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中新网4月27日电(中新财经记者 谢艺观)天气转热，又到了小龙虾销售的旺季，近日小龙虾身价暴跌相关话题却登上了热搜。
“成都小龙虾暴跌至最低6元一斤”“杭州市场小龙虾价格腰斩”……随着各地小龙虾降价的消息陆续传出，也让人们好奇昔日“夜宵顶流”为何会连连下跌，难道人们不爱吃小龙虾了？
大降价！批发价每斤6元起
湖北省是我国最大的小龙虾产区。近期随着小龙虾大规模上市，阿兵(化名)也开始忙碌起来。
他是湖北公安县人，不仅自家有虾田，还会加收周边农户的虾，卖给小龙虾批发商。在批发之余，今年他也在线上开通了直卖业务。
“今年的虾比去年便宜，像23日，小青(小龙虾种类)是6元，中青是12元，大青根据规格不同，价格在25元至32元之间。”阿兵向记者分享道。
“现在是小龙虾集中上市期，最近价格下降了一些。”他估计，5月份会更便宜一些，但不会便宜太多了。
湖北潜江因小龙虾而蜚声中外。潜江市政府扶持的虾谷360平台显示，4月24日，小青参考价8.5元，中青参考价14元，大青参考价30元。从小龙虾市场均价趋势图来看，最近几日，中红(小龙虾种类)、红炮头以及中青、青炮头价格回落均较为明显。
不仅是批发价格下跌，近日，记者走访北京线下超市，发现小龙虾零售价格亦有所回落。
在某永辉超市，鲜活小龙虾标价19.98元/斤。“之前是20多块的，现在在搞活动，价格降了不少。”超市工作人员表示。
某超市里售卖的鲜活小龙虾。 中新网记者 谢艺观 摄
另一家大型超市线上APP显示，鲜活小龙虾直降7.9元，达到19.9元一斤，已是近25天低价。
产量逐年攀升、进口虾类增加，价格受冲击
和大闸蟹类似，小龙虾属于季节性美食，每年4月份，随着小龙虾大量上市，价格会逐步下跌，并在5月份达到一个低点。
但今年小龙虾价格较往年偏低，盘古智库高级研究员江瀚认为，这首先归因于小龙虾产量的快速增长。随着养殖技术的不断进步和养殖规模的扩大，小龙虾的产量逐年攀升。“尤其是近年来，各地纷纷出台政策支持小龙虾产业发展，进一步推动了小龙虾养殖业的繁荣。”
记者注意到，由全国水产技术推广总站、中国水产学会、中国水产流通与加工协会联合发布的《中国小龙虾产业发展报告(2023)》显示，2022年我国小龙虾养殖面积达2800万亩、产量超289万吨，占全国淡水养殖总产量的8.79%，已成为第四大淡水养殖品种。
“另外，今年气候适宜，小龙虾的生长环境得到了很好的保障，使得小龙虾的产量进一步增加。”江瀚表示，湖北小龙虾提前上市，同时市场上还有四川等地的小龙虾同步在售，使得小龙虾的市场供给量异常充沛。在供大于求的情况下，小龙虾价格自然会下降。
近日，湖北、四川等地的一些消费者也反映，在菜市场上买到了每斤10元左右的小龙虾。
在江瀚看来，除了小龙虾产量增长和技术进步外，进口虾类水产品的增加也是导致小龙虾价格下降的原因之一。
如今，随着国际贸易的不断发展，越来越多的虾类水产品进入中国市场，为消费者提供了更多的选择。这些进口虾类水产品使得消费者在购买时有了更多的比较和选择空间。
为何小龙虾餐馆没有降价？
前些年，小龙虾价格曾持续飞涨，一度卖到百元一斤。当时有人还做了对比图，小龙虾每斤单价超过奥迪、路虎。
但近年来，随着各地做大做强小龙虾产业，小龙虾的身价也开始滑落，不时有小龙虾跌价的消息曝出，甚至“比肩”蔬菜价、奶茶价。
不过，由于所处地域、购买渠道有差异，消费者对跌价的反应也各不相同。经常有网友评论，在超市买到的还是几十元一斤的小龙虾。
