子做餐饮加盟半年亏本数十万，合同到期却不能续签，这是为什么？详情请看红餐网《每日热讯》。
男子加盟餐饮半年亏本数十万
公司：关店影响品牌形象，不能续签
依法签订了加盟合同，结果却因为关店被拒绝续签，这是什么操作？
近日，胡先生向媒体曝光，说自己3年前曾花22万元加盟了某家餐饮品牌，成为该品牌在南昌的区域代理。但门店开了半年后，店铺就亏损了数十万元并倒闭关门。
今年的3月份，由于区域代理合同已经到期，胡先生本想按合同免费续签区域代理权，以期盼有新的商家加盟来挽回损失，但却被公司法务部的人回复其门店已关，已经损坏到品牌形象，所以不能续签了。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
经历了门店倒闭，且三年来南昌并没有人来加盟这个品牌，胡先生也损失较大。胡先生说，自己当初想创业，但是自己对创业也不了解，所以才选择加盟的。当时他在网上搜索创业的项目，留了自己的联系方式。
之后，这家餐饮公司的员工打电话联系他，说要给他介绍投资项目。在进行考察后，胡先生产生了想要加盟的念头。
当时加盟费是一家门店七万元，胡先生本来打算加盟一家店的，但是品牌方给他推荐了个区域代理，并承诺一旦拿下区域代理后，只要南昌有人加盟该品牌，胡先生就能从7万加盟费里提一半，并且能拿到该加盟商的管理费，且能在物料方面抽取一部分的钱。
胡先生被品牌方承诺的巨大利益所诱惑，于是花了22万拿下了区域代理权。结果胡先生的门店不到半年就倒了，于是就出现了前文的一幕。
最终，经过交涉被告知，胡先生依然无法续签，但该公司说可以给他额外2个项目，不过合同期限只有1年。
加盟并非一劳永逸，如果选错品牌不懂经营，风险都是很大的，大家需谨慎。
牛蛙直逼20元/斤
主产区存量不足10%
近几年牛蛙成为了餐馆的大热单品，还出现不少以牛蛙为主打的网红品牌。去年因为疫情，牛蛙品类受到了一定的冲击，但依然保持着旺盛的生命力。不过，接下来经营牛蛙品类餐厅的商家，日子可能不太好过。
红餐网了解到，农历新年以来，牛蛙价格疯涨：从2月初上市后，牛蛙价格从8元/斤一路飙涨到15.5元/斤，近日更是一天一个价格，4月7日广东源信、和辉水产等厂家相继宣布牛蛙收购价格上调至14元/斤，整体再涨1元/斤，还有厂家给出了15.5元/斤的高价。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
据了解，此轮涨价由于去年疫情影响，牛蛙养殖主产区出现投苗迟、喂料少的现象，导致牛蛙整体产量下降。
目前牛蛙主产区面临大面积缺货，广东澄海地区存塘量不足10%。据业内人士估计，接下来蛙价还会继续攀升，可能会突破20元/斤。
不过，红餐网也了解到，虽然目前牛蛙主产区存量不足10%，但仍有部分养殖户手头上持有存蛙，清明节后牛蛙病害风险增加，且价格较好，养殖户出蛙积极性高，厂家库存充足，价格以稳定为主。业内预计要等到5月之后才会迎来新一波的价格高峰。
而为了应对活蛙涨价带来的成本压力，部分餐饮企业或会选用冻蛙作为代替方案。去年牛蛙品类因为疫情差点遭遇了“灭顶之灾”。谁能想到过了一年依然摆脱不了疫情的“后遗症”。如果牛蛙产量下降，蛙类餐厅早做备案才是明智之举。
湊湊CEO张振纬离职，
仍将立足餐饮创业，目前已接受亿元投资
4月16日，呷哺呷哺集团内部正式发通知，公布了张振纬离任的消息，称其已于4月15日离开公司，不再担任湊湊餐饮CEO职务，同时卸任其他与呷哺集团和湊湊餐饮相关的所有职务。
在消息发布后的4月19日，呷哺呷哺遭遇股价大跌。而对于本次股价下跌原因，业内人士表示，或与湊湊CEO张振纬宣布辞职有关，提醒投资者需要注意湊湊CEO离职的相关风险。
