信不少的网友都听过“一日之计在于晨”这句老话，它向人们充分说明了早上的时光是有多么的重要，而早餐也是如此。经过数个小时的沉睡之后，我们身体里的能量基本上已经被消耗殆尽，非常需要立刻补充丰富的能量，而一顿丰盛而又美味的早餐自然能够解决身体的需求。不过随着时代的不断发展，大家的生活水平上升之余，生活压力也在同步上升，很多人加班到深夜，睡眠时间不足，为了能够多睡上两分钟，他们也是不得不选择牺牲自己的早饭时间，有些朋友好歹还会选择随便买点什么东西稍微垫一垫肚子，但是还是有很多网友干脆就选择直接不吃，这样不仅会让身体受到一定的损害，还会影响我们的工作效率。
< class="pgc-img">而今天，我就要带大家一起去成都这座“天府之国”，看看当地的一家特色早餐店，这家早餐店的口碑和评价在成都市几乎可以算得上是顶尖那个行列中的了，附近居民都对这家店的美食早点非常感兴趣，每天都是能来这里吃就在这里吃。因此这家早餐店的生意好得真是羡煞旁人，每天一大早就是人山人海，店内几乎看不到有什么间隙。幸好这家店的店员们也是身经百战，游刃有余地解决每个食客的需求，才让很多嘴馋的吃货满足了自己的口腹之欲。
< class="pgc-img">这家店的名字叫做“荭发蒸牛肉面馆”，别看这家店的店面不是很大，但是环境在同类型的面馆当中已经算是非常不错的了，他们家主要卖面条和蒸菜，而蒸菜是店里的特色，每天都能够看到很多的食客来到这家店享用一份美味的粉蒸牛肉。而且因为食材都是选用的新鲜的牛肉，所以开业这么多年以来一直都没发生过什么纠纷，那些老食客也是吃着非常放心，就算这个店铺稍微简陋了那么一点点，但是只要味道好，干净卫生，还是能够吸引很多的顾客的。
< class="pgc-img">他们家的粉蒸牛肉真的是成都人最爱吃的早餐美食之一了，牛肉的口感很嫩，而且经过长时间的炖煮之后还保留了相当多的肉汁，满满的红油也是增加了这道菜的风味。而牛肉外面那些粉的香味也是十分浓郁，将调味料的味道很好的保存在了里面，吃起来的感觉真的让人大呼过瘾。除了蒸牛肉外，还有肥肠和排骨，以前只卖中午，现在早上也能吃，不过大清早就吃这么重口的早餐，真是佩服成都人的肠胃。
< class="pgc-img">这家店的名声很大，不少本地老餮都爱来他们家吃饭，不到中午蒸菜就一扫而光，如果说大家下次有机会来成都游玩的话，一定要来试试这家店的招牌粉蒸牛肉噢。
子，应该是中国人餐桌上经久不衰的早餐了，喜欢的人连中晚餐都乐意吃包子。虽然随着经济的腾飞，物流业的快速发展，已经有很多早餐界的舶来品走上了国内的餐桌，但是，这只能是丰富了国内的饮食文化，并不会形成对中国传统饮食文化的冲击，反而是，外来的新鲜的东西看多了，人们对传统的包点饮食更加珍惜，这是来自于对传统美食的认可，更是对民族文化的自信。
< class="pgc-img">成都的早餐类型很多，包子、油条、稀饭、肥肠粉、抄手、锅盔、叶儿粑、荞麦面等，都是非常经典的早餐。而包子，更是荤素搭配又经济实惠的好东西，还便于携带十分方便，所以更是备受欢迎。成都的大街小巷都有无数的包子店铺，做得特别好的被当地食客喜欢的也很多。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">今天就给大家介绍一家在成都非常有名气的，味道被大众所接受的包子店，每天都有无数人在排队，而且他家每天分上午和下午的营业时间，都是限时限量在做在卖的，早上7点到11点，以及下午4点才又开始卖，卖完为止。很多时候，他家还没有开始营业，就已经排了很长的队，除了店家准备的凳子，有的阿姨都是自带凳子过来排队的，场面很是壮观，就连中大热天午也不例外。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家店名字叫做食而百，不知道当初为什么会取名为这个名字，感觉不是很顺口，但是生意却做得很顺利。地址就在北门大桥，环境相较于普通的包子店，感觉还算不错的了，有点古色古香的味道。他家厨房操作很透明，可以看到工作人员制作的全过程，食材和卫生还是有保障的，而且是现蒸现卖，拿到手都是热腾腾香喷喷的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">他家主打就是酱肉包，这种包子最大的特点就是皮薄馅多，皮薄而且蓬松，还舍得放肉，肉馅里还有看得见的新鲜的绿油油的香葱小段，肉是肥瘦参半的，吃起来满口盈香，油滋滋的，酱香味十足，葱香味十足，葱不仅好看，还能解腻，因为他家酱肉包的油挺旺盛的，如果没有小葱的配合可能吃起来特别油腻。
< class="pgc-img">不过，就算有小葱的存在，吃上好几个还是会有点腻的。所以在堂食吃包子的时候一般一定要打点辣椒油和醋蘸着吃才好，而且他家还有泡菜和稀饭、豆浆等，都是吃包子的黄金搭档。他家还有炸酱面、牛肉面、牛肉米线、抄手等美食，但是吃包子的人还是最多的，一般下午吃其它的美食的才会多一点点。