对此，江瀚也分析，尽管批发市场的价格已经跌至个位数，但零售商并未完全将这一优势传递给终端消费者。零售端的价格仍然保持在一个相对较高的水平。这是因为零售商需要覆盖自身的运营成本、租金、员工工资等开支，在低价进货的同时，仍需保证一定的利润率。
超市里卖的熟食小龙虾。 中新网记者 谢艺观 摄
至于有人表示，“为啥小龙虾价格降了，卖小龙虾的餐馆没有降价”，也是因为在餐饮经营成本中，除了原料进货成本，还有人力成本以及房租物业成本等。商家还要考虑市场环境、同类企业等因素，结合自身经营理念和策略来确定。
所以，消费者们想要吃到便宜的小龙虾，除了货比三家，自己亲自买来做或更为划算。(完)
来源：中国新闻网
年一度的龙虾季来了，今年你吃了吗？
近日，小龙虾降价的相关信息频频登上网络热搜，价格跳水、5元1斤、低至一杯奶茶钱等热词，更是乐坏了小龙虾爱好者，大家纷纷直呼“小龙虾自由实现了”“嘎嘎炫”“每天吃两斤”……
图源：陈钰晶/摄
但现实真的是这样吗？眼下，广州市场上小龙虾的行情又如何？《美食导报》走访发现，今年小龙虾的价格确实有所下降，但所谓的“10元/斤”的低价目前并不普遍，但却有商家表示，目前的价格已是近十年最低，“五一”假期后还会持续下降。
01
价格有所回落
但10元/斤的低价并未到来
谷雨过后，随着天气转暖小龙虾也纷纷上市，十三香、蒜香、麻辣、青花椒、咸蛋黄多种口味的小龙虾更是牵动着食客的味蕾。
《美食导报》记者走访发现，今年不管活虾、虾尾还是调味虾，小龙虾的价格相比往年都有所下降。
在广州市场上，不少卖水产的摊位都已经把小龙虾放在了显眼的位置，小龙虾也按个头划分成了不同的价位，广州番禺大石附近菜市场内，目前小龙虾的零售价在18-32元不等。
“今年的虾对比往年确实会便宜一点，个头小一点的现在差不多18元左右1斤，稍微好一点价位在20-25元左右，也是目前消费者买得最多的一个价位。”一位在广州番禺大石菜市场内卖水产的摊主如此说道。
在盒马鲜生、七鲜超市等商超内，小龙虾的价格对比往年也有所回落。
< class="pgc-img">盒马鲜生内的潜江小龙虾，陈钰晶/摄
“今年价格同比去年下降了约15%～20%，预计过完五一价格还会持续下跌”。盒马广佛区域水产采购陈文灿表示，目前盒马鲜生4~6钱的潜江小龙虾售价是22.9/斤，价格已经是近十年最低，后面会略有下降，但基本已经触底。
七鲜超市内，目前4~6钱的小龙虾售价则为78.8元3斤，如果现场加工为熟食，售价则为99元3斤。
七鲜超市内小龙虾售价为29.6元/斤，陈兰/摄
同样，打开本地的线上生鲜配送平台，上面的小龙虾价格也同样让人心动，许多小龙虾的价格甚至已经卖到了65.8元3斤。
生鲜平台小龙虾售价情况
综上来看，目前小龙虾的价格对比往年确实有一定的回落，但所谓的10元/斤，7元/斤的价格在广州市场上并不普遍。
记者在黄沙市场走访时，一位摊主表示，目前小龙虾批发价大多在20元/斤左右，但根据产地的不同、品种的不同价格也会不一样。“现在进货相对较少，因为还没有到旺季，所以价格并不是很低。”该摊主如此说道。
针对小龙虾网传的低价，周大龙虾蟹传奇的创始人周大龙表示，目前售价相对较低的大部分都是还没有成熟的虾苗，口感和品质都不是很好，所以价格也相对比较低，但像10元/斤这样的低价，他认为一些靠近产区的地方能做到，但广州不太可能。
< class="pgc-img">七鲜超市内鲜活的小龙虾，陈兰/摄
