标下关金港
【味 之 绝 · 美 蛙 鱼 头】
但在大理，美蛙至今仍是个小众行当，
更别提美蛙火锅了，
要是再加个“正宗”标签，怕是寥寥无几，
但这家店，火爆成都十年的老味道，
在大理你也一直可以用吃到。
< class="pgc-img">1
爆点底料是灵魂
美蛙鱼头的味道全看底料，
精工秘制的底料再配上辣椒，
才能做出正儿八经的美蛙鱼头。
< class="pgc-img">近年牛油风头正热，
不少知名鱼蛙连锁都选择其做锅底，
大家便误以为成都全是这样的。
直到有成都籍粉丝告诉我，
配清油锅儿才好吃。
你一定注意到了，他们在烹制鱼蛙时，
不仅偏爱清油锅，汤面铺满厚厚的花椒辣椒
才是成都两地的原貌。出场自带杀气，
而这家店，正是对成都鱼蛙火锅的真实还原，
在大理，这是唯一一家，绝无同款！
大家都知道，好锅底必定是：
麻味在嘴，辣味在舌，香味才会过喉
而从成都专程赶来的底料，
让你拥有同款味觉体验。
食材好，也少不了老底子秘料精工熬制，
相比略油腻的牛油锅，
清爽不上火的清油锅则完美解决了一切顾虑。
< class="pgc-img">和事先炒好封装的牛油不同，
清油锅都是一次性点单现炒，
老板严选的菜籽油无疑增香不少，
完全不存在寡味。
2
爆点新鲜是关键
作为店内的绝杀，蛙都是美蛙，
大小品质都经过严选，现点现杀，
保证最佳口感。
美蛙+鱼头是进店的统一动作，
即便初来乍到也不会选择困难，
筷子轻轻一捞，全是好货！
每只蛙都很大，
远看还以为是一坨舵主老爸最爱吃的大蒜，
底料的麻辣去掉了腥气，完全渗透到了肉质中。
不知道哪个老几说过，美不美看大腿，
这种穿衣显瘦脱衣有肉的身材，真的让人很难坐怀不乱。
菜籽油比牛油的优势，在入口瞬间体现出来，
即便油淋满全身，嘴里却没有油腻和厚重感，
反而突显了蛙肉的嫩滑。
鱼蛙火锅，肯定少不了鱼头助兴，
店里选用花鲢，前期处理已经没得半点腥味了。
< class="pgc-img">鱼头煮得耙软，用嘴巴轻轻地一抿
鱼皮随即脱落，吃牛蛙的同时，
也领略了鱼肉带来的第二层鲜美。
3
爆点原汤碟
开动前，成都老铁还会打碗原汤碟，
一勺浓缩的红汤在精准的调料配比下，
口感才能淋漓尽致。
鱼蛙火锅·吃法记忆点
常规吃法是冷锅吃热锅涮：锅底上桌时，牛蛙和鱼头已经煮熟，不用开火直接吃，吃完锅底后再开火涮菜。
< class="pgc-img">4
爆点配菜丰富
锅底扫荡完，可以开启火锅模式了，
瞄了一眼菜单，标配涮菜这里都有。
< class="pgc-img">最解辣的还数洛神冰梅茶，
大理人最爱的炖梅与洛神花茶的完美结和，
简直不要太受欢迎。
下酒标配
必须承认，美蛙的美好小吃太多，
“香辣冷焰蛙”就是其中之一，
吃到了本土美蛙味道，不妨跟着舵主来尝尝鲜。
< class="pgc-img">5
想吃就吃：24小时营业
因为每天预约人数太多，
现在已经调整为全天营业！
24小时营业就意味着更大的人工成本！！
在大理这样的五线城市，
敢24小时营业的店铺，
他们是一家！！
小编大写一个服
他家人气超级旺，
绝对是超级CP！
< class="pgc-img">探店那天有一桌钢铁直男，
吃完扶着墙出去的，
老板说那都是回头客，即便坐标藏得深，
但总有好这口的人四处打听，
店铺信息
< class="pgc-img">店名 丨【味之绝.美蛙鱼头】
地址 丨 大理市下关镇金港广场B1
电话 丨0872-2390123
营业时间丨24小时营业，春节期间2月3日至10日：11：00-22：00
人均丨60元/ 人（以后去吃记得告诉老板是美食圈粉丝哦！吃三斤送一斤
< class="pgc-img">于大理市11名核酸检测初筛阳性人员的情况通告
（第12号）
2022年11月26日—27日，大理市新增11名核酸检测初筛阳性人员。现将有关情况通告如下：
一、轨迹情况
（一）初筛阳性人员1（时某某）
11月23日
