酒行业存在明显的消费分级和产品分级现象，针对不同价格带的产品进行分层营销，是研究品牌渠道营销和消费者营销的重要标尺。惠合科技将会以“白酒行业数字营销”为方向，在近期持续连载系列文章，敬请期待。

前言

据国家统计局公布数据显示，2021年，中国国民经济GDP已经突破113万亿。居民人均可支配收入达到3.5万元，人均GDP进入1万美元大关。

居民可支配收入水平的大幅提升，直接拔高了对生活质量的更高追求，反映在酒类消费层面表现为对于健康饮酒、品质饮酒有着新的需求。从某种意义上来说，酱香酒的火热、高端白酒的快速增长、次高端市场容量的增加、大众消费价格带的上移、龙头企业的高速增长等无一不是得益于消费升级下，人们对健康的理性认知直接带来的结果，因而直接带来了巨大行业红利。

环境利好情况下，酒企的危与机

近年来，酒类消费的主导力量逐步从政务消费向商务消费、大众消费转型。同时，由于白酒消费的社交属性，“少喝酒，喝好酒”的消费理念深入人心，所以体现在产量上总体呈下降趋势，由 2016 年的 1358 万千升下降至 2020 年的 741 万千升。

消费升级带来的利好则是白酒行业整体收入和利润快速增长，2020 年白酒行业实现利润 1585.41 亿元，同比增长 12.91%，行业利润水平处于上升趋势。但同时，根据国家统计局数据，2020 年全国规模以上白酒企业 1040 家，已连续三年呈现下降趋势。

而近几年以贵州茅台、五粮液为代表的知名酒企业绩增长都在一定程度上显示出中国白酒市场日益明晰的集中化趋势。

所以接下来行业所要面对的是一方面产品结构升级，中高端白酒的销售规模将进一步扩大；另一方面行业集中度进一步提升，强势品牌优势更加明显。

品牌力、渠道力，依然是确定性的竞争力

面对行业的确定性与个体的不确定性，企业该何去何从？

从消费品品类属性来看，相较于刚需品、功能品等基础属性而言，白酒具备嗜好品、社交品顶端属性。这些属性决定了白酒行业具有很强的定价能力，而定价能力代表了稀缺性和身份属性，让高端用户更愿意支付更高成本。高端白酒抬高了行业的价格天花板，带动了整个行业的繁荣。

但面对存量竞争的市场格局，对于区域性酒企来说，想要进行市场突围，生存的更好，就必须加强自己的核心竞争力，巩固自己的市场地位。除了确保品质之外，需要在品牌建设、渠道深度运营方面做提升，进一步挤压竞争对手的市场份额，带来新的市场竞争点。

随着新的消费需求及消费迭代的升级，消费者更加追求产品的品质。同时从经销商选品的角度来看，面对愈加激烈的市场竞环境，许多经销商在选择酒类产品时，也越来越不敢轻易选择那些无品牌基础或者不愿进行品牌建设的招商型企业的产品，这就要求企业需要在消费者心中塑造品牌形象，注重市场影响力的提升。这就需要企业更加注重理性传播，品质层面的传播，从而为区域性品牌发展壮大，提供新的机会。

相较于具有弹性特质的品牌建设，渠道运营则更考验企业的基础能力。

从白酒主要消费区域的渠道分布来看，烟酒店渠道、酒店渠道仍然占据主导地位。如何运营好上述渠道，获得可观增长显得尤为重要。

表一：来源于网络

渠道的运营是连贯的，从产品出厂一直到消费者手中，这中间需要经历层层流转。企业需要形成一套完善的处理机制才能事半功倍。

企业如何做好渠道运营？

让我们首先回到问题的原点，企业产品的目标消费者是谁？如何把产品卖给目标消费者？这应该是绝大部分企业想要解决的问题。

举个例子：一款零售价定位在460元的产品，匹配到对应的目标消费群里可能是30-50岁的男性，饮用场景多为常规商务宴请、朋友聚会以及家庭小酌。

当我们知道目标消费群体的时候接下来要完成的事情就是找到这些人，把商品推荐给他。

抛开电商（线上可以轻松实现千人千面的推荐），回归到线下渠道，可以初步判断出饮用场景为餐厅和居家，购买渠道可能是餐饮、烟酒店以及超市。

知道购买渠道后，我们要做的事情是把商品投放到对应的渠道内。经销商、业务代表协同作业，完成目标门店的覆盖。

听起来是极简单的事情，那为什么有些企业操作起来却困难重重呢？

我们尝试着从业务实施路径来理顺这其中的关键节点。

1、门店运营

把产品放到正确的终端。这个看似简单的操作，事实上涵盖着很多隐藏问题。放到终端不是目的，放在消费者看得见的地方，有明显的价格标识，同时获得店主（店员）的推荐，才是核心目的。

