沙有些什么口碑好店？长沙人的夜生活是什么样的？跟随骨灰级吃货带来的长沙攻略一起看看吧~
口 碑 老 店 篇
大千世界的任何东西都在变化，唯独我们的舌头，却能在一碗家乡菜中寻找到最美好的纯真年代，食物有这样的魔力的。
1
壹盏灯
口味菜江湖的扛把子
< class="pgc-img">讲起长沙的口味菜馆，可所谓是浮浮沉沉，这些充满着草根气息的美食，却依然令我们魂牵梦挂。如果一定要举出个例子，长沙口味菜江湖里的代表非“一盏灯”莫属。
< class="pgc-img">作为长沙口味菜，传统的菜品太多，一盏灯力求将招牌与特色的菜品做好。菜要如何配调料？什么时候出锅？老板鲁哲心里一清二楚。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">粉蒸肉、干锅黄鸭叫、朴豆角蒸肉、肉嫩子火培鱼、过桥卤牛肉，每一样都很下饭，很正点，并且上菜速度快。另外，鲁哲夫妇亲手腌制的泡菜，酸萝卜配肚丝、鱿鱼；泡椒炒出来的猪肉、牛肉、鹅肠、花菜、藕条，其口感耐咀嚼，实属一盏灯菜品中的爆品。食客冲着就是这些美味佳肴，宜饭且宜酒。
< class="pgc-img">历经19年的一盏灯，就像我们的一个老友，除了用美味浇融我们的乡愁，还因此结交到一群志同道合的朋友。
在一盏灯吃饭，这红通通的灯笼映照在脸上，被菜香酒香侵染的我们，也因为这热闹的环境变得惬意十足，且透露出对生活的满足。
推荐：泡椒鸭掌筋、酸辣鱿鱼卷、猪油拌粉人均：67元地址：黄兴路乐和城4楼营业时间：11:00~21:00
2
许记牛蛙馆
许记牛蛙馆搬迁到了桔子洲街道阜埠河路38号，依然引来大批忠实食客来此找寻。据老板娘娟姐讲，就连主持人臭屁坨、文波、杜海涛都是饭桌上的常客。
< class="pgc-img">以宁乡口味牛蛙打出招牌的许记，无论从食材的选材、烹饪技巧及上桌的容器都与其他口味牛蛙馆大不相同。
< class="pgc-img">现杀的牛蛙，剁成大块，快炒慢煨，再撒上干紫苏以紫砂锅装盘上桌，其份量可观。
< class="pgc-img">湘菜中有关河鲜烹饪手法，都会用到紫苏，只因它有着淡淡的草本香气，无论从嗅觉还是味觉都能起到画龙点睛的作用。
< class="pgc-img">在湖南人眼中，烹饪的牛蛙不放紫苏，硬是少了一个味。
< class="pgc-img">入口只感觉到牛蛙的细嫩鲜美，辣而不辛。很快，这一锅牛蛙被消灭得干净，但晓得呷的食客则将久煮后的螺丝辣椒、紫苏及碎肉一同浇在米饭上，这样浓稠的汤汁，泡饭呷最是过瘾。
< class="pgc-img">许记一直以来还做着宁乡本味的“驴肉火锅”，在老板许哥看来驴肉之本味就是呷它的鲜嫩滑香，而火锅是最好呈现驴肉本味的烹饪手法。
< class="pgc-img">新鲜的驴肉、卤制后的驴肉、驴杂、驴肠、驴筋、驴饺、驴血、驴皮等八种荤食再加上八种素菜的“八荤八素”驴肉火锅，其“一驴多呷”，品种丰富，份量十足，竟只售卖298元，这样实惠的价格令人砸舌头，不由地担心起老板是否有利润可赚。
< class="pgc-img">而最好的食材一定用最简单的烹饪技法，老板许哥以驴骨架、老姜熬制锅底，不添加任何香料，这样炖出来的高汤不带火气，没有膻味。
< class="pgc-img">并且，为了迎合湖南人嗜辣的饮食习惯，以鸳鸯锅的形式上桌，而辣汤也仅仅只加入了自家炒香的辣椒。
< class="pgc-img">“喝汤喝鲜，呷肉呷香。”许哥讲呷驴肉火锅之前，一定要先喝完汤，在白汤里挖上一碗热汤，再撒些香葱，真是香得神仙也把持不住。
< class="pgc-img">温热的汤汁流进五脏六腑，也给肠胃有了一个温暖的缓冲，再在装着炸蒜、香菜末、芝麻、腐乳及香油的油碟里浇一小勺热汤，这便是宁乡人眼中的最适合驴肉火锅的油碟。
< class="pgc-img">新鲜的驴肉，在辣锅里滚上两圈，连筋带丝，入口化香，你会发现这驴肉竟比牛肉的质地还要细腻。如果嫌口味淡，则可蘸蘸油碟，口感更为丰富。
< class="pgc-img">“男呷肉，女呷皮。”很难想象这不产驴的长沙，食客竟通过舌头对驴肉开始了全方位的认识，而在座的美女更是爱死了餐桌上的那碟驴皮，只因为滋阴活血的阿胶就是从驴皮熬出来的。
< class="pgc-img">除了驴肉、驴杂以外，娟姐亲手包的驴肉饺子也非常受欢迎，既可以当小吃又可作主食。
< class="pgc-img">通常来说喝过驴汤，吃过驴肉，尝过驴杂，基本就饱了。此时，再在白汤了烫涮些新鲜的素菜，这样的荤素搭配，更讲究饮食均匀，健康养生。
< class="pgc-img">店名：许记牛蛙驴肉馆人均消费：60元/人地址：长沙市岳麓区桔子洲街道阜埠河路38号电话：0731-85951768
3
光脑壳家菜馆
长沙人喜咸辣爱热闹，隐匿在居民区临街而坐的家常菜馆正是大口吃肉大声交谈的好地方。位于轩辕殿社区巷子里的光脑壳家菜馆就是其中具有特色的一家，光听这名字，就嗅到了江湖市井的气息。
< class="pgc-img">独家鳝鱼是光脑壳的招牌菜之一。说是最贵，其实性价比很高，68元满满一大粗碗。