12:00 从惠丰瑞城17栋家中步行至泰业国际广场核酸采样点采样。
13:10 到泰业国际广场购物。
16:40 乘2路公交车返回惠丰瑞城17栋家中。
20:05 从家中外出，与朋友（李某，大理市应对疫情工作指挥部第7号通告中核酸检测初筛阳性人员2）沿雪人路步行至大理大学第一附属医院。
20:35 从附属医院乘出租车返回惠丰瑞城17栋家中，后居家未外出。
11月24日
15:30 作为初筛阳性密切接触者闭环转运至集中隔离点。
11月26日
23:19 因核酸检测结果异常，从集中隔离点闭环转运至定点医疗机构诊治。
（二）初筛阳性人员2（范某某）
11月22日
23:30 到宾川路松果纯K量贩活动至次日凌晨。
11月23日
01:20 乘出租车从松果纯K量贩到泰安路鸿城广场煜鸿运酒吧活动。
05:20 乘出租车返回吉星巷家中，后未外出。
11月24日
01:30 乘出租车从吉星巷家中到万花路恋在苍海KTV活动。
04:00 乘出租车返回吉星巷家中，后未外出。
21:30 乘出租车到泰业国际广场音悦汇KTV活动至次日凌晨。
11月25日
01:30 乘出租车从音悦汇KTV返回吉星巷家中，后未外出。
23:04 作为大理市应对疫情工作指挥部第7号通告中初筛阳性人员2（李某）的密切接触者，闭环转运至集中隔离点。
11月27日
12:14 因核酸检测结果异常，从集中隔离点闭环转运至定点医院诊治。
（三）初筛阳性人员3（刘某某）
11月21日
22:11 在宾川路松果纯K量贩活动至次日凌晨。
11月22日
01:51 乘出租车从松果纯K量贩到泰安路鸿城广场煜鸿运酒吧活动。
05:30 返回吉星巷宜人居酒店房间。
17:30 到金叶巷玖道门院子老火锅就餐。
20:00 到吉苍路标榜理发室理发。
21:30 到人民北路苹果城旁玖拾吧小酒馆活动至次日凌晨。
11月23日
01:30 到鸿城广场煜鸿运酒吧活动。
03:50 返回吉星巷宜人居酒店房间。
21:50 到青春海岸朋友（宋某）家中活动至次日凌晨。
11月24日
01:30 前往金港渔跃派美蛙鱼头火锅店就餐。
03:00 乘出租车返回吉星巷宜人居酒店房间。
23:00 作为大理市应对疫情工作指挥部第7号通告中初筛阳性人员2（李某）的密切接触者，闭环转运至集中隔离点。
11月25日
23:25 因核酸检测结果异常，从集中隔离点闭环转运至定点医院诊治。
（四）初筛阳性人员4（郭某某）
11月22日
02:00 从苍山路华纺芳华酒吧步行前往泰安路鸿城广场煜鸿运酒吧活动。
05:30 步行返回泰业国际广场南侧道路出租房。
21:00 到华纺芳华酒吧上班至次日2时。
11月23日
02:00 从华纺芳华酒吧到华纺三木烧鸡公斗酒馆购餐，后步行到鸿城广场煜鸿运酒吧活动。
04:40 步行返回泰业国际广场南侧道路出租房。
18:30 乘出租车到北区益恒酒楼就餐。
22:00 乘朋友私家车到华纺芳华酒吧至次日2时。
11月24日
02:00 步行到鸿城广场煜鸿运酒吧活动。
05:30 步行返回泰业国际广场南侧道路出租房。
14:20 骑共享单车到芳华酒吧。
14:45 从芳华酒吧到附近美宜佳超市购物。
15:02 骑共享单车到泰业国际广场7—6号菜鸟驿站取快递，后返回出租房。
20:50 乘出租车到芳华酒吧。
21:05 从芳华酒吧步行至市第一人民医院核酸采样点采样（结果阴性）。
22:00 乘出租车返回出租房，后未外出。
11月25日
15:20 乘出租车到市第一人民医院核酸采样点采样（结果阴性）。
15:47 乘出租车返回出租房，后未外出。
11月26日
07:50 乘出租车到市第一人民医院核酸采样点采样。
08:03 乘出租车返回出租房。
19:30 因核酸检测结果异常，闭环转运至定点医院诊治。
（五）初筛阳性人员5（吴某某）
11月22日
12:00 驾车到洱河北路龙尾小吃就餐。
12:49 驾车到大关邑菜场买菜，后到艺墅花乡C栋家中。