合理的价格体系，持续的运营投入，保障门店可持续的收益才是建立长期合作的基石。这里面除了企业本身设计的渠道价格体系之外，还涉及到如何去调动门店积极性，实现门店有效运营的问题。

产品到达门店后，通过开箱扫码领取权益（可以是现金红包、进货抵扣券等多种形式）的方式，推动店主第一时间开箱上架。这中间可以绑定关联业务员，便于知道业务代表在终端拓展方面的进展，也有利于统计门店的进货详情。

最优的陈列位置，明显的价格标识。很多企业在通过锁定目标门店优质陈列位置的方式来做消费者进店的第一次沟通。但目前对于企业来说最大的难点在于无法匹配到足够的业务人员实现定期的上门稽核。

事实上真正能够把陈列这件事情做的最好的是门店主（店员），利用店主长期在店的优势，通过提供简单的操作工具，让店主自主整理陈列和物料，定期自主上传陈列图片（视频），利用AI图像识别技术第一时间获取陈列结果。实时发放陈列费用。既保证了产品的陈列效果，也加深了店主对于产品长期的维护意识。

2、消费者运营

在线下渠道，过往企业更多的只能运营到门店端，在消费者运营层面能够做的工作甚少。今天，随着技术的迭代，已经可以有多种方式来支撑。

瓶内码正在被越来越多的企业所接受。通过一瓶一码的方式，叠加消费者权益，提升消费者的购买兴趣，同时加以巧妙的奖项设置，还有机会带来消费者的复购、分享。但消费者购买的前提是他可以接收到产品信息。所以这里可以引入关联角色，通过奖励推荐人的方式，带动产品被推介给消费者的机会。这个推荐人可以是餐饮店的服务员、KA卖场的导购，也可以是烟酒店的店员。区别在于码的印刷位置以及扫码机制的设置。

另外我们从表一：《白酒部分地区渠道销售额占比》中可以明显看出，在绝大部分地区，烟酒店仍然承载着白酒重要的销量。企业可以通过合理的价格体系来引导店主的推荐。但吸引更多的消费者到店，同时引导消费者购买本品更能够实现企业、经销商、门店的共赢。

对于企业来讲，有效利用到店消费者，通过品宣、物料码等方式引导消费者获取权益实现购买。但更为有效的是提前锁定消费者，我们希望实现消费者进店前就已经完成产品的购买，到店只是去完成产品的核销。以门店地理位置为基准点，向其1公里内的目标消费者推送购买权益，消费者在线购买，到店领取。

3、品牌价值主张

凡是产品能够触达到消费者的环节都是实现品牌价值主张的阵地。

过往企业的宣传和商品的销售都是单向路径，两者之间的关系是割裂的。随着自媒体的兴起以及新兴技术的迭代，品牌与消费者之间的交互变得无处不在，两者之间也就有了更好的融合契机。

体现在白酒行业，一物一码正在越来越多地被应用到商品流通环节，而伴随着商品一生的二维码就变成可以承载品牌价值主张的阵地。消费者通过扫码在获得权益的同时也可以接收到品牌的信息，或是图文、或是短视频，通过互动的方式，让消费者参与到品牌的建设中来，同时品牌也就走进了消费者的生活，实现品销协同。

酒香也怕巷子深。在这个商品极大丰富的时代，企业需要有效的方式来加强与门店终端以及消费者的互动，让商品走到消费者中间去，成为消费者生活中的一部分。

惠合科技一直致力于帮助快消企业提升在门店端以及消费者端的运营效率。搭建了品牌、业代/经销商、门店、消费者四方在线的营销服务平台，目前已经聚合超150万家门店，触达2亿消费者。基于AI图像识别、一物一码技术，广泛帮助企业实现防伪防窜、门店运营、消费者运营、渠道费用管控等企业关注的多业务模块。

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档餐厅 Bright Kitchen

随着时代的进步，人们的生活水平日益提高。与此同时，大家对食物品质的要求也越来越高，确保食品口味的同时，食品安全与卫生也成为消费的焦点。

为了让食品制作看得见并吃得放心，明档餐厅也渐渐地成为餐饮的主流。

好的明档餐厅，生意兴隆。差的明档餐厅不仅生意不怎么样，成本还增加了不少。明档餐厅是否做得好，对于餐厅经营的影响简直就是天差地别。明档餐厅想要做好需要注意哪些方面呢?

