同的民族有不一样的饮食生活习惯。随着现在的人开始走南闯北,社会的包容性也变得更强。但为了尊重回族同事的饮食生活习惯,公司特意将团建地址选在了位于甘肃省临夏回族自治州临夏县光明社区步行街的清真·宜勤餐吧!
< class="pgc-img">装修简单大气,极具特色。门口空地面积大,停车掉头都很方便,新手司机也毫无压力。栅栏旁的绿化带葱葱郁郁,看起来生机勃勃。
大厅里桌椅摆放整齐,清洁也十分到位,给人的第一印象挺好。谈笑间,菜品也开始依次上桌。精美的盘子造型,与色香味俱全的食物,让人看了垂涎欲滴、食欲大开!
< class="pgc-img">酸辣夹沙:起锅烧热油,放入青椒和甜椒一起爆炒而成。肉质鲜嫩紧实,吃起来特别有嚼劲。同时富含蛋白质,营养十足,来往食客都挺喜欢吃!
< class="pgc-img">鱼香茄子:将茄子去皮切条,葱姜蒜备齐,热油爆香,倒入茄子翻炒,加入糖、醋,翻炒几下起锅。色泽鲜艳,咸香软糯,拌饭吃一绝!每次过去都能炫掉两碗饭,嘎嘎香嘎嘎好吃!
< class="pgc-img">酸辣土豆丝:土豆切丝加入青红椒爆炒几分钟起锅。土豆丝口感鲜嫩清脆,酸酸辣辣,不油不腻,吃着超开胃。大人、孩子都喜欢。
< class="pgc-img">蚂蚁上树:这道菜名字特别,每次都会有人因为好奇下单。其实它是肉粒与米线一起炒制而成。米线QQ弹弹的加上肉沫,超美味超奈斯!
< class="pgc-img">爆炒凤尾:全是用莴笋尖炒制出来的。鲜脆十足,家喻户晓的解腻开胃小菜。喜欢吃素的朋友,非常值得一试!
< class="pgc-img">干锅土豆:里面有洋葱和干辣椒,爆炒后香气四溢,指尖宽的土豆片,吃起来粉粉糯糯的,搭配精致餐盘,好吃又上头。
< class="pgc-img">虎皮青椒:青椒的表皮煎成凹凸不平的虎皮状,香辣十足,喝酒下饭都可以!
< class="pgc-img">酒足饭饱后,还可以到这里的包厢唱歌,用来消食儿娱乐!超大真皮沙发,不仅柔软还弹性十足,坐起来非常舒服!茶几上有许多零食干果,是吃货朋友的最爱!
< class="pgc-img">点歌台里有许多脍炙人口的金曲,每次切到喜欢的歌曲,公司里文艺青年就按耐不住跃跃欲试。此外还有摇骰、玩牌游戏,互动满满,趣味十足,是团建不可或缺的娱乐项目。
< class="pgc-img">宜勤餐吧不仅环境干净味道好,老板还十分热情仗义。在疫情严峻时,加入疫情防控工作,担任志愿者,为疫情攻坚做出了不少的努力!还获得了政府颁发的优秀志愿者的荣誉证书!有如此格局和大爱的人,做生意也不会差到哪里去!
如果你也有回族的朋友,可以到宜勤餐吧,请他体验地道清真美食,满满的尊重与仪式感,会让你们之间的友谊更近一步。同时还可唱歌娱乐,不用另外找其他娱乐场所,省时省力,特别便捷!有需要的朋友,值得一试哟!
真菜是伊斯兰教徒们日常生活中必不可少的饮食，清真菜的制作方法也因地区和民族的不同而有所不同。以下是一些制作清真菜的方法和技巧：
< class="pgc-img">原料选择：清真菜在原料选择上非常严格，必须符合伊斯兰教的食物净化要求。例如，蔬菜必须是无农药、无化肥、无转基因的有机食品，肉类必须是经过伊斯兰教认可的屠宰场屠宰的，并且必须符合伊斯兰教对肉类品质的要求。
< class="pgc-img">烹饪方法：清真菜在烹饪方法上也有一定的要求。例如，烹饪过程中不能使用含有酒精或香料的调味品，只能使用清水和盐等天然食材。此外，烹饪时间也要控制，不能过度烹饪或煮太久，以确保食材的营养和口感。
< class="pgc-img">摆盘技巧：清真菜的摆盘也非常讲究。通常，清真菜会使用浅盘或碗来盛放，并在盘或碗的周围放置一些装饰物或绿叶，以增加视觉效果和美感。此外，清真菜在摆盘时还要注意对称和平衡，以保证外观的美观和整齐。
< class="pgc-img">营养搭配：清真菜在营养搭配上也有一定的要求。例如，蔬菜和肉类要搭配合理，以保证摄入足够的维生素、蛋白质和脂肪等营养素。此外，清真菜还要注意食材的多样化，包括蔬菜、水果、豆类、坚果等，以保证摄入足够的营养素和维生素。
< class="pgc-img">总之，制作正宗的清真菜需要遵循严格的食材选择、烹饪方法、摆盘技巧和营养搭配要求。只有这样才能制作出美味、健康、营养均衡的清真菜肴。