“一般来说，广州市面上流通的小龙虾售价不会那么低，因为从湖北、江苏等地运输过来，还需要抛去人工、交通等自身的运营成本，今年小龙虾产量高价格确实会有所下降，但预计也就3元~4元的浮动。”周大龙如此解释道。
02
受原材料、人工成本等制约
部分餐馆小龙虾并未降价
面对小龙虾一路向下的市场行情，广州吃货们最好奇的便是餐饮店的小龙虾会不会降价，毕竟小龙虾吃起来爽，但处理起来也是技术活。
而关于这一问题，市场的表现亦是参差不齐。在外卖平台上，有商家确实已经打出了99元4斤、68元3斤这样的低价，但珍姐龙虾、周大龙虾蟹传奇等店的龙虾目前的售价似乎并未受市场的影响。
“我店里的小龙虾目前拿货价是50元/斤，售价是99元/斤。”珍姐龙虾创始人珍姐说道，因为店内的龙虾统一都是从江苏拿货，小龙虾的品质相对更高，个头也更大，原材料的成本更高，所以没办法做到像市场一样的低价。
珍姐龙虾店内产品
周大龙也表示，目前店内的小龙虾售价是128元/斤，拿货价则是80元/斤，在他看来好品质的价格是不会掉的。除此之外，周大龙还解释道，餐厅在经营中还要综合考虑人工、房租、自身定位、市场环境等因素。
但同时，周大龙亦对市场目前的现象也表现出了担忧。在他看来目前整个行业的发展有许多乱象存在。因为行情不好，许多虾农为了止损，不愿再投喂小龙虾，这导致许多品质不高的小龙虾流向了市场，在他看来这或许是对市场的一种伤害。
同时市场也存在挂羊头卖狗肉的现象，比如某些4~6钱的小龙虾，实际可能只有2~3钱，但售价却是中等小龙虾的价格，消费者在购买时也要注意甄别。
文 | 陈兰
编辑 | 李媛
龙虾已经迎来了最佳食用期！
而且今年让人关注的是
小龙虾似乎便宜了不少
在南京各大农贸市场
来自南京高淳、淮安金湖等地的小龙虾
已经大量上市
个头最小的虾只要10元一斤！
“二三四钱的小虾现在是10元一斤，四五六钱的是12元一斤，五六七钱的16元一斤左右，七八九钱的小龙虾25元一斤，一两的小龙虾35元一斤，比刚上市的大虾便宜一半了，现在是价格最低的时候。”南京进香河农贸市场小龙虾经营户告诉记者。
而在外卖平台，100元3斤烧制好的小龙虾比比皆是，最便宜的只要128元就能拿下12斤蒜蓉小龙虾。
在淮安，外卖小龙虾也受到市民的青睐，这家餐厅每天要卖出两三百斤小龙虾。
“我们这个虾是现在有卖60元一斤的，40元一斤的，还有100元5斤的，现在因为虾的价格都下来了，像以前这个大的虾都是8钱到一两多的，都卖到98元一斤，在口味上，我们加了些梅干菜、蛋黄、泡椒、酸菜，还有怪味的龙虾。”饭店负责人郑先生介绍。
对于消费者来说，吃小龙既要比价格、比口味，更要比品质。
在盐城建湖县，网络主播把直播间直接搬上了捕捞船，让1万多名在线观看的网民“沉浸式”感受小龙虾捕捞和生长环境。
“我们通过直播带货，今年龙虾的塘口已经达到了1万亩，下半年大闸蟹的预售已经达到了2万亩，通过直播带货全流程，我们今年的销售能过亿元。”江苏军曼农业科技有限公司负责人廖正军说。
专家提醒市民，如果小龙虾没有洗刷干净或者没有煮熟，容易引起急性胃肠炎以及寄生虫感染，大家一定要从农贸市场或大型商超等正规渠道购买小龙虾，煮透后才能安全食用。
虽然小龙虾价格有下降
但也不能敞开肚子随便吃
品尝小龙虾不能贪多
要避免短时间内大量食用
就比如今天这条热搜：
对于过敏体质人群、
高尿酸血症或者痛风患者来说
则尽量不要食用小龙虾
你喜欢吃小龙虾吗？
你们那边现在多少钱一斤？
江苏广电融媒体新闻中心记者/黎明 陈进
综合/ 淮安台 建湖台
来源： 江苏新闻