首先要明确明档厨房需要展示什么？

众所周知，设置明档对餐厅提出了更高的要求。没有一定的成本付出，是做不好明档厨房的。正因如此，餐厅老板首先要弄明白为什么要做明档？

明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示，拉近后厨与客人之间的距离，使用餐环境更有体验氛围，同时让客人对菜品更有食欲，进而增加餐厅的收益。

因而在进行明档布局设计时，以下五点是餐厅必须要展示给顾客的。

① 环境卫生

操作案台干净无油污，周围无杂物；

② 厨具陈列

摆放整齐有序，没有过分的脏污，厨具设备呈现本来的颜色；

③ 菜品摆放

没入锅的整齐干净，入锅了的气味飘香，汤汁明亮无沫子；

④ 灯光设计

温暖明亮，集中在菜品等重点物品；

⑤ 操作人员

着装整洁规范，配合协调，操作标准规范。

明档餐厅也要内外兼修。

外 功

明档的首要目的就是展示，在这个“颜值当道”的大环境下，优雅的展现方式能很好地刺激顾客的食欲。

① 用摆放提升吸引力

同样的食材，摆放好了，可以吸引顾客。但若一点点摆放不好，顾客刚进大厅，看到菜品可能就皱眉而去，或者即便是勉强点菜，也提不起兴趣，则可能失去许多潜在的顾客。

② 新鲜感和食欲感

灯光直射样品，使其清晰明亮。鲜活的食材，亮丽协调的色彩，特别的形状，整齐的摆放，既吸引客人的视线，又激发他们的食欲。

③ 堆放饱满，明确主料和辅料

码放整齐，层层叠加，聚成小堆。中间放辅料，上面放主料，节约成本之余又不失清爽新鲜、有立体感。

④ 美观的同时注意节约

恰当存储，注意更换频次，方便顾客拿取，提高食材的利用率，尽量减少损耗和浪费。

⑤ 摆放为营销服务

在不少店里，明档相当于菜谱，因此摆放必须引领营销。比如某家海鲜店，明档第一排摆放当天购买的最新鲜、奇特的食材，吸引顾客；中间是作为主力阵容推出的深海鱼类；后面是长期有好评，不需要刻意推销就能卖得很好的食材。

⑥ 现场制作满足顾客诉求

明档拉近了后厨与客人的距离，客人的关注点也不仅仅在于食材新鲜、环境卫生这些基础指标。

厨师当面烹制食物带来的互动感、新奇感和仪式感，是明档要达到的顾客最终心理诉求。

内 功

明档厨房不仅是餐厅对外展示的一个窗口，促进与顾客的交流，同时也能帮助餐厅“修炼内功”，提高食材、工具、人员的使用效率，降低成本。由于明档厨房的运营成本本身就偏高，餐厅更需要在成本控制上有所注意，让明档更高效地发挥应有的作用。

① 实行量化分级管理

量化也可以理解为一种计划，就是各明档口根据日接待顾客数及前日销量来确定原料采购量，采购量和需求量呈合理的正比例关系，减少明档浪费。分级就是定位好餐厅的目标顾客群，因为人群的不同会影响餐厅的成本。

