者 孔媛媛 张清直 刘凯平
有一种食堂，里面有各地美食、水吧、咖啡、便利店及徽派艺术建筑的粉墙黛瓦或江南园林景观的装修风格，刷新了互联网科技公司员工对食堂的认知，也让华为、阿里巴巴、百度等“IT大厂”背后的员工美食管家——山东潘多拉酒店管理有限公司（以下简称“潘多拉”)火出圈。从社会餐饮到美食广场再到企业员工团餐，潘多拉蹚出一种“餐饮+美食广场+互联网”型运营的新模式，也是山东潘多拉酒店管理有限公司董事、济宁市青年企业家协会会员张璐抓住国内众多IT公司员工“胃”的秘诀。
情景消费融入团餐
引领食堂大变革
2015年，潘多拉进入团餐领域，成为南京华为研究所的员工团餐服务商。“与传统食堂相比，潘多拉的出现，使食堂不再是一个基础建设，它更加关注用户的体验感，传递一种新的生活方式。”张璐坦言，食堂最大的痛点就是产品口味单一，容易吃腻。潘多拉以自营+联营+孵化的形式重新组合，独创团餐2.0模式，以餐饮+美食广场的模式汇集天下名吃，把商业综合体的美食广场模式带进员工食堂，整合小微餐饮品牌，让员工众口难调不再是烦恼。
但仅仅做一个传统美食广场式的团餐供应商，并不能满足潘多拉的成长需求，张璐开始把目光转向了场景式消费，意图通过空间设计、情景设计来拉拢消费者回归线下，从而对抗因为外卖行业的兴起对团餐领域的冲击。
在杭州华为项目中，潘多拉团餐规划院将“五感”设计原理巧妙地与徽派文化融合在一起，通过视、听、嗅、味、触觉的感官体验，细致地把徽派艺术建筑的粉墙黛瓦、江南园林景观融入餐厅空间。
“食堂的设计不仅仅关注视觉效果，更要打造承载美好生活的服务场景。”张璐介绍，潘多拉把概念、味道、空间的“围栏”全部打破，从单一的变成多元化美食，用餐体验感从量多、便宜变成更有品质、更精致、更营养，让吃饭成为一个有趣的事儿。“我们不希望食堂在员工的心中总是大餐线、大锅菜、口味不好、单调无趣、环境冰冷的印象，希望能够营造C2B的食堂，具有社交功能的场所。”
随着运营模式的成熟，潘多拉走出南京，陆续在北京、杭州、深圳、广州等地落地，潘多拉已成长为“美广”型创新团餐领导品牌。目前，重点服务于世界500强及头部互联网高科技企业，如华为、阿里巴巴、网易、蚂蚁金服、京东、吉利、用友等行业头部企业，在北上广深杭等一线城市都设立了子公司，每月为上百万人次提供优质服务。
万物互联推陈出新
公司业务更多元
从事餐饮行业之前，张璐已在互联网领域深耕多年。2002年，张璐加入网络游戏公司上海依星网络；2003年担任中国最大论坛猫扑网总管理员......职业经历让张璐对“IT”大厂员工喜欢什么了如指掌，也让潘多拉不断推出一系列团餐服务上的创新做法，俘获了众多互联网科技公司的员工，延伸出生活服务生态圈。
“潘多拉开发了线上服务平台‘云饭卡’,提供了更为便捷的点餐系统，用户可以线上点单、查看营养分析，商户也可以实时洞察用餐评价、营业分析，针对性地为食客提供多元化服务。”张璐介绍，云饭卡是对传统食堂的全面数字化升级，为员工们打造智慧生活服务平台。根据员工们的需求提供云管家、大数据预警和可视化监控；探索引进金融、健康等品牌运营商，做用户线上一站式生活服务管家，与用户建立深度链接，全面提升用户的获得感。
对于创新，张璐认为潘多拉不仅仅局限在模式之上，还有运营管理、设计规划全案、产品品牌孵化、团餐信息化服务等，“万物互联”的思维一直扎根在这个老互联网人的心中。在这种思维的影响下，潘多拉探索以“互联网+”为技术架构，“美食广场+大数据”运营模式，让总部设在济宁的潘多拉，成为北上广深等一线城市员工的“新生活服务”公司，从而将外地营收拉回济宁，网易、吉利、小米等头部企业食堂服务税收也在济宁缴纳。
谈及这些年的创业经历，张璐直言，“最大的感悟就是外部环境和个人运气大于商业模式，而商业模式大于行业的选择，行业的选择又大于努力，努力是每个创业人的标准配置。环境和运气不是我们所能掌控的，我们能掌控的是商业模式，所以我现在做任何投资和项目，都是先考虑好商业模式。”
