就该仔细看看这篇文章，关于餐饮创业你要掌握的4个技能，学到就是赚到，转发给你身边的餐饮人吧！#宁波头条##餐饮创业#
< class="pgc-img">餐饮创业必备的4项技能：
1、门店选址
门店选址是创业的第一步，一个合适的店址不光可以带来高营业额，还可以提高客流量。在选址时要结合自己店的产品、客群而决定，分析该客群是否有足够强购买力、客群是年轻上班族还是大爷大妈群体，选址的要求都不一样，光看热闹人多是没用的。
< class="pgc-img">合理的选址，一定要实地考察，新手老板要先踩点，在不同时段去待选的门店蹲点，品尝他们的美食口味，摸透他们的价格体系和客流人群。例如，地铁旁或景区旁的小饭店租金高客源稳定，容易开出火爆的店铺；而小区旁写字楼旁，租金便宜一大截，客源不稳定，对于长期做老客比较容易。
2、执照审批
申请正规的执照是门店开业之前最重要的一步，同时也是必不可少的一个环节。盘点了餐饮相关执照办理流程：
< class="pgc-img">(一)名称预登记，可在"浙里办"APP上登记
(二)办理餐饮服务许可证，中国餐饮行业的经营许可证。
(三)环境评估，先到辖区环保局申请，受理后工作人员会上门指导
(四)消防电检，开业之前，向消防部门提交消防审批。
(五)工商局审批。
(六)营业执照取得的30日内，需做税务登记证办理。
3、前期准备
这里指的是：菜品确定、人员配备、流程完善、装修设计等。首先要确定门店售卖什么产品，根据产品和客流确定人员配置问题，明确人员分工问题，还要理顺开店流程和装修设计方案。这都是在开店之前要明确的，开店后才不会手忙脚乱。
< class="pgc-img">开业前，在做好前期的各项准备后，建议各位新手老板试营业几天，结合试营业经营情况调整门店经营方式，以确保在正常营业中不会应杂乱无章的琐事影响门店经营，所谓万事开头难嘛！
4、善用促销
所谓促销策略，实质上就是利用合理的活动方案尽可能吸引更多的顾客，以一传十，十传百的口碑营销快速打开周边市场，让附近的顾客都知道你开了一家店，以大客流带动门店营业额。
< class="pgc-img">新手老板在策划营销活动时，特别是开业活动，特价商品必须控制数量，促销商品过多毛利减少毛利不说，还会让顾客养成减漏的习惯，难以提升产品价值。促销活动应该要定时、定期或结合会员使用，否则会适得其反。
< class="pgc-img">除此之外，餐饮创业还有很多技能要学习，例如门店管理、小吃制作技术、门店引流方案等，所谓跨行如隔山，餐饮创业虽然很难，但客户群体巨大，小餐饮前景一片大好！快快行动起来吧！如果你觉得小编说得有理，请转发给身边的餐饮人吧！你的支持是我最大的动力！
分钟，全国就有两家餐饮企业倒闭，你敢相信吗？这不是我在危言耸听，而是真实发生的事情。光是2021年，就因为疫情的缘故，有100多万家餐饮企业倒下了。由此可知，这年头的餐饮行业是如何的处境艰难了。
< class="pgc-img">说起来大家可能不信，在疫情最严重的2020年，全国倒闭的餐饮企业也不过才32万家，为什么现在疫情好转，反而倒闭的餐饮企业更多了呢？
原因很简单，因为真的撑不下去了。早在疫情刚发生的时候，餐饮老板们虽然受到了打击，但是呢，毕竟“地主手里还有余粮”，硬撑的话，也是能撑一段时间的。可是这一撑啊，也没撑出个反转来，一直撑到2021年，大家是真的弹尽粮绝，撑不下去了。而且，如今这个疫情，总是在不断地反扑，新一轮的倒闭潮又要来了。
有人问，餐饮行业难道真的没救了吗？
其实不然，现在倒闭的餐饮企业虽然多，但赚钱的餐饮企业其实也不少。在我看来，未来的餐饮行业如果想要赚钱，绝对离不开这7种方式。
一、靠产品赚钱。
这种方式呢，其实现在有80%的老板都在使用，就是开一家单店，靠卖产品赚钱。
比如说，你是一家面馆的老板，顾客来吃面，你就卖他一碗面，顺便让顾客加个煎蛋，多赚个一两块钱的。
这类老板真的非常辛苦，事情多不说，赚的钱还少。但是呢，他们是非常可敬的人，因为他们才是餐饮行业如“基石”般的存在。