< class="pgc-img">选用中等大小的黄鳝去骨去脏后切成两寸左右的鳝片，入锅油爆后再加入带皮黄瓜片与香甜的川豆焖煮，最后撒上必不可少的紫苏和辣椒段，大火收汁完成。
< class="pgc-img">油爆和焖煮的火候掌握得够好，鳝鱼段才会既成型肉质又饱含水分，色泽仍然明亮成黄褐色。
< class="pgc-img">软糯的鳝鱼肉、入味的黄瓜和青脆的川豆一起入口，复合的口感在口腔中融合，美味的程度也翻了倍。
< class="pgc-img">基围虾原产自广东，源自粤菜系的基围虾入乡随俗，在光脑壳的创新手艺下形成香辣的长沙口味，翠绿的蒜苗末与鲜红肥硕的基围虾对比，十分诱人。
< class="pgc-img">光脑壳家的虾去了虾头，体大肉厚皮薄，轻轻一剥便能去掉虾皮，一口吃下鲜美的虾肉。或者懒癌星人也可以选择连着香脆的虾壳一起，有辣有咸有鲜，味道会更加有层次。
< class="pgc-img">可不要忽略了配菜蒜苗末，当场现切的蒜苗末粒粒入味饱满，一碗饭扫光！
肉捆鸡在切片之前呈火腿状，一定要凉拌之前切成薄片才最新鲜。拌上大量秘制的辣椒末、蒜末和香油，滋味像香油一样都要溢出来。
< class="pgc-img">不过几毫米厚的捆鸡片口感柔韧，光脑壳家的辣椒末以香为主并不是太辣，更适合大众的口味的同时，也不乏为最佳的下酒小菜。
< class="pgc-img">店名：光脑壳家常菜馆人均：50营业时间：早餐6:00-10:00/中餐11:00-13:30/晚餐17:00-20:30地址：春风街与轩辕殿巷交叉口东北50米（家顺歌厅旁）
宵 夜 篇
长沙的夜晚，是舌尖上的活色生香，是一场场虾蟹斗、烧烤舞的餐桌“节目”，是灯红酒绿的夜夜笙歌。只有在深夜里，才真正触及到了这座城市的灵魂。
< class="pgc-img">嗦螺声、嚼虾声以及老板卖力的高喊“呷么子咯”充斥在大街小巷里，诉说着它的兴奋……
1
胡嗲单车烧烤
< class="pgc-img">“长沙烧烤老三人”说的便是胡嗲、蒋哥、正哥。36年前，19岁的胡嗲推着单车，走街串巷的卖烤串。长沙烧烤，就这样在他的单车上萌发了。
< class="pgc-img">据说，长沙的烤排骨和烤牛蛙就是胡嗲最先发明的。烤排骨是当家主打，新鲜的仔排串到单车签上，上炭火炙烤，撒满喷香的佐料，入口满满的肉香，再配一杯冰啤酒，韵味！
< class="pgc-img">除了排骨、翅中等经典长沙烧烤外，还将以前没做的烤蛇又推了出来。烤熟的蛇肉，表皮焦脆，蘸着胡嗲秘制的辣椒酱，丝丝入味，满嘴辣爽，正宗的长沙烧烤就是如此了！【10月内有1块钱送啤酒活动，详情咨询店家】
< class="pgc-img">夏天，对着马路，满哥妹坨们在胡嗲这里呷得汗流浃背，呷得痛痛快快。或许，这就是街头宵夜的真谛了。
推荐：排骨、牛肉、牛蛙、蛇人均：55元地址：天心区坡子街144号营业时间：17：00~凌晨02:00
2
浏城桥蒋哥烧烤
< class="pgc-img">90年代，“浏城桥蒋哥烧烤”是纵横烧烤夜宵里的霸主之一，现在搬到高桥朝晖路上，店里店外依旧人声鼎沸。
< class="pgc-img">现在的蒋哥，依旧忙碌在烧烤架前，涮油翻面，从青年的蒋哥烤到了蒋叔。据说，光蒋哥一人，一晚上就能烤制100斤黄牛肉。
< class="pgc-img">黄牛肉猛大一串，肉质扎实饱满，孜然和辣椒粉撒得很足。口味重，肉汁多，拿到手中便只想大快朵颐。
推荐：牛肉、翅中、贡丸人均：57元地址：朝晖路海关旁营业时间：20:00~凌晨02:00
3
正哥牛肉串
< class="pgc-img">霸气侧露的正哥牛肉串，地处太平街与下河街之间的福临街。一个不足100平米，看似普通的小门面，却人气爆棚。
< class="pgc-img">正哥牛肉串店里只卖两样产品：翅中与牛肉。正哥牛肉串采用新鲜黄牛肉为原料，炭火慢烘，撒上花椒孜然等佐料，吃起来肉汁丰富。
< class="pgc-img">经常有打着赤膊的胖子，搬把塑料椅坐在路边，搞杯啤酒，连吃个六七串牛肉不歇气，硬扎（厉害）！
推荐：牛肉、翅中人均：20元地址：太平街美雀咖啡对面营业时间：16:00~20:00
4
辣塔粉店
< class="pgc-img">江湖戏称“邋遢粉店”，十分任性得只在晚上营业。店铺小而简陋，可屋里屋外却坐满了食客，捧起海碗，嗦得满嘴油光！
< class="pgc-img">凡吃过辣塔粉店的人，都对它家的秘制酱汁赞不绝口，绝对符合老长沙人热辣爽快的性格！
< class="pgc-img">雪里红排骨最为带感，细碎的雪里红与排骨慢火煨炖，香气四溢。仔排肉厚易脱骨，融入在米粉之中更是醇厚辛香，回味绵长。
< class="pgc-img">也有人偏爱“带迅干”的吃法，一碗无汤油稍多的碱水面，面条越嚼越香，值得一试。
推荐：雪里红排骨、椒脆鱿鱼、带讯干人均：17元地址：火炬西路大汉海派1楼101号铺营业时间：19:30~05:00
5
老板不在
近2年，德雅路宵夜界杀出了一匹黑马，人气迅速飙升勘称“夜猫收割机”，以其热辣淋漓的锡纸烧烤名震四方，它就是——老板不在！