数字经济是国民经济的“加速器”。张璐认为，新时代下，每个企业、每个人都和数字经济、互联网息息相关。“我们有责任帮助传统企业适应时代发展大潮，拥抱科技、拥抱互联网。”
花果园购物中心的西南一角，有一家名叫"魔茶潘多拉"的魔术音乐餐吧，在这里，酒过三巡，菜过五后味，不仅可以听悠扬悦耳的歌声，还能看精彩神秘的魔术。
< class="pgc-img">光与影的交错之间，总在不经意间邂逅生活的美好。走进这家魔术音乐餐吧，在340㎡浓厚的工业风装修风格的场地中，弥漫着浓郁的原浆麦芽啤酒的味道，当然，还有现场特调美酒以迷人姿态吸引着味蕾视觉神经。店内随处可见的纯手绘的魔术壁画、挂在墙上的魔术道具，以及即将开放的魔术小剧场，都标榜着它与普通音乐餐吧的不同。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">"相比较传统的音乐餐吧，我们更注重客人的体验与互动，定期都会有魔术SHOW的表演。"创始人之一的秦琛说，"潘多拉"不仅有美食、美酒、音乐现场表演，还有精彩神秘的魔术表演。会让客人在享受酒水同时，感受神秘与快乐，有更加愉悦的就餐体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当被问及为什么想到开这么一个魔术音乐餐吧时，秦琛说，这是他们五个合伙人一起碰撞出的结果。"我们来自各行各业，当时就是想营造一个多种元素汇聚、包容性强、有意思的地方。因为魔术能给我们带来更多意想不到的，能让来到这里的顾客得到惊喜的体验感。"
< class="pgc-img">"同时，我们希望这里也是一个梦想聚集地。"秦琛说，未来会定期举办一些音乐、魔术比赛，为更多追梦的人提供舞台。
< class="pgc-img">秦琛说，除了实体店外，"魔茶潘多拉"后期还将着重于生产符合当下时尚潮流的文创产品，让客人除了享受美，看表演，还能购不停，真正意义上创造出一个新的生活生态环境。"我们的目标，是做成中国最好的魔术音乐餐吧。"秦琛充满信心地说，花果园包容性比较强，同时年轻、时尚的调性与他们的理念也非常契合，在对比过很多家商圈后，一致决定在花果园开启人生的新篇章。
帅煜杰/文 范贤明/图
<>噜咕噜！小小编我很是开心呢，要和各位熟知或者不熟知的小伙伴来介绍“潘星球”（山东潘多拉酒店管理有限公司） ，放心!!我不嫌你烦的。
潘多拉餐饮集团2012年注册成立，旗下有山东潘多拉酒店管理有限公司、杭州潘多拉酒店管理有限公司、深圳市潘多拉酒店管理有限公司、山东潘多拉酒店有限公司东莞分公司、山东潘多拉酒店管理有限公司南京分公司等组成。公司司从化妆品代理、餐饮单店模式“潘多拉豆捞”“潘多拉烤肉”、“潘多拉鱼跃”向美食广场模式、团膳模式、互联网餐饮公司模式不断的发展转型，现公司已经遍布北京、山东、江苏、浙江、湖北、广东等地。
关于我们的团队:年轻、脑细胞活跃、追求颜值、死磕到底、注重传统文化熏陶、心怀感恩，哇哦~怎么样！是不是你也想来这边工作了呢，嘿嘿，公司处于扩张状态中，很是需要你这种有志青年呢。
我们的业务特色：满足85后、90后的年轻审美风格（因为我们很年轻，所以更懂你们哦）；体验互动（主要消费者的体验互动，而不单单只是推销产品，可以让消费者参与进来）；高级定制（每个团餐项目都有属于他们自己的风格：如东莞华为的清新小屋、杭州华为的欧式小镇、深圳华为的港台风等）；颜值（注重审美、对于美好事物有着不断的追求感）
我们的商业模式：团餐模式、美食广场模式
① 团餐模式：2015年4月与南京华为合作创立第一家团餐项目，之后相继与东莞华为、杭州华为、深圳华为合作新项目。在2017年9月开始与香港中文大学合作，开启了除企业团餐之外的学校团餐新篇章。
② 美食广场模式：免费入驻、提供商业平台（大型购物商城）、末尾淘汰、营业额提点。
哇哈哈，说了这么多小伙伴一定是对“潘星球”很是好奇哦，小编一直认为“实践是检验真理的标准”呢，来潘多拉美食广场就餐吧，来验证一下这个神奇的国度吧。