二、单店盈利模型。
聪明一些的老板呢，就已经通过时间和自身的经验，钻研出了一套自己的单店盈利模型。然后对这套模型进行复制。
这类老板呢，开了两个店、三个店……利用财务手段和共同的集采优势，让自己的店降低成本，增加效率，增加中央厨房。
这钟老板还有一个特点，就是他们对店面的选址啊，非常有研究。并且，这类老板一定在上一个餐饮时代，得到了非常大的红利。为什么？因为那个时候还没有外卖。
< class="pgc-img">三、靠培训赚钱。
这类老板啊，比较特殊，他并没有管理过很多门店的经验，那他怎么赚钱的？很简单，那就是招学员！
如果你身边有这样的老板，你就会发现，他们有一个非常厉害的能力，那就是“让别人知道，自己的生意有多么的好”。
简单来说，就是自己把一家店经营得很好之后呢，通过一些网络上的推广，或者是一些私域流量的方式去招收学员。广撒网，多捞鱼，抓住一些想要踏入餐饮行业的创业小白之后，教给他们技术，来谋取自己的收益。
你别说，这种方式看起来不怎么样，但是呢，收入确实非常高，一年赚个上千万，真的不是什么大问题。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":0,"sold":588,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
四、品牌代理。
想要用这种方式来赚钱，你得具备一些条件，比如说，有一些好的门面，手里还有不少的品牌资源，这样的话你就可以开始赚钱了。怎么赚钱呢？主要有两点，一个是加盟费，一个是供应链分成。
并不是每个人都能做品牌，想要把一个品牌做起来，你得要有天时、地利、人和，说简单点，你得有这个命，小富靠脑子，大富靠运气。但是，当你做不了品牌的时候，代理其实也是一个很好的选择。
五、靠加盟费、运营服务、供应链赚钱。
但说实话，这种赚钱方式其实很难。比如说，你想要靠运营服务来赚钱，可是呢，这笔钱也要给到你的团队、你的供应链。
就像你赚加盟费，其实说白了，也不过是赚上游供应商的钱罢了。你以为加盟费能到你手里吗？并没有，如果你去做了，你就会发现，之所以有加盟费的存在，不过是为了让你筛选加盟商罢了。最后这笔加盟费，最后还是会投入到中台运营和团队建设当中。
那做品牌的话，最终赚什么钱呢？
其实啊，是赚资本的钱。当你的体量交易越来越大的时候，你就可以去出售自己的股权或者是分红权，向资本市场进行套现。现在很多网红品牌，最后都是走的这条路。但说实话，市面上的餐饮企业那么多，又有多少家网红店做到了这一点呢？
< class="pgc-img">六、供应链。
如果你能从做品牌转到做供应链，那么我就得恭喜你了，你已经构建了一个稳定的商业模式。现在很多著名品牌的餐饮店，其实都有自己的供应链。
为什么品牌都要有自己的供应链呢？因为啊，当他们的门店达到一定数量之后，他们的供应链就可以出海了，就可以赋能整个行业。除了给自家门店服务，也能去赚其他品牌的钱。
大家想一下，以前我们想要拿货，得倒手过好多次，被那么多人经手之后，还能剩多少利润呢？所以呢，这就是底层老板赚不到钱的原因之一。
而当你有了自己的供应链之后，中间商的利润都被你自己抽取走了，你是不是能获取更多的利益？
七、钱生钱。
穷人需要经过几代人的努力，才能变富人。而富人呢？就不需要这一阶段。这是为什么？说白了，就是因为赚钱最快的方式，就是用钱来生钱！
只要你有关注，你就会发现，众多餐饮品牌到了最后，都会创立自己的资本企业，因为他们要从创业者转化成为投资者。
这个世界上有三种赚钱的方法：
1. 用自己的时间赚钱，被称之为工作者
2. 让工作者用自己的时间来给自己赚钱，被称之为创业者
3. 用钱去投票，去购买创业者的时间，用创业者的时间，来为自己赚钱，被称之为投资者
但是，在我们国家，作为餐饮人想要变成投资者的话，几率还不到百万分之一。能力、头脑、机遇，缺一不可！
我常说，做生意一定要掌握大局观更要掌握小手段！别人想不到的你做了这就是赚钱的机会。当自己不知道怎么办的时候，多看看聪明人是怎么做生意的。