说到老板不在，大家最熟悉的还是一份份美味的烧烤、热腾腾的卤菜和超赞的干锅。
< class="pgc-img">每份锡纸菜品都有自己严格的火候及时间控制。还有非常好的传热功能把食材的鲜味牢牢的锁住，保持它的原汁原味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在冬日里捧起一碗热辣跳跳蛙吃得熨帖，太阳穴和鼻尖渗出细密的汗珠，再快步不停的在辣汤间翻找丰腴的大腿肉。
< class="pgc-img">人均：35地址：德雅路1281号
酒 吧 篇
24点的解放西路，在这座城市里仍旧热闹。人们都在舞池中疯狂放肆地娱乐，律动感十足的音乐敲打着每个人的心脏。
< class="pgc-img">长沙的夜晚，充盈着快乐感与节奏感。享受这座不夜之城，感受长沙人无拘无束的娱乐方式……
1
w酒殿
寸土寸金的渔人码头，有一家酒吧凭借高品质、高性价比、丰富业态，一跃成为新宠！W万跃酒殿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">建筑里有一个小小的前台，红色的气息透着猫眼般的鬼魅，魅惑而不轻佻，感应发光的楼梯，撩得少女心扑通扑通狂跳，发朋友圈就获赞无数，惹得大家千里迢迢来打卡。
< class="pgc-img">W酒殿设置了多款包厢，赋予酒吧新的灵魂，让客人享受私密的小聚，三楼的大包厢，一整面的落地窗，可自由欣赏楼下风景，琳琅满目的酒水，技术酷炫的调酒师，谈笑风生的客人……
地址：潇湘北路渔人码头14栋电话：15343210001营业时间：17：00--02：00人均：105/人
2
铁线酒吧
有这样一家酒吧，开业自带流量，连续几天刷爆朋友圈，吸引全国网红前来打卡，从产品到性价比被人连连称道……
< class="pgc-img">TA就是——TESS BAR（铁线酒吧），一家全新的“地下矿洞”酒吧！
< class="pgc-img">欧式复古的粗犷装修，随处可见的麻绳、吊灯、梯子等元素，一切摇曳生姿，像是闯入了中世纪神秘的地下矿洞酒吧。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">能把私人照片定制在鸡尾酒上，除了TESS BAR，想必没有别的地方能做到了。鸡尾酒端上桌的那一刻，收获了惊艳和艳羡，酒的感觉很柔和，而后是缓缓而至的花香、果香。
< class="pgc-img">地址：解放西路国金中心7楼L710营业时间：14：00-02：00
3
啤客走廊
在这条酒吧众多的人民西路上，有一家极具特色的酒吧，名为啤客走廊，正在掀起一波饮酒打卡的热潮！
< class="pgc-img">店内供应近500款进口啤酒，而且定期增加新品，可以称得上是座“啤酒博物馆”，近几年火到不行的品牌在这里都能喝到，爱喝酒的宝宝们一定不要错过唷~
< class="pgc-img">整体装修设计以极具现代感的工业风为主，也融入了啤客品牌自身的设计元素，简直是颜值爆表有木有！从店外至店内，每一个角落都是自拍好背景~
< class="pgc-img">地址：天心区人民西路132号 （地铁1号线黄兴广场2号口）营业时间：18：00-凌晨03：30
4
105酒吧
有这样一群长沙人，他们对威士忌有种执念，专程跑到苏格兰，走遍各大酒庄，把苏格兰原产的单一麦芽威士忌带回长沙，于是有了壹零伍单一麦芽威士忌俱乐部。
< class="pgc-img">2014年，第一家壹零伍开在贺龙摩天轮的底下，有人开玩笑地把这称作“解放西退休老干部俱乐部”，因为来这里的年轻人少，反而是过了爱玩爱闹年纪的人喜欢来这喝两杯。
< class="pgc-img">经过四年的沉淀，威士忌酒文化在长沙慢慢地弥散开来，越来越多的人开始喜欢喝这种不兑饮料的纯威士忌，爱上了它或柔滑或辛辣的味道。
< class="pgc-img">地址：芙蓉区东牌楼长沙国金中心商场7层空中花园
营业时间：10:00-凌晨04:00
后记：
名胜与古迹矗立千年，而那些人声鼎沸的去处才是一座城市最热闹的秘密。长沙老倌子们围坐着，一根散烟、两口槟榔、三瓶啤酒，这座城市幸福的秘密就藏在他们的海碗里。
历时7天，我们整理了这一份长沙攻略以飨各位。在美味与娱乐的万丈光辉里，把烦恼抛之脑后，感受这座城市的巨大磁场……当然因篇幅有限，太多的美食不可能一一提到，如果你也有好店分享，请在留言补充~
<>沙有些什么口碑好店？长沙人的夜生活是什么样的？跟随骨灰级吃货带来的长沙攻略一起看看吧~
口 碑 老 店 篇
大千世界的任何东西都在变化，唯独我们的舌头，却能在一碗家乡菜中寻找到最美好的纯真年代，食物有这样的魔力的。
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壹盏灯
口味菜江湖的扛把子
< class="pgc-img">讲起长沙的口味菜馆，可所谓是浮浮沉沉，这些充满着草根气息的美食，却依然令我们魂牵梦挂。如果一定要举出个例子，长沙口味菜江湖里的代表非“一盏灯”莫属。
