中国奶茶圈最早的幕后大佬，还得是平南老表

个常住人口仅有111万的小县城，竟然有26.5万人都在做奶茶，如果你是本地人，至少你会有一位做奶茶生意的亲戚朋友。

这个地方就是广西贵港市的平南县，这里平均每5个人中就有1个卖奶茶，在平南师范街，甚至可以做到十米就有一家奶茶店。

自1999年平南人在广州开出第一家奶茶店起，奶茶业的“广西帮”便不断崛起。“广西帮”先在广州、佛山学习经验、打开市场，再在平南不断壮大自身实力，最后走向全国各地。2006年，平南人在全国各地开设的新式奶茶店已多达5万多家。

平南奶茶也成为了无数网友的青春载体，有已移居海外的网友，至今还记得高中每天喝一杯“地下铁”薄荷奶茶的味道，也有网友对“大口九”的珍珠奶茶念念不忘，因为它埋藏着与外婆的回忆。

然而，在现在的平南街头，“地下铁”“大口九”已经让位于喜茶、蜜雪冰城等连锁品牌，连最新崛起的平南本土品牌也走向了漫漫模仿路。平南奶茶协会的品牌名单上，有的品牌logo是爆炸头的喜茶，还有的牌子干脆直接将喜茶logo左右翻转。

在奶茶内卷的大潮中，平南奶茶似乎迷失了。2021年平南奶茶品牌占比22%的市场份额，是顶峰时期的四分之一。外卖平台上平南县热销的奶茶品牌多为全国知名连锁品牌，而平南县推出的奶茶品牌“热力雪”“沁口香柠”等月销量仅有一千多。

为了重返巅峰，平南县打出了“奶茶第一县”的招牌，买账的人却并不多，平南县缺少设立奶茶标准的话语权。

尽管平南本土奶茶品牌辉煌不再，“广西帮”的势力仍然雄厚。主打“手作健康饮品，古法现场熬煮”的阿嬷手作被“中产”排队疯抢，还在北京开起了分店，从广西走出的“正宗台湾口味”茶道夫目前也突破了1000家门店。

今天，“知道”就跟你聊聊广西老表的奶茶生意经。

刘亦琛

责编 刘韵珊

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茶界的“老网红”还有人爱吗？

近期，“感觉一点点慢慢退出奶茶界了”“为什么人们不爱喝一点点了”等话题登上社交媒体热搜，让这个奶茶界的初代网红重新引发大众关注。

随后，一点点官方在社交平台发文“假假假！谁说点点要倒闭了？！点子11.15还要官宣大型联名活动呢”，澄清此前相关的倒闭谣言。

这一场乌龙背后，反映的其实是老网红品牌的生存困境，「1点点」已经在激烈的茶饮竞争中露出疲态。

ntent="t">没有倒闭，只是高光不再

2010年，台湾连锁茶饮品牌「50岚」变身「1点点」，以上海为起点进入大陆发展，并逐渐在全国各地生根发芽。

凭借纯正的台式奶茶产品口味、高性价比的免费加料，以及“隐藏菜单”的创意玩法，「1点点」赢得了广大消费者的喜爱，四季奶青、茉莉奶绿、红茶玛奇朵、冰淇淋红茶等产品也成为热门爆品。

复盘品牌的发展历程，会发现其在2015年前后开始在年轻人当中走红，门店规模也自此迅速增长。根据艾媒咨询数据，截至2021年2月11日，1点点门店超过4000家。

但从品牌官方网站的信息来看，1点点目前在全国26个省份开设了3200+门店。也就是说，近两年来，1点点的门店规模在逐渐收缩。

对此，1点点法务总监翁洁瑕在接受自媒体“咖门”采访时表示，“1点点的开店速度确实有所放缓，这是客观市场环境的影响，我们不可能逆规律。”

窄门餐眼的数据也证实了1点点的“降速”。2019年-2022年，1点点新开门店数量分别为886家、764家、497家、281家。而截至发稿日，其2023年新开门店甚至不足100家。

而反观后浪古茗、沪上阿姨、茶百道等，都在纷纷向万店规模冲击。对比之下，1点点亮点乏陈。

从产品层面来看，早期的1点点确实有可圈可点之处，但时至今日，其畅销产品仍是当年的经典款，鲜少看到消费者津津乐道的新款爆品。

尽管近年来一点点加快了推出新品的频率，适应潮流推出乳品升级的牛乳茶系列、不含茶的“0茶轻松喝”系列，以及城市限定饮品、节日专属饮品等产品，但面对新茶饮赛道的持续升级，1点点的产品创新动作还是稍显滞后。

从门店层面来看，1点点的品牌形象有些老旧。如今，挤进购物中心的茶饮品牌，无一不在空间打造、品牌形象上更为新颖、时尚。1点点给人的印象却是始终未有“更新”，因此对于加盟商还是物业方，吸引力不足。

从营销层面来看，1点点的低调与当下在联名方面卷到不行的新茶饮品牌形成了鲜明对比。

以1点点近日与和平精英的最新联名为例，这已是其与和平精英的第二次合作，但似乎没有在市场引起太大的声量。此前，1点点还和电视剧《莲花楼》、宠物品牌zeze、插画师@鸟鸟一等进行过合作。

但更多时候，1点点是在默默做公益。品牌官方数据显示，1点点一年会举办400-500场公益活动，活动涉及贫困儿童资助、敬老爱老、环境保护、动物保护、爱心献血、公益宣导等多个领域。

