适合初创者的3种餐饮经营模式

入行餐饮的人，都比较关心一个问题：哪种经营模式才赚钱呢?事实是没有不赚钱的模式，只有不赚钱的人。很多初创者只是不知道哪种模式适合自，今天就来跟大家讲一下最适合初创者做餐饮的3种经营模式。

1、个人创业摆摊

如果是没有任何餐饮经验，也没有创业经历的，启动资金也不多的，摆摊是好的选择。早餐摊、夜市摊、学校门口的小吃摊等，看着生意小，实则利润很高。但要有恒心，要坚持，不要一来就想着开张就爆火。而且，这种模式很灵活，一个项目不赚钱，可以马上换项目，试错成本低;还能锻炼市场敏感度，积累经验。

摆摊是开独立门店的第一步，如果没有任何经验就直接投重金开店，一旦失败，对很多人来说试错成本是承担不了的。

2、夫妻店

夫妻店通常开在社区、学校或写字楼周边，店面通常在五十到六十平左右。产品不需要太复杂，只要品质稳定、服务态度友好、态度真诚、环境干净，就能稳定赚钱。这种模式适合有一定预算，能吃苦，想踏踏实实安心经营的夫妻。

因为这种模式不是赚快钱的模式，需要用时间去沉淀忠实顾客，日常经营就是把一件简单的事重复一万遍，很枯燥。

3、团餐档口店

团餐档口店简单理解就是食堂窗口、美食城的快餐窗口店。它最大的优点就是不缺客源，而且客源非常精准。其实做餐饮最大的问题就是客群问题，如果这个问题解决了，那么生意也就成功一大半了。

所以它的这种优势对于初创小伙伴来说是很有益的，可以作为做实体餐饮的“地基”，积累产品和经营经验后，再去做大店。

餐饮虽然入行门槛低，但是要经营好，对经营者的要求却不少，需要懂很多领域的专业知识。对于小白来说，第一次创业应该选择小投资项目。开大店的话，建议加盟大品牌餐饮，减少失败的概率。

一个烧烤。

王义义，品牌创始人，乐厨等多家连锁品牌创始人，线上结合线正运营人。

在这个所有的餐饮恢复期，两种店是目前来说比较好复制的。

·第一种店开的时间长，已经形成品牌，有好多人去认知。

·第二种就是瞬间形成的品牌，产品好复制的。比如基某冰城，利润率够高，能够迅速的打线上、打线下的渠道，有足够的利润空间了。

我觉得现在目前市场来说盈利比较高的，还是这两个类型的。像你说说的生意好的，一个肯定说为什么能开的年头多，肯定人家就说没有视频以前肯定生意也很好的，肯定都是像你说有品牌、有口碑。

这两年新开的或者重新做的店很难，就是有稳定的消费群体，这些店可能活的还可以，底蕴比较扎实的。这两年炒掉的可能是真的就是底蕴不够厚，或者是本身就是已经有了这种的存在那些危机的一下就引爆了吗？基冰也好，本身就是小店有利用空间，所以下一步如果再去做项目和选方向的情况下，不知道我的判断是否正确。

这两年我觉得还是烧烤现在就是为什么火，原来烧烤可能就是烤串，原来砂锅里边配的都很少，除了烤串有砂锅，再有一些甜品类的东西，这个品类是越来越丰富。为什么烧烤店的生意好，其实品种多了，甚至跟中餐结合。

对好多烧烤店里配的娱乐的东西，吃完饭连唱歌的吃饭都有了，其实相对来说还是性价比高了。像过去比如吃完饭再去唱歌，再去吃顿烧烤，这一下子下来的消费太高，现在可能是不找一个烧烤全都解决了，这烧烤肯定是个。因为这几年可能真的肯定是趋势。

闲谈之看现在的餐饮项目。人生如棋，我愿为卒，运营如棋，步步为营。如棋品牌创始人：小闫。

饮项目的商业模式可以分为多种类型，以下是其中几种常见的商业模式：

1. 直营模式：餐饮企业直接经营自己的餐厅，负责所有的经营管理工作。该模式的优点是企业可以完全掌控经营管理，但缺点是需要承担所有的经营风险和成本。
2. 特许经营模式：餐饮企业将品牌授权给特许经营商，让其在一定的地域范围内经营餐厅。特许经营商需要缴纳一定的授权费和使用费，并按照企业的标准进行经营管理。该模式的优点是企业可以快速扩张业务，但缺点是需要监督特许经营商的经营管理质量。
3. 加盟模式：餐饮企业与加盟商合作，在加盟商的投资和管理下，开设新的加盟店。加盟商需要按照企业的标准进行经营管理，并缴纳一定的加盟费和使用费。该模式的优点是可以快速扩张业务，并且风险和成本由加盟商承担，但缺点是需要监督加盟商的经营管理质量。
4. 外卖模式：餐饮企业通过与外卖平台合作，将菜品通过外卖平台销售，让消费者可以在家享用餐品。该模式的优点是可以扩大销售渠道，但缺点是外卖平台需要抽取一定的佣金，并且需要考虑外卖时的配送问题。
5. 自助餐模式：餐饮企业提供自助餐服务，让消费者可以按照自己的口味选择食物和饮料。该模式的优点是可以节约人力成本，并且方便快捷，但缺点是需要考虑食品安全和卫生问题。

以上是常见的餐饮项目商业模式，具体选择哪种商业模式需要根据项目的特点和市场需求来确定。

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