17:00 步行到吉星巷宜人居酒店，后乘出租车到金叶巷玖道门火锅店就餐。
19:30 步行返回青春海岸朋友（宋某）家中。
22:00 乘出租车到人民北路苹果城旁玖拾吧小酒馆活动。
23:30 乘出租车到泰安路鸿城广场煜鸿运酒吧活动至次日2时。
11月23日
02:00 返回艺墅花乡C栋家中，后未外出。
14:31 步行至鹤庆路乐玛特生活超市购物。
14:51 到吉星巷宜人居酒店。
17:00 返回艺墅花乡C栋家中。
21:00 到金港渔跃派美蛙鱼头火锅店就餐至次日凌晨。
11月24日
02:40 返回艺墅花乡C栋家中。
15:30 驾车到将军洞。
16:00 驾车返回艺墅花乡C栋家中。
18:10 步行到艺墅花乡旁一心堂购药，后返回艺墅花乡C栋家中。
20:30 步行到康鸿水果店购买水果。
21:00 步行到吉星巷宜人居酒店。
22:43 步行到吉苍路体育馆后巍山火巴肉饵丝店购餐，后返回艺墅花乡C栋家中。
23:36 步行到市第一人民医院核酸采样点采样（结果阴性），后到青春海岸朋友家中未外出。
11月25日
09:50 到青春海岸一楼扫充电宝。
11:35 到青春海岸一楼小超市购物，后返回青春海岸朋友（宋某）家中未外出。
17:25 到市第一人民医院核酸采样点采样（结果阴性），后返回青春海岸朋友（宋某）家中未外出。
11月26日
11:30 到市第一人民医院核酸采样点采样。
12:13 到青春海岸旁一心堂购物，后返回青春海岸朋友（宋某）家中未外出。
22:10 因核酸检测结果异常，闭环转运至定点医疗机构诊治。
（六）初筛阳性人员6（字某某）
11月20日
21:00 从市外驾车到达G56杭瑞高速风车广场收费站，前往宾川路第三时空家中，后居家未外出。
11月21日
19:30 乘出租车到艺墅花乡C栋亲戚吴某某（初筛阳性人员5）家中。
20:30 步行到泰安路青春海岸朋友（宋某）家中。
21:00 乘出租车返回第三时空家中，后未外出。
11月22日
17:00 乘出租车到青春海岸朋友（宋某）家中。
17:30 与朋友一同步行到金叶巷玖道门火锅店就餐。
20:00 乘出租车返回第三时空家中，后居家未外出。
11月23日
18:00 从家中步行到西窑菜场一朋友家中就餐。
19:30 乘出租车到青春海岸朋友（宋某）家中。
23:00 到金港渔跃派美蛙鱼头火锅店吃宵夜至24时。
11月24日
00:00 返回第三时空家中，后未外出。
17:00 到云鹤路华美诊所就诊。
19:00 从华美诊所返回第三时空家中，后未外出。
11月25日
17:30 从家中步行到云岭大道核酸采样点采样（结果阴性）。
18:00 到第三时空朋友家中就餐，后返回家中未外出。
11月26日
17:30 到银屏街从艳美发店美发。
18:00 到登龙菜市场买菜。
18:15 乘坐出租车到市第一人民医院核酸采样点采样。
19:00 采样结束后乘坐出租车返回第三时空家中，后未外出。
11月27日
13:00 因核酸检测结果异常，闭环转运至定点医院诊治。
（七）初筛阳性人员7（杨某某）
11月23日
07:45 骑电动车从惠丰瑞城17栋家中到月辉世纪高级中学上班。
11:30 骑电动车到谢大妈生皮凉米线北区店购餐。
11:38 到惠丰瑞城地下停车场充电，后返回17栋家中。
13:45 骑电动车到月辉世纪高级中学上班。
16:00 到食堂充卡。
18:15 骑电动车到爱琴海购物广场唯品生鲜购物。
18:36 骑电动车返回惠丰瑞城17栋家中。
19:27 乘电梯到惠丰瑞城负一楼停留。
21:23 返回惠丰瑞城17栋家中，后居家未外出。
11月24日-26日
居家未外出。
11月27日
12:00 因核酸检测结果异常，闭环转运至定点医院诊治。
（八）初筛阳性人员8（谢某某）
11月24日
16:00 从市外乘坐大巴车到大理市。
21:45 到达汽车客运北站，后乘出租车返回滨海俊园6栋家中未外出。
