州老饕的夜生活也就那样，无非就那几家夜宵店或者能坚持到凌晨的美食街

如果品爷告诉你这周末起，有家商场也专门开启了夜宵模式，是不是感觉好神奇的样纸

Let's go，品爷请客，银泰买单！

夜场（21:00-24:00） | 胖子们的灵魂挚爱

20元携家带口吃炉鱼

吃正宗的烤鱼，怎么可以不来炉鱼呢？全场烤鱼半价享受，这么说一条烤鱼20元就可以吃！

1元撸串聚会吃烤串塔

走，撸串去！塔哈尔全场菜品半价！塔哈尔里面烤的外焦里嫩的羊肉串，足以满足你一整晚的不安。

20元超大拉亚汉堡

大块的牛肉，香脆的薯条，拉亚汉堡光看着就让人垂涎三尺！

半价吃三上料理

一盘盘精致的寿司到眼前，作为食物链顶端的我们在这个过程中，各个眼神是带着光的！

半价吃弄堂里

一份梭子蟹炒年糕半价，只要10块钱！正宗的杭州味道，便宜到让你心旷神怡！

赤坂亭自助日料

四免二，四免一，你懂的，拉上小伙伴一起，吃日料。

金钱豹自助餐

半价，四免一，你也懂的，开启自助畅饮模式。

白天场 | (10:00-21:00)

蓝之莲招牌烤鸭58元

一鸭两吃，就能占掉半个餐桌，周年庆一定要吃一只！

胖哥俩牛蛙煲38元

风靡吃货界的超人气美食！！有人为了它，不惜排队几个小时，一大盆可以2个人吃，太便宜了！

喜来稀肉护心肉10.5元

烤好的肉肉嫩多汁鲜美还很有嚼劲，配上特制的洋葱蘸酱，入口微酸，吃多少都不会腻！

新白鹿蛋黄鸡翅9.6元

裹上一层美味的咸蛋黄，让外酥里嫩的鸡翅散发出诱人的蛋香，口水已经出来了！

甜品也疯狂

逛“吃”逛“吃 ”· 一份价，两份量

瑞蜜可冰淇淋／吾茶奶茶／兰芳园／豆花一九八八／冰冰糖糖／留夫鸭／pop manor派派诺／摩提工坊／酥妃皇后／哞匠工场....

最后，杀过去逛吃的同时，别忘了带上品爷给你们谋来的福利，快去“品杭州”微信后台（phz0571），回复“城西银泰”参与领取福利，另外品爷还在微信公众号上给大家附上夜宵半价参与商户的大合集，快快去收图！

品杭州·向导

城西银泰城

地址：杭州市拱墅区丰潭路380号

天都有励志鬼话,谁谁开了个什么奶茶店赚翻了,谁谁开的冰淇淋店天天数钱数到手抽筋,加盟商天天说年入百万不是问题,这些都是轻餐饮行业的表象.

这个行业很有欺骗性，表面上人山人海老板伙计忙的团团转，毛利率很高收银机响个不停，从原料到成品售价一般都有60%-70%，但是很多人做下来发现看不见钱，呵呵那是你没有细算，因为房租、人工、水电煤、工商税务、设备折旧装修折旧这些都是要算得，不是简单的原料到销售成品价之间的差额就是你的利润。说运气好的店净利最高不过25%，一般的都是在15%左右，至于那些净利在30%以上的都可被划为特例，因为无非就是旅游区和游击队这些人，属于宰一个是一个的，有其不可复制性.

1． 口味很重要,没有核心技术的人不要随便说开个烤鱼店要超过炉鱼,快餐类要象真功夫,皮萨好吃如必胜客,小小的江浙沪统一7-11的一个类关东煮的好炖,汤料包前期都是从台湾统万制作好进口过来,现在由大陆统万制作.连7-11的大陆分公司都不知道里面的成分,只知道配比,很多连饭都不会做的人,连不同牌子的酱油配出来的味道是不一样都不知道的人,动不动就想说开个什么牛X的店,不要以为有钱可以请个大师就可以搞定,如果他手艺真的很好,呵呵你很快就会从老板变成跑腿的,如果他手艺不好你也是倒霉的命,对于这些勇士,我看了只能摇头,你连糖醋排骨都不知道有黑红两色,还开个屁店啊.网红是一阵风,风过了,你就是落叶.

