天的奶茶圈就像是一个不安宁的动物王国，不断涌动着各种风云。益禾堂最近推出的一款名为“半杯奶茶”的产品再次掀起了轩然大波。而仅仅半个月前，茶颜悦色因为一场涉及“罚站式”取餐的闹剧已经引发了一股公众的愤怒浪潮。作为奶茶领域的佼佼者，这连续的负面事件让茶颜悦色春意盎然的气氛中透出一丝阴霾。
01
在《阿甘正传》中有一句名言：“人生就像巧克力，你永远不知道下一颗会是什么味道。”但如果把生活比作一杯茶颜悦色的话，那么很有可能它是一杯“半杯”的奶茶。
< class="pgc-img">最近，社交媒体上掀起了对“半杯奶茶”的热烈讨论。在小红书上，许多网友纷纷吐槽：“花了17元买了半杯茶颜悦色，感觉被别人偷喝了一半”、“明明刚拿到手是满杯，走了几步路就变成半杯了，奶泡似乎是决定分量的主宰”、“本来就没有装满，奶泡只是为了假装。”这些抱怨让人难免心情郁闷，毕竟一杯奶茶的快乐瞬间被削弱了一半。
< class="pgc-img">泡沫被认为是价格的一部分，但它似乎有些过于夸张，甚至有些虚幻。如果当年的罗老师在茶颜悦色点单，他可能不会因为区分中杯和大杯而自责，但他会因为奶茶的“缺斤少两”而感到愤怒。
然而，针对“半杯”奶茶的争议，网友们的声音却各不相同。有人习以为常，认为以前也一直这样。有人进行科普，指出泡沫久了会消失。有人嘲笑，认为减少奶茶量而不减价是一种欺诈。有人愤怒，质问茶颜悦色的良心。有人建议，希望茶颜悦色能提供更实在的产品，减少花招。毫无疑问，“半杯”奶茶引发了广泛的关注和争议。
< class="pgc-img">茶颜悦色的客服回应称，由于奶茶的制作工艺，上面会形成一层细密的奶泡，如果时间久了，奶泡会融化，导致奶茶看起来不满杯。对于顾客提出的关于换成透明杯以便查看容量的建议，茶颜悦色表示目前没有计划更换杯子，但会向相关部门提出这个建议。茶颜悦色的回应似乎理直气壮，没有改变的迹象。
02
这个事件如果发生在其他品牌身上，很可能会伴随着一份道歉声明和改进措施。但从茶颜悦色的回应来看，他们似乎没有改变的打算。
< class="pgc-img">在某种程度上，茶颜悦色似乎有一套自圆其说、近乎完美的逻辑，甚至可以说是一种信仰。尽管自2018年以来，“一杯奶茶，半杯泡沫”的问题一直困扰着茶颜悦色，但这些年来，他们每一次的回应都带有一种傲慢的味道，似乎在暗示消费者不懂奶茶，也不懂茶颜悦色。
2018年10月，面对当时许多消费者对“奶泡消失，只剩下半杯”的困惑，茶颜悦色首次做出回应，坚称奶泡会消失。当时，作为新晋网红，奶茶新贵，消费者只能为自己的无知而感到抱歉。
< class="pgc-img">然而，2021年随着茶颜悦色扩张到其他城市，新的消费者再次提出了关于“奶泡”的问题。茶颜悦色不得不发表了一篇长达4000多字的文章，解释他们的“奶泡”哲学和“半杯”信仰。
在这篇名为《把茶颜的遮羞布扔掉之后，我们还回得去吗？》的文章中，茶颜悦色否认了靠奶泡偷工减料的说法，坚称奶泡是他们产品的灵魂。他们表示，奶泡的质量决定了一杯热奶茶在冬天喝到底是
< class="pgc-img">幸福还是失望。茶颜悦色甚至表示，制作细腻、绵密、均匀的奶泡是一门高级技术活，需要精湛的工艺技能。他们坚信，奶泡是茶颜悦色区别于其他品牌的独特之处，是他们的灵魂。
最后，茶颜悦色得出结论：如果有一天大家都认为奶泡不再是他们产品的一部分，那么茶颜悦色将不得不关闭门店，因为奶泡与奶茶的品质直接相关，决定了消费者的口感。他们似乎毫不妥协，坚守自己的立场，即使消费者认为不加奶泡也行，茶颜悦色坚信不可行，仿佛变得执着到了极致。
