州深夜食堂第一名，非网红汇源辣汤油条莫属!
辣汤配油条，原本是徐州人的早餐绝配!而位于工人医院附近的汇源辣汤油条，只有晚上才开!而且每晚都要排很长的队!
今天是十一厂家第四天，徐州又逢小雨，所以人少了些!幸运的是，还找到了“包间”!
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">号称二十年老店
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">五碗辣汤和六根油条
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">五碗辣汤，是素辣汤，加了五个鸡蛋
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">六根油条
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">配上黄河菜场网红美食，这是周记炸带鱼
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">老字号老彭城猪头肉
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">张记油烫鸭，带甜口
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">张记油烫鸭的凉拌菜
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">六个人，全是网红美食。这样的美食，你满意吗？
条8元一根，豆浆10元一碗，饭团和烧饼22元一个，豆花18元一碗，小笼包则要46元到88元一笼。这样的早餐店你吃过吗？
最近被称为“早餐界爱马仕”的桃园眷村门店越来越少了，这家曾经在开在LV旁边的网红餐厅彻底落寞了，原本全国四十多家门店，到如今也只剩下了二十二家。
那这家曾辉煌一时的网红餐厅是怎样落到这步田地的呢，今天老翟就给大家分析一下这家店为何会落魄至此。
< class="pgc-img">01.从一开始就是个伪命题
“网红经济”是中国商业社会的特殊存在。利用社交网络的传播性，创业者可以在短时间内，就吸引大量流量。有的品牌能够通过可持续的运作能力与创新维持相对较高的人气，而有的只能泯然众人。桃园眷村就是后者的代表。
桃源眷村曾经凭借一篇营销软文《他在LV边上开了家烧饼油条店，火遍上海滩，网红们为吃上一口甘愿排队两小时》直接破圈，引来不少人为它营造的生活方式和消费场景买单。
这个品牌主打的是台式风味——眷村，是国民党军在中国台湾为了安置家眷而兴建的房舍。无论是门店装修、选址还是产品的包装上，当时的桃园眷村的确带来不少话题性。
再加上开在奢侈品店旁边，让不少好奇的年轻人走了进去。
< class="pgc-img">桃园眷村给自己的定位是高端早餐。意图打造一个具有文化附加值的高端早餐。
但是桃源眷村错就错在定位上，豆浆油条高端化本身是伪命题。
作为国民性的早餐，最平常不过的主食，无论是宣扬原料多么的好，都很难卖得很贵。从长远来看，消费者很难形成复购和回头。这也是后来桃园眷村没落的根本。
< class="pgc-img">02.贵无所值，产品无创新逐渐失去吸引力
餐饮最重要的是什么？好吃！中国人不怕你卖的贵，就怕你卖的贵还不好吃。
而桃园眷村是怎么做的呢？从开业到现在，菜单和7年前开店时的产品相比，产品种类并没有显著增加。就算你的豆浆油条再好吃，消费者整天对着一样东西估计也要吐了，而且失去了新鲜感，去桃园眷村吃和在路边摊吃又有什么区别呢？
< class="pgc-img">而且桃园眷村现在的服务越来越差，比如包子馅料缩水，餐冷着就端上桌，这种服务态度实在让人生不起什么好感。
餐饮行业最重要的是味道与服务，前期再火，流量再大，没有过硬的产品作为支撑，只会慢慢没落遭到淘汰。
味道和服务才是餐饮人立足的根本，而桃园眷村就是一个最好的例子。
这里是翟哥讲餐饮，每天给你一个餐饮新观点，现在关注我，掌握更多餐饮知识。
红餐厅，有的靠颜值取胜，有的靠口味，要是二者都有，更是人气爆棚！
今天安利的这波餐厅，有价格和地段加持，充满人间烟火气。基于方便社区居民而建的社区食堂，是这座城市温暖的存在。几乎每家社区食堂都有自己的拿手菜，让居民凭着味蕾的记忆找到这里。
这个周末，要不要去试试？
“食尚书舍”社区长者食堂
今年春节期间刚刚开业“食尚书舍”社区长者食堂，带有浓郁的老上海味道，餐厅里装饰着留声机、保温瓶、饼干盒等承载着老上海印记的生活物品，还有宽敞明亮的大厅用餐区、优雅舒适的沙发座和专门布置的彩色玻璃窗。
在早餐供应时间，可以看到大饼、油条、豆浆等“四大金刚”，还有菜包、肉包和红糖馒头等可供选择。大饼、油条、豆浆、茶叶蛋都是2元左右，定价十分亲民。
在午餐和晚餐的炒菜档口，有清蒸黄鱼、红烧肉、盐水虾等大荤，还有各类小荤和素菜，每天午餐、晚餐都有近20种菜式供选择。这里还有一个全自动的煮面机械臂，取面、投面、翻转汤篓、加上浇头，一碗热气腾腾的本帮汤面就新鲜出炉。食堂对社会开放，可以使用多种支付方式，但不享受折扣优惠。
