着科技的不断发展，智慧餐厅成为了餐饮行业的新宠。智慧餐厅以其智能化、自动化的特点吸引了大批消费者。然而，要开设一个200平米的智慧餐厅，需要投入多少资金呢？本文将对智慧餐厅建设预算进行分析。
< class="pgc-img">智慧餐厅建设费用汇总
1、设备费用：智慧餐厅的核心是先进的智能设备，如智能点餐系统、智能厨房设备、自动结账系统等。这些设备的价格各不相同，根据品牌、功能和质量的不同，成本也会有所差异。
2、装修与设计费用：智慧餐厅的装修需要与智能化概念相匹配，创造一个舒适、时尚的用餐环境。装修费用包括墙面、地面、照明、空调、家具等。
< class="pgc-img">3、网络和软件系统费用：智慧餐厅需要一个强大而稳定的网络系统来支持智能设备的连接和数据传输。同时，还需要购买或开发适应餐厅需求的软件系统，如智能点餐软件、库存管理软件等。
4、人力资源费用：虽然智慧餐厅引入了自动化设备，但仍需要员工进行操作和管理。根据餐厅规模和服务需求，需要雇佣一定数量的服务员、厨师和管理人员。人力资源费用包括薪资、社保、培训等。
< class="pgc-img">5、运营与宣传费用：开业后，智慧餐厅需要进行运营和宣传推广。这包括菜品研发、市场推广、广告宣传、促销活动等。这些费用根据餐厅的策略和需求不同，预计在10万元至30万元之间。
< class="pgc-img">在编制预算时，餐厅经营者应充分考虑各项费用，并进行合理的评估和规划。同时，可以寻求专业人士的建议和支持，以确保预算的准确性和合理性。
值得一提的是，智慧餐厅具有较高的科技含量和自动化程度，虽然需要一定的投资，但通过提升餐厅的服务效率和顾客体验，有望获得更大的回报。
< class="pgc-img">总之，开设一个200平米的智慧餐厅需要相当大的资金投入，但随着技术的进步和市场需求的增加，智慧餐厅有望成为餐饮行业的未来趋势。适当的预算分析和规划将为智慧餐厅的顺利开展提供有力的保障。
餐饮神话破灭故事历来不少，今年尤其多，今年疫情影响抛开不谈。就说去年这家酒楼，从开始天天爆满到后来钓鱼一样等待客人，最后5万块钱转让，是什么加快餐饮倒闭的步伐，尤其是中小型餐饮，生存几率太小了！导致他们倒闭原因有几种综合因素，看看有没有你，将来会不会犯这样错误，带你了解更深层原因。
- 投资本身就有潜在风险，良性经营发展是餐饮应具有的基本条件，（何为良性发展:“不恶意竞争，不跟风头更换菜品，不恶意炒作等不利于长久发展原因”）那这家投资上百万酒楼在短短几个月结束了，为何呢？
- 小型酒楼饭店加速倒闭原因和厨师有一定关系，菜品好坏决定了饭店发展，好厨师可以给饭店带来不可计量收入。
- 厨师技术高低只是其一，老板也不会找一个没本事没技术的厨师来干活，只有把握好出品菜肴质量，那是没有问题的。定时更新和研发新菜品是厨师主要责任，问题关键点来了，厨师如果在更换菜品时，老板和或负责人插手，是导致酒楼倒闭原因开端。
厨师在换菜品时，老板或有关负责人只有建议或参与权，不能有更多否定权，既然你信任厨师，才把他招来，更何况投资比较大的饭店，厨师基本上都是关系好的，老板和厨师长是亲戚之类。你的意见很有可能捣乱厨师判断出品菜肴菜单，老板一般担心是正常的，但过激的独断专行就是倒闭原因之一。一次就算了，每次厨师换菜单时都这样，那么倒闭是早晚得事。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">2、厨师关系是维持饭店发展根本所在，找厨师都要求人品第一，菜品第二，这就是人品如菜品。不过光靠人品菜品也是不行，一个好老板不光管理到位，和厨师负责人打好关系也是不可少，时常关心慰问后厨工作人员，尤其是在生意非常火爆时期，除了福利待遇以外，语言表达关心也是非常重要。生意淡季更要做好思想工作，这是老板该有的肚量。
