所周知，奶茶店成本低、利润高、技术含量低，低门槛吸引了大量资本进入，直接导致奶茶行业竞争激烈，获客的成本日益提高。
这家开在大学城的奶茶店，却通过1万元成本，日销600杯，月入8万。
奶茶店老板小菲本科毕业，在老家工作一年，待遇还可以，转正到手6K左右，但是压力特别大，而且她十分适应不了各种办公室政治，想辞职创业，家里人都反对说：普通本科毕业，拿这么高工资吃点苦怎么了，哪个工作不吃苦不挨骂。
然而，初生牛犊不怕虎，再加上创业风潮吹得正旺，小菲还是不顾家里人的反对辞了职。
开奶茶店也纯粹是看中它成本低、技术含量低、创业门槛低，而家人反对归反对，小菲真辞职了也只能一边抱怨一边帮忙选址，最后店开在本市一所大学附近的商业街里，学校附近有好几个小区，位置挺不错的。
考虑到学生和小区的消费环境，父母帮小菲选择了一家客单价比较低的奶茶品牌加盟。
开业活动也是父母看别人都在做的“第二杯半价”活动，没想到效果并不好，尤其是小区客户，很多都是一个人出门，看一眼“第二杯半价”，都说第二杯半价那你一杯利润肯定就特别高了，坚决不买第一杯，捎带也下意识觉得店内其他产品太贵。
而大学生们也早就见惯了这一套，正巧是两个人的话回来凑个优惠，一个人或者三个人，甚至愿意去另一家奶茶店用正价产品凑满减，也不喝“第二杯半价”。
而父母再也帮不上忙了，又忍不住抱怨：放着好好的清闲工作高工资不要，非要闲折腾，这下好了，忙也忙过了，钱也赔完了。小菲一气之下，从家里搬了出去。
在朋友家里，没日没夜的上网搜索奶茶店的盈利方式，迫切的想要做一番成就来证明给父母看，没有他们的帮助，她依然可以过好自己的生活。收获甚微。
直到有一次高中同学聚会，遇到很久没联系的高中同桌，听说奶茶店的问题，便给小菲推荐了某捷径系统某捷径模式，她说她现在开着一家美甲店，用的就是某捷径系统，拓客效果非常好，用某捷径系统后她已经开了两家分店了。
回到奶茶店，根据某捷径系统的落地方案，用了“叫醒红包”功能，只要客人在奶茶店消费，系统就会连续15天自动发送小额红包到客人微信里，带朋友来消费，还有奖励红包。
听说这个功能的时候，小菲就觉得挺有意思，效果应该不错，但是，她没有想到效果会好成这样，不到15天，老客推荐新客，新客变成老客循环推荐，快支撑不下去的奶茶店竟然做出日销600杯的好成绩。
除了“叫醒红包”功能，某捷径系统某捷径模式还有30多个行业解决方案管理软件，有30多个商业模式，70多个营销工具，每个工具都是经过实践的，落地效果特别好。不到半年，奶茶店平均每月收入已经达到8万。
关键词： 餐饮奶茶饮品 捷径 实体店经营 创业思维 商业模式 系统解决方案
<>家好，我是《36天快速盈利》的作者，蒋昊。
前阵子有个江苏南京的女学员在后台联系上了我，我叫她小柳，小柳说自己毕业后就在老家开了一家奶茶店，原本是踌躇满志的想要开设一个属于自己的商业帝国，但是却被现实狠狠的打击挫败了。
听小柳说，在刚开业的时候生意，奶茶店还有点生意，但是随着时间的推移，现在已经开业半年时间，奶茶店的生意却每况愈下，一天比一天差，眼看着就快吃老本了，生意就快要做不下去了，所以找到了我，希望我出出主意，给她的奶茶店支支招，改善生意，扭亏为盈。
在经过实地考察之后，我给小柳的奶茶店制定了一套商业模式，下面分享给大家。
< class="pgc-img">首先，在实地考察了小柳的奶茶店之后，我发现，她们家的奶茶品类太多了，菜单一行一行的，让人眼花缭乱、目眩神迷，做生意最忌讳的大家知道是什么吗？就是让顾客拥有太多的选择，本质上是为顾客好，想让他们有更多的选择，同时也丰富了自己的产品线，但是今时不同往日了，我们看看名创优品、优衣库和宜家的经营策略就知道了。
< class="pgc-img">其次，我们设计了一套营销引流营销策略：“摇摇乐，全场奶茶免费喝。”但是这个方案是有条件的，我们会在店门口搞一个类似双色球抽奖的机子，然后在机子旁边摆放上“摇摇乐，全场奶茶免费喝”的金字招牌，然后就可以坐等学生、白领们路过了，只要摇到相同的号码后者数字，就可以在我们店里免费喝奶茶，当然了，只能喝一杯。
< class="pgc-img">在前期没有生意的阶段，我们会人为控制中奖的次数多一点，这么做的目的也是为了打造自己的知名度，树立奶茶店的信任感和品牌，等到有一部分尝鲜的顾客中奖了之后，通过口相传，成功引爆全场，那么等来的人多了之后，我们就控制中奖的次数少一点，控制自己的营销成本，也正是这个原因，店门口总是学生居多，那么因为定位就是便宜、平价的小奶茶店，所以也是和学生的消费力有所契合的，简单来讲就是他们买得起，也愿意为了门口的这么一个小玩意儿买单，喝上一杯奶茶。
< class="pgc-img">那么效果怎么样呢？在整场活动推出的一个星期里，我们就已经成功实现了1.8万的营业额，可别小看1.8万，在小柳老家当地的其他同行来说，这样的营业额算是非常不错的了。
另外，对于没有抽到奖的用户，我们也设立了“安慰奖”，就是说没摇到的同学也不要灰心，今天卖奶茶我们给你打7折，原价10元的奶茶，只给你7元，算是小小的安慰你一下，因为奶茶店不同于其他行业，它没有办法搞什么会员模式，充多少返多少的机制，没有用，严格来说，它属于快消品，属于一次性用品，那么我们通过打折的形式，就无形和客户拉近了关系，和他们进行了“心灵对话”，走了心，只要你家的奶茶不差，人家下次肯定还是会来你这里“玩”摇摇乐，顺便再买你一杯奶茶的。