Tips
营业时间：
早餐 6:30-9:30
午餐 10:30-13:30
晚餐 16:30-19:30（今后视情况适当延长）
地址：徐汇区南丹东路109号徐家汇街道社区文化中心1楼
66梧桐院·天平邻里汇
这家坐落在洋房里的社区食堂，堪称上海最美社区食堂。在这里吃饭，可以惬意地坐在落地玻璃窗前，一边品尝最高才二十几元的美味，一边欣赏衡复风貌区里老洋房与梧桐树组成的美妙街景。
食堂早餐品种眼花缭乱，有1.9元一只的鲜肉大包、1.7元一只的大菜包、9元4只的金牌生煎，还有豆浆、现炸油条、咸豆花、麻球、烧卖、大肉粽等轮番上阵，都是现做现卖。这家午餐从中午11点半开始面向社会开放，晚餐供应到晚上21点，真是让周边的打工人感到十分方便。走油肉、狮子头、糖醋小排等都是备受欢迎的菜肴，微信、支付宝都可付款。
早餐 6:30-9:00
午餐 10:30-11:30（65岁以上、持有上海市敬老卡的居民优先用餐）；11:30-13:00（面向社会开放）
晚餐 16:30-21:00
地址：徐汇区乌鲁木齐南路65号
“上海记忆”社区食堂
粮票、缝纫机、大哥大、汤婆子、铁皮饼干箱……走进虹口新开的“上海记忆”社区食堂，仿佛穿越回了小时候。在这样的氛围中用餐，有种复古的时髦感。
早餐的品类有二三十种，各种浇头的面条、馄饨、包子、馒头、麻球等一应俱全。午餐、晚餐时间段，百叶包塞肉、红烧大排、清蒸鲈鱼等30多种菜品可供选择，价格也为居民们所称道。社区食堂还专门推出了“车间套餐”，特别采用不锈钢材料的仿铝制饭盒，装上白面馒头或白米饭、走油肉、炒青菜等，还原了上世纪工人们在工厂食堂用餐的场景。
午餐 11:00-13:00
晚餐 17:00-19:00
地址：虹口区曲阳路610弄13号1楼（赤峰小区内）
惠临客堂
惠临客堂的“惠临”两字由周边的惠民路与临潼路各取一字而成，而客堂来自沪语中的“客堂间”，即客厅、会客室。步入客堂，便会被眼前的片片“云朵”所吸引。由线条勾勒出的“云顶”设计，简直颜值爆表。
惠临客堂的早餐菜单可以说眼花缭乱，有售价6元4只的生煎、锅贴，还有豆浆、现炸油条、咸豆花等传统上海早点。人气最高的午餐时间段的菜肴，有红烧狮子头、葱烧鲫鱼、白斩鸡、葱油芋艿、虎皮青椒、虾仁豆腐等等不少经典的本帮菜、淮扬菜。据说红烧狮子头用的是食堂自己的“独家配方”，来晚的食客基本上就没有口福。在这里，还可以品尝到麦乳精，充满童年记忆。
午餐 11:30-13:00
晚餐 17:00-19:00
地址：虹口区临潼路191号
虹桥社区AI食堂
智能化烹饪、自动结算、刷脸支付……长宁这家社区食堂充满了高科技元素，新奇又不失便利。这间社区AI食堂占地面积大约130平方米，除了无人面档区之外，还提供了自助中餐、网订柜取，以及智慧小吃机等不同的功能区，是全国首个AI社区食堂。
大荤8元一份，小荤5元一份，素菜3.5元一份，米饭、汤2元一份，一份简简单单的午餐只需18-20元，口味却一点也不差。
午餐 11:00-13:30
晚餐 17:00-19:30
地址：长宁区虹桥路1004号
曹杨新村街道武宁片区食堂
武宁片区社区食堂最受欢迎的菜肴，莫过于营养砂锅和具有地道江西南昌风味的瓦罐汤。19元的茄汁鱼片，23元的红焖牛肉等，也都位列社区食堂“最受欢迎十大菜品”，来得晚了就会断供。
社区食堂每日提供18种菜品，其中8种主菜菜品，另配有10种小荤和时蔬菜品，保证每天菜品种类的多样性。食堂还兼顾少数民族及特殊人群对菜品的要求，每餐都加入了可供选择的牛、羊肉类菜品。
地址：普陀区曹杨路926号
曹杨新村街道桐柏片区·幸福饭堂
幸福饭堂就在小区里，让居民下楼就能品尝到美食。早餐方面，从广为熟知的“四大金刚”到“上海炸猪排”“上海炒面”“老上海双档”等，满满的都是儿时的味道，一股久违的“家的味道”油然而生。
午餐和晚餐时间，浓油赤酱的红烧肉、红烧带鱼、川辣口味的鱼香肉丝……品种丰富、价格亲民。在这家社区食堂，还可以吃到让人暖洋洋的定制版小火锅。这款定制版“曹杨幸福”小火锅，选取15种食材，各有寓意，与曹杨新村持续推进打造的“15分钟社区生活圈”交相辉映。
早午餐：6:00-14:00
晚餐：17:00-20:00
地址：普陀区曹杨五村206号
五里桥街道社区长者食堂
五里桥街道社区长者食堂就餐区域不算大，但整齐干净。选餐区域的菜品一字排开，琳琅满目，价格实惠：有盐水鸭腿、剁椒鱼头、走油肉、红烧鲳鱼、干煎带鱼、椒盐排条、五彩虾仁等大荤，价格基本在10元到15元；有蚝油牛肉、蚂蚁上树、鱼香茄子、鱿鱼炒芹菜等小荤，8到12元的菜品居多。
这里有一道著名的网红菜品——炸猪排，吃起来外酥里嫩，香脆可口，再蘸一点辣酱油，让人尝了纷纷称赞。一块有成年人两个巴掌那么大，味道酥香鲜美，竟然只卖10元。
午餐：10:30-13:30（11:45之后面向社会开放）
晚餐：16:30-19:30
地址：黄浦区蒙自路654号
还有哪些深藏不露的社区食堂？
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下次去吃吃看呀！
图片来自各区融媒体、澎湃新闻
请大家注意个人防护，不扎堆、不聚集，
做到防疫“三件套”，防护“五还要”。