不是说今天生意好，你们辛苦了，喝点饮料吧，晚上加点餐。明天生意差，就开按捺不住了，对谁都甩脸，看谁不顺眼，这千万不能做，老板这时就该有老板的肚量。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">以上是这家酒楼倒闭原因之一，老板自身问题更是倒闭关键，两点原因直接导致关门大吉！
- 饭店赚钱了，老板开始飘了，投资其他项目，购置房产导致资金周转不过来，引进饭店新花样，加速了酒楼关门。
- 老板看见这几个月赚钱了，开始在外面应酬，浅谈新项目投资，殊不知饭店还没有过半年，这酒楼打基础关键时候，过早信任眼前生意火爆假象。这个时候投资其他项目是错误现在，除非本钱全部回来。
- 开始有一些稳定收入了，老板开始购置房产，不过他购置房产是小产权房，一般是办不了房产证的，（这是后来关门没有资金周转导致关门重要因素）不顾酒楼将来就随意购置房产实在是欠考虑，所以说开始飘了！
- 由于前几个月赚钱了，每次出门都是有人跟随，好像就是真正有钱人了。出入高档场所，问题关键点又来了，看见大酒店或高级会所菜品，开始觉得自己厨师不怎么样了，准备更换菜品。
忘记了自己只是一般百姓消费的酒楼，面对的客人也只是平时小型婚宴、或家庭聚餐请客，和星级酒店还是有距离的。
要改变菜品，学习大酒店高档菜肴，直接加速关门大吉！老板回来要求厨师出新品，要求厨师去外地学习高档菜品，要求厨师跟上潮流。这么多要求怎么可能实现呢？厨师有自己的家庭，更何况很多厨师都是40左右了，和年轻人没办法比，厨师只想安安稳稳赚该有的工资去钱就够了，怎么可能如愿以偿。后来也是勉为其难去做了，结果是三不像，老客人嫌弃太贵了，走了，年轻人觉得档次不够走了，附近的客人感觉老板变了，服务员也变得不热情了，厨师也是没精打采了！最后熬了3个月，还是这样情况，直接转让关门大吉！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">总之关门是老板一手造成的，从一开始的变化到最后结果，从一步一步赚钱到慢慢飘起来了，最后直接转变导致100万生意一年不到关门。
如果你有不同看法或意见，欢迎下方留言讨论，你有没有遇见这样情况，你是如何处理的，无论你是厨师，还是老板，当你处于这种情况，你是怎么处理安排，说出你的故事。
言
古有买椟还珠，今有“买椟送珠”
< class="pgc-img">2000年，由于经营不善等情况，曾辉煌一时的杭州华侨饭店，不得不被拍卖。
最终楼忠福以2.08亿的惊人高价买下了这家饭店。
当时很多人都觉得这个价钱太高了，可后来的楼中福却得意洋洋地表示，就凭那幅画，相当于白捡一饭店。
那么这其中究竟是发生什么呢？又到底是什么样的画让楼仲福如此大喜呢？
< class="pgc-img">一、被卖掉的酒店
说起西湖，想来大家应该不陌生的，哪怕没能够真正去西湖断桥上游玩一番，可是从无数的诗词影视中，我们早就已经对西湖有所了解。
欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。
可以说，从古到今，西湖都是一道亮丽的风景线。
< class="pgc-img">因此，在20世纪50年代初，百废待兴的杭州市政府就决定在西湖之畔建立一座属于旅游局的国有酒店，这就是杭州华侨饭店。
该饭店从1959年挂牌经营开始，就备受好评，不知有多少慕名而来的中外游客在此下榻，驻足观赏风景，同时也给当地带来了不小的经济收入。
< class="pgc-img">而当时间来到20世纪70年代末后。
伴随着中国改革开放的进行，杭州华侨饭店也不断与时俱进。