11月25日
16:00 步行从滨海俊园6栋家中到附近老祥云超市购物。
16:38 步行到家附近兔喜生活快递驿站取快递。
16:47 步行返回滨海俊园6栋家中，后未外出。
11月26日
21:30 作为大理市应对疫情工作指挥部第11号通告中初筛阳性人员3（俞某）的密切接触者，闭环转运至集中隔离点。
11月27日
11:40 因核酸检测结果异常，从集中隔离点闭环转运至定点医疗机构诊治。
（九）初筛阳性人员9（宋某）
11月26日
07:32 乘坐D8656次列车（08车厢10D），从昆明前往大理。
09:37 到达大理站，并完成落地核酸采样。
09:40 步行到云鹤路与巍山路交叉路口与朋友见面，后乘私家车到大理大学古城校区门口蒙自小黄牛米线店用餐。
10:24 乘私家车到大理镇三文笔村庭涧酒店住宿，后未外出。
11月27日
12:14 因核酸检测结果异常，闭环转运至定点医疗机构诊治。
（十）初筛阳性人员10（马某某，系初筛阳性人员9宋某同行人员）
轨迹与初筛阳性人员9一致。
（十一）初筛阳性人员11
11月23日
18:30 与家人从绿玉公园超强通信店到G320国道沙坝四海鱼庄就餐，后返回山水丽都1栋家中未外出。
11月24日
07:50 到下关四小上学。
17:30 返回家中未外出。
11月25日
07:50 到下关四小上学。
17:30 放学前往正阳广场粥壹号养生粥专营店就餐，后返回家中未外出。
11月26日
11:20 与家人到绿玉公园超强通信店。
12:20 与家人到泰业国际广场核酸采样点采样，后又到绿玉公园蜜雪冰城奶茶店买饮料。
12:50 返回绿玉公园超强通信店，后居家未外出。
11月27日
07:40 与家人到人民公园对面天津包子店购买早餐，后到市第一人民医院就诊。
11:30 返回绿玉公园超强通信店，后居家未外出。
11月28日
00:40 因核酸检测结果异常，闭环转运至定点医疗机构诊治。
二、健康提示
（一）请与该11名核酸检测初筛阳性人员在同一场所、同一时段有交集或接触的，第一时间向所在社区（村委会）、单位等报告，并积极配合落实相应健康管理措施，如瞒报、迟报、谎报，将依法追究法律责任。
（二）当前，全市疫情防控形势严峻复杂。请广大群众理解、支持并积极配合疫情防控各项工作，加强个人防护，科学佩戴口罩，勤洗手、多通风、少聚集，保持良好的卫生习惯和健康生活方式，不造谣、不信谣、不传谣。
大理市应对疫情工作指挥部咨询电话：0872-2150950
大理市疾病预防控制中心咨询电话：
0872-2282608
下关街道咨询报备电话：0872-2125170
太和街道咨询报备电话：0872-2266560
满江街道咨询报备电话：0872-2317107
大理镇咨询报备电话：0872-2676457
银桥镇咨询报备电话：0872-2694525
湾桥镇咨询报备电话：0872-2441779
喜洲镇咨询报备电话：0872-2451677
上关镇咨询报备电话：0872-2434334
双廊镇咨询报备电话：
0872-2461185/0872-2676941
挖色镇咨询报备电话：0872-2468011
海东镇咨询报备电话：0872-2137422
凤仪镇咨询报备电话：0872-2481227
太邑乡咨询报备电话：0872-2426006
大理市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情
工作指挥部
2022年11月28日
来源：大理市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工指挥部
蕾是个很挑剔的东西，
再好吃的东西太过单一，
便会需要一些新鲜感。
近日里有一家刷爆朋友圈的豆花鱼，光看照片就让人食指大动，忍不住想要一试究竟。