< class="pgc-img">作为长沙口味菜，传统的菜品太多，一盏灯力求将招牌与特色的菜品做好。菜要如何配调料？什么时候出锅？老板鲁哲心里一清二楚。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">粉蒸肉、干锅黄鸭叫、朴豆角蒸肉、肉嫩子火培鱼、过桥卤牛肉，每一样都很下饭，很正点，并且上菜速度快。另外，鲁哲夫妇亲手腌制的泡菜，酸萝卜配肚丝、鱿鱼；泡椒炒出来的猪肉、牛肉、鹅肠、花菜、藕条，其口感耐咀嚼，实属一盏灯菜品中的爆品。食客冲着就是这些美味佳肴，宜饭且宜酒。
< class="pgc-img">历经19年的一盏灯，就像我们的一个老友，除了用美味浇融我们的乡愁，还因此结交到一群志同道合的朋友。
在一盏灯吃饭，这红通通的灯笼映照在脸上，被菜香酒香侵染的我们，也因为这热闹的环境变得惬意十足，且透露出对生活的满足。
推荐：泡椒鸭掌筋、酸辣鱿鱼卷、猪油拌粉人均：67元地址：黄兴路乐和城4楼营业时间：11:00~21:00
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许记牛蛙馆
许记牛蛙馆搬迁到了桔子洲街道阜埠河路38号，依然引来大批忠实食客来此找寻。据老板娘娟姐讲，就连主持人臭屁坨、文波、杜海涛都是饭桌上的常客。
< class="pgc-img">以宁乡口味牛蛙打出招牌的许记，无论从食材的选材、烹饪技巧及上桌的容器都与其他口味牛蛙馆大不相同。
< class="pgc-img">现杀的牛蛙，剁成大块，快炒慢煨，再撒上干紫苏以紫砂锅装盘上桌，其份量可观。
< class="pgc-img">湘菜中有关河鲜烹饪手法，都会用到紫苏，只因它有着淡淡的草本香气，无论从嗅觉还是味觉都能起到画龙点睛的作用。
< class="pgc-img">在湖南人眼中，烹饪的牛蛙不放紫苏，硬是少了一个味。
< class="pgc-img">入口只感觉到牛蛙的细嫩鲜美，辣而不辛。很快，这一锅牛蛙被消灭得干净，但晓得呷的食客则将久煮后的螺丝辣椒、紫苏及碎肉一同浇在米饭上，这样浓稠的汤汁，泡饭呷最是过瘾。
< class="pgc-img">许记一直以来还做着宁乡本味的“驴肉火锅”，在老板许哥看来驴肉之本味就是呷它的鲜嫩滑香，而火锅是最好呈现驴肉本味的烹饪手法。
< class="pgc-img">新鲜的驴肉、卤制后的驴肉、驴杂、驴肠、驴筋、驴饺、驴血、驴皮等八种荤食再加上八种素菜的“八荤八素”驴肉火锅，其“一驴多呷”，品种丰富，份量十足，竟只售卖298元，这样实惠的价格令人砸舌头，不由地担心起老板是否有利润可赚。
< class="pgc-img">而最好的食材一定用最简单的烹饪技法，老板许哥以驴骨架、老姜熬制锅底，不添加任何香料，这样炖出来的高汤不带火气，没有膻味。
< class="pgc-img">并且，为了迎合湖南人嗜辣的饮食习惯，以鸳鸯锅的形式上桌，而辣汤也仅仅只加入了自家炒香的辣椒。
< class="pgc-img">“喝汤喝鲜，呷肉呷香。”许哥讲呷驴肉火锅之前，一定要先喝完汤，在白汤里挖上一碗热汤，再撒些香葱，真是香得神仙也把持不住。
< class="pgc-img">温热的汤汁流进五脏六腑，也给肠胃有了一个温暖的缓冲，再在装着炸蒜、香菜末、芝麻、腐乳及香油的油碟里浇一小勺热汤，这便是宁乡人眼中的最适合驴肉火锅的油碟。
< class="pgc-img">新鲜的驴肉，在辣锅里滚上两圈，连筋带丝，入口化香，你会发现这驴肉竟比牛肉的质地还要细腻。如果嫌口味淡，则可蘸蘸油碟，口感更为丰富。
< class="pgc-img">“男呷肉，女呷皮。”很难想象这不产驴的长沙，食客竟通过舌头对驴肉开始了全方位的认识，而在座的美女更是爱死了餐桌上的那碟驴皮，只因为滋阴活血的阿胶就是从驴皮熬出来的。
< class="pgc-img">除了驴肉、驴杂以外，娟姐亲手包的驴肉饺子也非常受欢迎，既可以当小吃又可作主食。
< class="pgc-img">通常来说喝过驴汤，吃过驴肉，尝过驴杂，基本就饱了。此时，再在白汤了烫涮些新鲜的素菜，这样的荤素搭配，更讲究饮食均匀，健康养生。
< class="pgc-img">店名：许记牛蛙驴肉馆人均消费：60元/人地址：长沙市岳麓区桔子洲街道阜埠河路38号电话：0731-85951768
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光脑壳家菜馆
长沙人喜咸辣爱热闹，隐匿在居民区临街而坐的家常菜馆正是大口吃肉大声交谈的好地方。位于轩辕殿社区巷子里的光脑壳家菜馆就是其中具有特色的一家，光听这名字，就嗅到了江湖市井的气息。
< class="pgc-img">独家鳝鱼是光脑壳的招牌菜之一。说是最贵，其实性价比很高，68元满满一大粗碗。
< class="pgc-img">选用中等大小的黄鳝去骨去脏后切成两寸左右的鳝片，入锅油爆后再加入带皮黄瓜片与香甜的川豆焖煮，最后撒上必不可少的紫苏和辣椒段，大火收汁完成。
< class="pgc-img">油爆和焖煮的火候掌握得够好，鳝鱼段才会既成型肉质又饱含水分，色泽仍然明亮成黄褐色。