吸收国外的先进经验，改进各种经营设施，成功在1989年被评为了三星级的旅游涉外酒店。
< class="pgc-img">需要注意的是，当时中国国内的星级酒馆虽然接近了120家，但是能够被评为四星级的只有五家，至于三星级的也不过寥寥十余家。
因此，当时的杭州华侨饭店绝对属于中国的顶尖存在了。
然而很可惜的是，商业这事就如逆水行舟，不进则退。
< class="pgc-img">从20世纪90年代开始，伴随着对外开放的深入，中国境内的星级酒店也如雨后春笋一般纷纷冒出。
在这种情况下，杭州华侨饭店却因为一些经营上的问题逐渐落伍，哪怕被以西湖这座著名的自然人文景观也终究没能逃脱破产清算的命运。
< class="pgc-img">最终，在2000年已经无法继续维持下去的华侨酒店不得不进行产权拍卖。
要说大家还是给足了杭州华侨饭店面子。
在拍卖会当天，那真是座无虚席，至于起拍的价格也还是比较体面的，一亿起步。
< class="pgc-img">那么，围绕着这家饭店的归属，在场的诸多商人们又都进行了何等激烈的搏杀。
而楼忠福又如何将这家饭店揽入怀中呢？
二、慧眼独具
说起来，以一亿的价格出售杭州华侨酒店，多少是有点亏了。
毕竟，不说这些年来，华侨饭店经营下来的那些人脉，单说地皮都不应该卖这么便宜。
< class="pgc-img">当然了，考虑到当时的杭州还没有开始大基建，考虑到华侨饭店之前的糟糕的经营状况，一亿这个价格也还勉强合适。
不过，到场的诸多商人们都明白，报价是一亿，可是真要竞拍到手，那就得加钱了。
加多少钱呢？楼忠福起初的预算估计是1.9亿。
< class="pgc-img">这个价钱在当时绝对称得上是天文数字了，可即使如此，楼中福还是差点就玩脱了。
原因很简单，意识到这家饭店价值的商人太多了，在竞拍会场上，那价格真是噌噌地往上涨，直接就飙升到了两亿的高价！
< class="pgc-img">这个价钱在当时用来拍卖，华侨饭店怎么看都已经属于亏本了。
再考虑到接手饭店之后还需要投入大量的资金才可能会盈利，其中的风险已经让很多商人望而却步了。
可楼中福却还是咬着牙，又加了800万，最终成功以2.08亿的价格，拍下了这栋急需大修的饭店。
< class="pgc-img">当时很多人都等着看楼中福的笑话，可楼中福却是喜不自胜。
因为相比于酒店，他真正看重的其实是酒店中的一幅画。
用楼中福的话来说，用这个价钱买下这幅画，那酒店基本就等于白送！
< class="pgc-img">对，没错，在楼中福看来，自己的两亿多买的是画，而不是酒店。
那到底是什么样的画，才能够让楼中福这位精明的商人开出如此高价呢？
< class="pgc-img">三、国宝《初晴》
楼忠福虽然是个商人，但其实对古玩字画也颇有研究，也曾经多次去古玩市场捡漏。
当然了，作为一名成功的商人，楼忠福时不时地也会招呼一些外国友人入住华侨饭店商谈生意。
< class="pgc-img">没办法，谁让当时的杭州华侨饭店可是浙江署的名的招牌。
一来二去之下，楼中福就成了华侨饭店的常客，并关注到了正堂挂着的那幅《初晴》。
第一次看到这幅画作，楼中福就觉得这作品不一般，一定是大家之作。
而这幅画的作者正是潘天寿。
< class="pgc-img">说起潘天寿，可能很多人都是一脸懵圈，没怎么听说过。
但是如果你询问那些对美术有所了解的朋友，那对方一定会面露崇敬之色。
说起来，潘天寿还是楼中福的老乡。
1987年，潘天寿先生出生于浙江宁海县，由于家庭环境的原因，从小就对书画和篆刻艺术产生了浓厚的兴趣。
< class="pgc-img">后来，在浙江省立第一师范学校求学时，更是受到了李叔同，经子渊等国学大师的指导和培养。