此外，产品的展示量和陈列时间也都要做好计划，比如论份量销售的产品每个单品只放一份；上午定时摆好展示产品，晚上定时收好展示产品等。

② 引导顾客点菜

服务员有意识地引导顾客点菜，借此来提升点菜率。点菜率上去了，减少库存，菜品的浪费自然可以减少，因菜品存储而产生的其他成本也能得以降低。

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③ 做好硬件保障

冷柜、空调、盛具、方便顾客自助选菜的小推车，便于点单和结账的电子系统……该有的必须有，能上的尽量上，节约出的时间、食材、人力，其实都可转化为效益。

④ 菜品盛器、不锈钢支架、保鲜膜等均要选择整洁、完整的

盛器不允许有破损，不锈钢支架不允许有松散现象，保鲜膜断口需要用剪刀修剪平整，不允许撕裂。

只有这样，才能给食客以良好的视觉冲击力，增加菜品的点击率，将明档的作用发挥出来，否则明档不能物尽其用，等于白费成本。

小 结

明档厨房的成本投入不小，但既然决定建，就应该朝着让人赏心悦目的方向努力，这样的明档厨房才不会成为“鸡肋”，投入的钱和精力才不会浪费。

文章来源：正雄餐饮管理 作者：李正雄 图片来源于网络

何通过数据分析让餐厅业务变得更有价值？

餐饮业是全球最具竞争力的行业之一。毕竟饮食是人类的刚性需求，没有谁的生活会离得开餐饮。尽管当今外卖横行的时代提供了用户很大便利的服务，让用户对于食物可以触手可得。但外出就餐依然是重要的餐饮休闲方式，因此全国各地的餐馆依然有着巨大的需求。

疫情期间对于餐饮实体店的冲击较大，随着复工复产潮的红利结束，增长动力疲软缓慢速度恢复。这意味着在餐饮行业中茁壮成长甚至只是生存下去，又或是在竞争中脱颖而出至关重要。

投资于数据驱动的解决方案、可视化工具和利用餐厅数据分析的力量将帮助您在这个行业中获得成功。

通过使用数据分析工具管理信息，您可以增强竞争优势，提升盈利能力，提高利润率，并扩大客户群。数据提供了对餐厅日常功能进行客观、全面、准确的展示分析功能。

在这里，我们将研究餐厅数据分析、餐厅预测分析、餐厅分析软件以及大数据帮您提升业务前景的具体方法。

什么是餐厅分析？

餐厅分析的核心是分析与餐厅业务相关的所有数据，并且在BI分析工具的帮助下转换为可操作的见解，最终显著提高效率。

在当今超互联的数字环境中，可以收集、组织和呈现每个数据（从等待时间到员工绩效到菜单优化），帮助您的餐厅不断优化和改进。

为什么餐厅分析很重要？

餐厅的业务分析是了解业务内部运作不可或缺的一部分。了解如何改进它以培养持续盈利的水平，可以使您在竞争中脱颖而出。

通过使用相关的关键数据指标（KPI）和数据可视化大屏，您能够以清晰、简洁和易于消化的方式跟踪、监控和衡量这些数据，并且从中提取出您最有价值的业务见解。这将实现一套完整、可持续的KPI管理流程，最终提高生产率以及利润。

餐厅数据分析将帮助您了解问题的核心，了解业务的全部真相。接下来让我们来看看餐馆的商业分析将如何帮助您作出积极的改变，获得真正想要的结果。

总之，基于餐厅业务的数据分析对您的餐厅至关重要，因为它们能让你：

·提炼数据并忽略与目标无关的任何指标

·将最有价值的数据转换为可操作的见解

·通过交互式可视化大屏监控和跟踪你的目标情况

·发现新趋势，从而让你在竞争中脱颖而出

·使您的业务比您想象的更高效、更智能、更有价值

预测分析在餐厅中的作用

我们已经了解了什么是餐厅分析，以及餐厅的数据分析如何帮助您更深入地了解您的业务。但是，在我们深入探讨餐厅数据分析如何优化您的业务之前，把握预测数据在服务行业的总体作用非常重要。

虽然预测性分析并不是预言必然成功的灵丹妙药，但这一前瞻性数据和强大的洞察力可以帮助您的餐厅根据趋势做出宝贵的改变，这些趋势表明您业务中的关键因素可能会如何发展。

以下是餐厅预测分析的主要作用：

1. 预测趋势

餐厅预测分析使用历史数据和实时数据来预测未来的发展优劣势以及趋势。通过可视化大屏的帮助下访问这些信息，您将能够制定策略并创建有助于提升业务未来成功的举措。

2. 全局视角

通过预测分析，您将能够深入了解过去和现在的见解和可视化，再向未来推演，从而创建一个数据叙述的故事。这样，您将享受从0到1的创业全景，获得您的餐厅所需的全局视角，而这反过来又会为您提供制定创新业务提升战略所需的灵感。

3. 运营效率

从减少食物浪费到菜单优化再到未来员工绩效水平，餐厅预测分析可帮助您开展日常和长期业务运营，快速提升运营效率。

“我不认为数据会比我更了解”