< class="pgc-img">软糯的鳝鱼肉、入味的黄瓜和青脆的川豆一起入口，复合的口感在口腔中融合，美味的程度也翻了倍。
< class="pgc-img">基围虾原产自广东，源自粤菜系的基围虾入乡随俗，在光脑壳的创新手艺下形成香辣的长沙口味，翠绿的蒜苗末与鲜红肥硕的基围虾对比，十分诱人。
< class="pgc-img">光脑壳家的虾去了虾头，体大肉厚皮薄，轻轻一剥便能去掉虾皮，一口吃下鲜美的虾肉。或者懒癌星人也可以选择连着香脆的虾壳一起，有辣有咸有鲜，味道会更加有层次。
< class="pgc-img">可不要忽略了配菜蒜苗末，当场现切的蒜苗末粒粒入味饱满，一碗饭扫光！
肉捆鸡在切片之前呈火腿状，一定要凉拌之前切成薄片才最新鲜。拌上大量秘制的辣椒末、蒜末和香油，滋味像香油一样都要溢出来。
< class="pgc-img">不过几毫米厚的捆鸡片口感柔韧，光脑壳家的辣椒末以香为主并不是太辣，更适合大众的口味的同时，也不乏为最佳的下酒小菜。
< class="pgc-img">店名：光脑壳家常菜馆人均：50营业时间：早餐6:00-10:00/中餐11:00-13:30/晚餐17:00-20:30地址：春风街与轩辕殿巷交叉口东北50米（家顺歌厅旁）
宵 夜 篇
长沙的夜晚，是舌尖上的活色生香，是一场场虾蟹斗、烧烤舞的餐桌“节目”，是灯红酒绿的夜夜笙歌。只有在深夜里，才真正触及到了这座城市的灵魂。
< class="pgc-img">嗦螺声、嚼虾声以及老板卖力的高喊“呷么子咯”充斥在大街小巷里，诉说着它的兴奋……
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胡嗲单车烧烤
< class="pgc-img">“长沙烧烤老三人”说的便是胡嗲、蒋哥、正哥。36年前，19岁的胡嗲推着单车，走街串巷的卖烤串。长沙烧烤，就这样在他的单车上萌发了。
< class="pgc-img">据说，长沙的烤排骨和烤牛蛙就是胡嗲最先发明的。烤排骨是当家主打，新鲜的仔排串到单车签上，上炭火炙烤，撒满喷香的佐料，入口满满的肉香，再配一杯冰啤酒，韵味！
< class="pgc-img">除了排骨、翅中等经典长沙烧烤外，还将以前没做的烤蛇又推了出来。烤熟的蛇肉，表皮焦脆，蘸着胡嗲秘制的辣椒酱，丝丝入味，满嘴辣爽，正宗的长沙烧烤就是如此了！【10月内有1块钱送啤酒活动，详情咨询店家】
< class="pgc-img">夏天，对着马路，满哥妹坨们在胡嗲这里呷得汗流浃背，呷得痛痛快快。或许，这就是街头宵夜的真谛了。
推荐：排骨、牛肉、牛蛙、蛇人均：55元地址：天心区坡子街144号营业时间：17：00~凌晨02:00
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浏城桥蒋哥烧烤
< class="pgc-img">90年代，“浏城桥蒋哥烧烤”是纵横烧烤夜宵里的霸主之一，现在搬到高桥朝晖路上，店里店外依旧人声鼎沸。
< class="pgc-img">现在的蒋哥，依旧忙碌在烧烤架前，涮油翻面，从青年的蒋哥烤到了蒋叔。据说，光蒋哥一人，一晚上就能烤制100斤黄牛肉。
< class="pgc-img">黄牛肉猛大一串，肉质扎实饱满，孜然和辣椒粉撒得很足。口味重，肉汁多，拿到手中便只想大快朵颐。
推荐：牛肉、翅中、贡丸人均：57元地址：朝晖路海关旁营业时间：20:00~凌晨02:00
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正哥牛肉串
< class="pgc-img">霸气侧露的正哥牛肉串，地处太平街与下河街之间的福临街。一个不足100平米，看似普通的小门面，却人气爆棚。
< class="pgc-img">正哥牛肉串店里只卖两样产品：翅中与牛肉。正哥牛肉串采用新鲜黄牛肉为原料，炭火慢烘，撒上花椒孜然等佐料，吃起来肉汁丰富。
< class="pgc-img">经常有打着赤膊的胖子，搬把塑料椅坐在路边，搞杯啤酒，连吃个六七串牛肉不歇气，硬扎（厉害）！
推荐：牛肉、翅中人均：20元地址：太平街美雀咖啡对面营业时间：16:00~20:00
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辣塔粉店
< class="pgc-img">江湖戏称“邋遢粉店”，十分任性得只在晚上营业。店铺小而简陋，可屋里屋外却坐满了食客，捧起海碗，嗦得满嘴油光！
< class="pgc-img">凡吃过辣塔粉店的人，都对它家的秘制酱汁赞不绝口，绝对符合老长沙人热辣爽快的性格！
< class="pgc-img">雪里红排骨最为带感，细碎的雪里红与排骨慢火煨炖，香气四溢。仔排肉厚易脱骨，融入在米粉之中更是醇厚辛香，回味绵长。
< class="pgc-img">也有人偏爱“带迅干”的吃法，一碗无汤油稍多的碱水面，面条越嚼越香，值得一试。
推荐：雪里红排骨、椒脆鱿鱼、带讯干人均：17元地址：火炬西路大汉海派1楼101号铺营业时间：19:30~05:00