< class="pgc-img">03
这个事件在某种程度上让人想起了慕容复，这位《天龙八部》中的角色，代表了内心的执念和心魔。尽管慕容复是一个文武双全的人物，但他的美梦被打破，多年的执念最终让他陷入了疯狂之中。
茶颜悦色似乎也有着类似的特点。在他们的内心深处，成为东方的星巴克似乎是一种无法舍弃的执念。他们一直强调“中茶西做”的理念，试图以制作卡布奇诺的方式制作奶茶，将中西元素融合。幽兰拿铁的奶油顶和加热萃发奶泡都是他们创新的尝试。这也解释了为什么他们如此执着于奶泡。
< class="pgc-img">或许在茶颜悦色看来，奶泡代表了他们“中茶西做”的核心。然而，与此不同的是，星巴克早已明白，只要消费者满意，是否有奶泡并不是一杯咖啡是否正宗的标志。他们选择妥协，提供去奶泡的选项，以满足外送服务的需求，即使明知这会影响口感。
而茶颜悦色却陷入了对奶泡的执念之中，坚持认为只有带有奶泡的奶茶才是正宗的。他们似乎把本末倒置，认为自己的奶泡观念是至高无上的。这种执念让人难以理解，因为在服务业中，最重要的是满足消费者的需求，而不是强行坚持自己的信仰。
< class="pgc-img">总的来说，这个事件似乎在演变成茶颜悦色的“慕容复”一集。然而，我们不禁要提醒茶颜悦色，奶茶只是一种饮品，大家应该享受喝的过程，不必为了一杯奶茶的“奶泡”执着不已。毕竟，执念只会让人束手无策，宽容与开放才是解决问题的最佳途径。希望他们能够明白，只要消费者喝得开心，就是最大的胜利。
< class="pgc-img">月7日，顾客点好单等待奶茶制作完成。（全媒体记者史传芝摄）
新疆网讯（全媒体记者王璇 盖煜 史传芝）8月7日迎来立秋节气，“秋天的第一杯奶茶”再一次刷屏朋友圈，并掀起一波奶茶消费热潮，线上、线下茶饮市场迎来“爆单”。
自2020年“秋天的第一杯奶茶”在社交媒体爆火后，越来越多的消费者会与朋友在立秋这天互相点一杯奶茶，很多人说，虽然是玩梗，但是也能给生活带来一些小惊喜。
事实上，“秋天的第一杯奶茶”连年走红的背后，是越来越多的消费者将“请客喝奶茶”当作常见的社交方式，一杯奶茶，除了带来味蕾的美好体验，还是朋友间一种温暖的传递。
点单时前方有200多杯在排队
“今年秋天的第一杯奶茶，你今天喝了吗？”7日，不少市民的朋友圈因为“秋天的第一杯奶茶”这个话题而热闹起来。
“快来享受奶茶的香甜，谢谢闺蜜送来的秋天的第一杯奶茶。”“秋天的第一杯奶茶就要情意满满，吨吨桶必须拿下。”“来一杯充满诗意的奶茶，开启秋天的温柔时光。”……在社交网络，不少网友纷纷晒出了自己收到或者买到的“秋天的第一杯奶茶”。
当日，记者走访了市区部分路段的奶茶店发现，不少奶茶店订单持续增加，有些奶茶店前，取单派送的外卖小哥已经排起了队。不少消费者表示，随着“仪式感”生活理念的不断深入，现在很多人都讲究生活的惊喜和浪漫。
走进霸王茶姬会展吾悦店，店里坐满了人，叫号屏幕上显示“制作中100单233杯”，外卖区放着做好的外卖单编号已到318。
霸王茶姬明星产品是“伯牙绝弦”，一直是点单率较高的单品。
为了应对“秋天的第一杯奶茶”消费热，近几日，美团外卖推出了“秋天的第一杯奶茶”相关活动，覆盖100多个品牌的8.8元饮品通兑券和“N选1”品牌优惠兑换券，消费者购买后可以自用，也可将其赠送亲朋好友，获赠者可以在立秋当日兑换相关饮品，还发放上万张“满20减20元”神券，上线第二杯半价、一元奶茶秒杀等优惠活动。