也许你可能会说，"嗯，数据的确都很好，但我在餐饮业工作了很长时间。我相信我的直觉和经验——我不认为数据会比我更了解"。

假设你已经在餐饮业工作了几十年。也许你已经从洗碗岗位一直干到店长或经理的位置。又或者，你的家人有一个餐厅，并且年轻的你参与其中。无论哪种方式，你都会有一种已经熟得不能再熟的感觉，餐厅内部如何摆设，如何推出特价饮品，如何举办促销活动，推出的菜单甚至也已到了3.0版。

你觉得你做了这些实验之后，您就会知道您的客户喜欢什么、不喜欢什么，以及他们对未来可能感兴趣的内容。没有人反驳这一点。数据无法为您运行餐厅，数据也无法取代用户体验。数据也无法取代您的创造力、风格和对业务的热情。

数据并不意味着要"替换"任何东西。相反，餐厅分析是对您已经有能力的商业智能的补充。说实话，你的一些直觉可能并不完美。假设你觉得你知道：

• 您的客户最喜欢哪种类型的菜肴

• 哪些平台能带来最大的订单

• 哪些新促销活动可能带来高销量

你知道这些事情基于过去的经验，可问题是我们的现代世界正在加速变化。你的经验和直觉很快就会变得不准确。

数据可以作为一种方式来"检查自己"，并弄清真正让你的业务警报鸣笛的原因。正如数据科学大师Peter Chen所说，"分析不能想出想法，但它可以帮助你改进好的，避免尝试坏的，并发现可以修复的缺陷"。

餐饮利润案例研究

让我们在案例研究中说明数据分析中的一些原则。Dickey BBQ是一家总部位于美国的家庭经营的连锁餐厅，拥有超过 500 家分店。一天，CEO罗兰·迪基向他的妻子（CIO）劳拉提出了一个想法：“烧烤和大数据——让我们来做这个工作吧！这对夫妇想要的不仅仅是大数据，还有实时的、可操作的见解。”

在建立餐厅分析系统后，他们开始收集"无价"信息，例如：

• 人口统计数据：多亏了分析，Dickey现在知道，他们的平均用户画像是一个43岁驾驶SUV上班的男人。他们甚至知道，这个客户的平均通勤时间是30分钟。因此，Dickey现在对于福特车主，他们住在离迪基在广告中的位置15到30分钟的地方。

• 行为数据：Dickey了解到，有孩子的女人经常在星期三下午晚些时候去同一个地方，吃一顿丰盛的午餐。有了这些数据，Dickey's现在推出"工艺星期三"活动，作为对母亲和孩子的吸引力。

• 共享客户利益：Dickey发现他们的顾客喜欢足球和狗。因此，他们开始在足球网站和狗爱好者网站，以及T.V.频道，比如动物星球投放广告。

最后，由于餐厅数据分析平台的实时性，Dickey 经理和特许经营商可以执行与日常销售趋势相关的灵活战略行动。将您的知识与各种销售KPI相结合，您可以优化您的运营。

回答关键业务问题

基于餐厅的数据分析一个基本好处是，它可以帮助您发现关键的业务问题。通过这样做，您将使您的餐厅更具凝聚力，更具竞争力，当然更有利可图。

作为一家餐馆的老板，你无疑会有很多棘手的问题，你每天都想找到可行的答案。正如我们所说，餐厅分析将帮助您处理这个过程。

通过使用可视化大屏，您可以找到以下基于餐厅的商业问题的切实答案：

• 店内菜单中的哪些菜品最受欢迎？

• 每周业绩最惨淡的时期是什么时候？

• 哪个服务器或服务员的表现最好并且始终如一？

• 我的员工在利润和服务方面做得如何？

• 随着时间的推移，我的收入是否稳步增长？

让我们看看这在实践中是如何运作的。

餐厅数据分析可以帮助您业务的 6 种方法

是时候采用数据驱动的解决方案帮助您在现实世界中回答问题并提高许多关键领域的效率了。

这里有六种关键方法，基于餐厅的分析可以帮助您的业务。

1） 增加饮料的订单量

如果您正在设计新的饮料菜单，您可以查看您的数据分析大屏，看看人们倾向于在菜单上订购哪些饮料。

然后，您可以通过建议这些已经很受欢迎的酒或饮料搭配菜单上的膳食，并通过您的服务员增加这些销售。

2）获得更多重复业务的回报

您可以使用数据分析来识别菜单上的哪些热度高，哪些热度低。这与客户忠诚度计划配合使用效果最佳，以便您可以随时间跟踪单个客户的模式。

例如，假设您记录了几个月的购买数据。您可以将数据分为 4 个类别：

1. 爆款： 这些菜品购买了很多， 人们倾向于再次购买它们

如果有可能的话，考虑做更多的广告宣传这些菜肴。此外，如果您希望在菜单中添加新菜品，您的"爆款"应该是您寻找灵感的第一个地方。如果你所有的"爆款"都是牛排菜，那么新的素食菜就可能做得不太好。