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老板不在
近2年，德雅路宵夜界杀出了一匹黑马，人气迅速飙升勘称“夜猫收割机”，以其热辣淋漓的锡纸烧烤名震四方，它就是——老板不在！
说到老板不在，大家最熟悉的还是一份份美味的烧烤、热腾腾的卤菜和超赞的干锅。
< class="pgc-img">每份锡纸菜品都有自己严格的火候及时间控制。还有非常好的传热功能把食材的鲜味牢牢的锁住，保持它的原汁原味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在冬日里捧起一碗热辣跳跳蛙吃得熨帖，太阳穴和鼻尖渗出细密的汗珠，再快步不停的在辣汤间翻找丰腴的大腿肉。
< class="pgc-img">人均：35地址：德雅路1281号
酒 吧 篇
24点的解放西路，在这座城市里仍旧热闹。人们都在舞池中疯狂放肆地娱乐，律动感十足的音乐敲打着每个人的心脏。
< class="pgc-img">长沙的夜晚，充盈着快乐感与节奏感。享受这座不夜之城，感受长沙人无拘无束的娱乐方式……
1
w酒殿
寸土寸金的渔人码头，有一家酒吧凭借高品质、高性价比、丰富业态，一跃成为新宠！W万跃酒殿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">建筑里有一个小小的前台，红色的气息透着猫眼般的鬼魅，魅惑而不轻佻，感应发光的楼梯，撩得少女心扑通扑通狂跳，发朋友圈就获赞无数，惹得大家千里迢迢来打卡。
< class="pgc-img">W酒殿设置了多款包厢，赋予酒吧新的灵魂，让客人享受私密的小聚，三楼的大包厢，一整面的落地窗，可自由欣赏楼下风景，琳琅满目的酒水，技术酷炫的调酒师，谈笑风生的客人……
地址：潇湘北路渔人码头14栋电话：15343210001营业时间：17：00--02：00人均：105/人
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铁线酒吧
有这样一家酒吧，开业自带流量，连续几天刷爆朋友圈，吸引全国网红前来打卡，从产品到性价比被人连连称道……
< class="pgc-img">TA就是——TESS BAR（铁线酒吧），一家全新的“地下矿洞”酒吧！
< class="pgc-img">欧式复古的粗犷装修，随处可见的麻绳、吊灯、梯子等元素，一切摇曳生姿，像是闯入了中世纪神秘的地下矿洞酒吧。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">能把私人照片定制在鸡尾酒上，除了TESS BAR，想必没有别的地方能做到了。鸡尾酒端上桌的那一刻，收获了惊艳和艳羡，酒的感觉很柔和，而后是缓缓而至的花香、果香。
< class="pgc-img">地址：解放西路国金中心7楼L710营业时间：14：00-02：00
3
啤客走廊
在这条酒吧众多的人民西路上，有一家极具特色的酒吧，名为啤客走廊，正在掀起一波饮酒打卡的热潮！
< class="pgc-img">店内供应近500款进口啤酒，而且定期增加新品，可以称得上是座“啤酒博物馆”，近几年火到不行的品牌在这里都能喝到，爱喝酒的宝宝们一定不要错过唷~
< class="pgc-img">整体装修设计以极具现代感的工业风为主，也融入了啤客品牌自身的设计元素，简直是颜值爆表有木有！从店外至店内，每一个角落都是自拍好背景~
< class="pgc-img">地址：天心区人民西路132号 （地铁1号线黄兴广场2号口）营业时间：18：00-凌晨03：30
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105酒吧
有这样一群长沙人，他们对威士忌有种执念，专程跑到苏格兰，走遍各大酒庄，把苏格兰原产的单一麦芽威士忌带回长沙，于是有了壹零伍单一麦芽威士忌俱乐部。
< class="pgc-img">2014年，第一家壹零伍开在贺龙摩天轮的底下，有人开玩笑地把这称作“解放西退休老干部俱乐部”，因为来这里的年轻人少，反而是过了爱玩爱闹年纪的人喜欢来这喝两杯。
< class="pgc-img">经过四年的沉淀，威士忌酒文化在长沙慢慢地弥散开来，越来越多的人开始喜欢喝这种不兑饮料的纯威士忌，爱上了它或柔滑或辛辣的味道。
< class="pgc-img">地址：芙蓉区东牌楼长沙国金中心商场7层空中花园
营业时间：10:00-凌晨04:00
后记：
名胜与古迹矗立千年，而那些人声鼎沸的去处才是一座城市最热闹的秘密。长沙老倌子们围坐着，一根散烟、两口槟榔、三瓶啤酒，这座城市幸福的秘密就藏在他们的海碗里。
历时7天，我们整理了这一份长沙攻略以飨各位。在美味与娱乐的万丈光辉里，把烦恼抛之脑后，感受这座城市的巨大磁场……当然因篇幅有限，太多的美食不可能一一提到，如果你也有好店分享，请在留言补充~
1 从“耍公爷”到“老子”的心理升级
中年男人的脸面值好多钱？
十分相因还是价比黄金。
你眯到眼睛默一下，如果心里给不出一个答案，那我们就退后一步来做几道选择题。