2． 不要太相信自己的眼睛,有时你看到人家生意很好,但是不一定那家店是赚钱的,冰淇淋届的瑞蜜可自营店,.那是造市的,龙虾届龙头老大的杨四龙虾,到了淡季就关门谢客的,因为到冬季杨四开业的话.赚得钱还不够发工资与水电,宁可不开亏房租.冬天火爆的栗子店夏天都基本歇着呢

3． 不要太听信招商人员的话,很多新起来购物中心都是外聘的招商团队,在前期都会说有什么大型企业会入住,千万了解清了再决定,安徽铜陵有家北斗新城,，几十万平的商业面积,拼命邀请,家乐福,迪卡龙,KFC,麦当劳入住。他们负责选址人员进去看看就走了，最后没办法给大洋百货定制物业，免租入住，靠忽悠到很多新人，承诺开业后会日均10万客流，问题是那时整个城市只有79万人口包含乡镇，半年内，基本都倒闭完了，真实物业情况是每百平日均客流1人，还不是提袋率，最惨的一天非气象条件恶劣情况下的，日进大洋百货400人，还不都是顾客，就进大洋百货大门而已。别以为KFC这些专业选址人是吃白饭的，别人高手都不敢干，敢干的都是菜鸟，菜鸟胆子越大死的越快。

看清是否有专业店是真入住，而不是假入住，开发商贴钱玩得，这个很关键。

对于铺面选址大家都头昏,新店铺便宜,但是要养.熟铺问题更多,已经赚钱的谁会给你,要么你拿钱砸

铺面基本属于可遇不可求

那么就没有办法了吗?有办法.有三种情况可以捡漏

原来气场不适合的,比如说有些铺子开什么倒什么的,房东都绝望了,呵呵房租很便宜租给你了偏偏你就是适合,有这种事我碰见过,唯一解释只能是气场(此条不算哦,励志用)

原来业态不行,原本是做休闲式咖啡厅,但是周围都是打工族,老板亏的短裤都没了,你来做奶茶柠檬水,那就大赚

还有就是原来铺子属于外行开店.什么都不懂,什么都不会,口味也不行,这种铺子可以拿到手加以改进能赚钱

还有就是新物业,有时会有折扣让形式给与商铺,无非就是先填满开业率,这种铺子吃的准也是赚得

前期考察一定要做到位

对于加盟商说的话,基本不要信,信加盟商的话还不如相信自己父亲是处男,加盟商尤其是在做数字游戏时,你要信了,呵呵,那个数字表述的概率等同双色球大奖,加盟商只有一个是真实的就是你要付给他的钱的数字是真实的,而且一刀下去必伤筋断骨,,这个不是什么见血的概念,必被加盟商砍掉大腿的.最好别加盟不靠谱的加盟公司.

6 如果你真的要加盟,,死活都要干,那么你最好去看下这家加盟公司的店(好中差都要看)分别蹲上几天做下统计,这个对你来讲是有益处的,相对加盟费用来讲你这点时间成本简直是微不足道的费用,千万别只看好的店,也要看差的店,从中发现点什么,KFC好的店与差的店业绩差异能到5倍以上,,如果你只看好店并幻想自己也会成为那样,呵呵,恭喜你离关门不远了,关了你就解脱了

7 关于物业

餐饮选址最重要,一般选准,最好能签署长期合约,如果有钱把物业买下来更好,不然年年上涨的租金，能把你一杯一包一块赚来的利润吃的干干净净，大型餐饮签约一般选择15年或更多时间的租约，或者干脆把铺子买下来，