美团外卖相关负责人介绍，饮品类已经成为当前增速最快的外卖品类之一，立秋已连续三年成为饮品消费需求爆发的节点。同时饮品消费健康化趋势明显，三分糖、不另加糖类产品销量占比显著增加，各品牌也持续推出0卡糖、益生菌粉、胶原蛋白肽等成分小料，以及轻乳茶、泛茶咖等新品类，为消费者提供健康选择。
打开茶芭蕾美团外卖小程序首页，就能看到“秋天的第一杯奶茶”序列，新品糖炒栗子奶茶、常规小红豆奶茶、招牌芋圆奶茶、嫣红玫瑰鲜奶茶、鲜奶什么都有等十余种奶茶可以选择，同时还有多种果茶、茶饮、咖啡等品类可以挑选。
“店里从10点多就开始忙起来了，一上午就卖出去了100多杯，卖得最好的是鲜奶什么都有口味和超级草莓益菌酸奶口味，各种物料都提前进行了备货。”茶芭蕾绿城广场店店长丁浩说，现在“秋天的第一杯奶茶”这个话题很火爆，大家都紧盯“流量密码”，店里最大的奶茶杯能装1升奶茶，500毫升装的奶茶销量比较高。同时，根据消费者的要求对口味进行了创新和提升，今年新增加了不少新口味的招牌酸奶和果茶，例如蓝莓奶酪益菌酸奶、树上熟甜杏益菌酸奶、墨果薰衣草益菌酸奶等。
美团数据显示，8月7日0时至16时，新疆搜索量排名前5的饮品品牌分别是霸王茶姬、茶芭蕾、库迪咖啡、瑞幸咖啡和R&BTEA。其中，新疆本地连锁茶饮品牌茶芭蕾和R&BTEA搜索量同比增速分别为397%和116%。
“秋天的第一杯奶茶”缘何连火五年
8月7日14时许，在位于沙依巴克区平顶山东一路锦福苑小区的茶理理奶茶店内，负责人马英杰正忙着泡茶、切水果，在“秋天的第一杯奶茶”的带动下，该店当日客单量大幅增长。
茶理理是一家新疆本土奶茶品牌，主营鲜果茶。去年9月，马英杰从新疆艺术学院毕业后，便加盟了这家奶茶店，因为食材新鲜、口味清爽，他家的茶饮深受周边居民喜爱。
“我们的茶底都是每天早上现泡的，选用的是新鲜水果，这个季节西瓜、桃子等新疆本土水果大量上市，我们也推出了茉莉水蜜桃、蜜桃西瓜冻等新品水果茶，顾客都非常喜欢。”马英杰说，他们还推出了柠檬绿茶、茉莉奶绿等茶饮，并将单品价格定在4元至16元之间，每日平均可售出100杯左右。
7日16时许，走进日月天山星光小镇，就能听见有广播在喊：“秋天的第一杯奶茶，本店推出超值活动，轻乳茶系列买大杯送中杯……”循声而去，这声音是从禧尚茶梢饮品店传出来的。
“今天立秋，很多人都在热炒‘秋天第一杯奶茶’，我们也想借助这个吸引顾客。”店长马凌月笑着说。
禧尚茶梢，在茶与奶、茶与水果这看似不相干的元素组合中追逐新中式茶饮流量密码。不仅奶茶口味，店的装修装饰、杯体设计、奶茶取名也追求韵味和雅致。
禧尚茶梢门头颜色、店内背景色、杯体颜色都是朱砂红，又称“中国红”，是和故宫城墙一个颜色。店内，扇子、茶花元素点缀，轻乳茶系列饮品起名玲珑雪、云漫山茶、大梦红袍、云雾滇红，都在往中华传统文化上靠拢。
王艾峤常喝玲珑雪，她说：“这是一款轻乳茶，杯子上印有古风妆造的茶花女，名字很有韵味，这都让我很喜欢。”
王艾峤说，她还搜索了玲珑雪的寓意，有纯洁、美丽、吉祥、幸福等，很美好。记者发现，名字带来的附加氛围感，在深受年轻人喜爱的鲜奶茶饮品中都有体现。
当日，在位于沙依巴克区平顶山街道友好万科大厦的雾鲜奶茶馆设置了露天座位区，绿色地毯、彩色遮阳篷等跟周围的景色融为一体，为商圈增色不少。
“我们喜欢坐在这里喝着奶茶、吹着小风、聊着天，欣赏美景、享受惬意时光的同时，共品这秋天第一杯奶茶。”市民张欢欢和朋友点了一杯热的瓷玉茶花和冰澜白桃，当日天气凉爽，坐在室外喝一杯热茶，更显惬意。