人到三四十，好不容易有一个升职加薪的机会摆在你面前，但是需要每天跟到领导屁股后面抟（tuan，三声），你做得出来不？
假比说有一天妈老汉或者幺儿因故需要一大笔钱，需要你厚着脸皮去找亲戚朋友借，你张得开口不？
再比如说，某个超市搞活动猪肉只要一块钱一斤，喊你跟着一群大爷大妈去抢，你愿意去不？
其实人到中年之后，很多时候都不是为自己而活着。喂饱一张嘴容易，养活六张嘴就难了。
成都男人在结婚之前可以安很多四川方言词上去。
刚进社会的时候，可能会穿得周吴郑王的，一身垫肩西装配个宽领带跑去面试，活像个九十年代的村干部。自己宝里宝器的样子引得旁人发笑，还以为他们是鼓励自己。
好不容易找到一份工作，要不丢人现眼的乱开黄腔，要不就是惊风火扯地没见过世面。跟到领导去吃巴片，多喝了两杯茅台就感觉二麻二麻的，抽着杂拌儿烟都不晓得姓啥子。
几个毛根朋友聚会，问起现在哪里高就，忍不住就开始假打起来。吃个饭“张总李总”打来的电话不断，你不耐烦地说道，“你们看到办，小生意不要来烦我”。吃完饭还要绷大方去结账，结果后面半个月只能顿顿酱油挂面。
成都男人结婚之前的过场真的多，好吃好喝好耍样样精通。你要说是甩手掌柜也对，是饮食菩萨也没毛病。我倒是觉得一个“耍公爷”分外贴切。
耍公爷，贪玩好耍的人。
要说“少不入川”是有道理的，成都好吃好耍的东西实在太多了。晒着花花太阳，五块钱一杯的素毛峰就可以喝一下午。晚上三五个朋友吃着火锅，商量着一会儿去九眼桥还是少陵路续二轮，结果后来去了339。几杯酒下肚二麻二麻地最舒服，耍完之后还会找个蹄花儿摊摊醒个酒，找个烧烤摊摊垫下肚子。
不过这种愉快的生活到可以自称“老子”的时候就戛然而止了。
“老子”这个词年轻的时候张口就来，但是真的成为了“老子”的时候，却感觉到了沉甸甸的份量。
兄弟伙聚餐忍不住还是想绷大方，但是想到一顿饭钱就是一罐奶粉，还是默默地就把账单A到了群里。
跟到领导出去吃招待，看到还剩点巴适的菜，自然而然地就打包带回去给婆娘当个宵夜。
摸到自己日渐成型的奶油肚皮，再看看幺儿新买的足球，闲置了好久的运动服又翻出来了。
成都男人到了能当“老子”的时候，自然会承担起“老子”的责任来。无论是扯谎捏白也好，死乞白赖也罢，饿捞饿虾也行，当他们叼着食物回到家里时，看到老婆娃儿吃得开心，再苦再累也就值了。
你们说中年男人的脸面到底值钱不？
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02 “老果果”和“哥佬官”二选一，你想当哪种中年男人？
俗话说，人到三十几，全靠懂得起。
“懂得起”是个很难修到顶级的技能，有人一辈子连门槛都摸不到，就成为了其他人嘴里的“老实人”。有些人修炼了一辈子才初窥门径，也不过是得一个“会看眼色”的评价，有些人还没进社会就已经修得登堂入室，刚进公司就混成了领导面前的红人。
若问成都男人到了中年，啥子样子的状态是最“行事”的，那光是一个“懂得起”还远远不够。
大概只有“老果果”和“哥佬官”两个词才是最巴适的。
我们先来说下“老果果”。老果果在四川方言里是指年纪大的人或者是老手，某方面有丰富经验的人。不过在日常运用中，老果果会略带些不可言语的贬义，这种贬义很微妙，但是确实存在。
仔细回想一下，哪个公司里头，哪个人身边没有几个“老果果”呢。
你要问“老果果”是啥子样子的，老成都话里的“吃饭垒尖尖，做事梭边边”是再形象不过了。在老成都人眼里，“老果果”是一种生活状态，是一种处事哲学，也是一种生存技能。
一个资深的“老果果”是有一套自己的原则的，遇事打堆堆，吃饭打平伙，上班打梦脚，开会打晃子，上门打空手，做事打脑壳，绝不打头阵。
这样看起来，“老果果”甚至会有几分“老油条”的意味。其实人到中年，好多人嘴里不屑与“老果果”为伍，但是看到他们和领导有说有笑，年终奖还多一截，心里面还是酸溜溜地想“干脆我也豁出去不要这张脸了，明年子年终奖不会比这几个龟儿子少。”
人到中年，混成了别人嘴里的“老果果“，真不晓得该是觉得庆幸，还是丢脸。
如果你有心去和办公室头的老果果们聊天，你会惊讶地发现他们是如此的博学，可以拉着你从美国经济发展现状聊到回锅肉的起源，可以从日本保守货币政策弊端聊到重庆的“换三张”，就在他们意味深长地拍拍你的肩膀，洗杯子关电脑准备下班的时候，你才惊觉今天下午啥子事情都没做。
老果果总是有一套一套的人生道理，这些人生道理说起来就是一段段的四川俗语。
“打倒娃娃大人来，扯倒藤藤叶子动，龙养龙，凤养凤，耗子养儿会打洞。”
“择邻而处，择友而交……代人受过，替人背包……言中带刺，笑里藏刀……脑壳到处乱撞，鼻子八方闻骚……眉头一皱千般计，暗地杀人不用刀……煎坏豆腐烫坏酒，嫖坏运气赌坏梢……”
“不要脸，颇得挨，少说话，多发财……左眼跳财，右眼跳灾，穷不舍命，富不舍财……下河思命，上坎思财……平时挣来急时用，明中去了暗中来……”
“说大话，使小钱，人情好，吃水甜……发财不见面，背时大团圆……穷人生个富贵命，这样不嫌那样嫌，肚子虽然无本事，包儿只要有铜元，山珍海味离不得盐，走尽天下离不得钱……要得小儿安，常带三分饥寒。”
道理都懂，但是有几个人是真的做到了的呢？
接下来我们再来说下四川人嘴里的“哥佬官”。