租约越长对于店铺做宣传投入越有利

只要生意好房东会眼馋，虽然他不懂，但是你赚钱了，他认为自己可以做，最少还比你捎个房租，绝对想办法弄回来自己干，或者加租子

如果签署的物业是新开发的,那么又要有养店时间了,新小区新商业中心要做好亏2年.平一年的准备,一般新物业三年内不会形成气候,如果是在成熟物业中,3个月没有赚钱,请考量你的业态是否适合,6个月没有改观,马上止损,一般6个月的时间没有改观基本你能用的资源已经全部用完了,对你来言已山穷水尽,趁早转让,越拖越没戏.

实战中的一些技巧与方法

控制口味,,

哪怕自己不会做但是最少要知道,自己没有这个能力最好别做,口味好的项目不一定是成功的项目,但是一个好的餐饮项目必然有好的口味,

上海以前有家餐饮叫沈记靓汤,在90年代风靡一时,厨师团队全部来自广东,最高峰业绩达到单店日40万元,在90年代这个数字是个很恐怖的数字,因为老板与厨师团队一次不愉快,造成厨师团队直接离职,老板也不懂餐饮,后续的团队无法延续之前的口味标准,该店一落千丈最后关门.

做餐饮,口味一定要刁,哪怕自己不会做,但是一定要会吃,最少要有辨别出自好坏的能力,要做餐饮先想想自己能不能控制好口味,

选址

有了好的口味,加上好的选址,基本成功了一半,至于怎么选址,必须要按自己的店铺产品做特定分析.

先将自己的产品属性弄清,

年龄分。是中年人,还是青少年，女孩？还是学生？是情侣消费？.

消费分，上班族？休闲群？姐妹淘？人均消费？

不懂没事，找几个与你相似的店铺去看，去跟踪去分析（可以顺便看下原物料的进货，方法很简单，看垃圾箱找包装，跟着送货或老板去源头），生意好的特点是什么？生意差的特点是什么？门前半小时客流是多少，进店率是多少。消费率是多少？上午中午下午晚间四个时段客流特点是什么？这些店的销售尖峰时段是什么时间点。有多少人消费，客单价是多少，淡季旺季有多大差异，，这些都跑完了，你基本上可以对自己项目的特点做有针对性的预估了 ，我在什么位置。开多大店，可利用的客流多少，预计业绩多少都有点数，这些数据对于你开业有至关重要的帮助，按此预估租店，卖什么，避免无效产能与保证平效。

开业模拟

之前市场调查已经完成了，可以参考开店表，那上面有相关的公式，

按自己的业绩决心与铺位特点,演算自己的项目是否合适

购买设备，

设备切忌不要低于消费需求，一般以消费需求的140%产能购买，因为设备最高产能60%状态是最佳状态.

一旦确认完毕就要规划厨房的使用,别等经营起来,有新品项出来了自己也想做,这时发现设备,上下水电等已到极限,在规划时一定要预留扩展能力,水电一般按能要多少就要多少,记住宁可多,不能少

关于设备.很多人想,我投入小店,风险也小,其实不然,有些设备必须要用好的,KFC 的炸炉一个几万块,淘宝货一个几百而已,差异巨大,呵呵,别以为KFC傻这东西,一天到晚开着,质量差的根本扛不住,冰淇淋机中冰之乐与泰勒也差异巨大,但是出品与使用完全是一个天一个地域,真冰之乐可以用地域来形容.