关于湊湊CEO张振纬离职原因，网络上有着不同的猜测。部分投资者表示，或与高层内斗有关，但也有业内人士分享，张振纬的离职是因为自己打算创业做新项目。
< class="pgc-img">△图片来源：凑凑官方微博
有媒体就此联系了张振纬本人，在谈及本次离职的原因以及之后的创业规划时，他坦言：“主要站在职业生涯的规划上，最后还是决定创业了，一样从事餐饮业，也已接受了国內顶级资本上亿元的天使投资”。
与此同时，在张振纬离任后，也有报道称呷哺呷哺集团正从湊湊餐饮现有管理团队中选拔人才，以负责张振纬离职后的公司已定下的策略和执行管理，公司表示不预期张振纬辞职会出现业务中断的情况。
锅底油“回收利用”
串串香老板和厨师获刑
4月19日下午，成都金牛区人民法院通过远程提讯系统依法公开审理宣判一起生产、销售有毒有害食品罪案。
法院认为，串串香店的老板和厨师在生产、销售的火锅锅底中掺入有毒、有害的非食品原料“回收废弃油脂”，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。被告人到案后如实供述自己的犯罪事实且自愿认罪认罚，对此情节予以从轻处罚。
韦某从2019年开始，在成都市金牛区抚琴西路经营一家串串香餐饮店。2019年12月，汪某进入该店担任厨师，负责配置火锅底料。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
在该店铺经营期间，老板韦某为节约成本，从2020年下半年开始安排汪某将顾客食用后锅底废弃油脂进行回收、熬制，并掺入到火锅底料中再次销售给顾客食用，现已查明该店经营期间所销售的含有回收废弃油脂的火锅底料金额达25835元。
法院最终判决被告人韦某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年八个月，并处罚金五万元。被告人汪某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年，并处罚金三万元。扣押在案的不锈钢盆两个，干料中桶一个，餐厨废油放置桶一个，汤匙一个，汤料桶三个依法予以没收。
奶茶贴“区域弱势”标签引争议
呷哺呷哺称门店操作失误
4月14日，一位网友称其在一家呷哺呷哺门店就餐时下单了标价98元的呷哺呷哺“劲爆低价双人餐”，就餐过程中，该网友看到奶茶杯子上贴有“区域弱势”的标签。
4月18日，呷哺呷哺方面对媒体回应称，奶茶杯上贴的标签属于门店操作失误，让消费者引起误解，该标签本是用于“内部识别、统计”。
< class="pgc-img">△图片来源：呷哺呷哺官方微博
该事件网友表示，“区域弱势”这样的标签属于“看不起人”，“是不是代表着只有弱势群体才点这个套餐？如果是觉得这个套餐太便宜了挣不到钱，可以把它下架了。”
呷哺呷哺方面方面表示“主要是因为这款奶茶是包含在98元套餐内的茶饮，这样的标签本应是用于内部识别、统计，也是为了在操作上区分其他饮料。但由于门店管理上的疏忽，工作人员在键位上进行了误操作，让消费者引起了误解。”
这一次乌龙事件，商家的操作疏忽被顾客解读成群体歧视，确实是有点冤了。
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目新闻记者 吴汉
实习生 刘思辰
开店已经亏了40万元，想退押金离场，却被加盟商掐着合同要再租三个月。近日，在硚口宜家商场附近开美食店的小孙，向楚天都市报热线求助，希望能尽快拿到押金。