之后，在1923年已经在家乡颇有名气的潘天寿先生又接受邀请，来到了上海，同时担任上海美术专科学校以及新华艺术专科学校的教授。
< class="pgc-img">后来在1928年，伴随着国民党右派的一系列反动措施，对时局颇感失望的潘天寿，选择回到了杭州定居，后又在抗日战争期间担任国立艺术专科学校的校长。
新中国建立后，潘天寿先生又先后担任过中国美术家协会副主席、浙江省文联副主席、美协浙江分会主席、中央美术学院华东分院副院长、浙江美术学院院长…
< class="pgc-img">另外，需要注意的是，潘天寿先生除了在国内的艺术界很受尊崇外，哪怕在国外都拥有着极强的影响力。
不仅在日本，韩国这些传统的亚洲文化圈中饱受尊敬，还被苏联艺术科学学院授予了名誉院士学位！
在潘天寿先生去世后，人们对他的评价是，百年国画之巨匠！
< class="pgc-img">不客气地说，虽然在知名度上，潘天寿先生比齐白石和徐悲鸿要小上不少，但若论在学术圈的地位，那当真是绝不逊色。
至于潘天寿先生作品的价值嘛，不妨看一下2015年的嘉德拍卖大观-中国书画珍品拍卖会，潘天寿先生的作品《鹰石山花图》，最终被卖出了2.43亿的高价！
< class="pgc-img">2018年，潘天寿先生的另一幅作品《无限风光》，更是被卖出了2.79亿的高价！
只不过令人感到唏嘘的是，其实潘天寿先生在临终之前就将自己手中的120幅作品全部无偿上交给了国家！
这也是为什么楼中福会在国营饭店中看到潘天寿作品。
< class="pgc-img">唉，说来也真是令人感到惋惜，潘天寿先生无偿交给国家的珍宝，却会因为种种令人啼笑皆非的原因，出现在了诗人的拍卖场上，当真是令人感慨。
好了，话又说回来，其实当楼中福成功拍下杭州华侨饭店时，当时正堂的那幅画作实际上已经是赝品了。
< class="pgc-img">不过，由于饭店的管理者那是真的不识货，因此虽然用赝品换下了真品，可是却把真品极其草率辞地扔到了仓库的杂物堆中，并没能转移或者是交回国家，
结果就是前脚买下了饭店产权的，楼中福后脚就立刻跑到了仓库杂物堆中，找到了自己心心念念的真迹。
< class="pgc-img">不客气的，说光是这幅真迹的价格就已经抵得上楼中福为买饭店花的那些钱了，也难怪他会如此高兴地表示这饭店我是白捡的！
< class="pgc-img">那么事实果真如此吗？
对此，不妨看看2019年的拍卖会。
2019年发生了什么？想来大家应该都还记得，在那一年，新冠疫情爆发，中国的经济发展受到的影响，尤其是在房地产和古玩交易等行业更是受到了严重冲击。
< class="pgc-img">无奈之下的楼忠福，也不得不变卖手中的珍藏，用来获得资金。
其中就包括《初晴》，最终，这幅潘天寿先生的真迹卖出了2.058亿人民币的高价！
虽然考虑到通货膨胀等因素，现在的这2.058亿，相比于20年前的2.08亿，肯定是缩水了不少，但也是一笔相当可观的财富了。
< class="pgc-img">结语
看完这个故事，不知道大家是应该感慨楼忠福的福气，还是潘天寿先生死后的无奈。
那些在拍卖场上被开出天价的画作，本来都是这位老先生留给国家和人民的遗产，可最后却由于种种原因，最终变成了私人的珍藏。
这是令人感到惋惜和心痛的，在此也希望那些属于国家和人民的珍藏能够被妥善保管，不再流失。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">本文信息来源：
【1】人民网，2004-12-15，“国画大师潘天寿”
【2】国家工艺美术产业公共服务平台，2021-05-21，“他花2亿买下一饭店，大堂内挂着一幅画让他大喜：等于白捡一饭店”