< class="pgc-img">怎么样，大家都看懂了吗？
没看懂也没关系，我们再来复盘一下这套商业模式。
1、利用免费思维，大量引流
生意不好的情况下，我们首先要做的肯定是拉客户，拉客户最快的办法，就是适当的让点利出去，让客户感受到我们的诚意，或者说让他们占到小便宜，吃到小甜头，满足了他们，壮大了自己。
2、进行心理博弈，精准锁客
那么客户要是没吃到甜头怎么办？简单，我们从另一个角度让他们吃到甜头，别看只是简单的一个小策略，这里面是有一定的心理博弈的，你白给他，他会认为你是在看不起他，是在可怜他，我们要做的就是让他认为是靠他自己的刷怪难受、聪明才智得到的，所以才推出的摇摇乐，增加了互动，也进一步锁定了更多忠诚的客户。
当然了，这只是一个思路，我们还可以再机器上收费，比方说5毛钱一次，1块钱一次，摇中了就可以免费领取奶茶，摇不中也没关系，我们给你打折，后者你留着小票，10次摇不中也可以免费领取一杯奶茶，你看，这是不是成本就收回来了，还顺带打造了知名度，塑造了品牌，增加了信任感，赚到了钱。
< class="pgc-img">假如你也有经营上的困惑，生意上的难题，欢迎点击订阅蒋老师的《36天快速盈利》，里面有127个快速盈利的案例，学到就是赚到！（点击下方专栏卡片，免费阅读2篇快速盈利案例）
< class="tt-column-card" data-content='{"new_thumb_url": "http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/155298633611480b213bdc1", "title": "36\u5929\u5feb\u901f\u76c8\u5229", "url": "", "price": 199, "column_id": "6670074926843560196", "content": "", "author_description": "\u848b\u660a\u8bf4\u7ecf\u6d4e", "share_price": 119.4, "thumb_url": "http://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/155298633611480b213bdc1", "sold": 4356}'>再告诉大家一个好消息，蒋老师的专栏获得了最受用户喜爱的TOP3专栏，目前有超过4300名用户订阅了这套课程， 700多名学员蒋老师的方案运用到了自己的企业，营业额最高翻了50倍，所以，老师的专栏好评如潮：
< class="pgc-img">最后，为了感谢大家的支持，现在点击订阅《36天快速盈利》，立减100元，大家抓紧机会，学到就是赚到！
<>
一、项目介绍：
本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外， 奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。
我们店名为茶物语，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响 茶物语 名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁茶物语奶茶店。
计划摘要
一、项目介绍
二、行业分析
三、产品/服务介绍
四、店面选址
五、装修与设备购买
六、人力资源规划
七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。
八、营销策略
九、财务需求与运用
十、风险与风险管理
十一、中长期规划
行业分析
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。
由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。
产品/服务介绍
本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。
另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。
基本要懂得：
1、学会品味奶茶;
2、原料成份配方;
3、调味份量与时间;
4、设备的应用与调味火候;
5、调味手法;
6、奶茶的保存;
7、奶茶的包装要求;
8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。
店面选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会不远万里的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。
还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据对面的铺租不要超过平均最低营业来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。
另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。