< class="pgc-img">这家名为「椒伍佬豆花鱼」的店位于下关全民健身中心附近，
试营业期间，小编就忍不住去尝试了，
小编夜观天象，感觉这个店铺是要火的节奏！
因为这种超级“嫩”的组合大理还是第一家！
< class="pgc-img">来自地道川渝的美食当然也有着川渝环境，
复古的桌椅、碗筷、壁画、还有些许桃花点缀，
中间用竹桶隔开，无一不透着江湖味，
而菜式，吃起来也是豪气十足。
< class="pgc-img">他家沿袭重庆鱼火锅的麻辣鲜香加入传统工艺制作而成的黑豆花，保留味觉上美味的同时，更有着自己的忒色。
确认过眼神
是好的豆花鱼
< class="pgc-img">CP1:椒伍佬豆花鱼
鱼肉可以自选，店里多种鱼可以选择：花鲢，黑鱼，江团，黄辣丁都是现宰现杀，保证鱼肉新鲜。
< class="pgc-img">鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
< class="pgc-img">
椒伍佬豆花鱼是他家招牌菜，新鲜打上来的鱼细致切成薄片，豆花嫩嫩的俯在鱼片之下，细白嫩滑的鱼片，隔着屏幕都能闻到一股子鲜味儿。
鱼肉拿无数道咸香麻辣来煨，终于入味三分。待客人点餐时，临时加入熬制的浓汤混豆浆锅底、特制的藤椒香辣油，再于四面八方各卧一大块软晃的豆花，这才齐活。
CP2:椒伍佬美蛙
除鱼之外，当然还有好肉：肉质紧实的美蛙大腿结实，肉质也更加细嫩。稍微煮上个几分钟，蛙肉就可以轻易从骨头脱落，美味又方便，可谓一本满足。
< class="pgc-img">
蛙肉采用的是正宗美蛙，美蛙个头要比牛蛙要小，肉质更加鲜美细嫩，吃到嘴里鲜嫩有嚼劲，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
< class="pgc-img">重点CP3:豆花
既然是豆花鱼，重头戏一定是这个豆花了。
< class="pgc-img">好的豆花是椒伍佬豆花鱼的灵魂所在，深谙其道的椒伍佬团队坚持采用来自东北的黑豆和山泉水，豆花口感滑嫩更容易浸味。
黑豆的蛋白质含量36%并且易于消化，脂肪含量16%除满足人体所需外，还有降低血液中胆固醇的作用。维生素B和维生素E的含量很高，具有保健作用，延缓机体衰老、降低血液粘度、还有排毒减肥美容养颜的功效。
< class="pgc-img"> 融合锅气与烹煮，食色兼备，软甜耐煮，只一口就能让你爱上它。而且绵软细嫩的豆花，就算是直接蘸料吃，依然香甜。
吃之前，
一定要记住，
一勺原汤放入秘制料碗中。
更多推荐：店里除了鱼肉蛙肉豆花，当然还有很多特色菜品美食。
特色卤味拼盘
店里的特色卤味拼盘也是美味至极，麻辣的豆腐鱼再配上开胃的卤味必不可少，是吃货们必点的美食，是佐酒下饭的最好搭配。
特色小食
山城小汤圆，香甜芝麻馅，软软糯糯，淡淡的红糖味道，甜而不腻。
< class="pgc-img">
与众不同的甜食下酒菜，毛豆是佐酒佳品，冰粉则是吃过麻辣味后，佐酒配菜，甜而不腻，再加上大理味道的鲜花，专属于女孩子的下酒菜。
双味毛豆
鲜花冰粉
桃花酿
有了专属妹子的下酒菜，怎么能少的了给妹子的酒，桃花酿酒，就像饮料一样，但是喝完后劲很足，实际度数12.5度。
< class="pgc-img">就菜饮酒，谈笑风生。唇舌之间仿佛感受了一场刀光剑影。
如果你要来这里，请一定要把拘谨收起，挽起袖子，大快朵颐。感受沸沸腾腾，热火朝天，狂放不羁的江湖。
< class="pgc-img">美食圈粉丝福利拿走不谢：
福利1：18号开业当天全场所有消费5折，19日-26日，全场打8折
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店铺信息
< class="pgc-img">店名 丨【椒伍佬豆花鱼】
地址 丨下关北区大关邑四号苍洱天籁小区对面
人均 丨60元/ 人
电话：15987621214