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作者介绍
低碘膳食项目实施流程实例（河南省人民医院）
一、 低碘膳食项目实施流程实例（河南省人民医院）
二、低碘膳食项目实施简要说明
1. 前期准备阶段
① 培训及考核：餐厅、临床医护及营养师等相关人员的培训和考核（餐厅工作人员培训考核详见材料4《低碘膳食培训及考核实际案例》）。
② 宣传：a.责任营养师照片悬挂负责病区医护一览表（甲状腺外科病区已悬挂，核医学科病区因无医护人员一览表，暂未悬挂）；b.制作营养展板（病区走廊/配餐间或茶水间）；c.营养手册、营养单页等；d.营养相关微信（微信宣教）等。
河南省人民医院赵永芳营养医师进行低碘膳食营养餐厅工作人员培训
河南省人民医院核医学科病区低碘膳食展板
2. 项目实施阶段
（1）查房宣教
河南省人民医院核医学科每月2-3批病人，每一批患者15-20名，患者直接入住核医学科病房，或从甲状腺外科转入核医学科。同一批患者于同一日服碘-131治疗，服碘-131之后病房封闭，患者不能自由外出选餐，所有患者于同一日出院。
河南省人民医院核医学科病区及甲状腺外科病区
① 联合查房：患者入院36h之内，责任营养师与主管医师共同查房，责任营养师筛查选择出需要个体营养干预的特殊患者。筛查标准：营养师与主管医师协商的需要个体营养干预的患者类型：a.具有多种合并症; b.严重营养不良; c.对营养需求强烈; d.其他主管医师认为需要营养指导的患者。
② 集体宣教：查房后于核医学科病房进行患者集中营养宣教，告知低碘膳食必要性、饮食注意事项、饮食禁忌、订餐方式及订餐注意事项（此宣教为核医学科医护患者治疗前宣教固定环节之一）。
③ 个体干预：对于需要个体营养干预的特殊患者，营养师要在服碘-131之前进行一对一的指导，了解其有无特殊需求，根据患者情况进行个性化营养干预。
④ 建立住院患者微信群：入院患者建立“【优质服务】住院低碘膳食营养”微信群，群成员有：入院患者、责任营养师、餐厅营养厨师、配餐员、餐厅相关管理人员等。
住院患者微信群作用：a. 患者服碘-131后病房封闭，微信群可作为患者问题反馈的平台，尤其是对于投诉以及突发事件，以便相关人员及时反应，提高解决问题的效率；b. 患者可在群中提出营养相关疑问，营养师进行1对1答疑，同时其他患者也可看到问答，以提高营养宣教效率。
河南省人民医院赵永芳营养医师在核医学科病区进行患者集中宣教
（2）订餐：配餐员在固定的时间至病区订餐，记录患者特殊饮食要求（饮食禁忌、清真、糖尿病等）并收取餐费；统计订餐人数，告知餐厅办公室。
（3）制作：营养厨师按照食谱制作低碘膳食。
（4）送达：配餐员粘贴低碘膳食营养标签。由配餐员送至核医学科病房，患者用餐（备注：餐具为一次性餐具，无需回收）。
麦金地河南省人民医院营养餐厅营养厨师许战军进行低碘膳食烹调制作
麦金地河南省人民医院营养餐厅配餐员司永霞粘贴低碘膳食营养标签
河南省人民医院低碘膳食营养标签
麦金地河南省人民医院营养餐厅配餐员司永霞送餐至核医学科病区
3. 意见随访阶段
① 责任营养师出院前对患者进行出院前指导教育，在住院患者微信群的基础上，出院患者自愿加入“【优质服务】核医学科居家营养”微信群。
② 配餐员负责征求患者意见和建议，并反馈于责任营养师。责任营养师负责定期征求临床医护以餐厅相关人员的意见及建议；带领低碘膳食治疗小组工作持续改进。
河南省人民医院营养医师赵永芳征求核医学科夏黎主治医师的意见及建议
河南省人民医院营养医师赵永芳与配餐员司永霞沟通记录患者意见反馈及建议
审稿：赵妍娟 营养医师
【声明】
低碘膳食线上培训材料目录
2. 所有材料均为免费，且提供下载，使用前请仔细阅读文中“版权声明”。
3. 本内训仅作为“临床营养优质服务”活动内部学习交流资料，非岗位培训、非职业培训、非资格/水平认证，与国家机构、学会/协会的各种培训和发证活动均无冲突。
4. 本系统秉承开放原则，欢迎社会各界组织与个人自愿参与。
《中国临床营养网》编辑部
2017年8月1日
欢迎在本文右下角“写留言”处发表您的评论；如果您有更多内容需要沟通，请邮件联系赵永芳营养医师：zhaoyf626@163.com。
《中国临床营养网》编辑部
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