进口或好的设备性能不错但价格太高,买不起怎么办?可以去淘二手,单304的1米8工作台,便宜的200就可以买到,如果买新的基本都是201的货,还薄,2个月基本散架,厨房设备基本没有新旧之分的,都是不锈钢的,旧货还都是好货304加厚这些,回来洗下就行,

捷径,最好是别人倒闭的店,可以去把全套设备买回来,但是要看清设备状况,最好有行内有经验的人带着去,

间包头旗下平台发现鹿城

发现美食——发现搜寻城市美味

最近重温偶像剧的小编冒着粉红色的泡泡

一些片段总是能唤起老夫的少女心

当然也唤起了吃货对于

少女心大杀器冰激凌的热爱

听说是冰淇淋界的颜值担当

瑞蜜可 乌云冰淇淋

落地万达

小编当然不能错过喽！

据说这款冰激凌曾经刷爆各大社交媒体

拥有大票的迷妹

除了网红爆款，

还有各种呆萌可爱的冰激凌和饮品

▽

记得前段时间我们推出过情人节冰激凌特辑

今天我再为大家奉上一篇番外吧！

“网红”就藏在万达广场的三楼，乘扶梯直接走上去就会看到了。

乌云冰激凌

? 乌云冰激凌 30元

乌云的名字果真是名副其实。看到它会不由的哼起“乌云乌云快走开，你可知道我不常带把伞~~~”

上面的乌云其实是棉花糖做的，黑色是用墨鱼汁调制出来。制作棉花糖时空气中弥漫着甜甜的焦糖味道，仿佛又回到了童年时缠着妈妈买棉花糖的时光。

经过小姐姐的巧手一番制作就成了你看到的乌云的样子了。

加一小块巧克力的闪电，完美！蓬松棉花糖搭配牛奶冰淇淋奇妙可爱的组合。

还有惊喜，制作的最后一步会撒上点跳跳糖。所以当吃下去的第一口就会感受到跳跳糖在口腔里跳跃，瞬间回到小时候，充满童趣。

正确打开乌云冰激凌的方式是这样哦！摘掉乌云，撕成小片，混合冰激凌用勺子挖着吃。

推荐指数：★★★★★

推荐理由：冰激凌界的著名“网红”，特意问了老板，冰激凌原材料使用的是法国蓝风车奶油和比利时进口有机牛奶，口感细腻，跳跳糖也是加分项。

提拉米苏新品初试

? 提拉米苏系列 30元

接下来的三款新品是最近刚刚推出，即便你经常来也未必尝过哦！

提拉米苏口味

提拉米苏之所以能成为一款经典甜点，不仅仅在于它有着浪漫的传说，还因为它独特充满魅力的味道，以它为基调的冰激凌也拥有丰富的口感。

底层的饼干碎对提升口感的作用功不可没，冰激凌上面撒一层薄薄的咖啡粉，吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，微微的苦与让这款提拉米苏更加独特。

草莓提拉米苏口味

这款草莓味的冰淇淋是草莓大集合，爱吃草莓的小仙女一定不能错过。

冰激凌和草莓果酱打底，铺上新鲜的草莓片撒上一层薄薄的草莓粉最后放一点草莓粒。

每勺都是草莓味的，但层次却不同，第一口的草莓粒比较酸。再下去就是草莓片，新鲜的草莓果肉混合牛奶味需细品会味，最后的草莓果酱就稍甜一点。

抹茶提拉米苏口味

抹茶口味的冰淇淋底部加入了一些奥利奥，上面撒了抹茶粉。这俩个搭配很协调，略微的苦涩都让人讨厌不起来，甚至会更加放不下。当冰激凌慢慢开始融化，抹茶和奥利奥同时卷入奶味儿里，苦涩与甜蜜适中。