< class="pgc-img">今年19岁的小孙，去年和同学来到汉口一家名叫“西北馍王”的餐饮店求职，却被对方推荐加盟自己开店。在对方的劝说下，小孙和同学向亲友借款、网上贷款共50多万元，按照对方的引荐，在指定商场内开了一家加盟店，她自己也从高职院校辍学，全职经营小吃店。
据小孙介绍，因为开店比较仓促，她在对方的示意下，先后交了近10万元保证金和5万元的好处费，抢订商场的店铺。在签订合同的过程中，缺少经验的小孙仅仓促地浏览了20多页的合同内容，对合同细节并未仔细研究。
开业几个月来，小孙的加盟店生意一直亏损，为了偿还借款和贷款，今年5月底她向商场提出退场申请，但商场和加盟商以退场需要提前三个月申请的合同条款为由，拒绝了她们的退场申请。
对此，记者通过电话联系到该加盟店负责人李先生，李先生表示小孙违反合同在先，且反映的情况不实，店铺经营不善也与品牌商无关，其店铺还存在与用工人员的劳务纠纷，目前品牌商和商场正在通过法律途径，处理与当事人的纠纷。
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海梁小姐跟我们报料，
她说自己投入了11万多想加盟店铺，
以为稳赚不赔
没想到最终连店都开不成，
怀疑自己是被骗了！
“店铺要求低，10平米即可开店，无需大厨”，看到某平台短视频的推介，南海的梁小姐心里马上就有了一本“生意经”，她原本在狮山开了一家奶茶店，这个视频推广很对她胃口，于是她又打算再开一家寿司店。在网上留了信息后，招商客服联系到了梁小姐，在去年八月底她就来到这家广州市道风餐饮科技有限公司谈合作了。
合同很快就签完，不过对方公司却以财务下班无法盖章为由，说以邮寄的方式寄给她。9月3日合同寄到后，梁小姐发现，合同根本就是不之前谈的那样，居然被“加了料”，里面很多页的内容都是新的。
其中有一份“车前外带寿司门店管理制度”，里面还写明，门店对外营业的线上收入均由公司代为收取，并扣除进货所需的费用才能返还给梁小姐，梁小姐就说难以接受。街坊梁小姐：他多出来的几页里的代收营业额，没有提前跟我说清楚。如果我提前知道，我都不会跟他签这个合同。他代收营业额的话，我的资金不好周转，另外他扣了我多少钱，我都不知道的，他说给我多少就多少。不过合同都签了，梁小姐唯有“见步行步”。但随后，公司的店铺选址和评估服务又搞到梁小姐“一肚子气”。公司曾要求对经营地点进行评估，梁小姐选取狮山俊景花园的一个店铺后，邀请了公司来实地评估，公司评估后提供了店内设计的服务。
于是梁小姐当天就预付了两个月房租押金7000元，然后投入资金加紧装修，结果公司提供的室内图纸设计方案，根本就没办法通过行政部门的审核。
食品经营许可证没办下来，就没有办法开店，装修费用、人力成本、时间成本就都浪费了！花了11万多，一点开店的动静都没有，梁小姐对公司的服务和支持大失所望，公司就建议梁小姐另外选址建店、或者重新更换设计图的，梁小姐就不愿再接受，皆因新的方案还要继续投入钱，感觉这间“加盟店”要开张简直是“遥遥无期”。
梁小姐提出解除合同的要求后，公司却说解除合同要扣除三万块，包括公司提供的店铺的平面设计图的费用，以及公司运营成本、推广费等。梁小姐觉得不合理，一直没答应。
从去年9月开始直到今年3月，对方公司一直没有给梁小姐一个明确回复。记者通过天眼查查询发现，广州市道风餐饮科技有限公司于2018年成立，从事科技推广和应用服务业，该公司另外关联几十家餐饮服务，记者也多次尝试联系该公司的负责人，但都未得到对方的正面回应。
对此，有律师提醒，街坊在签订合同之前一定要认真看好，必要时可以录视频，而对于公司提出要扣除三万块的解约条件，建议梁小姐继续与公司协商达成和解。
来源：小强热线
