天，我为大家分享一道好吃又营养的菜品——青椒肉丝。在所有家常小炒里，青椒肉丝可以说是百吃不厌的家常美味。而青椒含有丰富的维生素C，还可以增进食欲、帮助消化。
< class="pgc-img">相对而言，想要做一道好吃的青椒肉丝，需要选用鲜嫩的猪里脊肉和青椒一起炒制。做法虽然非常的简单，但炒制出来肉质嫩滑、青椒鲜辣爽口，怎么吃都吃不腻！
【准备材料】：青椒、里脊肉、蒜头、姜、盐、胡椒粉、酱油、料酒、生粉
【青椒肉丝的做法】
< class="pgc-img">1、首先，将买回来的里脊肉洗净之后放在砧板上，如果想要肉嫩一点，可以用刀背反复拍打一下，使肉松散之后再切片。
< class="pgc-img">2、人家都说：“三分勺，七分刀工，要逆着纹路切才比较好”，那么在切片之后，再将肉片切成肉丝。
< class="pgc-img">3、随即再把准备好的尖椒，洗净之后对半切开，然后将尖椒里面的籽和白色的蒂去掉，再切成椒丝。切丝的时候，注意将椒丝的宽度切得均匀一些，这样在烹饪的时候，椒丝均匀受热，则避免炒过之后有的太生，有的却太软。
< class="pgc-img">4、将准备好的蒜头切成蒜末，以及姜切成细丝备用。
< class="pgc-img">5、接着将切好的肉丝放在碗里，然后按顺序往碗里放入1小汤匙盐、适量胡椒粉、2汤匙酱油、1汤匙料酒以及适量的生粉搅拌均匀后。
< class="pgc-img">6、享受美食还是需要时间的，再将肉丝腌制15分钟左右。
< class="pgc-img">7、腌制好之后，将锅放到炉上烧热，倒入适量的食用油烧至五成热时，放入腌制好的肉丝。然后炒至肉丝发白，再接着往里放入切好的姜丝和蒜末，然后煸炒出香味后。
< class="pgc-img">8、再加入切好的青椒丝，翻炒至断生，然后再快速加入芡水，再继续翻炒均匀，即可起锅装盘了。
好了，一道营养美味的青椒肉丝就炒好了。而且肉丝在经过青椒的翻炒入味后，肉的口感会变得更加美味，拿来配饭可以让小编我多吃一碗饭呢！喜欢吃青椒肉丝的朋友，可以自己做来试一下，改善下自己的伙食吧！
<>不是人老了就开始有回忆，小时候住在乡下，每逢亲朋喜事家人都会去帮忙，午饭的时候总会让我成为“座上宾”，用现在的词汇表述是不是“蹭吃”更为妥当？
说起孩童时的一桌菜，记忆颇深的就是那一碗碗香喷喷的木桶蒸饭，如今科技进步，家里都是用电饭煲，但是再贵的电饭煲也做不出那种香喷喷的米饭了。于是，我开始自己动手做木桶饭，再做回那个香喷喷的“饭桶”吧。
将1-2斤大米浸泡4-5小时
买个30元的小木桶，倒进大米，放到锅里，水不用太多
盖上，烧水蒸15-20分钟
将半熟的大米导出，加上一碗开水浸泡15分钟
继续蒸熟
第二次蒸饭时可以加红薯
蒸个20-30分钟就完成了。香喷喷的米饭赶紧享用吧。
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桶饭是近年来非常流行的快餐小吃，由于出餐快，味道好的特点，深受食客的喜欢。今天公布一套土鸡木桶饭的做法及配方。师傅详细讲解每个制作步骤，让你也能做出美味的木桶饭。
土鸡木桶饭