推荐指数：★★★★

推荐理由：每一款新品都将自己特色口味做到了极致，口感味道丰富。

梦幻热气球

? 梦幻热气球 28元

圆圆的粉色棉花糖像是一个大气球，充满梦幻色彩。

这款颜值爆表的梦幻热气球，整体口味也是草莓味的。果酱的酸甜加牛奶的浓郁，几根小饼干支撑了棉花糖气球，一起组成了这款可爱的造型。

吃法还是这样哦！摘掉热气球，撕成小片，放在冰激凌里混合冰激凌一口吞掉。

推荐指数：★★★★

推荐理由：卖相绝佳，热气球的造型可爱梦幻，口味单一但配以棉花糖和草莓饼干条口感不错。

金箔冰激凌

? 金箔冰激凌 25元

这款金箔冰激凌可谓贵气十足，瞬间carry全场。

简单的冰激凌上薄薄地铺了可食用的金箔，顿时金黄翼翼，光芒万丈。装冰激凌蛋筒也是重点，酥脆可口被冰激凌泡的有点微软，有点奶香味，一起吃到嘴里是最满足的了！

推荐指数：★★★★

推荐理由：吸睛利器，蛋筒好吃。

夏威夷冰激凌

? 夏威夷冰激凌 25元

蓝色大海白色沙滩，一把可爱遮阳伞难道不是你的蜜月目的地夏威夷吗？这款夏威夷冰激凌从造型到用料都有夏威夷的元素。蓝色的果酱是蓝柑的口味，撒一点点椰蓉，夏日的海风都要吹来了。

推荐指数：★★★

推荐理由：造型清新，蓝柑果酱口味特别。

彩虹冰激凌

? 彩虹冰激凌 28元

白色的冰激凌上星星点点的色彩，一直尝下去惊喜在后面。另一种棉花糖藏在底层，有的融于冰激凌有的还是没化，淡淡的草莓味冒出。

推荐指数：★★★

推荐理由：简单的造型，下层的棉花糖有惊喜。

熊猫小瑞

? 熊猫小瑞 33元

这款应该是小朋友的最爱吧！可爱无公害的形象让人不忍下口。薄荷味棉花糖，下面有浅浅一层奥利奥，不用扭扭、泡泡也可以吃到好吃的奥利奥了。

推荐指数：★★★

推荐理由：卡通人物熊猫小瑞非常适合小孩

当然了，这样的“网红”会有一些小贵，但主要在于成本高，材料好。比如纯手工的马卡龙和英国进口的细腻的奶油。所以偶尔逛街去品尝一下还是可以接受的。

星空杯

? 星空杯 18元

除了冰激凌，瑞蜜可推出的饮品同样深受欢迎。比如这款星空杯。

星空杯分为三层，底部是红色的玫瑰柚子果酱，上边一层是浓度较高的蝶豆花水，颜色比较偏紫。然后加入适量的冰块，冰块上面再倒入浓度较低的蝶豆花水，这时候就有些梦幻的蓝色出现了！整杯饮品层次分明。

最梦幻的颜色，最诱人的颜值，最神奇的变换，也是最好喝的饮品。

喝的时候用吸管充分搅拌，这时候就是见证奇迹的时刻。慢慢的变色，星辰大海就在你眼前。

别以为它中看不中喝，蝶豆花水的味道本就清新特别，加入玫瑰柚子果酱的丝丝酸甜，整个味道妙不可言！同行的小伙伴们一致认为它是最不可错过的饮品。

推荐指数：★★★★★

推荐理由：实力与颜值并存，墙裂推荐。就怕你都不舍得喝完，100昏100昏。

抹茶奶盖

? 抹茶奶盖 18元

抹茶味稍淡一点，奶味浓郁醇厚，这样的热饮正时候最近稍凉的秋日。

推荐指数：★★★★

推荐理由：浓郁、温暖，适合喜欢抹茶口味人群。

姨妈奶茶

? 姨妈茶 16元

骚年们，不要再让你的女朋友多喝热水了！那样你很可能会注孤生的。这杯暖心姨妈茶让你成为会让你转变印象成为大暖男。姜片和果糖是主要成分，热热的暖心暖胃。

推荐指数：★★★★

推荐理由：少年，我只能帮你到这儿了。

吃到了甜甜的冰激凌小编少女心也满足了

要继续回去追剧了

国庆小长假赶紧带着你的闺蜜小仙女们

一起去和网红拍拍拍啦

带着它们逛街回头率百分之二百哦！

店铺名片

【商家名称】

瑞蜜可冰激凌

【地址】

包头青山区万达广场三楼

出品 | 包头指间互动科技传媒

文 | 棈棈 摄影 | 飞鱼

发现鹿城原创发布