“设置了外摆区后，店里客流量明显增多，营业额也增长了10%左右。很多人三两人作伴，过来点几杯奶茶，坐在外面纳凉聊天，悠闲自在。”雾鲜奶茶馆店员李光说。
据艾媒咨询的数据，2022年，我国各类奶茶的消费量汇总正式突破了百亿大关。那一年，整个奶茶市场规模超1600亿人民币。到2023年，中国已经有了接近50万家奶茶店，3年时间在高基数的基础上又增长了43%。
从2020年至今，连续五年热度居高不下，“秋天的第一杯奶茶”让立秋成为奶茶饮品店的“双十一”。“秋天的第一杯奶茶”，为何能够持续火爆？
记者了解到，如今，奶茶已日渐成为人们生活中日常饮料消费之一，奶茶经济从用料到包装到品牌，开始进一步上行，新茶饮品牌崛起，涌现出了喜茶、奈雪、乐乐茶、茶颜悦色、霸王茶姬等系列品牌。一方面是奶茶消费的持续增长，一方面是奶茶的社交属性，与当下年轻人的消费价值观有着密切关系，奶茶早已成为年轻人社交需求中不可或缺的一环。在“情绪价值”日益被重视的今天，越来越多的人愿意为“秋天的第一杯奶茶”买单。
段时间以来，大容量饮品在年轻群体中迅速走红。各大饮料品牌竞相推出大容量的包装选项，这些大瓶装饮料在超市货架和便利店冰柜中占据着显眼的位置。
与此同时，众多饮品店竞相推出超大杯饮品，其容量惊人，有的甚至达到1L（1000ml）之巨。这些巨型杯饮，以夸张的尺寸、鲜艳的色彩，以及堆满各式配料的视觉效果，迅速吸引路人的目光，成为社交媒体上的新晋“网红”。
商家为什么纷纷推出大容量饮品？年轻人为什么爱上超大杯？
如今走进超市的饮料货架区，很多消费者会发现，各种各样的饮料，不论是碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、功能饮料、谷物饮料、咖啡饮料还是纯净水、矿泉水、调味水等饮用水和风味水，几乎都有大瓶装。
从前消费者熟悉的迷你罐装（330ml）或标准瓶身（500ml或600ml），正被1L、2L乃至家庭分享装的巨型瓶身所补充乃至替代。这些大瓶装设计多样，有的简约现代，有的活泼多彩，但均更加注重实用性，宽大的瓶口便于倒出，有的还配备了提手设计，便于携带。
不仅如此，走进任何一家紧跟潮流的饮品店，菜单上除了常规的小杯、中杯、大杯选项外，往往还会醒目地标示出“超大杯”或“巨无霸杯”等字样。
一般来说，饮品店的小杯（S）通常在350ml到450ml之间；中杯（M）大约在450ml到550ml之间；大杯（L）的容量范围是550ml到700ml左右；而超大杯（XL或特大），一般不低于700ml，有的饮品店还提供900ml到1L的超大杯，甚至还有容量达到几升的“吨吨桶”。
这些超大杯通常由特制的透明塑料杯承载，里面不仅盛满冰爽的茶饮、奶茶或是新鲜果汁，更是点缀着满满的珍珠、椰果、芋圆等丰富配料，呈现出丰盛诱人的观感。
不论是大瓶饮料，还是饮品店的超大杯，商家热衷于“大”，是因为“大”有商机。商家提供大容量商品是深思熟虑后的策略，旨在通过多种机制来提升总体的盈利水平。
一方面，大容量产品售价高于小容量产品，即使价格增长不如成本比例增长得快。这意味着大容量商品虽然单位毛利润百分比可能会略微下降，但因为单价高，单次交易的总价值将会上升。
例如，如果一杯中杯饮料售价10元，原材料成本2元，而超大杯售价12元，成本3元，尽管超大杯的毛利率（75%）低于中杯（80%），但每次销售的毛利润从8元增加到9元。
大容量销售还可以减少一些隐性成本，比如单位包装成本、处理时间和人力成本——制作和包装一个大瓶饮料相比两个小瓶更高效，从而降低单位生产成本，提升净利润率。