之所以把“哥佬官”和“老果果”放到一起来说，其实是个人觉得两个词是“一对词”。如同“天对地，雨对风，大陆对长空”一般对仗，如果说“老果果”的词意里面蕴含着不可言喻地轻视，那么“哥佬官”则是带着不由自主地尊敬。
“老倌”这个词早在元明时期就有了，全国各地也都在用这个词。比如长沙话里面会说白胡子老倌，爷老倌，有些地方的方言甚至专指年纪小的丈夫。在四川，“老倌”这个词也经常使用，比如舅老倌，皇帝老倌等等。但是如果前面加上一个“哥”字，涵义就又不一样了。张哥、李二哥、黄大哥，都是“哥”字辈的，不管心里头咋个想，嘴巴上表现出来的都是尊称。
“哥佬官”在四川方言里是对自己的朋友兄弟的谐称，但是在平时时候的时候却有些需要细品的画外音。
“哥佬官，你可以哦！这才一年多又换车子了。”
“哥佬官，帮个忙嘛！兄弟这次确实过不去了！”
“你哥佬官，硬是有点……”
细品这三句话背后的意思，是不是听出了别样的味道。
想想我们身边能被叫做“哥佬官”的人，但凡担得起这三个字的人，多少身上都是有几分本事的。可能人家以前是被叫做“小哥哥”，后面慢慢熬成了“大哥”，也有可能以前是“哥子”，长本事之后就可以自称“老子”了。
不过成都的哥佬官多少都是有些水分的，喜欢假打的哥佬官也不在少数。
就茶铺铺头五块钱一杯的花毛峰都可以吹上一下午，接起电话来，张口就是“黄总啊，我在和水总和胡总一起谈生意。哎呀，就是那个给长城外墙贴瓷砖，府南河加盖盖的活路，你要不要考虑一下嘛。”
那么问题来了，你是想做“老果果”，还是想做“哥佬官”呢？
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03 从“逗猫惹草”到“耙耳朵”，成都中年男人婚后的进化
爱情对于成都中年人算是啥子？
你说他是太古里那些昂贵的商品也对，你说他是串串店放到冰柜里待选的菜品也对，爱情对年轻人来说就是丰俭由人的消费品。如果人到中年再遇到爱情，那就不是消费品，而是潘多拉魔盒，哪个也不晓得打开会放个啥子出来。
或许经历得多了，关于爱情的幻想早就消磨殆尽，中年人更愿意和你聊婚姻的话题。
文艺的中年人会和你说婚姻就像是围城，钱钟书老先生书里的这句话放在啥子时候说都不觉得过时，“结婚仿佛金漆的鸟笼，笼子外面的鸟想住进去，笼内的鸟想飞出来；所以结而离，离而结，没有了局。”
会煲鸡汤的中年人会告诉你，“得不到的永远在骚动，被偏爱的都有恃无恐。”
懂生活的中年人会故弄玄虚地给你说一句古语，“妻不如妾，妾不如偷，偷不如偷不到。”
不过对于成都的中年男人来说，婚姻是啥子喃？两个四川方言词可以概括，从“逗猫惹草”到“耙耳朵”。
对于婚姻和爱情的关系，成都男人大概很多年前早就窥破了。
“谈恋爱”这一行为，广东人叫作“拍拖”，东北人叫作“处对象”，而成都人叫作“耍朋友”。
一个“耍”字就精辟地概括了男女交往的整个过程。耍得到一起，就是人生观一致。耍得长久，就是价值观一致，要是耍得安逸了，那就是一辈子。
懂生活的成都男人一定是会“逗猫惹草”的，也只有会“逗猫惹草”的成都男人才会想尽一切办法逗女孩子开心。
若是这几天嘴巴馋了，心里藏着一张吃喝玩乐地图的成都男人，会告诉你前面那条小街有一家网红甜品店适合拍照发朋友圈，左边那个广场有家新开的烧烤店正在搞活动，右边老小区门口有个蛋烘糕摊摊经常排队，味道一定要选奶油加大头菜丝丝。
成都男人的技能也是会随着结婚进化的，结婚前只会馆子转，结婚后突然会做饭。
如果你在逛成都菜市场时候留心观察下，讨价还价买菜的大部分是男的。如果你随机采访百个成都家庭，估计有九成半家庭都是男的买菜做饭，女的翘脚把电视看。
人到中年之后，婚姻的主流就是“耙耳朵了”。对于“耙耳朵”这个称号，成都男人是乐于接受的。
如果在办公室里说起哪个是耙耳朵，女同事眼里都是认可的目光。因为在成都这个地界，能叫“耙耳朵”的男人都是可靠的。男同事间则会心一笑，以后大家都是一个战壕里的兄弟，又多了一个可以打掩护的战友。二天出去喝酒的时候，可以理直气壮地给老婆说，
“公司晚上搞团建，我和老王在一起的，不信你问他！”
其实人到中年考虑的问题多了，人就开始变得实在了。成年人的世界哪有那么的风花雪月，平常的柴米油盐早就把往日的激情磨得干干净净。等白天忙完了公司一抹多事情，晚上弄了饭，哄了娃娃睡觉，再往床上一趟的时候已经一动不想动了。这时候躺在你旁边的淑芬推你一下，问道，“龟儿死人，还记得今天是啥子日子不？”
“记求不到那么多哦。妈老汉儿的生活费前天就给了的嘛。”
“哪个给你说这个哦。今天是我们结婚八年纪念日，老子就在你身上浪费了八年的青春。”
“老子才背时，已经劳改了八年了。”
两个人骂骂咧咧地打闹几句，背靠背关灯睡觉。明天早上该送娃娃上学还是送，该做早饭的还是继续早起。
看嘛，这就是成都中年男人的婚后生活。
【特别说明】
① 每个人都有自己独有的人生轨迹，该篇内容仅供娱乐。若你有一丝感同身受，老王就算没白写这么多了，最后请勿上纲上线。
② 文内的四川方言写法统一参考的四川人民出版社2014年版《四川方言词典》。若有未解释，或者用法不当的方言词，欢迎讨论指正。
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