2. 一击必中：这些物品订购很多， 但人们不倾向于重新订购它们。

您需要进一步调查这些。人们不是因为菜不好而重新订购吗？还是他们只是想尝试一个 "不同的" 菜， 看看它会是什么样子？如果是第一个原因，你可以想办法做的更好吃或者直接放弃。然而，如果人们只是想尝试"不同的菜"，这也是一个有用的信息。显然，这个项目是诱人的！检查项目的名称和菜单描述，了解有关您可以应用于菜单其余部分的线索。

3. 隐藏的爆款：人们不会经常点那么多菜， 但一旦有人尝试过一次， 他们就迷上了。

这是分析的一个很好的例子，因为你可以利用促销和折扣，让人们尝试这些菜肴。一旦他们尝试，你的工作就完成了。这一类也可能受益于更好的菜单名称和描述，从而使它们更有吸引力。

所以，给你的工作人员一个机会，利用他们的知识将菜品变成真正的爆款。

4. 冷板凳：这些菜不经常点菜。订购时，人们也不再订购。

你要么返工这些菜肴，要么把它们从菜单上剔除，因为它们给你的餐馆带来坏名声。

作为最后说明，您应该培训您的员工，以便在客户提出推荐时，从“爆款”和“隐藏的爆款”类别中提出建议。这些菜肴最有可能给人留下好印象（并得到重复的业务回报）。

3） 客观、不带偏见的描述

比方说，在招聘和解雇员工方面，您需要依据经理的意见。但您的经理可能有自己的偏见，可能会带着有色眼镜看待工作人员的表现。

而如果您有与员工平均订单规模相关的餐厅数据分析，您就有更清楚、客观的依据作出决策。

4） 未雨绸缪，做好规划

一旦你已经使用你的餐厅分析一段时间，你将能够知道这样的事情：

• 你一天中最忙的时候是什么

• 你最忙的日子是什么

• 假期生意是怎样的

这是数据可视化工具带给你的帮助，以安排您的各种指标和措施到一目了然的可视化大屏。由于这些见解，您可以更好地规划您的人员配置需求，并确保您没有因任何给定班次而过度或人手不足。为了充分利用这些数据，您需要将其可视化以便更好地理解它。

5） 您可以改善您的财务流

任何成功的餐厅最关键的组成部分之一是财务效率。

除了通过餐厅预测分析软件更好地管理库存外，您还可以更深入地了解您可以在哪里调整利润率以增加收入，同时保持增量的稳定。通过使用财务部门可视化大屏，您可以在出现业务异常时收到通知。

此外，由整张大屏提供的数据将为您提供对交易、优惠和竞争的全面了解。如果某些优惠比其他优惠效果更好，您可能需要专注于创建促销策略，以覆盖更广泛的目标受众。或者，如果您发现某个交易花费的钱比最初预期的要多，您将能够去除它或进行必要的更改，以确保其盈利。

增加现金流和财务效率得到保证。

6） 您可以减少食物浪费

作为一家餐馆，食物就是金钱，所以你最不想做的事情就是浪费它（大量浪费食物也是不道德的）。通过使用正确的可视化大屏和 KPI，您可以增加餐厅运营中的食品管理元素。

餐厅的分析软件可以帮助您了解哪些产品可能需要最多或最少的数量，根据他们的保质期相对于需求在一天，一周，每月或季节的特定时间。

此外，通过分析软件为餐厅提供的见解将为您提供开发食品准备时间表所需的信息，以确保您减少浪费、最大化利润并改善餐厅的基础设施。

"作为一名餐馆老板，我的工作是从根本上控制混乱和戏剧。餐馆生意总是会一片混乱。

总结

餐厅数据分析软件对于任何现代、雄心勃勃和有远见的餐厅主来说都是一个无价的工具。

餐厅数据分析将为您提供额外的竞争优势，除了帮助您更详细地了解您的客户，您还能够发现您甚至从未知道存在的关于您的业务的见解。而正是通过这些发现，最大化财富增长才得以实现。