另一方面，在同质化严重的市场中，独特的产品规格成为品牌差异化的一个手段，能够帮助商家脱颖而出，吸引顾客关注。
比如那些容量惊人的超大杯饮品，消费者手持这样一杯“巨无霸”走在街上，无疑会成为一种时尚的象征，既满足炎炎夏日里对清凉和解渴的渴望，也满足现代人对于个性化表达和社交分享的需求。
而在饮料行业，面对一二线城市市场逐渐饱和，饮料企业将目光转向三四线城市的下沉市场，大瓶装饮料以其相对低廉的价格和满足大众消费习惯的特点，成为企业开拓新市场的利器。
此外，大瓶饮料也适合于越来愈多的消费场景，其在夏季尤受欢迎，能更好地服务于户外活动、聚餐等需要大量饮品供应的场合。
尼尔森IQ发布的《2024中国饮料行业趋势与展望》显示，尽管400-600ml的中瓶即饮装仍是饮料行业最主流的规格段，规格更大的单支即饮装（600-1249ml）既满足消费者的即饮需求，同时也是一些精打细算的消费者的性价比之选。
除独享外，一些聚餐场景的众乐乐消费也使1.25-4L这部分大瓶及超大瓶装饮料实现可观的销售额增长。
由此可见，“大”有商机，不论是大瓶饮料还是超大杯饮品，商家推出大容量产品是对市场需求变化的响应，是商家策略调整和市场竞争的必然产物。
从消费者的立场看，对性价比的重视已成消费趋势。生活成本的上升、未来经济预期的不确定性以及对个人财务规划的重视，促使消费者在满足日常生活需求的同时，更加精明地计算每一分支出的价值。
报告显示，中国消费者被划分为五个不同的经济处境和财务认知类别。与去年初相比，经济相对较弱的消费群体出现了反弹迹象，而整体消费者对价格的敏感度也有所上升。
特别是，那些注重低价和性价比的消费者占比均有所增加。为了控制支出，大多数中国消费者改变了购买快消品的方式。其中，网上购物以获取更多优惠成为不少消费者的选择，而打折时大量囤货和前往折扣店、低价门店购物也成为一些消费者的策略。
购买大容量产品，也是快消品消费的新动向。大瓶装饮料和饮料店的超大杯以相对较低的单位价格提供更多的内容，减少频繁购买的麻烦与成本，“大”有实惠，让消费者感受到物超所值，符合实用主义消费观。
“大”还有心理层面的抚慰作用，即，“大”更过瘾。特别是年轻人喜欢的超大杯饮品，能够带来更大的满足感。
面对学习、工作及生活的重重压力，年轻人往往通过消费来自我奖励。超大杯奶茶以夸张的分量、丰富的视觉效果和即时的享受，为年轻人提供“过瘾”的极致体验——不仅仅是味蕾上的满足，也是给自己的一份小确幸，是对自我努力的一种肯定和补偿，让他们感到暂时的释放。
压力之下，年轻人有时会寻求简单直接的方式来逃避现实的烦恼，超大杯奶茶甜腻而丰富的口感，能够在短时间内提供心理上的安慰和逃避空间，成为一种短暂但有效的压力缓解方式。
加之，在社交媒体时代，手持超大杯奶茶拍照分享，已成为一种流行的文化符号，既反映出年轻一代追求新鲜体验、乐于尝试的生活态度，也是年轻人之间相互认同和找到归属感的体现——通过分享，他们展示自己的生活状态，与同龄人产生共鸣。
值得一提的是，虽然超大杯奶茶因其视觉冲击力和心理满足感而深受年轻人喜爱，然而在沉浸于这份甜蜜与满足之时，也需谨记健康之道，切莫贪杯。
毕竟，超大杯背后的高糖分、高热量以及可能含有的过多咖啡因和添加剂，犹如一把双刃剑，虽能短暂提振精神、抚慰心灵，却也可能悄悄侵蚀着健康的防线。
最后提醒各位，在享受“大”才过瘾的小确幸的同时，保持适度，让这份简单快乐成为生活中的偶尔点缀，而非健康的隐形负担。