< class="pgc-img">总之，他家的包子除了油多一点肉多一点外没有其他毛病，难怪天天排长队，俨然把店铺做成了包子界的扛把子，他们店员也是有着深深的自豪感的，总是很自信地说他家的包子是成都最好吃的。虽然很多当地食客会拿他家的包子跟韩包子、李与白等当地名气相当的包子做比较，其实就是萝卜白菜各有所爱，可以一试哟~
轻人不喜欢吃早餐，这是前几年一个非常严重的现象。就拿现在的大学生来说，宁愿多睡几分钟的懒觉，也不愿意去食堂买个早餐，上班也是一样的，早上赖几分钟的床，没时间买早餐，直接去上班。
而最近这几年这种情况好像在不断改善了，为什么这么说呢？因为楼下的早餐店合并了隔壁一家小店，店铺都夸张了，这不是生意越来越好了吗？那这不就是从侧面反映出来人们的饮食习惯越来越好了。
< class="pgc-img">其实并不是这样的，尽管医生一直强调不吃早餐对人体的健康影响很大，但是你去高校看看，去一些年轻人聚集上班的地方看看，不吃早饭的人一抓一大把，这家早餐店之所以现在扩张了，归本到底还是早餐店的老板改变了经营策略，他在店里推出了一张“消费卡”，这才牢牢锁定了周边顾客的消费，早餐店的生意才越来越好，一个月的营业额现在能做到15万元，那么这家早餐店到底是做了什么操作呢？接下来我们就一起来了解一下。
案例背景
这是一对中年夫妻开的早餐店，两个人快将近40岁了，结婚也10几年了，开店差不多有7、8年的时间，要说为什么开这家早餐店啊，还离不开他们的孩子。这是怎么回事呢？
< class="pgc-img">夫妻俩都是四川农村出身，孩子出生后，妻子就带着孩子在乡下，而张先生则是选择了外出打工挣钱，为了节约钱，张先生一年只有过春节才回去一次，孩子的童年，他参与的时间实在是太少了，在孩子4岁那年，张先生按照惯例回家，可是孩子居然不愿意叫她爸爸，不认识他了，张先生很是伤心，怪自己没本事，才害得妻儿和自己分离。并且农村的家庭，家里面很多重活粗活，妻子一个人完全是硬着头皮上，所以这一次回来之后，张先生决定，带着这几年存的积蓄，夫妻俩开店做点小生意，自己也要参与孩子的童年生活。
于是夫妻俩就到镇上租了一个门店开了一家早餐店，刚开始只有20平米不到，现在已经将近50平米了，那么夫妻俩到底采用了什么经营策略了呢？
< class="pgc-img">具体操作
1、进店就“送”豆浆、稀饭
店里面的第一个改变就是，顾客进店即可免费喝豆浆、喝稀饭，敞开肚子喝，喝到饱都行，一般外面的早餐店，这些都是要收费的，而张先生家确实免费的，那你觉得顾客会去哪一家吃早餐呢？
正是夫妻俩打出的这个口号，吸引了不少顾客到店，大家都是冲着免费的豆浆和稀饭来的，并且张先生的店里面还管饱，那么在这种情况下，万一进店的都是贪小便宜的，只喝豆浆和稀饭，夫妻俩要靠什么实现盈利呢？
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":128,"share_price":40.96,"sold":476,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看。
其实现在的人都比较注重面子，不消费谁会去店里面只喝豆浆稀饭，也不排除有这一类人，但是大多数人肯定是会产生消费的，一斤豆子才几元钱，但是却能够熬出一大锅豆浆，一杯豆浆的成1毛钱都不到，稀饭的成本稍微贵一点，但是不会超过5毛钱，但是通过豆浆稀饭免费却吸引了一大波顾客进店消费，你觉得这买卖值不值。
< class="pgc-img">一个顾客吃早餐最低也要两个包子加个鸡蛋吧，至少也要花费5元钱，那么豆浆稀饭的成本是不是就回来了呢？并且这两种产品店里面是不允许打包的，想要享用免费的，那就只能在店里面吃。这个时候店里面看上去是不是顾客很多，经过的路人看到了是不是就会觉得这家店的味道很好，不然怎会有这么多人去呢？顾客的从众心理也会吸引消费者进店。
2、推出套餐包月卡
很多年轻人早上上班是非常赶时间的，所以经常不会吃早餐，但并不是他们不想吃早餐，而是他们没有时间吃，所以张先生夫妻俩贴心地推出了，包月套餐，有三个套餐等级，第一种是包子加鸡蛋加豆浆，一个月只需要199元；第二种是包子加油条加豆浆，一个月是269元，第三类顾客自选三种，一个月299元，凭着包月卡每天到店无需排队可直接取走，直接帮上班族解决了没时间买早餐的问题，也帮一些有选择困难症的顾客下单，更快的促使下单。
< class="pgc-img">张先生夫妻俩就是用了这两个小方法，帮自己的店铺吸引了不少顾客，就是用这个“送”字在给顾客带来实惠、便利的同时，也为自己带来了生意财富，不到一年啊，夫妻俩就扩大了门店，你看懂这家早餐店的操作了吗？
好了，今天的案例就分享到这里，财富背后的秘密才是真正的财富，知晓生意经才能“生意精”！专栏中还精心收录有几百套各行业赚钱案例，并总结了108套商业模板，各种高招、商业模式都有。如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的案例。
