“创业选择餐饮行业是否还有前途”这一话题，我可以说，尽管行业更为成熟，竞争更加激烈，但只要我们跟上时代步伐，紧握用户需求，我们依然可以在餐饮行业找到属于自己的舞台和未来。
我现在拥有几家餐厅，业务主要集中在中高档餐饮市场。尽管面临日益激烈的竞争，我们依然保持着稳健的发展。这得益于我们始终坚持一个理念：“客户为本，品质至上”。每一道菜，我们都追求最好的口感和最优秀的服务。我们在原材料的采购上、厨师的挑选上、服务员的培训上，下足了功夫，投入了成本。因为我们明白，始终坚守品质，就能赢得客户的支持与赞誉。
对于创业选择餐饮行业是否还有前途，我想说，餐饮行业是绝对有前途的。首先，食物是人们改善生活品质、寻求快乐的重要方式之一。而随着生活水平的提高，人们对美食的追求将更为热烈。其次，现代生活节奏加快，许多人在满足饮食需求时，更加倾向于外出就餐，或者选择订餐服务，这都为餐饮行业提供了广阔的市场。再者，餐饮行业也在不断创新和进步，出现了许多新的餐饮形式和服务方式，例如快餐、网红店、无人餐厅、线上订餐等，这些都是餐饮行业的新机遇。
同时，我也没必要回避行业存在的困难和挑战。竞争激烈、租金压力、人力成本，都是创业者需要面对和克服的问题。在我看来，要想在餐饮行业站稳脚跟，走出一条属于自己的路，核心在于找准定位，明确自己的目标群体，提供符合他们口味和需求的产品和服务。同时，创新也非常重要，只有不断尝试新的菜品、新的服务方式，才能始终吸引和留住消费者。
#＃创业，选择餐饮行业还有前途么#总的来说，选择餐饮行业创业，是有广阔前景的，我对此始终保持乐观态度。但创业者也要清醒地意识到，餐饮行业是一个高投入、高风险的行业，对投资人的经营管理能力、判断力和抗压能力都有很高的要求。希望创业者可以理性地看待这个行业，抱着对美食的热爱，以专业的精神，去开创属于自己的餐饮事业。
者：吉蕾蕾
民以食为天。逢年过节，餐饮业总是浓浓烟火气。据商务部商务大数据监测，今年“五一”假期，商务部重点监测餐饮企业销售额同比增长7.1%。老字号餐饮表现尤为亮眼，消费热度持续攀升。一些老字号餐饮店还成了热门打卡地，不仅包间一间难求，有的餐饮门店甚至在开餐前1个小时就开始排队等位。
老字号餐饮赢得更多青睐，靠的是适应市场需求，不再“倚老卖老”，在守正创新中开辟新空间。在很多人心中，一个地方的老字号餐饮，代表着这个地方的味道、特色。比如去上海，很多人都会吃一吃小笼包，有着140多年历史的南翔小笼，至今仍坚守着最初的制作工艺，拳头产品始终保持原汁原味，唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京，很多游客都会去尝一尝豆汁的味道，豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
人们出行意愿高涨，也推动着老字号餐饮不断走向繁荣。淄博烧烤、天水麻辣烫……从过去的一座城到一个景区，再到如今的一家小吃店，人们的旅游目标越来越明确，选择美食也越来越多元化。很多鲜为人知的老字号餐饮小吃也因此走进公众视野，焕发新活力。积极上线外卖、推出团购套餐，既增加门店曝光度和市场覆盖范围，又拓宽了营收渠道。
刚刚过去的“五一”假期，老字号餐饮消费持续升温释放了积极信号，也符合餐饮质价比消费大趋势。眼下，随着餐饮消费结构逐渐年轻化，老字号餐饮如何进一步吸引年轻人，让这样的热度持续更久些、影响更广些，是每家老字号餐饮高质量发展不可回避的话题。
老字号餐饮的底气在“老”，出路在“新”。因此，积极应变至关重要。过去，中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物，如今人们注重均衡饮食，在意消费场景，还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式，满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿，为迎合年轻人口味和兴趣，在门店、庭院里增设打卡点，增加文创产品等，不仅收获了大批好评和订单，也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出，还要积极探索数字化应用，尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》，美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说，借助相关平台推动数字化转型，扩大服务供给，一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
不久前，商务部等9部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，提出22项具体政策措施。对于老字号餐饮来说，这是一个做优做强、实现高质量发展的极好契机。期待更多老字号餐饮传承好背后的历史文化，守护好来之不易的市场信任，让更多消费者感受到老字号餐饮的文化、匠心与美味。（吉蕾蕾）
来源： 经济日报
字号餐饮要根据新需求调整产品、服务、管理模式，满足人们多样化消费需求；积极探索数字化应用，尝试线上线下双渠道运营，以吸引更多消费者。
民以食为天。逢年过节，餐饮业总是浓浓烟火气。据商务部商务大数据监测，今年“五一”假期，商务部重点监测餐饮企业销售额同比增长7.1%。老字号餐饮表现尤为亮眼，消费热度持续攀升。一些老字号餐饮店还成了热门打卡地，不仅包间一间难求，有的餐饮门店甚至在开餐前1个小时就开始排队等位。
老字号餐饮赢得更多青睐，靠的是适应市场需求，不再“倚老卖老”，在守正创新中开辟新空间。在很多人心中，一个地方的老字号餐饮，代表着这个地方的味道、特色。比如去上海，很多人都会吃一吃小笼包，有着140多年历史的南翔小笼，至今仍坚守着最初的制作工艺，拳头产品始终保持原汁原味，唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京，很多游客都会去尝一尝豆汁的味道，豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
人们出行意愿高涨，也推动着老字号餐饮不断走向繁荣。淄博烧烤、天水麻辣烫……从过去的一座城到一个景区，再到如今的一家小吃店，人们的旅游目标越来越明确，选择美食也越来越多元化。很多鲜为人知的老字号餐饮小吃也因此走进公众视野，焕发新活力。积极上线外卖、推出团购套餐，既增加门店曝光度和市场覆盖范围，又拓宽了营收渠道。
刚刚过去的“五一”假期，老字号餐饮消费持续升温释放了积极信号，也符合餐饮质价比消费大趋势。眼下，随着餐饮消费结构逐渐年轻化，老字号餐饮如何进一步吸引年轻人，让这样的热度持续更久些、影响更广些，是每家老字号餐饮高质量发展不可回避的话题。
老字号餐饮的底气在“老”，出路在“新”。因此，积极应变至关重要。过去，中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物，如今人们注重均衡饮食，在意消费场景，还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式，满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿，为迎合年轻人口味和兴趣，在门店、庭院里增设打卡点，增加文创产品等，不仅收获了大批好评和订单，也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出，还要积极探索数字化应用，尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》，美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说，借助相关平台推动数字化转型，扩大服务供给，一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
不久前，商务部等9部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，提出22项具体政策措施。对于老字号餐饮来说，这是一个做优做强、实现高质量发展的极好契机。期待更多老字号餐饮传承好背后的历史文化，守护好来之不易的市场信任，让更多消费者感受到老字号餐饮的文化、匠心与美味。（吉蕾蕾）
来源： 经济日报