综合来看，无论是线上还是线下的声量和话题性，1点点似乎都被对手甩开了几条街。

但好在1点点积累的受众基本盘依旧坚挺，而也在努力进化。因此，翁洁瑕表示，“我们从来没有放弃市场，反而是持续看好茶饮市场的”，“未来1点点要开到5000家”。

ntent="t">不进则退，初代奶茶危机四起

其实，身为初代网红奶茶品牌的1点点还算是幸运的，因为还有更多初代奶茶品牌已经淡出了人们的视线。

例如，来自广西柳州的「地下铁」，主打港式奶茶，鼎盛时期在全国约有2000多家门店。其品牌公众号的最新一条推文，停在了2018年的平安夜。而其在微博平台的官方账号，最后一次更新也停在了2019年。

2017年在国内地开出第一家店铺后，「鹿角巷」瞬间爆红，一杯黑糖奶茶刮起一股“脏脏茶”风潮。而与其最新的消息，还要数2022年品牌“花1亿元打假”。据了解，最夸张的时候，鹿角巷仅有114家直营店，山寨店数却多达7000家。而在这场真假美猴王的纠缠中，鹿角巷也失去了发展契机。

主打奶盖茶产品的「四云奶盖贡茶」，也曾风靡一时。如今，根据窄门餐眼其国内门店数量仅为33家。其社交平台的动态更新也停留在了2022年。

此外，CoCo都可、黑泷堂、大口九等初代网红奶茶，也日渐式微，逐渐跟不上时代的潮流。

其实回过头来看，这批初代奶茶品牌早已被多重挑战包围，处境不容乐观。

一方面，是它们的走红让市场看到了商机，入局者持续涌入。尤其当新茶饮崛起，创新能力更甚的“新网红”瞬间吸引了消费者目光，价格优势也被品质更优的后辈蚕食。

另一方面，是茶饮市场的快速变革，“老网红们”犹如逆水行舟，不进则退，它们能够守住市场份额，已经花费了大量心力。想要进一步长红，还需要明晰自身定位，以目标客群需求为核心，持续在产品创新、品牌形象、营销服务等方方面面下功夫，才可能跳出「老龄化」困境。

当然，未来到底会如何，还需要看品牌自身的选择与发展。

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你就不要再退却

三年回忆点滴连成了一线

尽头是无法逃离的句点

听见梦里花开花落失望欣喜

我们与梦想为邻

沿途有着千万种不言而喻

只有你是必须吐露的心情

让我再看你一眼

从灰白墙面到天桥的遇见

清晨总希望恍惚是昨天又昨天

还没合上的书面 你认真的侧脸

午后窗台边任阳光蔓延

— 昌外学子创作的《恍惚昨天》—

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PART 1

「保送生的摇篮」

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不知道你们还记不记得二十二中的称呼，这是南昌外国语学校的前身。

大概很多人是不认识不知道的，只有老一辈的才知道。

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南昌外国语创办于1994年，坚持“明德敬业，正己立人”的校训、

“文理并重、加强外语、全面发展”的办学指导思想。

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以前大家都还是在三眼井读书，02年以后桃苑校区建设完备以后，整个校区就都搬迁过去。

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当时只要是穿着外国语学校校服走在路上，都会被同龄的小孩当作榜样投来羡慕的目光。

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家里的亲戚知道了，也总会夸奖一番让弟弟妹妹当作榜样来学习。

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对于那时的南昌来说，外国语学校的建筑是走在前言的，外国语的设备是最新的，每个教室都空调，电脑、投影。

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学校甚至还有天文馆、生物标本馆等等，虽然这些馆开放的时间少，但也会拿出来炫耀，在当时可自豪了~

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PART 2

「好多好多回忆涌上心头」

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站在学校门口，记忆一下子把我拉进了入学的时候。

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入学印象最深刻的就是入学夏令营了。有三天，我们被分配到临时的班级展开了一些活动，就是让大家相互之间熟悉一下。

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6年的时光是最想回忆又是最不想回忆的时间，

以前是有头发长度规定的！只能说，最短的头发就留在了那时候，

现在听说学校没有这个规定了，学生可以自己控制喜欢的长度~

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那段时光也很丰富，大概是初一下，我们就有选修课的活动可以选择自己喜欢和感兴趣的课程。

当时最受欢迎的就是天文课，我们可以去那个楼顶的球球里“观天象”。

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不知道你们的青春回忆里有没有，体育课上一到自由活动，女生就会在食堂边上一块边吃边聊八卦；

一到课间活动男生就开始在教室后面模拟打篮球（懂得都懂）。

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人生的很多美剧都是在这里接触的，暑假补习的午休，

我们都会默契的拉好窗帘在教室里玩ballance；看电影、美剧老友记....

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学校的食堂最喜欢的就是一楼的油炸店，一下课几乎都是学生。其他的就太贵了，我们就会选择去校外的小吃摊吃。

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不过像以前的店现在都已经看不见了，像国强手抓饼店、地下铁奶茶铺都不见了，

因为现在的治安管得比较严，鸡蛋汉堡、烧饼哥、章鱼小丸子的摊子都不见了。

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现在都是成回忆里的味道了，不过看到了求知食堂还开着。只是暑假期间不营业。

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PART 3

「母校我想对你说」

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?知乎网友陈黔